高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元測(cè)試【全國(guó)一等獎(jiǎng)】

河南省示范性高中羅山高中2023屆高三化學(xué)復(fù)習(xí)鞏固訓(xùn)練：選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)（含解析）1．蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過(guò)程中，是一個(gè)可逆過(guò)程的是（）A．加入濃HNO3B．煮熟C．加入飽和的K2SO4溶液D．X射線照射2．既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)的是（）A.植物油B.甘油C.油酸D.軟脂酸3．下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是（）A．蔗糖B．麥芽糖C．蛋白質(zhì)D．果糖4．下列化學(xué)與生活的相關(guān)敘述正確的是（）A．NO2、CO2和SO2都是大氣污染物B．用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果產(chǎn)生的乙烯以達(dá)到保鮮的要求C．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的過(guò)程D．饅頭、米飯?jiān)诳谇粌?nèi)越嚼越甜，是因?yàn)樗鼈兒械牡矸郯l(fā)生了酯化反應(yīng)5．下列過(guò)程不可逆的是（）A.食鹽的溶解B.硬脂酸鈉的鹽析的水解D.蛋白質(zhì)的變性6．下列說(shuō)法中不正確的是（）A．糖類(lèi)一定是有甜味的物質(zhì)B．糖類(lèi)組成不一定符合通式Cm(H2O)nC．糖類(lèi)是人類(lèi)維持生命的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物7．下列說(shuō)法正確的是（）A．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5水解的產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHB．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)混合縮合，最多可形成4種二肽C．苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰，再加熱蒸餾D．將電石與飽和食鹽水反應(yīng)生成的氣體通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，證明有乙炔生成8．下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是()A．所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同C．蔗糖和葡萄糖都是單糖D．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖9．可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是（）A．銀氨溶液B．新制氫氧化銅懸濁液C．石蕊試液D．碳酸鈉溶液10．已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO,由此判斷下列關(guān)于葡萄糖性質(zhì)的敘述中不正確的是()。A.葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)B.葡萄糖具有還原性C.葡萄糖充分燃燒的產(chǎn)物為CO2與H2OD.完全燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質(zhì)的量不相同11．下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是（）A．植物油能使溴水褪色B．皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過(guò)程C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)D．油脂的水解反應(yīng)稱(chēng)皂化反應(yīng)12．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)，下列有關(guān)說(shuō)法合理的是（）A．它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)B．動(dòng)植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)C．淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．根據(jù)蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血?jiǎng)?3．“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()A．“地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多的微量元素B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經(jīng)過(guò)處理的“地溝油”具有固定的熔沸點(diǎn)C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對(duì)人體健康的影響D．“地溝油”可用于生產(chǎn)生物柴油14．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，應(yīng)加入（）A．飽和NaSO4溶液B．甲醛溶液C.濃硫酸D.mol／L的CuSO4溶液15．蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：蔗糖.蔗糖酯有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A．蔗糖酯可看成是由高級(jí)脂肪酸和蔗糖形成的酯B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)C．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而它的同分異構(gòu)體纖維二糖則能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物16．下列有關(guān)常見(jiàn)有機(jī)物的說(shuō)法正確的是（）A．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、天然橡膠都是高分子化合物B．甲烷、乙烯、甲苯分子中所有原子都在同一平面上C．乙烯常用作植物催熟劑，乙酸常用作調(diào)味劑，乙醇常用于殺菌消毒D．乙醇和乙酸分子中都含羥基，都能與NaOH發(fā)生反應(yīng)17．導(dǎo)電聚合物的合成使高分子材料進(jìn)入“合成金屬”和塑料電子學(xué)時(shí)代，下圖所示是我國(guó)化學(xué)家近年來(lái)合成的一些導(dǎo)電聚合物衍生物分子（Me指甲基）：下列關(guān)于上述高分子的說(shuō)法正確的是（）①A和B的單體都是二烯烴的衍生物；②A和B均能在一定條件下水解形成分子式相同的高分子化合物；③B水解所得的小分子是一種α-氨基酸；④A和B各1mol與熱堿液反應(yīng)，均最多消耗2molNaOHA．②B．②③C．②③④D．①②③④18．下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象和結(jié)論均正確的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論A淀粉溶液中加稀硫酸，加熱片刻，滴加銀氨溶液，再水浴加熱無(wú)銀鏡生成淀粉未發(fā)生水解B將一鋁箔放在酒精燈外焰上灼燒鋁箔熔化但不滴落鋁箔表面生成致密的Al2O3薄膜，且Al2O3熔點(diǎn)高于AlC銅放入稀硫酸中，再加入硝酸鈉固體開(kāi)始無(wú)明顯現(xiàn)象，后溶液變藍(lán)，有明顯的氣泡放出，銅溶解硝酸鈉可以加快銅與稀硫酸的反應(yīng)速率D向2mLmol/LNa2S溶液中滴幾滴mol/LZnSO4溶液；再加入幾滴mol/LCuSO4溶液先生成白色沉淀，后生成黑色沉淀溶度積（Ksp）：ZnS＞CuS19．要除去表中所列有機(jī)物中的少量雜質(zhì)(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))，從(Ⅰ)中選擇適宜的試劑，從(Ⅱ)中選擇分離提純的方法，用序號(hào)填入表中。(Ⅰ)試劑：固體；溶液；c.生石灰；溶液；e.水；f.濃溴水；溶液(Ⅱ)方法：A.過(guò)濾；B.萃?。籆.蒸餾；D.分液；E.鹽析；F.重結(jié)晶要提純物質(zhì)(雜質(zhì))CH3CH2Br(CH3CH2OH)C2H5OH(H2O)肥皂液(甘油)C6H5Br(Br2)C6H6(C6H5OH)選用試劑(Ⅰ)分離方法(Ⅱ)20．味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某學(xué)?；瘜W(xué)科研小組現(xiàn)對(duì)此味精中NaCl的含量進(jìn)行測(cè)定。查閱資料：資料表明，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測(cè)定。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：(1)實(shí)驗(yàn)原理：____________________________________________________。(2)實(shí)驗(yàn)試劑：水、試劑X的溶液等。(3)實(shí)驗(yàn)過(guò)程：(如圖所示)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題：操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________；用簡(jiǎn)明扼要的語(yǔ)言描述操作2的過(guò)程：_____________________________________________；通過(guò)計(jì)算判斷該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)：___________________________________________________________________________________________________________________________________；加水溶解所得溶液A為50mL，則溶液A中NaCl的物質(zhì)的量濃度是__________________________________________________________________________________________________________________________________。21．有機(jī)物分子中與4個(gè)不同的原子或原子團(tuán)相連的碳原子稱(chēng)為“手性”碳原子。那么，化學(xué)式為C4H10O的有機(jī)物中含“手性”碳原子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________，葡萄糖分子中含有__________個(gè)“手性”碳原子，其加氫后“手性”碳原子數(shù)為_(kāi)_______個(gè)。22．一種油脂1.774g完全催化加氫，用標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣mL，氫化后皂化消耗NaOH0.24g，若該油脂是單甘油酯，推出它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。23．可降解聚合物P的制取路線如下(1）A的含氧官能團(tuán)名稱(chēng)是____________。（2）羧酸a的電離方程是________________。（3）B→C的化學(xué)方程式是_____________。（4）化合物D苯環(huán)上的一氯代物有2中，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。（5）E→F中反應(yīng)①和②的反應(yīng)類(lèi)型分別是___________。（6）F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是___________。（7）聚合物P的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。24．A、B、C是與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含的元素不超過(guò)三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是_________、_________（填物質(zhì)名稱(chēng))。（2）常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？________________。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_________________。（4）化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_________________。參考答案1．C【解析】略2．A【解析】植物油屬于油脂，而且含有不飽和鍵，所以，既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)；而甘油屬于醇，油酸、軟脂酸屬于高級(jí)脂肪酸，均不能發(fā)生皂化反應(yīng)，因此正確的答案選A。3．A【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；麥芽糖水解只生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解生成多種氨基酸；果糖不能水解。故選A4．B【解析】試題分析：CO2不是大氣污染物，A錯(cuò)；乙烯是水果的催熟劑，用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果產(chǎn)生的乙烯可以達(dá)到保鮮的要求，B對(duì)；油脂不是高分子化合物，C錯(cuò)；饅頭、米飯?jiān)诳谇粌?nèi)越嚼越甜，是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了水解反應(yīng)生成有甜味的糖類(lèi)物質(zhì)，D錯(cuò)。考點(diǎn)：大氣污染物、糖類(lèi)、油脂等性質(zhì)的了解。5．D【解析】物質(zhì)的溶解、鹽析、鹽的水解均是可逆過(guò)程，但蛋白質(zhì)變性是不可逆的。6．A【解析】試題分析：我們知道糖類(lèi)不一定有甜味，鼠李糖C6H12O5屬于糖類(lèi)，但不符合通式Cm(H2O)n，糖類(lèi)是人類(lèi)維持生命的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一，淀粉和纖維素都是天然高分子化合物，故答案選A?？键c(diǎn)：糖類(lèi)的組成及結(jié)構(gòu)點(diǎn)評(píng)：糖類(lèi)的各方面的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，必須掌握好，是高考?？嫉闹R(shí)點(diǎn)。7．BC【解析】試題分析：A．在酯化反應(yīng)中羧酸提供羥基，醇提供氫原子，則在酸性條件下，CH3CO18OC2H5水解的產(chǎn)物是CH3COOH和C2H518OH，A錯(cuò)誤；B．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)混合縮合，最多可形成4種二肽，即甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸以及二者混合脫水，B正確；C．苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰生成苯甲酸鈣，再加熱蒸餾即可，C正確；D．將電石與飽和食鹽水反應(yīng)生成的氣體通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，不能證明有乙炔生成，因?yàn)檫€有硫化氫等雜質(zhì)產(chǎn)生，硫化氫也能使溴水褪色，D錯(cuò)誤，答案選BC?？键c(diǎn)：考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)8．B【解析】試題分析：不是所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，如葡萄糖沒(méi)有甜味；人體內(nèi)沒(méi)有消化纖維素的媒，所以攝入人體的纖維素不能水解為葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是單糖，故選B?？键c(diǎn)：糖類(lèi)點(diǎn)評(píng)：糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基(2個(gè)或以上)的醛類(lèi)(aldehyde)或酮類(lèi)(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合，故又稱(chēng)之為碳水化合物。9．B【解析】試題分析：A．銀氨溶液可以與葡萄糖溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而與另外兩種溶液不發(fā)生反應(yīng)，因此不能鑒別，錯(cuò)誤。B．新制氫氧化銅懸濁液可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)，得到藍(lán)色溶液；而與葡萄糖溶液和蔗糖溶液反應(yīng)，若水浴加熱，葡萄糖會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀，而與蔗糖溶液不發(fā)生反應(yīng)，正確。C．乙酸使石蕊溶液變?yōu)榧t色，而與另外兩種溶液不發(fā)生反應(yīng)，不能鑒別三者，錯(cuò)誤。D．碳酸鈉溶液可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氣體，而與另外兩種溶液不能反應(yīng)，無(wú)法鑒別，錯(cuò)誤。所以選項(xiàng)B正確?？键c(diǎn)：考查物質(zhì)鑒別的知識(shí)。10．D【解析】由于葡萄糖分子中有—OH,故其具有醇的性質(zhì),能發(fā)生酯化反應(yīng),而且具有還原性,A、B兩項(xiàng)均正確;葡萄糖完全燃燒的產(chǎn)物為CO2和H2O,C項(xiàng)正確;葡萄糖、甲醛兩者的實(shí)驗(yàn)式相同,完全燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛時(shí),其耗氧量相等。11．D【解析】答案：D；D不正確，狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級(jí)脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。12．C【解析】脂肪不是高分子化合物，A不正確。植物的油脂中含有油酸甘油酯，動(dòng)物的油脂中不含油酸甘油酯，但都不含油酸，B不正確。硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，D不正確，所以正確的答案選C。13．D【解析】試題分析：“地溝油”是混合物，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)，其主要成分是油脂，不是蛋白質(zhì)；而且有一定的毒性，加入消泡劑后，不能消除其對(duì)人體健康的影響。考點(diǎn)：油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。14．A【解析】試題分析：欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，這叫做鹽析，只有輕金屬鹽可以使蛋白質(zhì)鹽析。重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機(jī)物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性。答案選A。考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的性質(zhì)點(diǎn)評(píng)：重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機(jī)物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性是不可逆過(guò)程，變性后的蛋白質(zhì)失去了生物活性。蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過(guò)程，鹽析了的蛋白質(zhì)沒(méi)有失去生物活性。15．D【解析】試題分析：A、蔗糖分子中存在羥基，高級(jí)脂肪酸分子中存在羧基，二者可以合成蔗糖酯，正確；B、合成蔗糖酯的反應(yīng)是酯化反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，正確；C、蔗糖分子中不存在醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維二糖是還原性糖可以發(fā)生陽(yáng)極反應(yīng)，正確；D、該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后有硬脂酸和葡萄糖、果糖三種產(chǎn)物，錯(cuò)誤，答案選D。考點(diǎn)：考查對(duì)給定物質(zhì)的性質(zhì)的分析判斷16．C【解析】試題分析：A、蔗糖不是高分子化合物，錯(cuò)誤；B、只有乙烯分子中所有原子都在同一平面上，錯(cuò)誤；C、乙烯常用作植物催熟劑，乙酸常用作調(diào)味劑，乙醇常用于殺菌消毒，正確；D、乙醇不能與NaOH發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤，答案選C。考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)17．D【解析】試題分析：A、B的分子中的鏈節(jié)上都含碳碳雙鍵，所以其單體為二烯烴的衍生物，①正確；A、B都能發(fā)生水解生成聚對(duì)羧基苯丁二烯，②正確；B水解后得到3-甲基-2-氨基丁酸，③正確；A分子中含有2個(gè)酯基，所以1molA水解需要2molNaOH，B分子中含有1個(gè)肽鍵和1個(gè)羧基，所以水解也需要2molNaOH，④正確，答案選D?？键c(diǎn)：18．B【解析】試題分析：A、銀氨反應(yīng)需要在堿性環(huán)境中發(fā)生，所以需要在加銀氨溶液之前加入過(guò)量的氫氧化鈉，中和未反應(yīng)的酸，錯(cuò)誤；C、銅放入稀硫酸中，再加入硝酸鈉固體，主要是溶液中的氫離子和硝酸根形成了硝酸，有氧化性，可以和銅發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤。D、沒(méi)有準(zhǔn)確標(biāo)注硫酸鋅和硫酸銅的用量，錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：實(shí)驗(yàn)操作。19．選用試劑(Ⅰ)ecabb分離方法(Ⅱ)DCEDD【解析】CH3CH2Br與CH3CH2OH互溶在一起，但CH3CH2OH在水中的溶解度遠(yuǎn)大于CH3CH2Br,且CH3CH2Br不溶于水，故可用水萃取其中的CH3CH2OH，然后分液。CH3CH2OH中的水不能直接采用蒸餾的方法分離，因?yàn)楫?dāng)酒精和水達(dá)到一定比例時(shí)，就可形成“恒沸”溶液，這樣蒸餾的酒精中就始終含有水分，必須加入新制的CaO除去水分，然后蒸餾。肥皂液和甘油可采用加入食鹽細(xì)粒，降低肥皂的溶解度，讓其析出，從而達(dá)到除雜的效果，這一過(guò)程稱(chēng)為鹽析。C6H5Br中混有的Br2和C6H6中混有的C6H5OH，在水中的溶解度均不大，可以加入NaOH溶液將其轉(zhuǎn)變?yōu)殁c鹽進(jìn)入水層，從而分液除去。20．(1)通過(guò)硝酸銀與氯化鈉反應(yīng)生成的氯化銀質(zhì)量的測(cè)量，根據(jù)化學(xué)方程式算出試樣中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(3)①燒杯、玻璃棒、普通漏斗②沿玻璃棒向漏斗中注入蒸餾水，直至恰好淹沒(méi)沉淀物，待水自然流盡后，重復(fù)上述操作2～3次③試樣中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為%＞20%，依據(jù)題意，不符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)④mol·L－1【解析】測(cè)定味精中NaCl的含量，可使之與AgNO3反應(yīng)，根據(jù)生成的AgCl的質(zhì)量，計(jì)算出NaCl的含量。需注意，必須將新得AgCl洗凈，干燥后再稱(chēng)重。實(shí)驗(yàn)操作：將味精試樣5.0g溶解在一定量的水中形成溶液A，向A中加入AgNO3溶液，充分反應(yīng)后過(guò)濾，得到AgCl沉淀，然后將其洗滌、干燥、稱(chēng)量。21．44【解析】首先弄清楚“手性”碳原子的概念，與C原子相連的四個(gè)原子或原子團(tuán)完全不相同。如：a、b、m、n均不完全等同時(shí)此碳原子才屬于“手性”碳原子?；瘜W(xué)式為C4H10O的有機(jī)物為醇或醚類(lèi)。作為醚不可能符合題意。作為醇(只寫(xiě)碳架)：—C—C—C—OHB.C.D.可見(jiàn)，只有B符合題意，其“手性”碳原子用“*”號(hào)標(biāo)明。據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH(CHOH)4CHO，可知—CHO氫化加氫后產(chǎn)生一個(gè)—CH2OH，中間四個(gè)C原子仍然是“手性”碳原子。C4H10O的結(jié)構(gòu)中若含“手性”碳原子，即該碳原子應(yīng)與4個(gè)不同的原子或基團(tuán)結(jié)合，該碳原子應(yīng)該同時(shí)結(jié)合1個(gè)H原子，1個(gè)—OH及兩個(gè)烴基，且這兩個(gè)烴基不等同，分別是—CH3和—C2H5，該有機(jī)物結(jié)構(gòu)應(yīng)為。葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2OH(CHOH)4CHO，除兩端外，中間4個(gè)碳原子均為“手性”碳原子。葡萄糖加氫后生成六元醇，兩端碳原子因分別結(jié)合2個(gè)氫原子，不是“手性”碳原子。中間4個(gè)碳原子，都分別結(jié)合1個(gè)氫原子，1個(gè)—OH和2個(gè)不同的碳原子(不對(duì)稱(chēng)碳原子)。因此，“手性”碳原子仍為4個(gè)。22．【解析】設(shè)該油脂的相對(duì)分子質(zhì)量為x。(RCOO)3C3H5+3NaOH3RCOONa+C3H5(OH)3X120x==887設(shè)氫化后飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯分子式為(CnH2n+1COO)3C3H5(14n+45)×3+41=887,n≈17。=mol,=mol。每個(gè)分子內(nèi)原有3個(gè)C==C，則原油脂為(C17H33COO)3C3H5，或。23．（每空3分）（1）羥基（2）（3）（4）（5）加成反應(yīng)，取代反應(yīng)（6）（7）【解析】試題分析：（1）由C的還原產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式判斷A是苯乙醇，所以A中的含氧官能團(tuán)的名稱(chēng)是羥基；（