蛋白質(zhì)-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

教學(xué)設(shè)計(jì)本節(jié)課的課題是《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-----蛋白質(zhì)》，我主要采用的教學(xué)方法為模型建構(gòu)法，這也是生物學(xué)科常用的一種方法。課前我先給學(xué)生準(zhǔn)備了6種氨基酸卡片、白紙板、雙面膠等材料。本節(jié)課的兩個(gè)重難點(diǎn)（1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2、氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程）都是通過(guò)構(gòu)建模型來(lái)突破的。這一點(diǎn)在我們的學(xué)習(xí)目標(biāo)中也有所體現(xiàn)。（1、通過(guò)對(duì)比觀察不同氨基酸結(jié)構(gòu)式的異同點(diǎn)，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并總結(jié)出其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2、通過(guò)觀看圖片和動(dòng)畫(huà)，利用教師提供的材料，小組合作模擬氨基酸脫水縮合形成多肽的過(guò)程。3、通過(guò)觀察和對(duì)比構(gòu)建的多肽的模型，總結(jié)出蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。）下面我就按照上課的流程給大家簡(jiǎn)要介紹一下本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)：導(dǎo)入部分：通過(guò)安徽阜陽(yáng)農(nóng)村的大頭娃娃事件引出課題，然后出示本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。新授課部分：【學(xué)習(xí)任務(wù)一】先引導(dǎo)學(xué)生推出氨基酸和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系，然后進(jìn)入氨基酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)。首先學(xué)生進(jìn)行小組合作，要求每個(gè)小組將幾張氨基酸卡片排列于白紙板上進(jìn)行觀察，找到氨基酸的共同結(jié)構(gòu)，并嘗試寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)通式。學(xué)生通過(guò)觀察對(duì)比，比較容易地就寫(xiě)出了氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。然而由于化學(xué)課有機(jī)物部分的內(nèi)容還未學(xué)習(xí)，所以學(xué)生實(shí)際上并不太理解這樣結(jié)構(gòu)式，所以我讓學(xué)生將氨基酸分子與甲烷分子進(jìn)行了類比，將甲烷分子的四個(gè)基團(tuán)通過(guò)動(dòng)畫(huà)進(jìn)行了替換，既形象又直觀，學(xué)生易于接受。之后，學(xué)生根據(jù)自己推出的結(jié)構(gòu)通式，進(jìn)行試錯(cuò)判斷（下列物質(zhì)中，哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？），并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（以前上課這一塊都是先告訴學(xué)生氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后讓學(xué)生判斷。這次正好反過(guò)來(lái)，雖然學(xué)生可能會(huì)判斷出錯(cuò)，但這種思路更能提高學(xué)生的思維能力，同時(shí)提高他們歸納總結(jié)的能力，更符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律）學(xué)生再根據(jù)結(jié)構(gòu)通式，推出組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素，同時(shí)解決了三鹿奶粉中為何添加三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)的實(shí)際問(wèn)題?！緦W(xué)習(xí)任務(wù)二】師生首先從整體上大致說(shuō)出氨基酸到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，然后學(xué)生結(jié)合動(dòng)畫(huà)和課本圖示小組合作進(jìn)行模型構(gòu)建二：模擬完成氨基酸脫水縮合形成多肽的過(guò)程。本環(huán)節(jié)學(xué)生都積極動(dòng)手、動(dòng)腦，較為順利的完成了多肽鏈的構(gòu)建，并踴躍到黑板上粘貼和展示自己組的學(xué)習(xí)成果。我本來(lái)只要求前5個(gè)組展示，但最后所有組都爭(zhēng)著貼到黑板上，又有2個(gè)組根據(jù)本組構(gòu)建的模型，結(jié)合學(xué)案上的問(wèn)題和同學(xué)們進(jìn)行了交流。至此，氨基酸脫水縮合形成多肽的過(guò)程這一重難點(diǎn)得到有效的突破。有了多肽模型，之后的【學(xué)習(xí)任務(wù)三】和【拓展深化】環(huán)節(jié)就會(huì)變得相對(duì)比較輕松，只要學(xué)生能夠認(rèn)真仔細(xì)的觀察和對(duì)比不同組的模型，結(jié)合學(xué)案圖示，不難得出蛋白質(zhì)分子多樣性的4個(gè)原因，也比較容易地推出【拓展深化】表格中的相關(guān)數(shù)據(jù)及規(guī)律，建立起數(shù)學(xué)模型。到這兒，新授課的學(xué)習(xí)任務(wù)已完成，接下來(lái)馬上讓學(xué)生【學(xué)以致用】練一練。我專門挑選了一個(gè)犯有典型錯(cuò)誤的學(xué)生的學(xué)案用投影儀進(jìn)行展示，要求學(xué)生找問(wèn)題糾錯(cuò)，進(jìn)一步加深了學(xué)生的正確意識(shí)。課堂最后由學(xué)生對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)，我對(duì)黑板板書(shū)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和完善，形成了完整的知識(shí)框架，學(xué)生也能從整體上對(duì)本節(jié)課有了一個(gè)比較清晰的知識(shí)體系。學(xué)情分析高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。要交給學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照生物規(guī)律、一條主線來(lái)進(jìn)行，即組成元素→基本單位→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。教學(xué)效果本課教學(xué)基本能達(dá)到預(yù)設(shè)和生成的和諧統(tǒng)一。我主要采用的教學(xué)方法為模型建構(gòu)法，這也是生物學(xué)科常用的一種方法。課前我先給學(xué)生準(zhǔn)備了6種氨基酸卡片、白紙板、雙面膠等材料。本節(jié)課的兩個(gè)重難點(diǎn)都是通過(guò)構(gòu)建模型來(lái)突破的。這一點(diǎn)在我們的學(xué)習(xí)目標(biāo)中也有所體現(xiàn)。通過(guò)設(shè)計(jì)生活中有關(guān)蛋白質(zhì)的實(shí)例“激趣引入教學(xué)----氨基酸及其種類----蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣---蛋白質(zhì)功能”的正常思維教學(xué)。其中氨基酸及其種類的教學(xué)，首先出示甲烷分子結(jié)構(gòu)式明確課本氨基酸的書(shū)寫(xiě)形式代表的含義，然后再按學(xué)習(xí)小組觀察歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，引導(dǎo)嘗試書(shū)寫(xiě)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的教學(xué)先引領(lǐng)分析氨基酸脫水縮合示意圖，并提出相關(guān)問(wèn)題，有針對(duì)性的識(shí)圖，之后小組合作進(jìn)行模型構(gòu)建：模擬完成氨基酸脫水縮合形成多肽的過(guò)程。個(gè)小組根據(jù)構(gòu)建的模型思考蛋白質(zhì)的多樣性的原因；關(guān)于蛋白質(zhì)功能的教學(xué)，是根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的生物學(xué)原理并結(jié)合蛋白質(zhì)的主要功能實(shí)例圖進(jìn)行完成，基本能較好達(dá)到預(yù)設(shè)和生成的和諧統(tǒng)一，發(fā)展了學(xué)生思維和解決問(wèn)題的能力。教材分析《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》是高中人教版教材必修１第二章第二節(jié)中內(nèi)容。第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識(shí)都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)，所以蛋白質(zhì)部分在教材中起到承上啟下的作用。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性是學(xué)生理解蛋白質(zhì)功能多樣性的基礎(chǔ)，也是理解生命多樣性的基礎(chǔ)。學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，也在為學(xué)好必修2基因表達(dá)部分打基礎(chǔ)。測(cè)評(píng)練習(xí)1、下列選項(xiàng)中，能夠正確表示肽鍵結(jié)構(gòu)的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—H2N—CH—CHH2N—CH—CH3COOHA．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N—(CHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2H2N—CH—COOHCH2CH2COOH3、形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽⑥蛋白質(zhì)A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥4、谷氨酸的R基為—C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，65、現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的2條肽鏈中共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（）A、800、1和1B、800、11和9C、799、1和1D、799、11和96、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是（）A、組成肽鍵的化學(xué)元素不同B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同C、氨基酸的排列順序不同D、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同7、我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：（1）該化合物有__________個(gè)氨基和__________個(gè)羧基。（2）該化合物是由_______個(gè)氨基酸失去_______分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作___________，該化合物叫__________肽。（3）該化合物有__________種氨基酸構(gòu)成，氨基酸種類的不同在于__________不同。（4）要鑒定該化合物需要用_________試劑，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象會(huì)出現(xiàn)____色。教學(xué)反思在新課改形勢(shì)下，新課程理念中提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對(duì)本節(jié)課內(nèi)容新、比較微觀、抽象，知識(shí)理解較為困難的特點(diǎn)，我主要采用的教學(xué)方法為模型建構(gòu)法，以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)。課前我先給學(xué)生準(zhǔn)備了6種氨基酸卡片、白紙板、雙面膠等材料。本節(jié)課從一開(kāi)始便把課本知識(shí)與日常生活進(jìn)行緊密的聯(lián)系，體現(xiàn)了課本知識(shí)生活化的主體思路。在學(xué)習(xí)第二部分時(shí)，通過(guò)學(xué)生探究進(jìn)而歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，達(dá)到了培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和合作意識(shí)的課程理念。第三部分通過(guò)構(gòu)建模型的方式，巧妙的突破了本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，使學(xué)生在活潑的氛圍中輕松掌握核心內(nèi)容，既培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移、類比能力和對(duì)知識(shí)的理解能力。課標(biāo)分析在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。“概述”屬于理解水平，要達(dá)成這一目標(biāo)，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，因此，我將本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)確定為：1、通過(guò)對(duì)比觀察不同氨基酸結(jié)構(gòu)式的異同點(diǎn)，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通