嬰兒喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識詳解演示文稿

嬰兒喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識詳解演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有44頁\編輯于星期一（優(yōu)選）嬰兒喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識現(xiàn)在是2頁\一共有44頁\編輯于星期一一、母乳喂養(yǎng)母乳的優(yōu)點1、含免疫物質(zhì)；2、營養(yǎng)配比適宜：（1）含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，乳清蛋白：酪蛋白為8：2，母乳蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與嬰兒體內(nèi)氨基酸構(gòu)成最為一致，能被最大程度的利用；含較多的?；撬?，可滿足嬰兒腦組織發(fā)育的需要；（2）含豐富的必需脂肪酸，能滿足腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育的需要，并能預(yù)防嬰兒濕疹；（3）含豐富的乳糖，可促進鈣的吸收，并能轉(zhuǎn)化成乳酸，誘導(dǎo)腸道正常菌群的生長，利于嬰兒腸道健康；

現(xiàn)在是3頁\一共有44頁\編輯于星期一母乳喂養(yǎng)（4）鈣磷比例適宜；3、新鮮、衛(wèi)生、無菌，經(jīng)濟方便，溫度適宜。4、對母親來說，哺乳有利于生殖器官及有關(guān)器官和組織的恢復(fù)。5、哺乳行為可增進母子情感交流，促進嬰兒智能發(fā)育?，F(xiàn)在是4頁\一共有44頁\編輯于星期一母乳喂養(yǎng)初乳：產(chǎn)后7天內(nèi)的乳汁；黏稠，淺黃色，富含鈉、氯、免疫蛋白，尤其是sIgA和乳鐵蛋白，脂肪、乳糖少，易消化；過渡乳：7—14天，乳糖、脂肪逐漸增多，蛋白質(zhì)有所下降；成熟乳：14天以后，白色，富含蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等多種營養(yǎng)素。乳母膳食營養(yǎng)充足時，母乳可滿足嬰兒6個月內(nèi)的營養(yǎng)需要?，F(xiàn)在是5頁\一共有44頁\編輯于星期一母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)母乳喂養(yǎng)的方法：1、幫助母親做好喂哺的心理準備2、掌握母乳喂養(yǎng)時間、次數(shù)和數(shù)量：3、盡早開奶、按需哺乳、選擇適宜的喂奶時機。判斷母乳是否充足：1、伴吸吮動作有吞咽聲2、母親有下乳感3、嬰兒快樂、滿足，反應(yīng)靈敏，入睡安靜踏實4、每天換尿布6次左右，大便2—4次，金黃色糊狀5、體重每周增加150克左右，滿月時增加600克以上?，F(xiàn)在是6頁\一共有44頁\編輯于星期一母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)母親做好哺乳準備：乳頭準備：洗凈雙手，清潔乳頭乳暈，乳頭內(nèi)陷者應(yīng)每日做牽拉練習(xí)；物品準備：母親選擇吸汗、寬松的衣服，擦洗乳房的毛巾、盆要專用；乳頭護理：防止皸裂，勿用酒精、肥皂、碘酒等清洗。現(xiàn)在是7頁\一共有44頁\編輯于星期一母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)母親下奶的方法：1、幫助建立信心，保持平和心態(tài)2、增加喂奶次數(shù)，不急于增加奶類食物；3、保持營養(yǎng)均衡，多吃下奶食物：鯽魚、鰱魚、豬蹄、豆腐、絲瓜、核桃仁、芝麻等。4、哺乳期母親每日進食量：5、適當增加運動6、按摩乳房糧谷類食物500-600克蛋類2-3個魚、禽、畜肉200-250克牛奶250毫升蔬菜500克水果適量湯水1000-1500毫升現(xiàn)在是8頁\一共有44頁\編輯于星期一

二、人工喂養(yǎng)定義：4~6個月以內(nèi)的嬰兒，由于種種原因不能用母乳喂養(yǎng)，完全采用配方奶或其它獸乳，如牛乳、羊乳、馬乳等喂哺嬰兒，稱為人工喂養(yǎng)．缺點：1、若消毒不嚴格會引起嬰兒的腹瀉、胃部不適。2、需要購買很多器具以及奶粉，沒有母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟。3、需要掌握調(diào)配奶、消毒等技術(shù)，沒有母乳喂養(yǎng)方便。4、帶嬰兒外出時，需要帶很多喂奶用品，還要謹防配好的奶變質(zhì)?，F(xiàn)在是9頁\一共有44頁\編輯于星期一（一）獸乳的特點

人工喂養(yǎng)時常用牛奶，牛奶的特點：1、乳糖含量低；2、酪蛋白含量高，不易消化；3、所含的脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，消化吸收困難；4、礦物質(zhì)含量較高，不僅使胃酸下降，且加重腎溶質(zhì)負荷，不利于新生兒、早產(chǎn)兒、腎功能較差的嬰兒；5、含鋅、銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但其吸收率僅為人乳的l/5；鈣磷比例不當。6、缺乏免疫因子：人工喂養(yǎng)嬰兒抵抗力差，易患病?，F(xiàn)在是10頁\一共有44頁\編輯于星期一（一）獸乳的特點*羊乳的營養(yǎng)價值與牛乳大致相同，蛋白質(zhì)凝塊較牛奶細而軟，脂肪顆粒大小與人乳相仿。*羊乳中葉酸含量很少，長期喂給羊乳易致巨幼紅細胞性貧血。*馬乳的蛋白質(zhì)和脂肪含量少，能量亦低，故不宜長期哺用?，F(xiàn)在是11頁\一共有44頁\編輯于星期一(二)牛乳的改造1．配方奶粉：曾叫母乳化奶粉，與普通奶粉相比：去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸)；加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；強化了嬰兒生長時所需要的微量營養(yǎng)素如核苷酸、維生素A、D、B胡蘿卜素和微量元素鐵、鋅等；配方奶粉適宜年齡：1段：0～6個月2段：6～12個月3段：1～3歲

現(xiàn)在是12頁\一共有44頁\編輯于星期一(二)牛乳的改造一般市售配方奶粉配有統(tǒng)一規(guī)格的專用小勺，重量比均為l：7。例：盛4．4g奶粉的專用小勺，一勺宜加入30mL溫開水?，F(xiàn)在是13頁\一共有44頁\編輯于星期一（二）牛乳的改造2．全牛乳的家庭改造:

(1)加熱：煮沸可達到滅菌的要求，且能使奶中的蛋白質(zhì)變性，使之在胃中不易凝成大塊。

(2)加糖：一般每l00ml牛奶中可加蔗糖5-8克。加糖過多或過少均不利于嬰兒營養(yǎng)。

(3)加水：降低牛奶礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)濃度，減輕嬰兒消化道、腎負荷。稀釋奶僅用于新生兒生后不滿2周者可采用3：1奶(即3份牛奶加1份水)，2—4周用4：1奶；滿月后即可用全奶。

現(xiàn)在是14頁\一共有44頁\編輯于星期一（二）牛乳的改造提示：加糖，不是為增加牛乳甜味或增加能量(因牛乳與母乳能量相近)，而是改變牛乳中宏量營養(yǎng)素的比例，利于吸收，軟化大便。

宏量營養(yǎng)素產(chǎn)能比較(％)人乳8％糖牛奶牛奶蛋白質(zhì)91319脂肪503652碳水化合物415129總能量(kcal)679967現(xiàn)在是15頁\一共有44頁\編輯于星期一（三）人工喂養(yǎng)奶制品的選擇1、適宜嬰幼兒的奶制品：（1）嬰幼兒配方奶粉：首選，一般2歲前都應(yīng)喂以配方奶粉。（2）新鮮牛奶：無（1）時。需稀釋、加糖、煮沸。尤其是新生兒。滿月前用稀釋奶，滿月后用全奶。只要嬰兒可以消化吸收，大小便正常，就可以喂全奶。加糖5%~8%（3）全脂奶粉：無（1）（2），按容積比1：4；按重量比1：8（即30克奶粉加水240毫升）調(diào)配成全牛奶。現(xiàn)在是16頁\一共有44頁\編輯于星期一（三）人工喂養(yǎng)奶制品的選擇2、不適宜嬰幼兒的奶制品（1）煉乳：糖高，蛋白質(zhì)低。（2）麥乳精：糖高。（3）豆?jié){：植物蛋白質(zhì)，吸收較差。（4）原奶：入胃后乳凝塊大；含病菌；礦物質(zhì)含量高。若選用需改造。（5）酸奶：加乳酸劑或乳酸桿菌，使奶中乳糖變化成乳酸，營養(yǎng)差。9-10個月時可進食，最好在配方奶的基礎(chǔ)上食用?，F(xiàn)在是17頁\一共有44頁\編輯于星期一（三）人工喂養(yǎng)奶制品的選擇3、奶量的攝入及估計（1）配方奶粉攝入量估計:一般市售嬰兒配方奶粉l00g供能約500kcal(2029KJ)，嬰兒能量需要量約為l00kcal/(kg.d)，故需嬰兒配方奶粉20g／(kg.d).可滿足需要。按比例調(diào)配的配方奶蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)濃度接近人乳，只要奶量適當，總液量亦可滿足需要。（2）全牛奶攝入量估計:l00ml全牛奶供能約67kcal，8％糖牛乳100ml供能約l00kcal，嬰兒需8％糖牛乳100ml／(kg.d)。（3）加水量：全牛奶喂養(yǎng)時，因蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)濃度較高應(yīng)兩次喂哺之間加水，使奶與水量(總液量)達150ml／(kg.d)，可喂適量的菜水、水果汁或白開水。

現(xiàn)在是18頁\一共有44頁\編輯于星期一奶粉沖調(diào)4、奶粉沖調(diào)：（1）沖調(diào)嬰兒奶粉要先加溫開水，后加奶粉，以保證濃度精確。

因嬰兒發(fā)育未成熟，包括消化、代謝與排泄功能都未完善，奶的濃度要盡可能接近人乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加濃了；先加水，后加奶粉，會漲出一些，濃度合宜。嬰兒吃過濃的奶，胃腸道和腎臟難以負荷，因而會發(fā)生一些疾?。喝缦涣肌⒏篂a、便秘等，發(fā)育受到影響。尤其是給新生兒喂過濃的奶液，容易發(fā)生消化道出血或腎功能損傷。另外先放水后放奶粉更有利于奶粉溶解。

現(xiàn)在是19頁\一共有44頁\編輯于星期一奶粉沖調(diào)（2）最好使用白開水沖調(diào)奶粉自來水煮沸后，倒入涼杯中，放涼至40℃～60℃，再用來配制奶粉就可以了。因為水溫過高，超過60℃就會造成蛋白質(zhì)凝固變性，破壞其營養(yǎng)成分。水溫低于40℃嬰兒消化道難以適應(yīng)。另外注意不要用反復(fù)煮沸的水沖調(diào)奶粉。

純凈水均無礦物質(zhì)，不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育對礦物質(zhì)的需求，所以不宜用純凈水沖牛奶。

各種礦泉水雖然含有多種礦物鹽，但不見得是寶寶所需要的。過多食用不需要的礦物鹽，容易引起體內(nèi)礦物鹽代謝紊亂?，F(xiàn)在是20頁\一共有44頁\編輯于星期一（四）正確的喂哺技巧

同母乳喂養(yǎng)一樣，人工喂養(yǎng)喂哺嬰兒亦需要有正確的喂哺技巧，包括正確的喂哺姿勢、喚起嬰兒的最佳進奶狀態(tài)。人工喂養(yǎng)喂哺嬰兒應(yīng)特別注意選用適宜的奶嘴和奶瓶、奶液的溫度?，F(xiàn)在是21頁\一共有44頁\編輯于星期一（四）正確的喂哺技巧1、水溫：50oc左右，先加水再加奶粉。2、測奶溫：以滴在手腕內(nèi)側(cè)，不燙為宜，約38~40°c3、測奶流速度：1滴/秒慢：不連續(xù)，奶嘴過小，嬰兒吃奶費力。快：流成線，奶嘴過大，嬰兒口腔容量小，來不及吞咽，容易嗆咳?，F(xiàn)在是22頁\一共有44頁\編輯于星期一（四）正確的喂哺技巧4、哺乳時間：15-20’，因人而異，按需哺乳，間隔不超過3小時。5、喂哺時，奶瓶孔成直線與嬰兒嘴平行，是奶液沿頰壁緩流而咽下，以免引起嗆咳，奶瓶呈垂直位，奶嘴中充滿奶液，以免吞咽空氣。6、喂哺后，拍背、打嗝。7、喂哺工具消毒：配制奶液和哺喂后應(yīng)將剩余奶倒掉并把用具清潔干凈，開水煮沸消毒?，F(xiàn)在是23頁\一共有44頁\編輯于星期一

怎樣為嬰兒配制奶粉現(xiàn)在是24頁\一共有44頁\編輯于星期一混合喂養(yǎng)方式：母乳+代乳品方法：1、堅持母乳優(yōu)先的原則，每天喂母乳不少于3次，每次5分鐘；2、母親因上班無法哺乳時，可把乳汁及時擠出，放到消毒瓶內(nèi)冷藏保存，喂前隔水加熱；3、喂牛奶時少加糖，以免嬰兒喜甜后拒食母乳；4、用小匙、小杯或滴管喂奶，以保留嬰兒對吸吮乳頭的好感；5、若喂羊奶，要注意補充葉酸；6、其他事項同人工喂養(yǎng)?，F(xiàn)在是25頁\一共有44頁\編輯于星期一換乳期喂養(yǎng)

換乳期：嬰幼兒開始引入非奶食物的時期。由單純的母乳喂養(yǎng)及其他乳類喂養(yǎng)，逐步過渡到完全由母乳以外的食物來滿足其全部營養(yǎng)需要，在這期間添加的非奶食物就叫嬰兒補充食品。現(xiàn)在是26頁\一共有44頁\編輯于星期一換乳期喂養(yǎng)

1、什么是換乳期2、換乳期是一個漸進的過程，往往持續(xù)比較長的一段時間，以使嬰幼兒能完全適應(yīng)母乳以外的食物，生長發(fā)育達到最佳狀態(tài)．人工喂養(yǎng)的嬰兒，也需要逐漸減少乳品攝入量，及時合理加入乳類以外其他食品。不管是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，都不能完全斷掉乳類食品。乳類食品是輔食以及斷乳以后膳食中很重要的組成部分。從生物學(xué)的角度要求人類應(yīng)終身服奶?，F(xiàn)在是27頁\一共有44頁\編輯于星期一換乳期喂養(yǎng)1、何時換乳：母乳喂養(yǎng)兒8-10個月可換乳。若母親乳量多，可以延長到2歲換奶。2、換奶的過程即是補充食物添加的過程。3、換乳后，根據(jù)嬰幼兒的月齡攝入適宜的配方奶粉等?，F(xiàn)在是28頁\一共有44頁\編輯于星期一換乳期喂養(yǎng)

3、補充食品添加原則：（1）從少到多，從稀到稠、從細到粗（2）習(xí)慣一種后再添加另一種，但要保持之前食物的進食頻率；（3）在嬰幼兒健康時添加（4）味道要清淡，不要用味精（5）要用小勺喂并堅持試喂（6）單獨制作現(xiàn)在是29頁\一共有44頁\編輯于星期一換乳期喂養(yǎng)斷奶食物添加的順序：先單純后混合，先液體后固體，先谷類、水果、蔬菜，后魚、蛋、肉，具體添加順序：4—5月齡：米糊、稀粥、水果泥、菜泥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血；(吞咽類輔食)6—9月齡：餅干、面條、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥、肉糜；（蠕嚼類輔食）10—12月齡：稠粥、爛飯、面包、饅頭、碎菜、肉沫。（咀嚼類輔食）現(xiàn)在是30頁\一共有44頁\編輯于星期一

4、添加輔助食品的注意事項（1）新添加輔助食品應(yīng)在喂了一半母乳或配方奶的時候，在半飽的狀態(tài)下再喂輔食，嬰兒比較容易接受。（2）每次在匙內(nèi)放少量食物。（3）食物溫度應(yīng)保持室溫或比室溫略高一些。（4）一種新的味覺(食物)要經(jīng)過15-20次的接觸之后才被嬰兒所接受。（5）接受一種半固體食物的時間有個體差異，可自1-2天到1周左右。（6）開始添加輔助食品，應(yīng)在嬰兒的狀態(tài)良好、情緒穩(wěn)定、放松的時期進行。（7）選擇質(zhì)量好的市售斷乳或輔助食品，要注意該產(chǎn)品適合添加的月份，出廠日期，保質(zhì)期，保存條件，產(chǎn)品批號等。現(xiàn)在是31頁\一共有44頁\編輯于星期一三、輔助食品的制作現(xiàn)在是32頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作

水果汁的制法：

1、把手、用具、水果等徹底清洗并加以消毒；2、蘋果、梨、桃子要去皮并除核，而葡萄、草莓可原封不動，西紅柿、西瓜要切成小塊，桔子成環(huán)狀切開后剝皮，將上述水果擠出原汁；3、選擇上述水果汁l～2種，用2倍的溫開水稀釋，每兩天增加一匙，直增到30～60毫升(相當于6～10湯匙)。

現(xiàn)在是33頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作菜水的制法(6~10月以上添加少許食鹽，國外主張1歲以上。)

1、選擇胡蘿卜、蘿卜、卷心菜、白菜及其他綠葉菜、土豆、南瓜等1～2種，切成碎塊。2、將上述菜類l～2種放人鍋內(nèi)，并加少量鹽開水浸沒煮沸5～10分鐘即可。3、將上述菜湯用水稀釋成兩倍左右，佐以少量香油即可食用?，F(xiàn)在是34頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作菜泥的制法土豆或胡蘿卜泥：先用水洗凈，蒸熟去皮，然后用匙搗成泥狀．加食鹽少許，再用少量食油炒一下?，F(xiàn)在是35頁\一共有44頁\編輯于星期一青菜泥：取綠葉蔬菜，洗凈切碎，加水少許煮爛。過籮除去粗渣。菜泥中加食鹽少許，再用少量食油炒熟。

現(xiàn)在是36頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作蘋果泥的制法熟透蘋果用洗潔精洗凈，再用涼開水沖洗。切成兩半，去核用小匙從心向外刮泥喂食。隨刮隨喂?，F(xiàn)在是37頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作肝泥的制法豬肝100克洗凈，加水、蔥、姜、料酒等，置火上煮老。取出剁碎過籮，刮取籮下肝泥加食鹽少許，再用少量食油炒一下。

現(xiàn)在是38頁\一共有44頁\編輯于星期一輔助食品的制作肉泥或肉末的制法：取瘦肉一小塊去筋，洗凈，加蔥、姜、醬油、料酒少許，在水中煮爛。取出剁成碎肉末，略用食油炒一下即可服用。也可以將剁好的熟肉末加肉湯少許，拌勻過籮，取肉泥用食油炒一下再吃?，F(xiàn)在是39