標準解讀

《GB/T 9695.20-1990 肉與肉制品 鋅含量測定》是一項國家標準，該標準詳細規(guī)定了肉與肉制品中鋅含量的測定方法。其主要內(nèi)容包括適用范圍、引用標準、原理、試劑和材料、儀器設備、試樣的制備、操作步驟以及結果計算等幾個部分。

根據(jù)標準描述，適用于各類肉及肉制品中鋅含量的測定。在進行實驗前需要準備相應的化學試劑，如硝酸（優(yōu)級純）、鹽酸（分析純）等，并且要求使用原子吸收分光光度計作為主要檢測儀器。樣品處理過程中，首先需將待測樣品均勻混合后稱取一定量置于燒杯中，加入適量的硝酸，在電熱板上加熱至完全消化，隨后冷卻并轉移至容量瓶內(nèi)定容。通過原子吸收分光光度法測定溶液中的鋅濃度，最后依據(jù)所測得的數(shù)據(jù)計算出樣品中鋅的實際含量。

整個過程強調(diào)了準確稱量、徹底消解的重要性，同時對實驗條件如溫度控制也有明確要求，以確保測試結果的準確性與可靠性。此外，還提供了質量保證措施，比如定期校準儀器、采用標準物質驗證方法的有效性等，來進一步提高測定結果的可信度。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9695.20-2008
  • 1990-11-15 頒布
  • 1991-10-01 實施
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UDC637"6.07X22中華人民共和國國家標準GB9695.20—90肉與肉制品鋅含量測定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1990-11-15發(fā)布1991-10-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準肉與肉制品鋅含量測定GB9695.20-90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了肉與肉制品中鋅含量的測定方法本標準適用于肉與肉制品中鋅含量的測定。2引用標準GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣經(jīng)灰化后制成1%的HOI溶液，直接導入原子吸收分光光度計中，用空氣-乙炔火焰原子化.在312.8nm處測定，其吸光度與鋅離子濃度成正比，與標準系列比較確定鋅的含量。4試劑本標準中所用水均為去離子水。4.1鹽酸(GB622)：1·1溶液(分析純)。4.2梓標準溶液4.2.1鋅標準儲備液：1mg/mL。稱取金屬鋅(99.99%)1.00008,用10ml鹽酸溶解，定容至1000mL,混勾，財于聚乙烯瓶中備用。4.2.2鋅標準工作液：10me/mL。吸取鋅標準儲備液(4.2.1)10.0mL,置于100mL容量瓶中，稀至刻度，混勾。按上述方式再稀釋定容1次。5儀器與設備5.1實驗空常用設備5.2高溫爐：可控溫于450士20℃。5.3柑塌：石英質或瓷質，容量40～50mL.5.4紋肉機：不銹鋼質，多孔板孔徑不超過4mm。5.5原子吸收分光光度計。6試樣制備6.1按GB9695.19取樣。6.2去除不可食部分，取有代表性試樣200g,用絞肉機絞2～3次，混勾。絞好的試樣裝入帶蓋的

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