第一章經(jīng)濟(jì)型酒店rebecca

經(jīng)濟(jì)型酒店

投資與管理主講教師：李薇薇課程安排總學(xué)時：30個學(xué)時，每周2學(xué)時考核方式：考查課評分標(biāo)準(zhǔn)：課堂考勤占20%小組討論占20%課堂發(fā)言占30%課后作業(yè)占30%參考資料：

書籍

1.胡平,俞萌.經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理[M].北京:中國旅游出版社.2.趙永秀.經(jīng)濟(jì)型酒店系列書籍[M].北京:中國時代經(jīng)濟(jì)出版社.3.滕寶紅.現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理實務(wù)[M].廣東：廣東經(jīng)濟(jì)出版社.4.楚庭南.經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理[M].北京:中國紡織出版社.電子雜志1.中國旅游報（電子版）2.經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)

經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理框架品牌與連鎖經(jīng)營人力資源管理計劃與財務(wù)管理管理部和營業(yè)部管理經(jīng)濟(jì)型酒店概述國內(nèi)外發(fā)展概述定位與營銷選址與設(shè)計2014年中國酒店投資與管理集團(tuán)規(guī)模50強(qiáng)排行榜酒店管理集團(tuán)的品牌匯總表說一說列舉你去過的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌？第一章

經(jīng)濟(jì)型酒店概述第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型（重點(diǎn)）經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念（難點(diǎn)）經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的對比（難點(diǎn)、重點(diǎn)）此外，7天還提供……第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的解析1.1經(jīng)濟(jì)型酒店概念經(jīng)濟(jì)型酒店的定位經(jīng)濟(jì)型酒店的客戶群體經(jīng)濟(jì)型酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)型酒店的賣點(diǎn)

第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的解析經(jīng)濟(jì)型酒店概念

以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。

第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型1、服務(wù)內(nèi)容突出，操作模式簡便、易操作2、市場定位清晰，目標(biāo)鎖定大眾消費(fèi)人士3、管理結(jié)構(gòu)精簡，企業(yè)運(yùn)行高效4、設(shè)施配置與保養(yǎng)依賴社會化5、信息化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用廣泛第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型1.2經(jīng)濟(jì)型酒店的類型6.按年齡分類4.按設(shè)施上分類5.按客源對象分類3.按形式上分類1.按供需層面分類2.按功能上分類類型供給角度：涉及酒店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等；投資總額和單項指標(biāo)平均額的資金財務(wù)指標(biāo)需求角度：涉及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評價商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店會議型經(jīng)濟(jì)型酒店度假型經(jīng)濟(jì)型酒店青年旅舍經(jīng)濟(jì)型酒店單體經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)型經(jīng)濟(jì)型酒店滿足型經(jīng)濟(jì)型酒店享受型經(jīng)濟(jì)型酒店家庭型經(jīng)濟(jì)型酒店商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店旅游型經(jīng)濟(jì)型酒店商旅型經(jīng)濟(jì)型酒店青年旅社老年公寓第一節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型城市商務(wù)旅館城市商務(wù)旅館汽車旅館家庭旅館家庭旅館大篷車旅店大篷車旅店青年旅社青年旅社青年旅社第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)2.1經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的相同點(diǎn)注重住宿凸顯營利有形建筑物或服務(wù)機(jī)構(gòu)面向公眾開放第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)調(diào)查大家平時出游都住哪種酒店？平均住宿一晚的花費(fèi)是多少？酒店的哪些方面最吸引你？第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)2.2經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的不同點(diǎn)1.市場定位不同經(jīng)濟(jì)型酒店是以接待中低收入商務(wù)客人、家庭式度假客人和青年學(xué)生等客人為主。中高檔星級酒店以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場。數(shù)據(jù)來源：2015年1月8日攜程官網(wǎng)數(shù)據(jù)，沈陽酒店價格圖。第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)2.服務(wù)范圍不同經(jīng)濟(jì)型酒店為有限服務(wù)酒店，提供“住宿+早餐”式的服務(wù)?？头總?cè)重小而專，是經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營的絕對重點(diǎn)。

星級酒店是全服務(wù)酒店，食住行游娛購都提供；第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)3.設(shè)施設(shè)備不同經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模較小，設(shè)施簡單舒適，除前臺、客房和餐廳三大基本要素外，并沒有寬敞的大堂、游泳池、娛樂室等配套設(shè)施中高檔星級酒店的硬件設(shè)施齊全，投資規(guī)模大，設(shè)備檔次高第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)4.投資成本不同經(jīng)濟(jì)型酒店高星級酒店投資小大回報期3-6年12-20年出租率90%65%-80%平均房價200元左右600元左右Revpar180元左右380元左右收益指數(shù)高中（低）管理難度高較高營運(yùn)成本低高人工成本低高等額資本（萬元）投資項目酒店數(shù)量營業(yè)收入（萬元/年）經(jīng)營利潤率就業(yè)崗位占地面積（畝）100000五星級酒店12500035%150020100000經(jīng)濟(jì)型酒店504000040%3750250投資回報周期圖等額資本投入產(chǎn)出受益第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)5.組織結(jié)構(gòu)不同星級酒店客房與員工的配比一般為1：1.2經(jīng)濟(jì)型酒店客房與員工的配比一般為1：0.3第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)董事會

總經(jīng)理/店長總經(jīng)理/店長助理財務(wù)部工程安保部餐飲部客房部前廳部營銷部行政辦公室課后作業(yè)

選擇一家五星級酒店和一家經(jīng)濟(jì)型酒店，并對兩所酒店的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行對比，最終形成對比表格，寫完交到我辦公室，下周一截至。第二節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)2.3經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)注重選址和投資控制突出經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營特色強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)客房小巧溫馨，凸顯家的氣氛品牌化連鎖經(jīng)營第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念3.1人力資源觀念實習(xí)培訓(xùn)崗位的滾動培訓(xùn)干部培訓(xùn)儲蓄培訓(xùn)人力資源第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念3.2營銷觀念營銷靠優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝靠創(chuàng)新取勝靠快速取勝靠優(yōu)勢取勝靠連鎖取勝第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念3.3產(chǎn)品觀念上海錦江之星樂園店的創(chuàng)新

當(dāng)時建酒店采用的設(shè)備較好，經(jīng)歷了三年的市場經(jīng)營，消費(fèi)者反饋其設(shè)備、裝飾有些落伍，于是酒店針對其產(chǎn)品進(jìn)行一次創(chuàng)新。隨機(jī)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生更先進(jìn)的衛(wèi)浴設(shè)備，酒店再次升級，將原來國產(chǎn)的衛(wèi)浴設(shè)備改良為國際化衛(wèi)浴設(shè)備，不僅在能大大節(jié)約企業(yè)的水費(fèi)支出，還能達(dá)到環(huán)保要求，同時讓消費(fèi)者有新體驗、新享受。第三節(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理理念3.4質(zhì)量觀念以顧客為中心1加強(qiáng)市場調(diào)研，重視信息管理2