DB11T 867.1-2012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程 第1部分：根菜類

北京市地DB11方標(biāo)準(zhǔn)DBT012北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDBT7.1—2012 DBT7.1—2012前言市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。京市農(nóng)業(yè)局組織實施。1DBT7.1—2012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程DB11/T867的本部分規(guī)定了根菜類蔬菜采后處理各環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。地生產(chǎn)的根菜類蔬菜。范性引用文件的修改單)適用于本文件。GB食品中污染物限量GB食品中農(nóng)藥最大殘留限量GBT7食品塑料周轉(zhuǎn)箱GBT543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱分級采收應(yīng)洗掉泥土。本要求無腐爛，無病蟲害、凍害和其他傷害。無糠心，無抽薹，無異味。級規(guī)格.1應(yīng)將符合基本要求的根類蔬菜，分成一級、二級和三級，不同種植戶應(yīng)根據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進行采收2DBT7.1—2012級。有少許裂根和叉根。有輕微機械產(chǎn)地包裝4.2采收前將包裝箱備放在地頭，并在箱體上標(biāo)注生產(chǎn)者信息。采收后將同一等級的根類蔬菜放置在長面要襯上塑料薄膜，防止失水。產(chǎn)地短期存放h5.2如不能及時運走，應(yīng)在溫度0℃~2℃、相對濕度90%以上條件下存放。運輸6.1普通車運輸要注意防曬、保濕和通風(fēng)，夏天應(yīng)注意降溫，冬天應(yīng)注意防凍。從采收到集散中心不6.2夏天宜采用冷藏車運輸，冷藏車溫度控制在0℃~2℃。外界最高氣溫低于10℃時可采用保溫車運8預(yù)冷冷庫預(yù)冷1預(yù)冷庫溫度0℃~2℃，相對濕度90%以上。mcm3DBT7.1—2012差壓預(yù)冷1預(yù)冷庫溫度0℃~2℃，相對濕度90%以上。菜。碼放在差壓預(yù)冷設(shè)備通風(fēng)道兩側(cè)，菜箱要對齊，風(fēng)道兩側(cè)菜箱要碼平。如小可兩側(cè)各碼一排，如預(yù)冷菜量大可各碼兩排，堆碼高度以低于覆蓋物高度為準(zhǔn)。2.4應(yīng)根據(jù)不同差壓預(yù)冷設(shè)備的大小，確定每次預(yù)冷量。配送包裝方式或者附加標(biāo)識標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期。10.2低溫銷售溫度應(yīng)控制在5℃~10℃。應(yīng)放置在溫度0℃~2℃，濕度90%以上貯藏庫。4DBT7.1—2012(資料性附錄)級規(guī)格④個體大小差異不超過均值的。mcm。②色澤尚好。④個體大小差異不超過均值的④個體大小差異不超過均值的。。②色澤尚好。