基本概念《生產(chǎn)運(yùn)作管理(陳榮秋馬士華)》

課程安排共17周閉卷考試出勤20%考試成績(jī)80%授課教師：張海軍南開(kāi)大學(xué)商學(xué)院聯(lián)系方式mail：zhj0376@中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)舉辦的“2014中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)高峰論壇”（2014.9.1—重慶），發(fā)布了2014中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)榜單【四句話(huà)了解中國(guó)企業(yè)五百?gòu)?qiáng)】①中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)入圍門(mén)檻首次突破200億元大關(guān)；②按省區(qū)分布，北京、江蘇、山東位列前三，分別有98家、48家、46家；西藏沒(méi)有企業(yè)上榜；（天津17家，物產(chǎn)集團(tuán)（31）、渤海鋼鐵、天津中環(huán)）③從企業(yè)數(shù)量看：國(guó)企、民企“六四開(kāi)”，國(guó)企300家，民企200家；④2014世界500強(qiáng)中國(guó)企業(yè)上榜100家，創(chuàng)最新紀(jì)錄?！局惺谝还ば匈嶅X(qián)最多】①中石化、中石油、國(guó)家電網(wǎng)位列前三甲，躋身“兩萬(wàn)億俱樂(lè)部”；②賺錢(qián)最多：工行、建行、農(nóng)行、中行、中石油；③260家制造企業(yè)利潤(rùn)總和不足17家銀行一半；④京東、騰訊、百度首次上榜?！局圃鞓I(yè)淪為銀行業(yè)打工仔】報(bào)告顯示，260家制造企業(yè)凈利潤(rùn)總和不足17家銀行40%。2013年中農(nóng)中建交五家銀行凈利潤(rùn)占500強(qiáng)35.7%，260家制造企業(yè)凈利潤(rùn)僅占19.3%。這是第3次五大銀行占500強(qiáng)企業(yè)的利潤(rùn)比例超過(guò)制造業(yè)部門(mén)，制造業(yè)與銀行業(yè)之間的“利潤(rùn)鴻溝”越來(lái)越寬。生產(chǎn)與運(yùn)作管理ＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＯｐｅｒａｔｉｏｎ內(nèi)容概要緒論生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行第一章基本概念

第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理

第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型第三節(jié)能力與需求的匹配

第四節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢(shì)案例IBM的服務(wù)轉(zhuǎn)型第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理一、社會(huì)組織及其基本職能（一）社會(huì)組織社會(huì)組織是具有特定目標(biāo)和功能的、社會(huì)化的生產(chǎn)要素的集合體社會(huì)組織的出現(xiàn)是社會(huì)分工的結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的標(biāo)志產(chǎn)品和服務(wù)的輸出是社會(huì)組織賴(lài)以生存的基礎(chǔ)變換過(guò)程：物理化學(xué)過(guò)程位置變化過(guò)程交易過(guò)程存儲(chǔ)過(guò)程生理過(guò)程信息過(guò)程第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理（二）社會(huì)組織的基本職能與社會(huì)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)直接相關(guān)的基本職能有三項(xiàng)：生產(chǎn)運(yùn)作、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷(xiāo)生產(chǎn)運(yùn)作是一切社會(huì)組織最基本的活動(dòng)第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理二、生產(chǎn)與運(yùn)作的概念三、生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和內(nèi)容（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理高效、靈活、準(zhǔn)時(shí)、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）通過(guò)滿(mǎn)意服務(wù)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)的要求包括五個(gè)方面：時(shí)間（time,T）、質(zhì)量（quality，Q）、成本（cost，C）、服務(wù)（service，S）和環(huán)保（environment，E）生產(chǎn)率可以通過(guò)下式計(jì)算：生產(chǎn)率=產(chǎn)出的量/要素投入的量多因素生產(chǎn)率=產(chǎn)出的量/（勞動(dòng)力+屋子+能源+資本+其他）（二）生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理的包容包括對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行和維護(hù)改進(jìn)過(guò)程的管理1.生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)工作設(shè)計(jì)第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理2.生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行3.生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)和改進(jìn)（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需技能技術(shù)技能、行為技能第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型如果從管理的角度，可以將生產(chǎn)運(yùn)作分成兩大類(lèi)：產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作一、產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)是通過(guò)物理（或）化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過(guò)程。第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型二、服務(wù)運(yùn)作提供勞務(wù)，而不是制造有形產(chǎn)品：無(wú)形性、同步性、異質(zhì)性、易逝性第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型三、生產(chǎn)類(lèi)型的劃分四、不同生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型的特征第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)和生產(chǎn)類(lèi)型第三節(jié)能力與需求的匹配一、供需鏈從原材料到最終產(chǎn)品，有各種企業(yè)加入生產(chǎn)過(guò)程，每種企業(yè)知識(shí)完成產(chǎn)品制造過(guò)程一定階段的加工任務(wù)第三節(jié)能力與需求的匹配第三節(jié)能力與需求的匹配二、供需鏈瓶頸第三節(jié)能