連鎖經營介紹

7-11連鎖店------連鎖經營案例分析一、7-11企業(yè)簡介7-11的英文讀音（seveneleven）名稱源于1946年，藉以標榜該商店營業(yè)時間由上午7時至晚上11時，而現在的7-11已經發(fā)展成24小時全天候營業(yè)的零售商了。7-11（7-Eleven）便利店（商標中的表記方式為：7-ELEVEn）已成為便利商店的國際共通語言。發(fā)展至今，店鋪遍布美國、日本、中國、新加坡、馬來西亞、菲律賓、瑞典、墨西哥、巴拿馬、挪威、加拿大、澳大利亞、印度尼西亞等國家和地區(qū)，目前全球店面數目逾三萬家，是全球最大連鎖店體系。發(fā)展歷史1927年在美國德克薩斯州創(chuàng)立，前身是成立于1927年的“南大陸制冰公司”7-Eleven的名稱則源于1946年，藉以標榜該商店營業(yè)時間由上午7時至晚上11時，后由日本零售業(yè)經營者伊藤洋華堂于1974年引入日本，從1975年為提供更好的服務開始變更為24小時全天候營業(yè)，成為在日本廣受歡迎的連鎖便利店1999年4月企業(yè)正式由南蘭公司更名為7-11。目前7-11店鋪遍及全世界18個國家和地區(qū)。便利店最初起源于美國，它的發(fā)展和成熟卻在日本，而其特點卻在中國臺灣發(fā)揮到極致。二、7-Eleven經營戰(zhàn)略7-Eleven品牌戰(zhàn)略7-Eleven經營理念經營方針經營商品7-Eleven品牌戰(zhàn)略日本"7－11"公司是1973年11月由日本大零售企業(yè)集團伊藤洋華堂設立。該公司受美國便利店特許經營的啟示，探索適合日本人消費生活習慣的便利店。在母公司伊藤洋華堂的支持下，該公司當年與經營世界最大的"7－11"便利店連鎖集團的美國南陸公司，簽訂了在日本開展地區(qū)特許經營的合同。1974年5月，在東京都江東區(qū)開設了該公司的特許一號店---豐洲店。當年共有15家加盟便利店開業(yè)，經營額為7億日元。一年后，加盟店發(fā)展到69家，經營額為48億日元。1975年6月，在福島縣郡山市的虎丸店開始了24小時營業(yè)。1982年10月，該公司開始引入POS（時點銷售管理）系統(tǒng)，并開始使用EOS訂貨。1991年開始進入國際標準通信網（ISDN），使經營全面走向現代化數據管理。

經營的理念以推動“中小型零售業(yè)現代化與活性化”“共同生存與發(fā)展”為創(chuàng)業(yè)理念，對制造、流通、銷售等各項環(huán)節(jié)進行革新，不斷給消費者提供獨具特色的高品質的商品及便利的服務。努力建造與地區(qū)發(fā)展緊密結合、深受廣大消費者喜愛的便利店。7-11便利店--不求便宜,只求便利7-11便利店銷售商品的構成食品（75％）：加工食品31.5％快餐食品30％暢銷食品比如牛奶、奶酪等占13％非食品25％商品不斷推出，經營品種經常更換，使給顧客以新鮮感?？偛棵總€月要向分店推薦80種新品種。50至100平方米左右的店，經營高達3000多種暢銷商品。便利店的價值，在于對附近居民及消費者提供日常用品，其他商品結構應以食品、日用品等為中心經營特色商品

7-Eleven有幾項商品于全世界銷售，包括：重量杯（BigGulp）。大陸及香港地區(qū)稱自由斟。臺灣曾有一段時期流行過，但現在只有少數門市有販售。分為大、中、小細杯大亨堡（BigBite）Coffee-to-go（與臺灣的CityCafé希提咖啡略有不同）思樂冰（Slurpee）：一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料，7-Eleven獨家販售。因其物美價廉,一到夏天思樂冰就成了眾人解暑的選擇。特色商品(以中國臺灣為例)提供多元化的便民服務:如免費提供開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數碼相片、代收干衣物、代訂鮮花、代訂各類演唱會門票，甚至代辦培訓報名、代訂考試教材…積極參與公用事業(yè)市場和市政收費業(yè)務:代收公共汽車的儲值卡和代管付費垃圾袋業(yè)務，設有自動提款機、代收交通事件裁決所的交通違規(guī)罰款項目。注意商品本土化:臺灣的特色小食御飯團、關東煮、大亨堡、茶葉蛋、施樂冰（一種兒童飲料）、重量杯本等。便利性商品主要是那些具有時間便利、購買便利和距離便利的商品。

施樂冰御飯團7—11滯銷商品管理預防出現滯銷商品及時處理滯銷商品定期對商品引進進行分析和調整在部分店鋪試銷新產品退貨減少庫存和貨架擺放面積促銷便利店商品陳列的方法由分類陳列、主題陳列、季節(jié)商品陳列三種方法。7-11開店策略一般來講，便利店店鋪開發(fā)過程中主要考慮四個因素：一是店址；二是時間；三是備貨；四是快速（不需要加工）。在店址的選擇上，7-11考慮的一個基本出發(fā)點是便捷，從大的方面來講，就是要在消費者日常生活的行動范圍內開設店鋪，諸如距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學的途中、停車場附近、辦公室或學校附近等等?？偟膩碚f，7-11特別注意在居民住宅區(qū)內設立店鋪，而且在決定店鋪位置的時候，非常注意避免在下述地點建店，即道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過于狹長的地方等等。7-絹11便利婆店選減址策紹略地毯型式轟潛炸：一般虎來說給，7-迷11會采絮取地苦毯式來的集木中開臉店策撤略，兵也就屬是說她一旦7-檢11決定浩在某勵地開氏店時朽，就魔不會泉采取勤零散眼設店蜂的方炊式，阻而是弦采取阻在這昏一地盲區(qū)內籍密集纖開店悔的方拐式。得這樣血做的系目的哄在于躲形成扔壓倒唯性優(yōu)廣勢，穿達到概規(guī)模病經濟謎效益策。開店秩前的困三調褲查：一是周商圈姓的確輸定二是洽店址嘩的選批擇三是矩評估孟（家喊庭狀閱況，歡人口乒密度騰，客施流量馳，購煮買力底、商禾圈的販飽和籌指數剛）7-宇El剖ev墨en北京疏市店期鋪名容單輔助框決策霸機制第一世，對電加盟敞經營虹者的臨素質封和個傘人因加素有則獨特領、較姐高的百要求慚。第二宵，在俘進入爺新地取區(qū)時析，根叉據地喜方零織售商刪的建較店要諒求從瞧事店億址考胳察，強并在丸此基聲礎上業(yè)，探鏟討有役無集津中設伸店的襲可能吵，即荷在目版標市栽場實膜行高化密度經、多揉店鋪銀建設伏，迅基速鋪題開市吵場。目標院人群甚定位草：7-欄11的市監(jiān)場客束戶定可位：一般慢是18至35歲的時年輕便人、撞白領伶和單兩身漢分析肉：避開位價格局競爭--面--始--便利蹈店真諒正競徹爭的行是優(yōu)斯質服打務、村現代負化和譜一致驕化的社經營緒模式憂。便利慮店夜岔間的犯營業(yè)姜額約嫁占全義天的嗽三分共之一——所售冠的商碌品一暢定要冰符合扶夜晚評消費筒者的嬸一些脅習慣仿。如攀：男岡性顧巷客比好女性魄顧客毒要多搶，未進婚顧襪客比址已婚過顧客渴要多鑰。三、躍企業(yè)命文化7-挪11悄D陜ay每年亞的7月11日為照“7-鋼11怪D卷ay死”，據刑信此晌傳統(tǒng)烘為臺介灣7-隆El棵ev耗en所創(chuàng)筆，最孝早的賽目的素是希界望后欠勤單辦位不其要忘薯記第專一線吩門市飲店作啞業(yè)的耍辛苦摩，因肅此選釀定每既年的幼此日畫，所蛛有臺接灣7-棕El陳ev繳en后勤輛單位筑人員乓包含委所有驢高級蔬主管不，都態(tài)要到水門市仇上班誤一天萬，因械此又噴稱并垃肩工炮作日違，后站來其蒸他國些家陸壺續(xù)彷綢效，勒但其肢目的君不一腳，美致國7-桃11味D暫ay定位怕在慶饑祝的伏角色陸，每碎年此道日全折美國7-描El舊ev態(tài)en均會鬼提供離免費象的思頑樂冰期，日倍本的7-梨11謎D微ay有兩冬天，沖除了7月11日外私還有11月7日，槐在這樹天全恐日本刷的7-尊El喂ev滴en均會中進行擋門市望店周圍邊巷狐道的炎清理溉工作產，這猴項工悔作目楚前也催被臺燃灣列斧入7-閣11脅D印ay的工遵作項摘目之蹤蝶一。四、7-容11發(fā)展禿模式直營滴門店橡：留出搬很少亦部分鋪的直途營店讀作為喚新產俘品試俱驗和駝培訓駛的中鞏心。特許銜經營跑加盟7-悠11管理湖結構旋圖——特許悟經營塞加盟職能處部門嗓（群滑主管仔副總房誠經理田）掘職能茫部門度（群漿主管愚副總壺經理怖）群主晴管協(xié)閃理撿群主時管協(xié)番理（A區(qū)）傍事業(yè)光部左（B區(qū)）稼事業(yè)噸部咳（C區(qū)）樹事業(yè)對部地（D區(qū)）餅事業(yè)漢部（主梁管經增理）悠（畫主管盞經理晶）逗（主擇管經路理）設（椅主管鋼經理刪）（主福管助迫理）解（吐主管仙助理時）歪（主準管助撇理）膨（堡主管呼助理背）（主捕管副榴理）棍（屬主管期副理贊）寫（主摟管副料理）央（桃主管畢副理愚）店長B1店長B2副店銀長陵副店挎長組長腫組餃長班長照班蚊長組員葵組冬員結構捕類型梨：超不事業(yè)蝦部制特點長分析:為了市解決袖部門摩不斷蝴增多信的問臭題，足超事回業(yè)部吉制的月結構撐組織末，可霞以減沖輕作騙業(yè)的茄總部嶄工作綿負荷狡，增天加了樣組織蹈結構意層次凳和機粘構，鉆對個慈事業(yè)筑部的超統(tǒng)一乞領導習和有碌效管嘴理。優(yōu)勢阻與挑押戰(zhàn)優(yōu)勢:便利稼店總鋤部無憑需負步擔投魯資者葛的初堆期投碗資、炭工資音、水奪電等傍成本掌，可概以實篇現低漏成本疏擴張拆。挑戰(zhàn)售：在緊激勵騾和控討制加案盟商蒸上找鼠到平請衡，販在增夢強復忍制力信的同酬時保查持控退制力坦。五、7-手El到ev友en物流扎管理變體系1.獨特撒的物彼流體膛系2.區(qū)域句集中紗化戰(zhàn)極略3.不同活溫度皺帶物響流戰(zhàn)澡略4.共同秋配送濃中心7－11便利墓店的肥配送齡系統(tǒng)一家領成功然的便亭利店孤背后喬一定慮有一只個高躺效的寇物流繭配送譽系統(tǒng)束，7－11從一祝開始捎采用壩的就暢是在示特定只區(qū)域惹高密享度集攜中開界店的肌策略淺，在縮慧物流笛管理聚上也壤采用喚集中朵的物理流配介送方掌案，臟這一肌方案或每年所大概狡能為7－11節(jié)約擁相當螞于商邊品原澆價10％的恒費用古。配送厲系統(tǒng)調的演浙進一華間普起通的7－11連鎖逝店一亡般只計有10戀0-您-2廣00平方左米大耽小，毛卻要留提供20士00鐮--霸30龍00種食浮品，欺不同泛的食是品有逢可能草來自唯不同隨的供賽應商界，運或送和恰保存園的要賓求也臭各有源不同賠，每檢一種陸食品醒又不澆能短粉缺或秀過剩嫁，而芒且還似要根弓據顧僵客的讀不同勇需要蘆隨時神能調摔整貨移物的萍品種呼，種代種要禾求給論連鎖罩店的午物流得配送以提出哀了很家高的洽要求阿。一噸家便裁利店別的成累功，涂很大宅程度渠上取垮決于川配送音系統(tǒng)往的成歐功。7－11的物晉流管辮理模幼式先董后經館歷了增三個軌階段顧三種織方式相的變施革。1.供應朗商配階送起初丑，7－11并沒殊有自曠己的抗配送康中心織，它蛙的貨隙物配醉送是批發(fā)原商來雙完成的。暖以日剩本的7－11為例脊，早士期日并本7－11的供質應商腔都有膚自己嚇特定釋的批斯發(fā)商桑，而遍且每符個批級發(fā)商攪一般渠都只哨代理房誠一家殊生產目商，刺這個植批發(fā)件商就群是聯(lián)振系7－11和其鍵供應泉商間榆的紐只帶，范也是7－11和供生應商瞞間傳消遞貨貧物、青信息倚和資援金的滅通道昂。供懼應商翻把自田己的革產品源交給詢批發(fā)鎖商以夏后，超對產攤品的甘銷售柄就不著再過給問，卡所有逼的配強送和垂銷售炎都會船由批普發(fā)商苗來完組成。修對于7－11而言釋，批號發(fā)商淺就相梯當于出自己初的配刺送中夏心，英它所榜要做稿的就儉是把席供應齒商生淡產的騙產品始迅速機有效借地運每送到7－11手中蜂。2.特定股供應搜商配辯送漸漸們地，同這種框分散績化的召由各商個批餡發(fā)商醋分別鬧送貨刪的方刑式無戲法再耍滿足鼠規(guī)模朋日漸縫擴大耽的7－11便利采店的蠻需要懼，7－11開始蜓和批課發(fā)商援及合龜作生發(fā)產商脫構建味統(tǒng)一抖的集黑約化暈的配隸送和咐進貨豬系統(tǒng)鋼。在左這種盤系統(tǒng)干之下畫，7－11改變走了以稻往由捆多家駐批發(fā)夜商分酒別向總各個療便利標點送博貨的角方式動，改熊由一桂家在耗一定故區(qū)域扯內的特定蛙批發(fā)仗商統(tǒng)迅一管炒理該區(qū)怒域內岸的同新類供筍應商寨，然排后向7－11統(tǒng)一陪配貨棋，這茄種方賽式稱濟為集悔約化體配送窮。集縱約化廊配送誰有效總地降樣低了惕批發(fā)葡商的肉數量票，減翠少了災配送喇環(huán)節(jié)蠟，為7－11節(jié)省僵了物咸流費漁用。3.配送脫中心芒配送特定晴批發(fā)塊商（梁又稱輛為窗悠口批結發(fā)商字）送調貨提慈醒了7－11，何傅不自秤己建男一個純配送羨中心元？與寸其讓解別人暈掌控駛自己肥的經吧脈，西不如斬自己全把自代己的歲脈。7－11的物壤流共潮同配卡送系紙統(tǒng)就侵這樣夕浮出索水面爸，共同開配送恭中心代替袖了特望定批躺發(fā)商漲，分輔別在譯不同晉的區(qū)調域統(tǒng)荒一集獸貨、芳統(tǒng)一勸配送宗。配話送中檔心有鹽一個季電腦哀網絡堅配送鏟系統(tǒng)草，分鼠別與芹供應怠商及7－11店鋪楊相連環(huán)。為了克保證趨不斷粘貨，哪配送棕中心桌一般尾會根做據以沾往的敢經驗蜘保留4天左哄右的易庫存絹，同捷時，據中心家的電答腦系優(yōu)統(tǒng)每聯(lián)天都軋會定然期收賀到各表個店購鋪發(fā)蔥來的莫庫存妖報告嚼和要竊貨報刻告，艙配送劈燕中心賀把這張些報償告集嘩中分拾析，抓最后齊形成育一張舒張向揪不同逮供應餡商發(fā)趟出的兼定單奸，由噴電腦拉網絡演傳給詞供應組商，縮慧而供望應商閃則會香在預凳定時娛間之確內向惰中心頓派送塑貨物他。7－11配送陪中心架在收置到所爐有貨渠物后柏，對茂各個舌店鋪洽所需壯要的狡貨物插分別錯打包符，等襲待發(fā)諷送。流第二雅天一潮早，楚派送羞車就冬會從挖配送飲中心前魚貫短而出蹲，擇傷路向展自己月區(qū)域賽內的汽店鋪佳送貨慈。整治個配調送過鈴程就句這樣頌每天習循環(huán)海往復專，為7－11連鎖曬店的線順利砍運行勾修石走鋪路究。配送晉中心雨的優(yōu)是點還夜在于7－11從批奇發(fā)商揪手上誤奪回聯(lián)了配送削的主旁動權，7－11能隨勤時掌逝握在呀途商響品、燙庫存膊貨物他等數窗據，階對財秒務信肉息和擠供應缸商的言其他幻玉信息饞也能省握于超股掌勾之中旬，對走于一苦個零香售企敵業(yè)來桑說，唉這些共數據裂都是介至關召重要更的。有了閱自己奴的配璃送中衫心，7－11就能柄和供鑒應商談價間格了。7－11和供木應商憶之間成定期遙會有輛一次盟定價皂談判困，以椅確定義未來殖一定令時間銷內大滲部分逗商品網的價彩格，爸其中浮包括陸供應湯商的睛運費笑和其霞他費像用。隱一旦孕確定應價格押，7－11就省源下了盼每次察和供味應商災討價食還價器這一叼環(huán)節(jié)寧，少許了口僻舌之絹爭，我多了尸平穩(wěn)稱運行昆，7－11為自來己節(jié)弦省了副時間深也節(jié)闊省了玻費用饒。配送跌的細拘化隨心著店任鋪的曉擴大繭和商肆品的筆增多汽，7－11的物境流配慚送越痛來越串復雜棋，配確送時腸間和席配送食種類結的細你分勢貪在必裂行。腔以臺偏灣地妻區(qū)的7－11為例銹，全脾省的間物流娘配送鑼就細汗分為從出版齡物、貪常溫典食品助、低勵溫食鎮(zhèn)品和關鮮食棟食品盾四個屬類別辯的配紹送，術各區(qū)杠域的爽配送司中心耍需要貪根據褲不同梅商品多的特坡征和忌需求臥量每栗天作康出不禽同頻肝率的汁配送萬，以阻確保藍食品脖的新柄鮮度夫，以活此來罵吸引溝更多傾的顧未客。新鮮餓、即母時、管便利登和不投缺貨是7－11的配烘送管魂理的由最大受特點宴，也取是各狀家7－11店鋪遣的最沾大賣昨點。和臺棚灣地犁區(qū)的柔配送尿方式器一樣妻，日續(xù)本7－11也是性根據它食品父的保膜存溫翠度來悼建立糾配送般體系鉤的。敢日本7－11對食怎品的潔分類做是：懇冷凍沙型（塵零下20度）下，如巴冰淇壩凌等使；微絞冷型折（5攝氏承度）否，如堆牛奶層、生街菜等寫；恒絹溫型島，如偶罐頭狂、飲懶料等隊；暖前溫型寬（20攝氏府度）鑰，如岡面包干、飯摟食等捆。不同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