（社區(qū)）食品藥品安全協(xié)管員考核管理辦法

（社區(qū)）食品藥品安全協(xié)管員考核管理辦法為進(jìn)一步強(qiáng)化本鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)管工作，做到縱向到人，橫向到邊，監(jiān)管領(lǐng)域無(wú)縫銜接，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食用藥安全。適應(yīng)食品藥品監(jiān)管及創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范區(qū)”的需要，結(jié)合我鄉(xiāng)的實(shí)際，特制定本辦法。一、基本原則按照政府購(gòu)買服務(wù)的方式，經(jīng)村（社區(qū)）推薦，聘用相對(duì)固定的食品藥品安全協(xié)管員。鄉(xiāng)平安建設(shè)辦對(duì)協(xié)管員進(jìn)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考核，兌付薪酬。二、工作職責(zé)（一）掌握全村（社區(qū)）涉及食品藥品的經(jīng)營(yíng)單位及從業(yè)人員的基本情況，做好與鄉(xiāng)平安建設(shè)辦的溝通協(xié)調(diào)，定期收集并及時(shí)上報(bào)協(xié)助管理鄉(xiāng)域內(nèi)的食品藥品安全基礎(chǔ)信息、食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為或違法線索。（二）加強(qiáng)對(duì)本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營(yíng)單位的日常巡查工作，主動(dòng)配合食品藥品監(jiān)管部門做好本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督工作。（三）做好本村（社區(qū)）農(nóng)村家宴食品安全管理工作。1、開(kāi)展本村（社區(qū)）農(nóng)村家宴備案和監(jiān)管工作。做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家宴的現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)，督促農(nóng)村家宴舉辦者和承辦者履行備案義務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)檢查其衛(wèi)生，符合條件后填寫《農(nóng)村家庭宴席現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生檢查記錄表》、《X區(qū)水田鄉(xiāng)農(nóng)村家庭宴席備案登記表》，發(fā)放《X區(qū)水田鄉(xiāng)農(nóng)村家庭宴席制作安全告知書(shū)》，并在一周之內(nèi)將以上資料報(bào)平安建設(shè)辦。對(duì)不符合食品安全要求的，立即提出整改意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督整改到位。對(duì)存在重大食品安全隱患，又無(wú)有效措施解決的，要求舉辦者停止舉辦。并將情況報(bào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局城東管理所。2．現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)重點(diǎn)內(nèi)容：檢查農(nóng)村家宴廚師和幫廚人員備案、體檢、培訓(xùn)情況；家宴活動(dòng)及加工場(chǎng)所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、用水情況。督促指導(dǎo)舉辦者、承辦者從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原料，不得有腐爛變質(zhì)、“三無(wú)”、過(guò)期食品，并索取購(gòu)銷憑據(jù)，以備查驗(yàn)；聚餐、加工場(chǎng)所不得有家禽家畜進(jìn)入；廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施；做好廚具餐具清洗消毒，加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品分開(kāi)，生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染；食品加工應(yīng)燒熟煮透，采購(gòu)?fù)赓u熟食在食用前應(yīng)重新加熱，涼菜制作應(yīng)嚴(yán)格控制溫度和環(huán)境；按要求進(jìn)行食品留樣等。申報(bào)地正在流行傳染病的，禁止舉辦農(nóng)村家宴活動(dòng)；申報(bào)地鄰近正在流行傳染病的，限制舉辦農(nóng)村家宴活動(dòng)。（四）及時(shí)報(bào)告和協(xié)助處置食品藥品安全事故或突發(fā)事件。發(fā)現(xiàn)或者接到有疑似食品藥品安全事故、突發(fā)性事件或食源性傳染病報(bào)告的，要立即向鄉(xiāng)人民政府報(bào)告，幫助食品藥品經(jīng)營(yíng)者將患者送往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查處理、開(kāi)展食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查。（五）協(xié)助開(kāi)展食品藥品法制和科普宣傳，增強(qiáng)群眾依法維權(quán)能力和食品藥品安全意識(shí)，強(qiáng)化食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者知法守法意識(shí)。教育和引導(dǎo)本村（社區(qū)）居民養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣，樹(shù)立食品藥品安全自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)對(duì)來(lái)歷不明的病死畜類、“五無(wú)”產(chǎn)品的防范能力，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購(gòu)買安全食品藥品。（六）定期接受食品藥品相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，協(xié)助鄉(xiāng)平安建設(shè)辦組織好農(nóng)村家宴廚師的培訓(xùn)工作，不斷提高農(nóng)村流動(dòng)廚師的職業(yè)道德水平、誠(chéng)信意識(shí)和食品安全意識(shí)。（七）服從鄉(xiāng)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)。及時(shí)了解掌握群眾對(duì)食品藥品監(jiān)管的期望和要求，收集并反映群眾對(duì)政府及有關(guān)部門開(kāi)展食品藥品監(jiān)管工作的意見(jiàn)和建議。（八）積極做好上級(jí)交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。三、有關(guān)要求按照“以事定費(fèi)”的原則，堅(jiān)持工作量與購(gòu)買服務(wù)支付標(biāo)準(zhǔn)掛鉤，真正體現(xiàn)多勞多得，不搞一刀切和平均分配。做到食品藥品安全協(xié)管員經(jīng)費(fèi)專款專用，切不可