生產(chǎn)與運作管理課件

生產(chǎn)與運作管理上海交通大學(xué)管理學(xué)任建標課程安排專題4：供應(yīng)鏈管理與創(chuàng)新 9:00am-12:00am游戲案例：百事可樂游戲供應(yīng)鏈牛鞭效應(yīng) 供應(yīng)鏈戰(zhàn)略系統(tǒng)與規(guī)劃 1:00pm-3:50pm

供應(yīng)鏈戰(zhàn)略系統(tǒng)過渡期方案 本地化分階段的JIT供貨一個簡單的案例課程總結(jié)與反饋 3:50pm-4:00pm

2生產(chǎn)與運作管理可樂游戲要求：1可樂游戲掌握牛鞭效應(yīng)的產(chǎn)生機制探討降低牛鞭效應(yīng)的方法了解采購模式對牛鞭效應(yīng)的影響了解庫存管理模式對牛鞭效應(yīng)的影響理解供應(yīng)鏈中的合作伙伴關(guān)系的重要性思考電子商務(wù)時代企業(yè)在這方面的具體做法3生產(chǎn)與運作管理討論要求：2牛鞭效應(yīng)的成因及預(yù)防我們?nèi)鄙偈裁?我們?yōu)槭裁礇]有整合?我們?yōu)槭裁床荒苄畔⒐蚕?我們應(yīng)該如何思考解決方案?我們國家現(xiàn)階段的國情是什么?格蘭仕的經(jīng)驗與國美的做法4生產(chǎn)與運作管理牛鞭效應(yīng)供應(yīng)商和零售商已經(jīng)注意到盡管特定產(chǎn)品的顧客需求的變動并不大，但他們供應(yīng)鏈中的庫存和延期交貨水平卻波動很大。例如，在研究“尿不濕”市場需求時，寶潔公司的經(jīng)理注意到了一個很有意思的現(xiàn)象。如預(yù)料的，該產(chǎn)品的零售數(shù)量是相當穩(wěn)定的，沒有哪一天或月的需求高于或低于其他時期。然而，這些經(jīng)理注意到分銷商向工廠的定單的變動程度比零售數(shù)量的波動要大得多。此外，寶潔公司向其供應(yīng)商的定單波動程度更大。6生產(chǎn)與運作管理動態(tài)供應(yīng)鏈庫存訂購批量時間客戶需求零售需求分銷需求生產(chǎn)計劃7生產(chǎn)與運作管理我們需要什么……訂購批量時間生產(chǎn)計劃客戶需求9生產(chǎn)與運作管理供應(yīng)鏈管理是什么？

供應(yīng)鏈管理是在滿足服務(wù)水平需要的同時，為了使得系統(tǒng)成本最小而采用的把供應(yīng)商、制造商、倉庫和商店有效地結(jié)合成一體來生產(chǎn)商品，并把正確數(shù)量的商品在正確的時間配送到正確的地點的一套方法。

10生產(chǎn)與運作管理需求預(yù)測供應(yīng)鏈各層次所使用的傳統(tǒng)庫存管理技術(shù)導(dǎo)致了牛鞭效應(yīng)牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的原因提前期提前期越長，需求變動性的微小變化意味著安全庫存和訂貨點的很大的變化，因此訂貨量發(fā)生很大變化,這當然導(dǎo)致需求變動性的增大11生產(chǎn)與運作管理批量訂貨批發(fā)商看到的是一個歪曲的和高度變動的訂貨方式價格波動如果價格波動，零售商會設(shè)法在低價時儲存商品,在某些時期或針對大量采購提供促銷和打折活動.定單的膨脹零售商在缺貨期間擴大訂貨量傾向于擴大牛鞭效應(yīng)牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的原因12生產(chǎn)與運作管理如何降低牛鞭效應(yīng)減少不確定性

減少或消除牛鞭效應(yīng)最常用的方法是通過集中需求信息減少整個供應(yīng)鏈的不確定性，即通過為供府鏈各階段提供實際的顧客需求的全部信息減少變動性通過減小顧客需求過程內(nèi)在的變化性，可以縮小牛鞭效應(yīng)。例如，如果我們能夠減小零售商所觀察到的顧客需求的變化性，那么即使牛鞭效應(yīng)出現(xiàn)，批發(fā)商所觀察到的需求的變化性也會減小13生產(chǎn)與運作管理如何降低牛鞭效應(yīng)縮短提前期提前期擴大了需求的變動性,提前期的延長對供應(yīng)鏈各階段的需求變動性具有顯著的影響。因此，縮短提前期能夠顯著減小整個供應(yīng)鏈的牛鞭效應(yīng)戰(zhàn)略伙伴關(guān)系通過實施若干種戰(zhàn)略伙伴關(guān)系中的任何一種可以消除牛鞭效應(yīng)例如VMI14生產(chǎn)與運作管理銷售網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)造如何在最小化總生產(chǎn)、庫存、運輸成本和滿足服務(wù)水平的條件下，選擇各倉庫的地點和容量，確定每一個工廠的生產(chǎn)水平，安排各設(shè)施之間（從工廠到倉庫或從倉庫到零售商）的運輸流量？16生產(chǎn)與運作管理庫存控制由于需求的不確定性，怎樣采用一些措施來減少這種不確定性？零售商的訂貨量是否應(yīng)該大于、小于或等于需求的預(yù)測值？應(yīng)該采用多大的庫存周轉(zhuǎn)率？17生產(chǎn)與運作管理High供應(yīng)鏈集成和戰(zhàn)略結(jié)伴集成如何取得成功？顯然，信息共享和作業(yè)計劃是成功的集成供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。但是什么信息應(yīng)該共享？如何共享？信息如何影響供應(yīng)鏈的設(shè)計和作業(yè)？在組織內(nèi)部和外部合作人之間需要什么層次的集成？可以實施哪些類型的伙伴關(guān)系，以及在給定的情況下，應(yīng)實施哪種類型的伙伴關(guān)系？19生產(chǎn)與運作管理High產(chǎn)品設(shè)計什么時候值得對產(chǎn)品進行重新設(shè)計來減少物流成本或縮短供應(yīng)鏈的提前期？通過產(chǎn)品設(shè)計的作用來彌補顧客需求的不確定性是否可行？能否對戰(zhàn)略導(dǎo)致的成本節(jié)約額定量化？為了利用新產(chǎn)品設(shè)計，對供應(yīng)鏈應(yīng)作什么樣的修改？大量定制化在供應(yīng)鏈管理中起著什么樣的角色？20生產(chǎn)與運作管理High信息技術(shù)和決策支持系統(tǒng)哪些數(shù)據(jù)對于供應(yīng)鏈管理是重要的，哪些數(shù)據(jù)可以忽略？應(yīng)該如何進行數(shù)據(jù)的分析和利用？因特網(wǎng)的影響是什么？電子商務(wù)的作用是什么？在企業(yè)內(nèi)部和供應(yīng)鏈伙伴之間需要什么樣的基礎(chǔ)設(shè)施？最后，因為能夠獲得信息技術(shù)和決策支持系統(tǒng)，能否把這些技術(shù)看作是用來獲取市場競爭優(yōu)勢的主要工具？如果可以的話，那么是什么因素阻止其他企業(yè)采用同樣的技術(shù)？21生產(chǎn)與運作管理供應(yīng)鏈系統(tǒng)模型設(shè)施、物流、合作供應(yīng)商選擇渠道優(yōu)化物料管理生產(chǎn)策略供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程決策支持信息流動信息技術(shù)供應(yīng)鏈組織企業(yè)主體流程需求預(yù)測店鋪控制系統(tǒng)倉儲管理系統(tǒng)營銷管理系統(tǒng)制定供應(yīng)鏈策略

整合供應(yīng)鏈計劃供應(yīng)生產(chǎn)分銷零售消費者供應(yīng)鏈策略物料采購物流分銷管理客戶定單管理提供產(chǎn)品、服務(wù)22生產(chǎn)與運作管理匹配的產(chǎn)品與供應(yīng)鏈功能性產(chǎn)品創(chuàng)新性產(chǎn)品效率型供應(yīng)鏈快速響應(yīng)型供應(yīng)鏈23生產(chǎn)與運作管理功能性產(chǎn)品與創(chuàng)新性產(chǎn)品需求的各個方面功能性產(chǎn)品創(chuàng)新性產(chǎn)品產(chǎn)品生命周期2年以上3個月-1年利潤貢獻率5%-20%20%-60%產(chǎn)品多樣性低（每類10-20種）高（每類成百上千種）需求預(yù)測的偏差10%40%-100%平均存貨率1%-2%10%-40%銷售季節(jié)后期降價比例0%10%-25%從制造到市場的導(dǎo)入期6個月-1年1天-2周資料來源:MarshallL.Fisher,Whatistherightsupplychainforyourproducts.HBR24生產(chǎn)與運作管理XML數(shù)據(jù)倉庫SAP系統(tǒng)生產(chǎn)計劃系統(tǒng)供應(yīng)商CPFR服務(wù)器沃爾瑪CPFR服務(wù)器CPFR工作臺CPFR工作臺沃爾瑪供應(yīng)商零售連接系統(tǒng)CPFR系統(tǒng)26生產(chǎn)與運作管理過渡期本地化方案配套企業(yè)外購件SVW自制件配套企業(yè)外購件SVW外部倉庫SVW內(nèi)部倉庫SVW生產(chǎn)線資料來源:任建標(2001),上海大眾汽車公司內(nèi)庫與外庫相結(jié)合的準時供貨27生產(chǎn)與運作管理過渡期本地化方案外協(xié)件外構(gòu)件進口件配菜區(qū)生產(chǎn)線供應(yīng)部倉庫協(xié)力會倉庫資料來源:任建標(2001)