酒樓經(jīng)理崗位職責(zé)

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酒樓經(jīng)理崗位職責(zé)1

1、負(fù)責(zé)樓層日常工作，有積極工作立場，按部門經(jīng)營策略方向，負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營工作，依據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作，嚴(yán)格掌握成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標(biāo)，積極培育一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素養(yǎng)的服務(wù)隊(duì)伍。

2、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

3、依據(jù)前廳的實(shí)際工作狀況，制定統(tǒng)一的物品擺放，完善各崗位工作職責(zé)，檢查并執(zhí)行好五常法。

4、嚴(yán)格根據(jù)部門班次時間，以身作那么，準(zhǔn)時到崗，做好預(yù)備工作。

5、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)，精神飽滿，考核員工的出勤狀況，并依據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工，講評前班次工作狀況，傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容，并貫徹落實(shí)。

7、熟識員工狀況做好員工的思想工作，并積極的調(diào)動員工的積極性。

8、對員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù)，并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

9、關(guān)懷員工生活，鼓舞進(jìn)展團(tuán)隊(duì)精神，為員工提供良好的'工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內(nèi)引起不須要的爭吵。

10、檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)報修單，領(lǐng)料單，報批申請。

11、上市時間須在一線督導(dǎo)，全面掌握樓層服務(wù)工作，協(xié)調(diào)非?？腿擞枰苑浅＝哟?，在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的連接工作，保證按時、按質(zhì)的出菜。

13、樹立對內(nèi)服務(wù)意識，用冷靜同等的立場處理各項(xiàng)問題，謹(jǐn)記同等、公正、公正的團(tuán)隊(duì)精神。

14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)員工的績效評估，按獎懲制度予以實(shí)施。

15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作那么做好帶頭作用。

16、做好低值易耗品的掌握工作，組織員工做好月盤點(diǎn)，年度盤點(diǎn)的清盤和整理工作，減低破損率，提高運(yùn)用率。

17、受理來賓投訴，為來賓提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發(fā)覺問題備案。

酒樓經(jīng)理崗位職責(zé)2

1、財務(wù)會計(jì)行政上歸屬酒樓總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。

2、嚴(yán)格按《財務(wù)管理制度》和《會計(jì)制度》要求組織和實(shí)施日常會計(jì)核算和財務(wù)管理，積極參加酒樓經(jīng)營管理工作。

3、根據(jù)國家稅法規(guī)定按期報稅，誠信納稅，協(xié)調(diào)好企稅關(guān)系。

4、加強(qiáng)酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實(shí)物及貨幣資金進(jìn)行盤點(diǎn)清查，保證賬實(shí)相符。

5、堅(jiān)持原那么，嚴(yán)格按規(guī)定開支酒樓費(fèi)用，仔細(xì)審核原始單據(jù)，把好費(fèi)用報銷關(guān)，有權(quán)對不真實(shí)、不合法的票據(jù)不予報銷；對于員工辭職或調(diào)動，須見員工離職表中庫管員的簽字。

6、加強(qiáng)成本管理，嚴(yán)格掌握收購成本和生產(chǎn)加工成本，有權(quán)對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

7、按規(guī)定仔細(xì)編制和實(shí)時向股東各方報送會計(jì)報表，并進(jìn)行財務(wù)分析，做到數(shù)據(jù)真實(shí)、計(jì)算精確、內(nèi)容完整、賬表相符、說明清晰、分析得當(dāng)、口徑全都。

8、按規(guī)定整理、裝訂、妥當(dāng)保管會計(jì)資料，負(fù)責(zé)對財會資料和文件進(jìn)行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業(yè)奧秘、

9、有權(quán)對酒樓全部人員違反財經(jīng)制度的行為進(jìn)行制止；有權(quán)對給酒樓造成損失人員應(yīng)承受的經(jīng)濟(jì)責(zé)任提出處理看法。

10、每月至少幫助總經(jīng)理召開一次經(jīng)營狀況分析會，有義務(wù)向總經(jīng)理提供相關(guān)資料