教科版小學(xué)四年級科學(xué)下冊第三單元檢測試卷

最教版學(xué)年科下第單檢試（答）班級：___________姓名：___________等級：___________:60分

:100題號

一

二

三

四

五

六

總分得分一、填題（共8題；23）1.人們通常把來源于動物的食物叫，來源于植物的食物叫________2.米飯中主要含有(________)，牛奶中含有(________)肥肉中含有(________)。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.淀粉3.人的生命活動所需要的營養(yǎng)主要來自，糖類和________是人體能量的主要來源。4.儲存食物的方法很多，________、________法、________法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法……無論何種方法目的都是破壞生長繁殖的條件減慢食物的變質(zhì)速度。5.按照我們平時所吃的食物主次分類，可以把食物分和________。6.食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富常分為________________________________以及________7.在淀粉中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成_______色。8.右圖是我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類后，設(shè)計的中國居民均衡膳食“寶塔”?？芍馍攀车囊恍┗疽笫澄锒鄻庸阮悶橹鞫喑猿３訽_______和________(均填寫數(shù)字代碼)少吃肥肉和葷油。1/6

二、單題（共10題；共）9.下列食物中含有豐富糖類的是)。’A.雞蛋B.米飯C.肥肉D.魚肉10.關(guān)于食品保質(zhì)期的長短，下列說法錯誤的是)。A.與食品本身的特點、配料有關(guān)B.與食用方法沒有關(guān)系C.與包裝方法、保存方法沒有關(guān)系11.食物中能調(diào)節(jié)我們身體機(jī)能的營養(yǎng)成分是)。A.蛋白質(zhì)B.脂肪和糖類C.維生素和礦物質(zhì)D.蛋白質(zhì)和脂肪12.下列食物中，含有蛋白質(zhì)較多的一組是)。A.肥肉、花生、色拉油B.牛肉、雞蛋C.青菜、食鹽、黃瓜13.魚、肉、蛋、奶豆類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是（）。2/6

A.維生素B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.糖（淀粉）14.蛋屬于（）類食物。A.植物類B.動物類C.肉食類15.王剛最近運動量比較大，需要)來補(bǔ)充能量。A.豆角B.無機(jī)鹽C.糖類16.下列關(guān)于霉菌的敘述不正確的是)。A.霉菌是微生物B.霉菌對人體會有很大的危害C.食物發(fā)霉后，為了愛惜糧食，我們可以將發(fā)霉部分切掉，只吃剩下的部分17.根據(jù)“均衡膳食寶塔”，吃的最少的應(yīng)該是（）。A.牛奶和豆類B.米面類和雜糧C.油脂類18.下列物質(zhì)中不含有脂肪的是)。A.葵花子B.大豆C.菠菜D.花生仁三、判題，正確的“√”，×打“”。（；共20）19.脂肪俗稱油脂，分為動物油脂和植物油脂兩大類。（20.國家對食品安全生產(chǎn)監(jiān)管嚴(yán)了，食物包裝上可以不印制各種信息了。（21.用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲存食物是為了破壞微生物生長的條件。（22.動物類食物就是指肉類食物。（23.生吃食物能減少營養(yǎng)的損失，所以食物總是生吃的好。（24.每日三餐定時定量，均衡營養(yǎng)，有利于青少年的健康成長。（25.端午節(jié)吃的粽子，無論怎樣包裝，保質(zhì)期都差不多。（26.價格高的食品、營養(yǎng)一定也高。（27.觀察食品的包裝，便于我們了解食物的原料組成、營養(yǎng)成分等。（3/6

）））））））））

28.小明身體素質(zhì)較差，因此他應(yīng)在合理膳食的基礎(chǔ)上，適量多食用一些魚蝦、蛋類及豆奶制品。四、連題（共1題；分）29.請把下面的食物和它們主要含有的營養(yǎng)用線連起來。

（）五、實探究題（共題；共分）30.四(3)“科學(xué)探索者”小組完成了一次面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)的實驗探究，得到如下記錄：從下面的實驗記錄中，我們發(fā)現(xiàn)：（1）第2塊面包上的霉菌比第塊面包上的霉菌生長得________，說明霉菌生長速度與________有關(guān)。（2）第4塊面包上的霉菌比第塊面包上的霉菌生長得________，說明霉菌生長速度與________有關(guān)。從以上實驗記錄中，我們發(fā)現(xiàn)：時

間序號環(huán)境條件第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天面包1干燥無明顯變化無明顯變化有少許小霉點小霉點增多

有大塊霉點有大塊霉點面包2潮濕無明顯變化變味

有小霉點

有大塊霉點

全部發(fā)霉

發(fā)臭面包3干燥溫?zé)o明顯變無明顯變化無明顯變化

有少許小霉點

小霉點增多有較大霉點面包4潮濕較高

變味

有小霉點

有大塊霉點

全部發(fā)霉

發(fā)臭

發(fā)臭溫4/6

六、解題（共3題；18）31.山核桃由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。請你試著鑒別山核桃中是否含有脂肪32.為了減慢食物變質(zhì)的速度，常用的儲存食物的方法有哪些?33.食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉以儲存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的速度。5/6

參考答一、填空題1.葷食；素食2.D；A；B3.食物；脂肪4.冷凍；曝曬；腌制；微生物5.主食；副食6.蛋白質(zhì)；糖類；脂肪；維生素；礦物質(zhì)；水7.藍(lán)8.④；③；②二、單選題9.B10.C11.C12.B13.C14.B15.C16.C17.C18.C三、判斷題19.√20.×21.√22.×23.×24.√25.×26.×27.√28.√四、連線題29.五、實驗探究題30.（1）快；濕度（2）快；溫度六、解答題31.準(zhǔn)備一張白紙，將山核桃肉在紙上來回擠壓，