第一章經(jīng)濟(jì)型酒店rebecca

經(jīng)濟(jì)型酒店

投資與管理主講教師：李薇薇課程安排總學(xué)時(shí)：30個(gè)學(xué)時(shí)，每周2學(xué)時(shí)考核方式：考查課評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：課堂考勤占20%小組討論占20%課堂發(fā)言占30%課后作業(yè)占30%參考資料：

書籍

1.胡平,俞萌.經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理[M].北京:中國(guó)旅游出版社.2.趙永秀.經(jīng)濟(jì)型酒店系列書籍[M].北京:中國(guó)時(shí)代經(jīng)濟(jì)出版社.3.滕寶紅.現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)[M].廣東：廣東經(jīng)濟(jì)出版社.4.楚庭南.經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理[M].北京:中國(guó)紡織出版社.電子雜志1.中國(guó)旅游報(bào)（電子版）2.經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)

經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理框架品牌與連鎖經(jīng)營(yíng)人力資源管理計(jì)劃與財(cái)務(wù)管理管理部和營(yíng)業(yè)部管理經(jīng)濟(jì)型酒店概述國(guó)內(nèi)外發(fā)展概述定位與營(yíng)銷選址與設(shè)計(jì)2014年中國(guó)酒店投資與管理集團(tuán)規(guī)模50強(qiáng)排行榜酒店管理集團(tuán)的品牌匯總表說(shuō)一說(shuō)列舉你去過(guò)的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌？第一章

經(jīng)濟(jì)型酒店概述第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型（重點(diǎn)）經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念（難點(diǎn)）經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的對(duì)比（難點(diǎn)、重點(diǎn)）此外，7天還提供……第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的解析1.1經(jīng)濟(jì)型酒店概念經(jīng)濟(jì)型酒店的定位經(jīng)濟(jì)型酒店的客戶群體經(jīng)濟(jì)型酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)型酒店的賣點(diǎn)

第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的解析經(jīng)濟(jì)型酒店概念

以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。

第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型1、服務(wù)內(nèi)容突出，操作模式簡(jiǎn)便、易操作2、市場(chǎng)定位清晰，目標(biāo)鎖定大眾消費(fèi)人士3、管理結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)，企業(yè)運(yùn)行高效4、設(shè)施配置與保養(yǎng)依賴社會(huì)化5、信息化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用廣泛第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型1.2經(jīng)濟(jì)型酒店的類型6.按年齡分類4.按設(shè)施上分類5.按客源對(duì)象分類3.按形式上分類1.按供需層面分類2.按功能上分類類型供給角度：涉及酒店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項(xiàng)目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等；投資總額和單項(xiàng)指標(biāo)平均額的資金財(cái)務(wù)指標(biāo)需求角度：涉及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評(píng)價(jià)商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)議型經(jīng)濟(jì)型酒店度假型經(jīng)濟(jì)型酒店青年旅舍經(jīng)濟(jì)型酒店單體經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)型經(jīng)濟(jì)型酒店滿足型經(jīng)濟(jì)型酒店享受型經(jīng)濟(jì)型酒店家庭型經(jīng)濟(jì)型酒店商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店旅游型經(jīng)濟(jì)型酒店商旅型經(jīng)濟(jì)型酒店青年旅社老年公寓第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型城市商務(wù)旅館城市商務(wù)旅館汽車旅館家庭旅館家庭旅館大篷車旅店大篷車旅店青年旅社青年旅社青年旅社第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)2.1經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的相同點(diǎn)注重住宿凸顯營(yíng)利有形建筑物或服務(wù)機(jī)構(gòu)面向公眾開放第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)調(diào)查大家平時(shí)出游都住哪種酒店？平均住宿一晚的花費(fèi)是多少？酒店的哪些方面最吸引你？第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)2.2經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的不同點(diǎn)1.市場(chǎng)定位不同經(jīng)濟(jì)型酒店是以接待中低收入商務(wù)客人、家庭式度假客人和青年學(xué)生等客人為主。中高檔星級(jí)酒店以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)來(lái)源：2015年1月8日攜程官網(wǎng)數(shù)據(jù)，沈陽(yáng)酒店價(jià)格圖。第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)2.服務(wù)范圍不同經(jīng)濟(jì)型酒店為有限服務(wù)酒店，提供“住宿+早餐”式的服務(wù)?？头總?cè)重小而專，是經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的絕對(duì)重點(diǎn)。

星級(jí)酒店是全服務(wù)酒店，食住行游娛購(gòu)都提供；第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)3.設(shè)施設(shè)備不同經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模較小，設(shè)施簡(jiǎn)單舒適，除前臺(tái)、客房和餐廳三大基本要素外，并沒有寬敞的大堂、游泳池、娛樂(lè)室等配套設(shè)施中高檔星級(jí)酒店的硬件設(shè)施齊全，投資規(guī)模大，設(shè)備檔次高第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)4.投資成本不同經(jīng)濟(jì)型酒店高星級(jí)酒店投資小大回報(bào)期3-6年12-20年出租率90%65%-80%平均房?jī)r(jià)200元左右600元左右Revpar180元左右380元左右收益指數(shù)高中（低）管理難度高較高營(yíng)運(yùn)成本低高人工成本低高等額資本（萬(wàn)元）投資項(xiàng)目酒店數(shù)量營(yíng)業(yè)收入（萬(wàn)元/年）經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率就業(yè)崗位占地面積（畝）100000五星級(jí)酒店12500035%150020100000經(jīng)濟(jì)型酒店504000040%3750250投資回報(bào)周期圖等額資本投入產(chǎn)出受益第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)5.組織結(jié)構(gòu)不同星級(jí)酒店客房與員工的配比一般為1：1.2經(jīng)濟(jì)型酒店客房與員工的配比一般為1：0.3第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)董事會(huì)

總經(jīng)理/店長(zhǎng)總經(jīng)理/店長(zhǎng)助理財(cái)務(wù)部工程安保部餐飲部客房部前廳部營(yíng)銷部行政辦公室課后作業(yè)

選擇一家五星級(jí)酒店和一家經(jīng)濟(jì)型酒店，并對(duì)兩所酒店的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行對(duì)比，最終形成對(duì)比表格，寫完交到我辦公室，下周一截至。第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店的異同點(diǎn)2.3經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)注重選址和投資控制突出經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)特色強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)客房小巧溫馨，凸顯家的氣氛品牌化連鎖經(jīng)營(yíng)第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念3.1人力資源觀念實(shí)習(xí)培訓(xùn)崗位的滾動(dòng)培訓(xùn)干部培訓(xùn)儲(chǔ)蓄培訓(xùn)人力資源第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念3.2營(yíng)銷觀念營(yíng)銷靠?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)取勝靠創(chuàng)新取勝靠快速取勝靠?jī)?yōu)勢(shì)取勝靠連鎖取勝第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念3.3產(chǎn)品觀念上海錦江之星樂(lè)園店的創(chuàng)新

當(dāng)時(shí)建酒店采用的設(shè)備較好，經(jīng)歷了三年的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者反饋其設(shè)備、裝飾有些落伍，于是酒店針對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行一次創(chuàng)新。隨機(jī)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生更先進(jìn)的衛(wèi)浴設(shè)備，酒店再次升級(jí)，將原來(lái)國(guó)產(chǎn)的衛(wèi)浴設(shè)備改良為國(guó)際化衛(wèi)浴設(shè)備，不僅在能大大節(jié)約企業(yè)的水費(fèi)支出，還能達(dá)到環(huán)保要求，同時(shí)讓消費(fèi)者有新體驗(yàn)、新享受。第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念3.4質(zhì)量觀念以顧客為中心1加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，重視信息管理2