綠色安全食品可行性研究分析報(bào)告

/北京錦繡大地綠色安全食品流通體系項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（下）綠色安全果蔬流通體系建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)將注重生產(chǎn)基地、環(huán)境監(jiān)測(cè)、市場(chǎng)運(yùn)行、科研推廣等各子系統(tǒng)之間的機(jī)構(gòu)和聯(lián)系。通過(guò)品牌治理和開拓推廣等方式，綜合調(diào)控系統(tǒng)因子、各層次之間的平衡，使其形成一個(gè)完整的有機(jī)整體。項(xiàng)目系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制將建立在：以市場(chǎng)效益為導(dǎo)向；以無(wú)污染的原產(chǎn)品基地建設(shè)為基礎(chǔ)；環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品檢測(cè)為保證；科研推廣、培訓(xùn)教育為推廣手段；依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)治理理念，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生態(tài)條件的優(yōu)化、耕作技術(shù)的改進(jìn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的良性循環(huán)。項(xiàng)目將圍繞產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和操縱，依靠規(guī)范的技術(shù)和統(tǒng)一的品牌推廣、拓展治理實(shí)施。供應(yīng)鏈治理平臺(tái)的構(gòu)建與運(yùn)營(yíng)5.1.1供應(yīng)鏈治理平臺(tái)構(gòu)建概述供應(yīng)鏈治理是用系統(tǒng)的觀點(diǎn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物流、信息流進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃和操縱，對(duì)成本流進(jìn)行分解與操縱，并使供應(yīng)鏈中各市場(chǎng)主體獲得相應(yīng)的利益的一種農(nóng)副產(chǎn)品流通治理理念。那個(gè)地點(diǎn)的利益，既有市場(chǎng)利潤(rùn)，也包括社會(huì)效益和生態(tài)效益。供應(yīng)鏈治理的目標(biāo)確實(shí)是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中的“7R”（在合適的時(shí)刻，把合適數(shù)量、合適質(zhì)量、合適品類的產(chǎn)品用合適的方式送到合適的地點(diǎn)、合適的人）。首先要建立現(xiàn)代化的信息治理平臺(tái)，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的進(jìn)展把流通中各種信息以最快的速度傳遞到物流中心，從而使中心能夠全面準(zhǔn)確的掌握從產(chǎn)地到銷地的所有信息，同時(shí)利用信息的反饋及時(shí)地引導(dǎo)市場(chǎng)各主體對(duì)產(chǎn)品的供應(yīng)、加工、消費(fèi)、質(zhì)量、價(jià)格等做出調(diào)整，包括指導(dǎo)生產(chǎn)者的生產(chǎn)和引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)。其次，供應(yīng)鏈治理平臺(tái)也是對(duì)企業(yè)內(nèi)部資源的優(yōu)化和整合。它通過(guò)企業(yè)內(nèi)部的信息高效傳導(dǎo)機(jī)制來(lái)替代依靠市場(chǎng)的低效傳導(dǎo)機(jī)制。由企業(yè)內(nèi)的信息支持部門構(gòu)建企業(yè)內(nèi)的信息傳遞網(wǎng)絡(luò)和信息分析處理系統(tǒng)。企業(yè)的戰(zhàn)略決策部門、各個(gè)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)治理部門通過(guò)信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量操縱、成本操縱、財(cái)務(wù)結(jié)算、客戶治理、供求信息傳達(dá)等各項(xiàng)功能。信息流信息流供應(yīng)鏈治理信息平臺(tái)供應(yīng)商的供應(yīng)商供應(yīng)商采購(gòu)運(yùn)籌營(yíng)銷生產(chǎn)研發(fā)財(cái)務(wù)客戶客戶的客戶客戶治理質(zhì)量安全操縱成本操縱治理采購(gòu)與供應(yīng)治理市場(chǎng)交易治理倉(cāng)儲(chǔ)加工治理物流配送治理進(jìn)出口治理逆向物流治理供應(yīng)鏈治理所要整合的蔬菜流通關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程5.1.2供應(yīng)鏈治理平臺(tái)中信息系統(tǒng)構(gòu)建本項(xiàng)目要緊強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的協(xié)同商務(wù)能力，以物流為基礎(chǔ)，物流、信息流、資金流、商務(wù)流四流合一，串起ERP、SCM、CRM、DRP等市場(chǎng)信息化應(yīng)用的各個(gè)部分。信息系統(tǒng)是旨在增強(qiáng)整個(gè)價(jià)值鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，采納基于活動(dòng)治理的技術(shù)來(lái)評(píng)估市場(chǎng)各種業(yè)務(wù)流程，消除重復(fù)（即不增值）的活動(dòng)；強(qiáng)調(diào)內(nèi)部協(xié)作和外部協(xié)同；以物流治理為基礎(chǔ)，功能涵蓋ERP、CRM、SCM、DRP等市場(chǎng)信息化應(yīng)用，同時(shí)支持市場(chǎng)內(nèi)部間的協(xié)同商務(wù)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的咨詢、實(shí)施和服務(wù)，為市場(chǎng)分時(shí)期快速部署行業(yè)化解決方案，在開放、集成的平臺(tái)基礎(chǔ)之上，能夠靈活地滿足客戶個(gè)性的需求及業(yè)務(wù)不斷變化的要求。關(guān)于需要治理創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)來(lái)講，信息平臺(tái)不單是電子交易中心，而是為企業(yè)引進(jìn)一種先進(jìn)的治理思想，導(dǎo)入一套成熟的經(jīng)營(yíng)治理模式、治理方法和手段。信息平臺(tái)系統(tǒng)為市場(chǎng)信息化搭建起一個(gè)戰(zhàn)略框架，在那個(gè)框架指導(dǎo)下，市場(chǎng)能夠依照自身的實(shí)際需求迅速構(gòu)筑信息平臺(tái)，同時(shí)能夠靈活、動(dòng)態(tài)地、有效地治理，并實(shí)現(xiàn)電子化的商業(yè)事務(wù)處理的能力，使市場(chǎng)能夠持續(xù)保持在IT投入上的競(jìng)爭(zhēng)力，在提供的專業(yè)、貼身的服務(wù)下塑造自己的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在這一靈活彈性的框架下，本項(xiàng)目在供應(yīng)市場(chǎng)、消費(fèi)市場(chǎng)、資北京市場(chǎng)、知識(shí)市場(chǎng)等具體應(yīng)用方面解決方案，體現(xiàn)了作業(yè)層、治理層和決策層等不同層次的應(yīng)用，真正實(shí)現(xiàn)物流、資金流、信息流、商務(wù)流四流合一。實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)的集成治理，使企業(yè)產(chǎn)、供、銷、人、財(cái)、物各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)成一個(gè)緊密銜接的有機(jī)整體，同時(shí)也為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈級(jí)的協(xié)同商務(wù)提供了保證。整個(gè)系統(tǒng)由信息系統(tǒng)和交易系統(tǒng)二部分組成。信息系統(tǒng)要緊是為交易系統(tǒng)提供輔助服務(wù)，為農(nóng)產(chǎn)品流通和產(chǎn)品提供全面的信息咨詢和技術(shù)服務(wù)支持，隨著交易規(guī)模的擴(kuò)大而將提供的農(nóng)副產(chǎn)品安全交易行情指數(shù)公布；交易系統(tǒng)要緊是采納會(huì)員制方式為基地、分銷商、物流商和客戶提供在線供貨、在線代理、在線分銷、在線倉(cāng)儲(chǔ)物流配送和在線采購(gòu)。首先，為農(nóng)產(chǎn)品基地提供快速進(jìn)入市場(chǎng)的渠道；為基地提供了高效、便捷、低成本、低風(fēng)險(xiǎn)、高可控性的商務(wù)模式；使基地具備對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品資源的集中治理、合理配備和對(duì)物權(quán)的絕對(duì)操縱和調(diào)度的能力和手段；具備了對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化而擁有統(tǒng)一而有效的調(diào)控手段和能力；具備了借助互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用而建立起具有無(wú)限擴(kuò)展前景的產(chǎn)品分銷體系的條件；實(shí)現(xiàn)了社會(huì)庫(kù)存產(chǎn)品資源的共享。其次，為分銷商提供了高效、低成本、低風(fēng)險(xiǎn)的銷售商務(wù)模式；實(shí)現(xiàn)分銷商零庫(kù)存，幸免了庫(kù)存積壓或沉淀而造成的損失；實(shí)現(xiàn)了對(duì)龐大的社會(huì)庫(kù)存產(chǎn)品資源的享用；再次，為消費(fèi)用戶提供高效、便捷、低成本的采購(gòu)渠道和手段，節(jié)約人力成本，提高采購(gòu)效率和采購(gòu)?fù)该鞫?；最后，為物流配送企業(yè)實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上產(chǎn)品配送單接收功能、網(wǎng)上配送單的維護(hù)、跟蹤、查詢和處理的治理功能等。加快物流配送企業(yè)業(yè)務(wù)信息傳遞，提升了工作效率和服務(wù)質(zhì)量，為物流配送企業(yè)實(shí)施規(guī)模經(jīng)營(yíng)奠定了良好的基礎(chǔ)。分銷商會(huì)員享用龐大的網(wǎng)上庫(kù)存資源，在線為社會(huì)分散用戶提供產(chǎn)品銷售服務(wù)并可享用網(wǎng)絡(luò)配送服務(wù)。并可為直接用戶提供定單供貨服務(wù)，直接會(huì)員用戶可選擇網(wǎng)上分銷服務(wù)商為其在線定單所需產(chǎn)品進(jìn)行供貨服務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上采購(gòu)。5.1.3信息平臺(tái)系統(tǒng)設(shè)計(jì)思路及運(yùn)營(yíng)治理依照市場(chǎng)的需求分析情況，考慮市場(chǎng)的現(xiàn)狀和商務(wù)模式的定位和進(jìn)展方向，以先進(jìn)成熟的計(jì)算機(jī)和通信技術(shù)為要緊手段，建立以三層體系為主體的系統(tǒng)構(gòu)架，來(lái)構(gòu)市場(chǎng)信息平臺(tái)系統(tǒng)。市場(chǎng)信息平臺(tái)交易系統(tǒng)通過(guò)局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)專用線路完成整個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)治理和通訊。系統(tǒng)采納先進(jìn)的三層結(jié)構(gòu)體系，將業(yè)務(wù)應(yīng)用邏輯集中到中間層處理，增加了系統(tǒng)的適應(yīng)性、維護(hù)性和可靠性。一、營(yíng)銷供應(yīng)鏈治理解決方案供應(yīng)鏈治理解決方案由三部分組成，即分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)、電子采購(gòu)治理系統(tǒng)和多元直銷配送治理。（1）分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)：該系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)公司的業(yè)務(wù)部，分公司/代表處，物流中心，代理商，分銷商，專賣店，倉(cāng)庫(kù)，銷售代表，售后服務(wù)及其他銷售途徑通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的有機(jī)結(jié)合，同時(shí)為包括總部在內(nèi)的各級(jí)機(jī)構(gòu)提供進(jìn)銷存治理系統(tǒng)，能夠極大提高制造企業(yè)多級(jí)銷售渠道的治理水平；同時(shí)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)的庫(kù)存治理，提高多級(jí)倉(cāng)庫(kù)高效透明治理能力。（2）多元直銷配送系統(tǒng)：從以客戶為中心的銷售生產(chǎn)模式動(dòng)身，專為通過(guò)電話或結(jié)合WEB進(jìn)行產(chǎn)成品銷售（零售和分銷）的制造業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)的、以CTI為基礎(chǔ)的多元化銷售治理系統(tǒng)。（3）電子采購(gòu)治理系統(tǒng)：提供企業(yè)采購(gòu)供應(yīng)系統(tǒng)的商業(yè)運(yùn)作流程及業(yè)務(wù)規(guī)則，能夠與供應(yīng)商進(jìn)行快速高效的網(wǎng)上交易。二、信息平臺(tái)系統(tǒng)物流配送解決方案系統(tǒng)方面的總體特征是整個(gè)系統(tǒng)是基于Internet，如此既方便登錄，又突破了ERP類軟件的局域界限，使跨區(qū)域系統(tǒng)治理的成本降低，并為其進(jìn)一步進(jìn)展制造了條件。下面將相關(guān)系統(tǒng)逐個(gè)介紹：●Web系統(tǒng)即信息平臺(tái)網(wǎng)站的網(wǎng)頁(yè)系統(tǒng)。包括頁(yè)面設(shè)計(jì)、頁(yè)面內(nèi)容維護(hù)、客戶登記、客戶提交訂單等多項(xiàng)內(nèi)容?？蛻敉ㄟ^(guò)掃瞄頁(yè)面，進(jìn)入信息平臺(tái)公司的系統(tǒng)，開展信息平臺(tái)業(yè)務(wù)。Web系統(tǒng)是信息平臺(tái)公司對(duì)外的窗口。●訂單系統(tǒng)訂單系統(tǒng)是進(jìn)行訂單接收、檢查、處理、反饋等業(yè)務(wù)活動(dòng)的軟件系統(tǒng)。此系統(tǒng)是一個(gè)后臺(tái)處理系統(tǒng)，它的前面是Web系統(tǒng)，后面是庫(kù)存治理系統(tǒng)。●倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)治理系統(tǒng)是對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行全面治理的系統(tǒng)。包括商品治理、入庫(kù)治理、出庫(kù)治理、庫(kù)存盤點(diǎn)、條碼治理等部分?！衽湄浵到y(tǒng)配貨系統(tǒng)是對(duì)客戶的訂單進(jìn)行系統(tǒng)處理，是介于訂單系統(tǒng)和庫(kù)存系統(tǒng)之間的一個(gè)處理系統(tǒng)。系統(tǒng)依照客戶訂單的情況進(jìn)行相應(yīng)的處理，然后對(duì)每一種處理結(jié)果相應(yīng)的傳遞?！襁\(yùn)輸系統(tǒng)運(yùn)輸系統(tǒng)是配貨系統(tǒng)的后續(xù)，是對(duì)運(yùn)輸相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行處理的系統(tǒng)。包括運(yùn)輸安排、車輛調(diào)度、運(yùn)輸方式比較分析、運(yùn)輸結(jié)算等內(nèi)容。●追蹤系統(tǒng)追蹤系統(tǒng)是一個(gè)全程追蹤系統(tǒng)，對(duì)客戶從提交訂單到客戶收到貨的每一個(gè)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)都進(jìn)行了相應(yīng)的記錄，而且客戶能夠通過(guò)Internet進(jìn)行登錄查詢?！竦谌较到y(tǒng)第三方系統(tǒng)是指第三方配送公司或第三方物流公司的系統(tǒng)，由于部分物流業(yè)務(wù)需要由物流公司處理，因此與合作方的系統(tǒng)進(jìn)行連接實(shí)現(xiàn)資源共享是必須的。三、物流配送流程治理流程是依照實(shí)際業(yè)務(wù)過(guò)程進(jìn)行了策劃，將整個(gè)業(yè)務(wù)過(guò)程分解成若干子流程，現(xiàn)在分不描述如下：●提交訂單首先需要注冊(cè)成為公司會(huì)員，客戶通過(guò)Web系統(tǒng)提交訂單，然后依據(jù)系統(tǒng)中設(shè)定的流程逐步確認(rèn)訂購(gòu)的品種、數(shù)量、付款方式、運(yùn)輸方式、無(wú)貨處理方式等項(xiàng)目，提交訂單成功以后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)流水訂單號(hào)碼，同時(shí)通過(guò)公司的服務(wù)器向客戶發(fā)送一封電子信件確認(rèn)訂單提交成功。●訂單處理通過(guò)訂單系統(tǒng)進(jìn)行訂單處理。首先是從Web系統(tǒng)中將訂單接收完成，然后對(duì)客戶提交的訂單進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，假如有問(wèn)題，需要與客戶聯(lián)系進(jìn)行修正，檢查完畢后需要進(jìn)行復(fù)核，確認(rèn)無(wú)誤后將訂單投入自動(dòng)配貨系統(tǒng)。●配貨處理通過(guò)自動(dòng)配貨系統(tǒng)完成配貨處理。訂單進(jìn)入配貨系統(tǒng)以后，依照庫(kù)存情況對(duì)物資進(jìn)行自動(dòng)分配。假如遇到庫(kù)存無(wú)貨的情況，依照客戶的要求，假如能夠等候的，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成一份采購(gòu)申請(qǐng)單，并由系統(tǒng)在采購(gòu)部門自動(dòng)打印，然后由采購(gòu)部門與廠家聯(lián)系，在規(guī)定的時(shí)刻內(nèi)完成線上或線下采購(gòu)；假如客戶不想等候，取消訂單并通過(guò)電子郵件通知客戶?！駧?kù)房治理通過(guò)進(jìn)銷存系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)庫(kù)房治理，包括以下幾個(gè)程序：-物資入庫(kù)：關(guān)于廠家的到貨，依照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)檢查，辦理實(shí)物和帳面的入庫(kù)手續(xù)，進(jìn)行條形碼制作和序列號(hào)登記等治理；-物資出庫(kù)：依照系統(tǒng)配貨成功訂單的貨架號(hào)，進(jìn)行實(shí)物配貨，完成以后需要通過(guò)系統(tǒng)核對(duì)，核對(duì)是通過(guò)條碼掃描實(shí)現(xiàn)的，同時(shí)進(jìn)行響應(yīng)的序列號(hào)處理，最后進(jìn)行點(diǎn)擊確認(rèn)完成出庫(kù)；-庫(kù)存治理：依照入庫(kù)時(shí)刻進(jìn)行庫(kù)存商品的庫(kù)齡分析和先進(jìn)先出操縱；依照序列號(hào)進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)；依照商品有效期進(jìn)行庫(kù)存商品預(yù)警報(bào)告等?！襁\(yùn)輸安排依照運(yùn)輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸方式進(jìn)行選擇和安排。系統(tǒng)中對(duì)每一種運(yùn)輸方式的運(yùn)輸費(fèi)用和運(yùn)輸時(shí)刻進(jìn)行存儲(chǔ)，假如輸入運(yùn)輸?shù)牡攸c(diǎn)，系統(tǒng)會(huì)調(diào)出每一種運(yùn)輸方式的費(fèi)用和時(shí)刻，最后由運(yùn)輸人員決定采納的運(yùn)輸方式。●全程跟蹤從客戶提交訂單-訂單確認(rèn)-財(cái)務(wù)確認(rèn)-訂單處理-庫(kù)房配貨-客戶收貨等各個(gè)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)會(huì)記錄操作時(shí)刻并進(jìn)行自動(dòng)計(jì)算，能夠調(diào)出進(jìn)行運(yùn)作分析，同時(shí)系統(tǒng)對(duì)每一段的處理時(shí)刻進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，假如超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)刻，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)通過(guò)報(bào)警系統(tǒng)發(fā)送電子郵件給相關(guān)人員?！竦谌街卫砟壳笆峭ㄟ^(guò)系統(tǒng)方面的互聯(lián)和相應(yīng)的治理體系實(shí)現(xiàn)對(duì)第三方運(yùn)輸公司的監(jiān)控和治理。為了物流聯(lián)盟成員的物流現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)和聯(lián)盟的鞏固進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)是最佳的選擇；同時(shí)為加強(qiáng)對(duì)合作伙伴的治理力度和提高合作伙伴的自身治理層次，制定完整的選擇、評(píng)估、跟進(jìn)審核等嚴(yán)格的治理體系。四、平臺(tái)信息系統(tǒng)構(gòu)建成本投資核算網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)單位：萬(wàn)元

表5-1信息系統(tǒng)設(shè)備配置表序號(hào)系統(tǒng)子項(xiàng)硬/軟件內(nèi)容數(shù)量估價(jià)（萬(wàn)元）一財(cái)務(wù)結(jié)算系統(tǒng)硬件JBM小型機(jī)2240APC20KVA8小時(shí)UPS120聯(lián)想客戶機(jī)及外設(shè)2530其它軟件SQLSERVER2000數(shù)據(jù)庫(kù)240財(cái)務(wù)結(jié)算系統(tǒng)120其它二電子監(jiān)控系統(tǒng)硬件攝像機(jī)、硬盤錄像機(jī)及配套設(shè)施16布線、安裝、調(diào)試13其它三綜合治理系統(tǒng)硬件IBM服務(wù)器220客戶機(jī)3035掃描儀20.6傳真機(jī)20.4激光打印機(jī)25四信息基礎(chǔ)平臺(tái)軟件硬件其它SQLSERVER2000數(shù)據(jù)庫(kù)240綜合治理系統(tǒng)其它網(wǎng)絡(luò)中心1200防火墻130軟件軟件其它網(wǎng)絡(luò)治理及安全170其它五六七八數(shù)據(jù)交換遠(yuǎn)程可視交易系統(tǒng)信息采集與公布系統(tǒng)客戶關(guān)系治理系統(tǒng)軟件及其它數(shù)據(jù)交換軟件130防火十農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)治理農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化治理系統(tǒng)1501120十一價(jià)格治理和拍賣系統(tǒng)1300十二倉(cāng)儲(chǔ)及物流配送治理系統(tǒng)1150合計(jì)902131其中：需購(gòu)置設(shè)備22臺(tái)，價(jià)值353萬(wàn)元。構(gòu)建綠色安全果蔬標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的食物和概念，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，通過(guò)論證、優(yōu)化，由有關(guān)各方充分協(xié)調(diào)后衛(wèi)各方共同遵守的技術(shù)性文件。標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自于生產(chǎn)，反過(guò)來(lái)又為進(jìn)展生產(chǎn)服務(wù)。建立綠色安全果蔬的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是進(jìn)展綠色安全果蔬的基礎(chǔ)和依據(jù)。同時(shí)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和綠色安全果蔬事業(yè)的進(jìn)展，也將帶動(dòng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)乃至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)；在這一過(guò)程中，企業(yè)也將在綠色安全果蔬行業(yè)取得更強(qiáng)的市場(chǎng)力。綠色安全果蔬標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量操縱為核心，有以下六個(gè)部分構(gòu)成。（1） 綠色安全果蔬產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)其目的有二，一是強(qiáng)調(diào)綠色安全果蔬必須產(chǎn)自于良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色安全果蔬最終產(chǎn)品的無(wú)污染、安全性；二是促進(jìn)綠色安全果蔬產(chǎn)地環(huán)境的愛(ài)護(hù)和改善。（2） 綠色安全果蔬生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括綠色安全果蔬生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、綠色安全果蔬生產(chǎn)操作規(guī)程。這是標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容。其中，綠色安全生產(chǎn)資料標(biāo)準(zhǔn)體系由農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑等。而綠色安全果蔬生產(chǎn)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按照果蔬品種的不同和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分不制定。（3） 綠色安全果蔬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這是衡量最終產(chǎn)品的指標(biāo)尺度。要反映綠色安全果蔬生產(chǎn)、治理和質(zhì)量操縱的先進(jìn)水平，突出綠色安全果蔬產(chǎn)品無(wú)污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì)。（4） 綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，包括包裝材料選用的范圍、種類、包裝上的標(biāo)示內(nèi)容等，從而防止最終產(chǎn)品遭受污染，也防止過(guò)渡包裝造成的資源白費(fèi)。（5） 綠色安全果蔬儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品的儲(chǔ)運(yùn)條件、方法、時(shí)刻做出規(guī)定，以保證食品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)保節(jié)能。（6） 其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括推舉肥料標(biāo)準(zhǔn)、推舉農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)等等。此類標(biāo)準(zhǔn)，不是質(zhì)量操縱的必須標(biāo)準(zhǔn)，而是一項(xiàng)促進(jìn)質(zhì)量操縱治理工作的輔助性標(biāo)準(zhǔn)。以上標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建關(guān)于綠色安全果蔬產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程質(zhì)量安全操縱技術(shù)和指標(biāo)作了明確的規(guī)定，既保證了綠色安全果蔬產(chǎn)品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)，又愛(ài)護(hù)了產(chǎn)地環(huán)境，并使資源得到了合理利用，以實(shí)現(xiàn)綠色安全果蔬的可持續(xù)進(jìn)展，從而構(gòu)成了一個(gè)完整的、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色安全果蔬基地認(rèn)證與供應(yīng)體系建設(shè)建立綠色安全果蔬產(chǎn)地，必須對(duì)產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行調(diào)查研究，以便做出推斷，但更重要的是進(jìn)行采樣分析。而推斷產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的好壞，必須取得代表環(huán)境質(zhì)量的各種數(shù)據(jù)，既需要得到各種污染因素在一定范圍內(nèi)的時(shí)空分布數(shù)據(jù)，如此才能對(duì)環(huán)境質(zhì)量做出確切的評(píng)價(jià)。環(huán)境監(jiān)控確實(shí)是用科學(xué)方法動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和操縱代表環(huán)境質(zhì)量及進(jìn)展變化趨勢(shì)的各種數(shù)據(jù)的全過(guò)程。從環(huán)境監(jiān)控的過(guò)程來(lái)講，環(huán)境監(jiān)控應(yīng)包括現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查——優(yōu)化布點(diǎn)——樣品采集——運(yùn)送保存——分析測(cè)試——數(shù)據(jù)處理——綜合評(píng)價(jià)等一系列過(guò)程。從監(jiān)控的對(duì)象和結(jié)果的角度來(lái)看，凡是代表（反映）環(huán)境質(zhì)量變化的各種數(shù)據(jù)，凡是對(duì)然與環(huán)境有阻礙的各種人為的環(huán)境因素，凡是對(duì)環(huán)境造成污染危害的各種成分均為環(huán)境監(jiān)測(cè)的內(nèi)容。綠色安全果蔬產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)的對(duì)象包括大氣、土壤和水。果蔬的產(chǎn)地采購(gòu)將在合格的認(rèn)證基地內(nèi)進(jìn)行，采取合約式收購(gòu)，努力實(shí)現(xiàn)與農(nóng)戶的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”，確立公平合理的交易秩序。采購(gòu)與供應(yīng)體系建設(shè)需要加大對(duì)現(xiàn)有檢測(cè)中心的設(shè)備費(fèi)用和人員成本投入，并將部分資金用于農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)和采購(gòu)經(jīng)營(yíng)治理方面。本部分投資成本核算并入質(zhì)量安全操縱體系建設(shè)之中。綠色安全果蔬產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)工序圖區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況考察區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況考察及環(huán)境本地特征調(diào)查環(huán)境質(zhì)量調(diào)查監(jiān)測(cè)調(diào)查資料及監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的分析、整理選定評(píng)價(jià)參數(shù)、評(píng)價(jià)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和加權(quán)系數(shù)建立評(píng)價(jià)的數(shù)學(xué)模式和進(jìn)行評(píng)價(jià)給定區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)結(jié)論劃分環(huán)境質(zhì)量等級(jí)提出愛(ài)護(hù)與改善環(huán)境的建議圖5-1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)工序圖綠色安全果蔬生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量操縱綠色安全果蔬生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色安全果蔬標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量安全操縱。所謂的“全過(guò)程”是指“從土地到餐桌”，即“產(chǎn)地環(huán)境、種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、食用”全過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)都要從治理及加工的技術(shù)措施等方面嚴(yán)格地操縱和防止污染，并將技術(shù)和治理措施落地到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)產(chǎn)品和每個(gè)職員。為了確保全過(guò)程質(zhì)量安全操縱，綠色安全果蔬生產(chǎn)應(yīng)設(shè)立專門治理機(jī)構(gòu)或?qū)ｉT治理人員，負(fù)責(zé)綠色安全果蔬生產(chǎn)的規(guī)劃和打算的制定，生產(chǎn)操作規(guī)程的制定、指導(dǎo)、落實(shí)和檢查；生產(chǎn)資料（包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、加工原料等）應(yīng)統(tǒng)一治理、供應(yīng)，保證符合綠色安全果蔬標(biāo)準(zhǔn)體系要求；產(chǎn)品收購(gòu)、貯運(yùn)及銷售有組織并有防止污染、防止與非綠色安全果蔬混雜的措施；綠色安全果蔬生產(chǎn)過(guò)程都應(yīng)建立檔案記錄，可供生產(chǎn)逆向追蹤監(jiān)控和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全操縱措施中，必須十分注意對(duì)從事綠色安全果蔬生產(chǎn)人員的培訓(xùn)，提高其認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任感，同時(shí)通過(guò)培訓(xùn)和生產(chǎn)實(shí)踐，不斷提供生產(chǎn)者科學(xué)文化素養(yǎng)。綠色安全果蔬展示交易中心建設(shè)展示交易中心是綠色安全果蔬檢測(cè)、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、配送及生產(chǎn)組織治理的整體流程經(jīng)營(yíng)模式及成果的綜合反映和對(duì)外宣傳、營(yíng)銷、推廣綠色安全蔬菜和碩果的窗口。中心實(shí)行PB戰(zhàn)略，即自有品牌（PRIVATEBRAND）戰(zhàn)略。通過(guò)展示中心策劃開發(fā)并貼有本公司特定商標(biāo)的商品，推行品牌服務(wù)。實(shí)行PB戰(zhàn)略有三大優(yōu)勢(shì)：一是流通環(huán)節(jié)減少，流通成本也因此降低，一般PB商品的定價(jià)要比生產(chǎn)廠商的同類產(chǎn)品降低10%-20%；二是構(gòu)造了流通企業(yè)主導(dǎo)下的生產(chǎn)體制，拉近了消費(fèi)者和廠商的距離，能適時(shí)、適量、適需地提供消費(fèi)者需要的商品；三是有助于提高企業(yè)的知名度，增加無(wú)形資產(chǎn)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，包括與供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)的能力。展示交易的形式展示交易中心具體分為實(shí)物展示與網(wǎng)上展示兩部分。展示交易大廳設(shè)有通過(guò)培訓(xùn)的講解員，通過(guò)專業(yè)講解，使消費(fèi)者了解有機(jī)食品、綠色食品、安全無(wú)公害食品等方面的知識(shí)，認(rèn)識(shí)到農(nóng)副產(chǎn)品安全治理的重要性，提高自我愛(ài)護(hù)的能力，以及培育消費(fèi)者通過(guò)綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品物流系統(tǒng)購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)傾向和意識(shí)。展示交易展示交易中心（PB戰(zhàn)略）網(wǎng)上展示實(shí)物展示自主購(gòu)物倉(cāng)儲(chǔ)式消費(fèi)者圖5-2綠色安全果蔬展示交易系統(tǒng)示意圖實(shí)物展示和交易將各種綠色安全蔬菜和水果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示、交易。網(wǎng)上展示和交易通過(guò)網(wǎng)絡(luò)將實(shí)物展示功能的充分放大。展示交易中心的業(yè)務(wù)功能和運(yùn)營(yíng)模式遠(yuǎn)程展示交易中心一方面在交易中心設(shè)立展位，收取展位租金，提供給全國(guó)各省、市、縣駐京、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廠家、基地產(chǎn)品展示、直銷、網(wǎng)絡(luò)虛擬中心等所用，從而形成一個(gè)“永不閉幕”的展銷中心；另一方面，提供網(wǎng)上遠(yuǎn)程交易、財(cái)務(wù)結(jié)算、檢測(cè)等交易服務(wù)，可按成交金額收入交易服務(wù)費(fèi)。其構(gòu)成包括：增值服務(wù)：由于信息系統(tǒng)的建立，通過(guò)對(duì)人、財(cái)、物的集約化治理，市場(chǎng)可提高治理效益，實(shí)現(xiàn)治理的規(guī)范化，降低治理成本，為商戶提供大量供求信息和新型交易方式，降低交易成本和風(fēng)險(xiǎn)，縮短交易周期和資金回收期，使其最大限度獵取利潤(rùn)，提升市場(chǎng)的知名度、信譽(yù)度，為市場(chǎng)招商和奠定基礎(chǔ)。年會(huì)員費(fèi)收入：加盟為批發(fā)市場(chǎng)會(huì)員，可享受批發(fā)市場(chǎng)提供的電子結(jié)算、網(wǎng)上公布供求信息等服務(wù)。市場(chǎng)依照會(huì)員的級(jí)不不同收取一定的服務(wù)費(fèi)。專有信息費(fèi)用收入：為全國(guó)各地農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商提供有償?shù)男畔⒎?wù)。市場(chǎng)專題研究服務(wù)收入：市場(chǎng)能夠依照電子結(jié)算、價(jià)格分析系統(tǒng)得來(lái)的數(shù)據(jù)為產(chǎn)地市場(chǎng)提供種養(yǎng)指導(dǎo)。信息服務(wù)收入：客戶能夠通過(guò)手機(jī)短信，電話語(yǔ)音系統(tǒng)了解市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，市場(chǎng)能夠和電信合作分成。交易傭金的收入：從市場(chǎng)每筆交易中扣出交易費(fèi)用。運(yùn)輸代理分成、互聯(lián)網(wǎng)接入代理分成、廣告調(diào)查服務(wù)收入、資信調(diào)查服務(wù)收入等。在上述收入來(lái)源中，市場(chǎng)前近期要緊是會(huì)員費(fèi)收入、交易傭金收入、廣告費(fèi)收入、檢測(cè)費(fèi)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看可取得運(yùn)輸代理分成、保險(xiǎn)代理分成、電信服務(wù)分成、互聯(lián)網(wǎng)接入代理分成等。倉(cāng)儲(chǔ)式展示批發(fā)中心進(jìn)行大宗集團(tuán)式批進(jìn)展示業(yè)務(wù)。依照前文對(duì)北京食品團(tuán)購(gòu)消費(fèi)狀況的調(diào)查分析，以機(jī)關(guān)團(tuán)體學(xué)校、餐飲企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二級(jí)批發(fā)商為代表的團(tuán)體消費(fèi)差不多占到當(dāng)前批發(fā)市場(chǎng)銷量的64.2%，同時(shí)占郊區(qū)配送業(yè)務(wù)和加工企業(yè)銷量的比重也不斷增加。但從總體來(lái)看，其進(jìn)展水平仍然較低，因而倉(cāng)儲(chǔ)式展示批發(fā)中心的定位將適應(yīng)當(dāng)前團(tuán)購(gòu)消費(fèi)者的消費(fèi)水平和心理、消費(fèi)狀況和消費(fèi)特點(diǎn)，推出團(tuán)購(gòu)服務(wù)。同時(shí)，與大型商場(chǎng)、超市合作，推出一系列頗受其他消費(fèi)者歡迎的便民服務(wù)。倉(cāng)儲(chǔ)式展示批發(fā)中心實(shí)行會(huì)員制。把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷售比較敏感的團(tuán)購(gòu)、其他消費(fèi)者納為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。實(shí)行會(huì)員制也便于進(jìn)行市場(chǎng)分析，確定消費(fèi)趨向，以便制定出各種營(yíng)銷策略。自主購(gòu)物展示中心隨著消費(fèi)時(shí)尚的個(gè)性化進(jìn)展，消費(fèi)者購(gòu)物的自主心理日益增強(qiáng)，對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員的依靠性減弱。而自主購(gòu)物適合團(tuán)購(gòu)、消費(fèi)者的消費(fèi)心理，因而，推廣自主購(gòu)物展示中心，不僅會(huì)迎合購(gòu)物時(shí)尚，也會(huì)將綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品的流通推廣到終端消費(fèi)者，提高自有品牌在社會(huì)上的知名度和感召力。安全農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝和貯藏業(yè)務(wù)治理綠色安全果蔬的加工、包裝和貯藏業(yè)務(wù)能夠通過(guò)外包、購(gòu)買專利等各種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，原則上要堅(jiān)持對(duì)產(chǎn)品安全質(zhì)量的嚴(yán)格操縱。綠色安全果蔬加工綠色安全果蔬作為食品的一個(gè)專門類不，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有著特不要求：即安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染。生產(chǎn)加工方式則必須遵循有機(jī)生產(chǎn)方式，走到節(jié)約能源、持續(xù)進(jìn)展、清潔生產(chǎn)。因此，綠色安全果蔬加工時(shí)必須盡量節(jié)約能源，是物質(zhì)循環(huán)利用；保持食物本身營(yíng)養(yǎng)；在加工中保證食品不受到任何污染；不對(duì)環(huán)境和人產(chǎn)生任何污染與危害。在加工過(guò)程中，要注重和把握以下原則：1、 綠色安全果蔬加工應(yīng)遵循可持續(xù)進(jìn)展原則，節(jié)約能源、綜合利用原料；2、 綠色安全果蔬加工應(yīng)能保存食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性。因此，必須采取一系列專門加工工藝，防止或盡量減少加工營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失、氧化、降解，最大限度的保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；3、 加工過(guò)程中嚴(yán)格操縱可能的污染源食品加工過(guò)程中，原料的污染、不良的衛(wèi)生狀況、有害的洗滌液、添加劑的使用、機(jī)械設(shè)備材料污染、生產(chǎn)人員操作不當(dāng)?shù)榷伎捎性斐勺罱K產(chǎn)品的污染。因此，關(guān)于加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)、步驟都必須嚴(yán)格操縱，防止加工中食品的二次污染。4、 加工中不對(duì)環(huán)境造成污染與危害綠色安全果蔬加工企業(yè)在生產(chǎn)中須考慮對(duì)環(huán)境的阻礙，應(yīng)幸免對(duì)環(huán)境的阻礙，應(yīng)幸免對(duì)環(huán)境造成污染。食品加工廠要遠(yuǎn)離居民區(qū)并有“三廢”凈化處理裝置。綠色安全果蔬包裝綠色安全果蔬的包裝除滿足食品包裝的差不多要求外，還要著重處理注重以下問(wèn)題：1、包裝材料的選擇：依照產(chǎn)品的特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的包裝材料，綠色安全果蔬對(duì)包裝材料的要求包括安全性、可降解性、可重復(fù)利用性；2、包裝技術(shù)的選擇方面，要求包裝環(huán)境條件良好且衛(wèi)生安全、包裝設(shè)備性能安全良好而不能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有阻礙；包裝過(guò)程不對(duì)人員軀體健康有害且不對(duì)環(huán)境造成污染。需要特不強(qiáng)調(diào)的是綠色安全果蔬包裝標(biāo)簽的設(shè)計(jì)和使用，要實(shí)現(xiàn)：a.引導(dǎo)、指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)食品；b.愛(ài)護(hù)消費(fèi)者的利益和健康；c.維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益；d.充分展示綠色安全概念，促進(jìn)銷售。綠色安全果蔬的產(chǎn)品貯藏和保鮮技術(shù)應(yīng)用綠色安全果蔬的貯藏，是依照各類食品的貯藏性能和各種貯藏技術(shù)的機(jī)理、生產(chǎn)可行性和衛(wèi)生安全性、食品在貯藏中的質(zhì)量變化及阻礙質(zhì)量變化的諸因素和操縱措施，依據(jù)貯藏原理和食品貯藏性能，選擇適當(dāng)?shù)馁A藏方法和較好的貯藏技術(shù)的過(guò)程。在貯藏期內(nèi)，要通過(guò)科學(xué)的治理，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，不帶來(lái)二次污染，降低損耗，節(jié)約費(fèi)用，促進(jìn)食品流通，更好的滿足人們對(duì)綠色安全食品的需求。要遵循以下原則：1） 貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對(duì)產(chǎn)品引入污染；2） 選擇的貯藏方法不能使食品品質(zhì)發(fā)生變化、引入污染。如化學(xué)貯藏方法中選用的化學(xué)制劑要符合項(xiàng)目的食品添加劑使用準(zhǔn)則。3） 在貯藏中，綠色安全果蔬產(chǎn)品必須與不合格的產(chǎn)品嚴(yán)格分開貯藏；4） 不同等級(jí)的產(chǎn)品分開貯藏常用的貯藏技術(shù)1、 食品低溫貯藏低溫貯藏是指低于常溫15℃以下環(huán)境中貯藏食品的方法。通過(guò)延緩微生物的生殖活動(dòng)，抑制酶的活性和減弱食品的理化變化，因而在貯藏期內(nèi)能夠較好的保持食品原有的新奇度、風(fēng)味品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。依照食品種類、特性和貯藏期限的不同，可將低溫貯藏溫度劃分為四類：冷卻食品貯藏即冷藏、冷凍食品貯藏即凍結(jié)貯藏、半凍結(jié)食品貯藏即微凍食品貯藏和將溫度操縱在0℃+1℃冷涼食品貯藏。2、 食品氣調(diào)貯藏氣調(diào)貯藏是一種通過(guò)調(diào)節(jié)和操縱環(huán)境氣體成分的貯藏方法，其差不多原理是在適宜的溫度下，改變貯藏庫(kù)或包裝中正?？諝獾慕M成，降低氧氣含量，增加二氧化碳含量，以減弱鮮活食品的呼吸強(qiáng)度，抑制微生物的生長(zhǎng)生殖和食品種化學(xué)成分的變化，從而達(dá)到延長(zhǎng)貯藏期和提高貯藏效果的目的，要緊用于果蔬的貯藏。3、 食品輻射貯藏輻射貯藏是利用射線輻射食品，能夠滅菌、殺蟲，抑制鮮活食品的生命活動(dòng)，達(dá)到防霉、防腐、延長(zhǎng)食品貯藏壽命的目的。4、 食品化學(xué)貯藏食品化學(xué)貯藏是指在生產(chǎn)和貯藏過(guò)程中，添加某種對(duì)人體無(wú)害的化學(xué)物質(zhì)，增強(qiáng)食品的貯藏性能和保持食品品質(zhì)的方法。按化學(xué)貯藏劑的貯藏原理不同，可分為三類：防腐劑、殺菌劑和抗氧化劑?；瘜W(xué)貯藏的衛(wèi)生安全是人們最為關(guān)注的問(wèn)題，因此，生產(chǎn)和選用化學(xué)貯藏劑時(shí)，首先必須符合綠色安全食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。5、 食品干燥貯藏食品經(jīng)干燥脫水后，不易腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)了貯藏期，而且由于體積與重量的顯著減少，而便于運(yùn)輸。6、 食品腌漬和煙熏貯藏食品腌漬要緊是利用食鹽或食糖溶液產(chǎn)生的高滲透壓和低水分活度，或通過(guò)微生物的正常發(fā)酵，降低環(huán)境的PH值，以抑制有害微生物的的活動(dòng)，增進(jìn)貯藏性能。食品腌熏貯藏是在腌制的基礎(chǔ)上利用木料不完全燃燒所產(chǎn)生的煙氣熏制食品的方法，獲得食品的專門風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏壽命。7、 食品密封加熱貯藏要緊是用于罐頭食品，通過(guò)食品密封容器包裝，并經(jīng)高溫處理，即殺死食品中的微生物，又破壞酶的活性，產(chǎn)品貯藏又能防止微生物的再污染，從而可達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的建設(shè)隨市場(chǎng)交易量的增長(zhǎng)要不斷擴(kuò)大，而且隨著交易品種的增多，倉(cāng)庫(kù)需要進(jìn)行自動(dòng)化改造，以達(dá)到不斷進(jìn)出庫(kù)和現(xiàn)代化配送的要求。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)建設(shè)將占用土地面積50畝，按照10萬(wàn)元/畝年租賃費(fèi)用計(jì)算土地費(fèi)用，每年租賃費(fèi)用合計(jì)500萬(wàn)元。將建成總建筑面積10000平方米倉(cāng)儲(chǔ)、粗加工包裝車間，總建筑面積2000平方米氣調(diào)保鮮庫(kù)和3000平方米濕冷保鮮庫(kù)。另需深加工區(qū)設(shè)施建設(shè)5000平方米，配貨區(qū)設(shè)施建設(shè)5000平方米。作為配套，建設(shè)建筑面積3000平米的綜合辦公展示交易中心及建筑面積為2000平方米的質(zhì)量操縱與信息中心，另外道路、停車場(chǎng)及綠化帶占地10000平方米。加工區(qū)依照客戶要求，可進(jìn)行凈菜、半成品、配菜的粗加工；深加工區(qū)通過(guò)對(duì)蔬菜、果品的深加工，增加產(chǎn)品附加價(jià)值。針對(duì)退貨，能夠進(jìn)行“過(guò)期”農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，從而降低退貨成本和自然損耗。電子統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)建立科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)碾娮咏y(tǒng)一結(jié)算和交易方式，為信息公布提供準(zhǔn)確及時(shí)的交易信息和供求信息。電子結(jié)算系統(tǒng)以本地IC卡交易為主，異地網(wǎng)上交易為輔。要緊功能包括：帳戶治理（IC卡治理）：包括開戶、掛失、銷戶、重新分配密碼等功能。帳戶信息處理：提供持卡企業(yè)進(jìn)行查詢交易情況、余額、自動(dòng)交納治理費(fèi)等功能。交易模塊（IC卡）：全部交易均使用IC卡進(jìn)行。市場(chǎng)中每筆交易的買賣雙方信息、交易額、單價(jià)、交易數(shù)量、計(jì)量單位、產(chǎn)地等信息必須記錄在結(jié)算系統(tǒng)中，并要在相關(guān)進(jìn)場(chǎng)商家的IC卡中進(jìn)行記錄。使用者治理：包括操作員、交易員、領(lǐng)導(dǎo)等人員的身份和權(quán)限治理。領(lǐng)導(dǎo)查詢：當(dāng)日交易情況監(jiān)視、以往營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)查詢，按交易員查詢，按排行查詢，貨品平均價(jià)值查詢等。綠色安全果蔬都市配送體系經(jīng)營(yíng)與治理正常年份，項(xiàng)目可能年配送總量為11萬(wàn)噸，因所需品種不一，客戶需求各異，那個(gè)地點(diǎn)按平均每輛冷藏車配貨量3噸計(jì)算，每年每車出勤340天，25天用于維修保養(yǎng)。所需車輛數(shù)目為110000/340/3≈100。所需費(fèi)用2,000萬(wàn)元?？砂凑张渌蜆I(yè)務(wù)的實(shí)施進(jìn)度，在建設(shè)期購(gòu)買30輛、運(yùn)營(yíng)期依照業(yè)務(wù)狀況分不購(gòu)置其余70輛。綠色安全果蔬質(zhì)量安全操縱體系建設(shè)在果蔬成交額和成交量不斷擴(kuò)大的情況下，要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程的質(zhì)量安全治理，必須要對(duì)現(xiàn)有的檢測(cè)中心進(jìn)行擴(kuò)容改造，提升檢測(cè)效率和檢測(cè)規(guī)模。對(duì)此，需要對(duì)檢測(cè)中心增加投資800萬(wàn)元，要緊用于新增檢測(cè)設(shè)備，重塑檢測(cè)流程。綠色安全果蔬進(jìn)出口貿(mào)易治理體系將用于統(tǒng)一治理項(xiàng)目中農(nóng)副產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易，要緊成本費(fèi)用來(lái)自于人職員資等經(jīng)營(yíng)治理費(fèi)用。支持與配套服務(wù)體系的建設(shè)各項(xiàng)配套服務(wù)體系及構(gòu)成部門是項(xiàng)目建設(shè)中必不可少的，在成本費(fèi)用方面，要緊來(lái)自于日常經(jīng)營(yíng)治理費(fèi)用。人員需求依照精簡(jiǎn)、高效、統(tǒng)一的原則，力求工作人員少而精。本項(xiàng)目人員編制共1000人，全部由社會(huì)公開招聘。其中：企業(yè)治理人員13名，技術(shù)人員10人，檢驗(yàn)人員共30人，展示交易中心工作人員10人，倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)工作人員30人，物流配送人員100人，其它輔助工作人員40人。具體人員編制詳見表。表工作人員編制表序號(hào)部門名稱人數(shù)工資定額（萬(wàn)元）1高層治理人員3152中層治理人員10302技術(shù)人員10303檢驗(yàn)人員20604展示交易中心工作人員10105倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)工作人員30306物流配送1001007其它輔助人員20208合計(jì)203295項(xiàng)目年人職員資定額為295萬(wàn)元，按照顧計(jì)工資額的14%和1.5%分不計(jì)取職工福利費(fèi)和職工教育經(jīng)費(fèi)分不為41萬(wàn)元和4.4萬(wàn)元，年工資福利費(fèi)總額為340.4萬(wàn)元。項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)，開始人員招聘及人員的在職培訓(xùn)工作，包括對(duì)技術(shù)人員的信息治理培訓(xùn)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)治理人員的智能化倉(cāng)儲(chǔ)治理培訓(xùn)和檢驗(yàn)人員的質(zhì)量操縱培訓(xùn)，培訓(xùn)次數(shù)按照5次計(jì)算，按照平均每人每次培訓(xùn)費(fèi)用800元計(jì)算，合計(jì)16萬(wàn)元。財(cái)務(wù)分析投資估算本項(xiàng)目是對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品從“地頭到餐桌”的嚴(yán)格的全程質(zhì)量安全操縱基礎(chǔ)上，進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)、信息平臺(tái)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善，通過(guò)所構(gòu)建的供應(yīng)鏈治理平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)治理，實(shí)現(xiàn)“綠色市場(chǎng)、安全食品、高效物流”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，同時(shí)在規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的支撐下形成綠色安全蔬菜和果品的錦繡大地社會(huì)價(jià)格指數(shù)和綠色安全指數(shù)，起到規(guī)范和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)消費(fèi)的作用。本項(xiàng)目投資估算為項(xiàng)目的設(shè)施建筑費(fèi)、設(shè)備費(fèi)及室外工程費(fèi)及流淌資金需求。編制依據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第二版）（計(jì)投資（1993）530號(hào)）《投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南》《有用建筑工程估算手冊(cè)》北京市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)1997年編制的《北京市建設(shè)工程費(fèi)用》。編制講明建設(shè)安裝工程費(fèi)建筑工程要緊包括倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、加工區(qū)和配送區(qū)及辦公后勤等附屬設(shè)施、公用工程、室外工程、設(shè)備及物流配送等項(xiàng)目。其他工程費(fèi)用前期工程咨詢費(fèi)：依照國(guó)家進(jìn)展打算委員會(huì)計(jì)價(jià)格[1999]1283號(hào)《國(guó)家計(jì)委關(guān)于印發(fā)建設(shè)項(xiàng)目前期工作咨詢收費(fèi)暫行規(guī)定的通知》規(guī)定計(jì)算，計(jì)60萬(wàn)元。工程項(xiàng)目勘察費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)：按照國(guó)家計(jì)委公布《工程勘察設(shè)計(jì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（2002年修訂本）》規(guī)定計(jì)取，即100萬(wàn)元。工程監(jiān)理費(fèi)：按照《北京市工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方法》的規(guī)定計(jì)取，計(jì)40萬(wàn)元。都市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)：依照京計(jì)投資字[2002]1792號(hào)，都市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)按100元/m2，共計(jì)770萬(wàn)元。辦公及生活家具購(gòu)置費(fèi)、職工培訓(xùn)費(fèi)及建設(shè)期內(nèi)人職員資參照同類工程項(xiàng)目計(jì)取，合計(jì)870萬(wàn)元。預(yù)備費(fèi)依照國(guó)家計(jì)委（1999）1340號(hào)文件規(guī)定，自1999年10月份起，編制和審核項(xiàng)目造價(jià)時(shí)，漲價(jià)預(yù)備費(fèi)按零計(jì)算。因此本項(xiàng)目不計(jì)取漲價(jià)預(yù)備費(fèi)，只考慮差不多預(yù)備費(fèi)，按投資額6%左右計(jì)取。流淌資金本項(xiàng)目采取詳細(xì)估算法計(jì)算流淌資金需要量，正常年為1258萬(wàn)元?？偼顿Y估算依照本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容，對(duì)建安費(fèi)、其他工程費(fèi)用、預(yù)備費(fèi)、流淌資金等進(jìn)行了投資估算。經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目總投資31303萬(wàn)元，其中靜態(tài)投資30044萬(wàn)元，流淌資金1258萬(wàn)元。（詳見表6-1）表6-1.固定資產(chǎn)投資估算表項(xiàng)目名稱：北京錦繡大地綠色安全食品流通體系單位：萬(wàn)元序號(hào)工程或費(fèi)用名稱估算建筑工程總價(jià)值其它費(fèi)用合計(jì)在總估算價(jià)值中的比例(%)一、建設(shè)投資28,41015,83930,04496.25%㈠工程費(fèi)用14,20597015,17548.62%[1]倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)9,0009,00028.83%[2]加工區(qū)建設(shè)2,0002,0006.41%[3]配送區(qū)建設(shè)1,0001,0003.20%[4]業(yè)務(wù)綜合辦公樓5005001.60%[5]公用工程建設(shè)8858852.84%[6]室外工程建設(shè)6206201.99%[7]質(zhì)控中心建設(shè)2002000.64%[8]前期工程費(fèi)用9709703.11%㈡其它費(fèi)用-13,30313,30342.62%[1]土地租賃費(fèi)（建設(shè)期）1,5001,5004.81%[2]倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)設(shè)備費(fèi)用1,0001,0003.20%[3]加工設(shè)備及相關(guān)1,0001,0003.20%[4]信息平臺(tái)系統(tǒng)建設(shè)2,1332,1336.83%[5]檢測(cè)系統(tǒng)設(shè)備8008002.56%[6]物流配送車輛費(fèi)用6,0006,00019.22%[7]前期人員及職工培訓(xùn)費(fèi)用8708702.79%㈢預(yù)備費(fèi)用-1,5661,5665.02%[1]差不多預(yù)備費(fèi)1,5661,5665.02%[2]漲價(jià)預(yù)備費(fèi)--0.00%二、輔底流淌資金-1,2581,2583.75%三、項(xiàng)目投資總額14,20517,09831,303100.00%財(cái)務(wù)效益分析基礎(chǔ)數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算期按11年計(jì)算，其中：建設(shè)期1年，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期10年。交易服務(wù)收入、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)收入及其他收入按5%繳納營(yíng)業(yè)稅。都市維護(hù)建設(shè)稅為營(yíng)業(yè)稅納稅額的7%。教育費(fèi)附加為營(yíng)業(yè)稅納稅額的3%。因項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，企業(yè)所得稅按免征計(jì)算，參見。盈余公積金（含公益金）按稅后利潤(rùn)的15%提取。財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率按10%計(jì)。產(chǎn)品成本估算燃料動(dòng)力費(fèi)燃料動(dòng)力費(fèi)是以目前市場(chǎng)價(jià)格為基礎(chǔ)，并考慮計(jì)算期內(nèi)價(jià)格變動(dòng)等因素確定的，在整個(gè)計(jì)算期內(nèi)按不變價(jià)格進(jìn)行測(cè)算。經(jīng)測(cè)算，正常年燃料動(dòng)力費(fèi)為1000萬(wàn)元。工資及福利費(fèi)本項(xiàng)目勞動(dòng)定員851人，年工資及福利費(fèi)總額為700萬(wàn)元。折舊及攤銷固定資產(chǎn)折舊采納平均年限法，建筑工程按30年進(jìn)行折舊，留殘值5%，年折舊費(fèi)560萬(wàn)元；設(shè)備按10年進(jìn)行折舊，留殘值5%，年折舊費(fèi)201萬(wàn)元；車輛及儀器設(shè)備按10年進(jìn)行折舊，留殘值5%，年折舊費(fèi)762萬(wàn)元；無(wú)形資產(chǎn)按10年進(jìn)行攤銷，無(wú)殘值，年攤銷額136萬(wàn)元。開業(yè)相關(guān)費(fèi)用870萬(wàn)元，按照10年進(jìn)行攤銷，年攤銷額87萬(wàn)元。年折舊攤銷費(fèi)用合計(jì)1746萬(wàn)元。維修費(fèi)按固定資產(chǎn)的4%計(jì)提維修費(fèi)，年維修費(fèi)為1113萬(wàn)元，含車輛維護(hù)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用600萬(wàn)元。項(xiàng)目用地租賃費(fèi)用項(xiàng)目共占地150畝，按照每年10萬(wàn)元/畝計(jì)算租賃費(fèi)用，合計(jì)1500萬(wàn)元。其它費(fèi)用其它費(fèi)用指流通費(fèi)用、銷售費(fèi)用及治理費(fèi)用，按年?duì)I業(yè)收入的14%估算，正常年其它費(fèi)用共2520萬(wàn)元?？偝杀举M(fèi)用正常年總成本費(fèi)用為7189萬(wàn)元，其中經(jīng)營(yíng)成本6943萬(wàn)元。（詳見附表二總成本費(fèi)用估算表）。收入及利潤(rùn)分配經(jīng)營(yíng)收入本項(xiàng)目實(shí)施后，將全面提升現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)功能，按照現(xiàn)代交易模式運(yùn)作，為各商戶提供蔬菜和果品交易、信息公布、統(tǒng)一結(jié)算、倉(cāng)儲(chǔ)及配送等其他增值服務(wù)。因此，本項(xiàng)目收入要緊來(lái)自交易、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送及信息、拍賣等多項(xiàng)服務(wù)收入。1.1主營(yíng)業(yè)務(wù)收入--都市物流配送收入--加工、保鮮產(chǎn)品收入--出口收入1.2增值服務(wù)收入--消費(fèi)服務(wù)收入；--第三方物流收入；--第四方服務(wù)收入；--檢測(cè)服務(wù)收入；--加工服務(wù)收入；--配送服務(wù)收入；--人員服務(wù)收入；--信息服務(wù)收入；--金融服務(wù)收入；--廣告服務(wù)收入；--標(biāo)準(zhǔn)和人才培訓(xùn)服務(wù)收入；--咨詢服務(wù)收入。1.3附屬設(shè)施租賃收入--倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施租賃收入--車輛出租收入1.4高級(jí)業(yè)態(tài)收入--價(jià)格和安全指標(biāo)體系的無(wú)形收入；--資本市場(chǎng)的收益。本項(xiàng)目財(cái)務(wù)核算收入僅包括主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，不包括其他增值或附屬設(shè)施租賃收入。加工及物流配送面向北京市的大型連鎖超市、餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)團(tuán)體和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等團(tuán)體消費(fèi)客戶群進(jìn)行都市物流配送所發(fā)生的交易額，項(xiàng)目前期可能總交易額可達(dá)1.2億元，正常年份可達(dá)4億元。構(gòu)成如下：鮮菜配送額：2.08億元，銷售量7.4萬(wàn)噸；鮮瓜果配送額：3.6萬(wàn)噸，銷售量11萬(wàn)噸；保鮮、加工等業(yè)務(wù)收入通過(guò)加工、保鮮等附加價(jià)值較高的業(yè)務(wù)，項(xiàng)目建成后到正常年份的該部分業(yè)務(wù)產(chǎn)值將達(dá)到5000萬(wàn)元?？赡軜?gòu)成如下：鮮菜：2600萬(wàn)元，0.9萬(wàn)噸；水果2400萬(wàn)元，0.5萬(wàn)噸。出口業(yè)務(wù)收入項(xiàng)目建成后到正常年份的該部分業(yè)務(wù)產(chǎn)值將達(dá)到5000元。約占當(dāng)前北京果蔬出口總值的30%。小結(jié)項(xiàng)目正常年?duì)I業(yè)收入為50,000萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)期各年服務(wù)收入詳見附表5。營(yíng)業(yè)稅金及附加批發(fā)經(jīng)營(yíng)收入及其他收入按5%繳納營(yíng)業(yè)稅。都市維護(hù)建設(shè)稅為營(yíng)業(yè)稅納稅額的7%。教育費(fèi)附加為營(yíng)業(yè)稅納稅額的3%。正常年?duì)I業(yè)稅金及附加額為943萬(wàn)元。利潤(rùn)及分配正常年年利潤(rùn)總額為9868萬(wàn)元，年稅后利潤(rùn)9868萬(wàn)元，詳見附表七損益表。財(cái)務(wù)盈利能力分析正常年投資利潤(rùn)率正常年投資利潤(rùn)率為31.5％。投資利稅率正常年投資利稅率為34.5％。經(jīng)測(cè)算，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)如表6-2所示，詳見附表五財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表。表6-2、要緊財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)參數(shù)項(xiàng)目名稱：北京錦繡大地綠色安全食品流通體系單位:萬(wàn)元參數(shù)指標(biāo)參數(shù)指標(biāo)1.總投資31303萬(wàn)元4.現(xiàn)金流量分析建設(shè)投資30044萬(wàn)元財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：(稅前)19.57%建設(shè)期利息0財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：(稅前)15,654流淌資金1258萬(wàn)元靜態(tài)投資回收期:(稅前)5.88(鋪底流淌資金)377萬(wàn)元?jiǎng)討B(tài)投資回收期:(稅前)7.372.資金配置30422萬(wàn)元財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：(稅后)19.57%自有資金30422萬(wàn)元財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：(稅后)15,654開行硬貸款靜態(tài)投資回收期:(稅后)5.88開行軟貸款萬(wàn)元?jiǎng)討B(tài)投資回收期:(稅后)7.37其它長(zhǎng)期借款：5.借款本金償還借款償還期：各資金來(lái)源按平均償債覆蓋率：比例同時(shí)還款借款償還期：各種資金來(lái)源平均償債覆蓋率：分年等額還款3.經(jīng)濟(jì)效益6.盈虧平衡分析年新增銷售收入18000萬(wàn)元BEP(生產(chǎn)利用率)27.10%年新增利潤(rùn)9868萬(wàn)元7.投資利稅率34.54%年新增稅金943萬(wàn)元8.投資利潤(rùn)率31.53%其中流轉(zhuǎn)稅943萬(wàn)元9.銷售收入利潤(rùn)率54.82%所得稅010.資本金利潤(rùn)率32.44%清償能力分析從損益表中能夠看出，項(xiàng)目從投產(chǎn)年至計(jì)算期末，除第一年外，各年收支平衡并有盈余（詳見附表七）。從資產(chǎn)負(fù)債表中看出，資產(chǎn)負(fù)債率逐年減小，流淌比率、速動(dòng)比率逐年升高，表明項(xiàng)目?jī)糍Y產(chǎn)能夠抵補(bǔ)負(fù)債，有較強(qiáng)的清償能力（詳見附表六）。財(cái)務(wù)敏感性分析在計(jì)算期內(nèi)可能產(chǎn)生變化的因素要緊有營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)成本等因素，當(dāng)各單項(xiàng)因素及雙因素同時(shí)發(fā)生變化時(shí)，對(duì)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、凈現(xiàn)值、投資回收期的阻礙見表。表11-3敏感性分析表指標(biāo)方案財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（%）（稅后）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（萬(wàn)元）投資回收期（年）正常情況19.57%156545.88年?duì)I業(yè)收入-10%14.95%76866.61年經(jīng)營(yíng)成本+10%17.67%123586.16年固定資產(chǎn)投資+10%17.44%129716.18年計(jì)算結(jié)果表明，各因素的變化都不同程度地阻礙財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率及投資回收期，其中最敏感的因素為營(yíng)業(yè)收入，其次為固定資產(chǎn)投資，再次為經(jīng)營(yíng)成本。當(dāng)營(yíng)業(yè)收入單因素降低10%時(shí)，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率下降至14.95%，高于基準(zhǔn)收益率；當(dāng)經(jīng)營(yíng)成本增加10%時(shí)，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率下降至17.67%，高于基準(zhǔn)收益率；當(dāng)固定資產(chǎn)投資增加10%時(shí)，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率下降至17.44%，略高于基準(zhǔn)收益率。表明本項(xiàng)目具有比較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，但對(duì)經(jīng)營(yíng)收入的敏感性較強(qiáng)，項(xiàng)目前期需要加強(qiáng)對(duì)獲得經(jīng)濟(jì)收益的操縱。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論綜上財(cái)務(wù)測(cè)算和分析，本項(xiàng)目正常年?duì)I業(yè)收入14752萬(wàn)元，利潤(rùn)總額7245萬(wàn)元，稅后利潤(rùn)7245萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率23.2%，投資利稅率25.7%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率12.7%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值4074萬(wàn)元，投資回收期7年（含建設(shè)期1年）。綜上所述，本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從財(cái)務(wù)角度看本項(xiàng)目是可行的。項(xiàng)目實(shí)施步驟立足于巨大的消費(fèi)地勢(shì)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，形成以都市農(nóng)副產(chǎn)品物流配送為核心的的農(nóng)副產(chǎn)品流通業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，樹立強(qiáng)大的都市消費(fèi)品牌，逐步進(jìn)展成為北京市安全食品流通的樞紐，并利用信息平臺(tái)，完善信息的收集和公布，逐漸在網(wǎng)絡(luò)上建立“虛擬貿(mào)易中心”。并圍繞安全農(nóng)副產(chǎn)品配送體系，逐漸完善綠色市場(chǎng)體系、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、展示、觀光等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)，最終形成以加工和都市物流配送為核心、企業(yè)供應(yīng)鏈治理平臺(tái)為紐帶、前后延伸為支撐的高起點(diǎn)、多功能、現(xiàn)代化的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品流通體系。具體的進(jìn)展戰(zhàn)略要分為三步實(shí)施：1）啟動(dòng)期（含建設(shè)期1年）（2年內(nèi)）：把初步構(gòu)建綠色安全蔬菜和水果物流配送體系作為本期進(jìn)展目標(biāo)，輻射京西果蔬消費(fèi)市場(chǎng)，并利用市場(chǎng)交易的帶動(dòng)作用進(jìn)展倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送、觀光等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)，開始樹立品牌，同時(shí)以公司為購(gòu)銷主體初步開展農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)銷業(yè)務(wù)。該時(shí)期實(shí)現(xiàn)占據(jù)要緊客戶群市場(chǎng)份額的15%，全年銷售額達(dá)到10億元的目標(biāo)。2）進(jìn)展期（3—5年）：通過(guò)3年的市場(chǎng)開拓，努力成為北京市的綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品的知名品牌，并進(jìn)一步完善和進(jìn)展倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送、觀光、會(huì)展等相關(guān)產(chǎn)業(yè)和電子商務(wù)，加強(qiáng)與生產(chǎn)基地的縱向聯(lián)系，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料銷售和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)，形成有自己特色的農(nóng)副產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈。實(shí)現(xiàn)占據(jù)要緊客戶群市場(chǎng)份額的35%，全年銷售額達(dá)到25億元。3）成熟期（6—11年）：完全確立北京地區(qū)綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品流通行業(yè)的龍頭地位，通過(guò)企業(yè)購(gòu)并或新建，完成農(nóng)副產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)和加工配送中心的網(wǎng)點(diǎn)布置，構(gòu)筑起北京市安全農(nóng)副產(chǎn)品流通體系。同時(shí)，將基礎(chǔ)設(shè)施、客戶、資本等各項(xiàng)資源優(yōu)化整合，全面進(jìn)軍北京安全食品流通體系。整合從生產(chǎn)基地到零售的整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，使企業(yè)不但實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益最大化，也能實(shí)現(xiàn)社會(huì)利益的最大化。實(shí)現(xiàn)占據(jù)要緊客戶群市場(chǎng)份額的50%，考慮到客戶群市場(chǎng)容量擴(kuò)大，全年銷售額可達(dá)到35億元。項(xiàng)目建設(shè)狀況項(xiàng)目建設(shè)工期本項(xiàng)目建設(shè)周期為12個(gè)月。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度打算建設(shè)內(nèi)容要緊包括倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送區(qū)等土建工程，項(xiàng)目建設(shè)周期為1年。具體實(shí)施進(jìn)度如下：可研報(bào)告、初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)從項(xiàng)目資金落實(shí)正式啟動(dòng)時(shí)計(jì)，共計(jì)4個(gè)月。土建工程包括各倉(cāng)儲(chǔ)、加工區(qū)、配套、公用等工程的建設(shè)、裝修，共計(jì)6個(gè)月。信息系統(tǒng)包括所有信息系統(tǒng)和檢測(cè)系統(tǒng)的布設(shè)和調(diào)試，可與土建工程交叉進(jìn)行，共計(jì)5個(gè)月。職員培訓(xùn)及試運(yùn)行共計(jì)2個(gè)月。具體實(shí)施進(jìn)度打算詳見表7-1。表7-1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度打算季度項(xiàng)目工程建設(shè)期第一年一季度二季度三季度四季度規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)期土建施工設(shè)備選購(gòu)、安裝調(diào)試系統(tǒng)調(diào)試職員培訓(xùn)及試運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)險(xiǎn)操縱政策風(fēng)險(xiǎn)操縱本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的政策性，政策的傾向性對(duì)項(xiàng)目有專門強(qiáng)的支持作用，一旦政策轉(zhuǎn)向可能對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)行有一定的阻礙。同時(shí)，食品是與人們生活息息相關(guān)的商品，在遇到國(guó)家宏觀調(diào)控時(shí)，可能受到諸如限價(jià)買賣等政策性阻礙，從而使本項(xiàng)目的利益受到損失。風(fēng)險(xiǎn)操縱將致力加強(qiáng)內(nèi)部治理，強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)控，努力降低成本費(fèi)用，適時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，盡量降低因政策變動(dòng)帶來(lái)的不利阻礙。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)政策的預(yù)測(cè)和把握。投資風(fēng)險(xiǎn)操縱本項(xiàng)目盡管可能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，但可能因物價(jià)上漲等因素阻礙導(dǎo)致工程成本加大，甚至是工期的延長(zhǎng)，阻礙效益的實(shí)現(xiàn)。合理組織施工，努力降低工程成本，有序安排資金的使用，縮短工期，使項(xiàng)目早日投產(chǎn)運(yùn)行，以期取得最佳效益。經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)操縱產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)操縱果蔬來(lái)自于全國(guó)各地，從土地到餐桌，要通過(guò)相當(dāng)多的流通環(huán)節(jié)，從而產(chǎn)生了產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)這一風(fēng)險(xiǎn)的操縱和降低正是本項(xiàng)目的目標(biāo)和核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。項(xiàng)目將通過(guò)嚴(yán)格的基地認(rèn)證、完善的產(chǎn)品檢測(cè)、科學(xué)的流通工藝流程來(lái)將食品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。同時(shí)建立危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵操縱點(diǎn)體系(HACCP)，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)能力。供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)操縱蔬菜和水果產(chǎn)自于分布全國(guó)各地經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平不一的地區(qū)，因受傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式的阻礙，農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模、技術(shù)和治理等方面的緣故，供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量可能不能滿足進(jìn)展的需要。建立自己的果蔬生產(chǎn)基地，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)基地的認(rèn)證工作，利用基地向農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)和優(yōu)良品種，擴(kuò)大種植面積，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，保證企業(yè)的安全蔬菜和水果供給。儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)操縱蔬菜和水果具有專門強(qiáng)的季節(jié)性，收購(gòu)時(shí)刻較為集中，其保質(zhì)保鮮對(duì)儲(chǔ)存條件的要求較高，可能會(huì)加大儲(chǔ)存成本。充分利用公司大型冷庫(kù)的貯藏能力，做好蔬菜和水果的季節(jié)性收購(gòu)貯存，同時(shí)合理安排不同季節(jié)的生產(chǎn)品種，做到均衡生產(chǎn)，努力把蔬菜和水果供應(yīng)存在的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。治理風(fēng)險(xiǎn)操縱項(xiàng)目建成后，公司的業(yè)務(wù)涉及到食品、物流等行業(yè)，本項(xiàng)目中經(jīng)營(yíng)模式、各環(huán)節(jié)的銜接和治理在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中沒(méi)有先例，由于治理的不成熟和流通環(huán)節(jié)的脫節(jié)，可能導(dǎo)致治理風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)治理風(fēng)險(xiǎn)，公司將嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)展的要求，不斷完善法人治理結(jié)構(gòu)和內(nèi)部治理制度，形成專家治理、民主決策的治理機(jī)制，以及以市場(chǎng)信息為依托的信息治理架構(gòu)，提高決策的效率和科學(xué)性，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)有效的治理手段來(lái)規(guī)避違規(guī)操作等。此外，公司還將建立有效的公司激勵(lì)與約束體系，不斷豐富和進(jìn)展多年來(lái)形成的企業(yè)文化，倡導(dǎo)“創(chuàng)新、合作、誠(chéng)信、以人為本”的價(jià)值觀，與客戶建立長(zhǎng)期的共贏、合作關(guān)系，不斷提升服務(wù)水平，加強(qiáng)公共關(guān)系以塑造良好的品牌形象。復(fù)雜的經(jīng)營(yíng)治理活動(dòng)需要高素養(yǎng)的人才，公司將實(shí)行“內(nèi)部培養(yǎng)+外部引進(jìn)”的人才戰(zhàn)略，一方面從公司內(nèi)部選拔、培養(yǎng)治理人才，另一方面，積極從公司外部引進(jìn)富有經(jīng)驗(yàn)的中高層次治理人才，不斷充實(shí)公司治理人員隊(duì)伍。行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)操縱綠色市場(chǎng)和安全蔬菜和水果，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。但目前國(guó)內(nèi)的蔬菜和水果等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、流通還處于相對(duì)低級(jí)的時(shí)期，存在著農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)低和流通渠道雜亂、不暢的特點(diǎn)，容易受到其它流通模式競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。將實(shí)行“農(nóng)工商一體化”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮機(jī)制靈活的優(yōu)勢(shì)，做到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)品種優(yōu)質(zhì)化，生產(chǎn)加工現(xiàn)代化，銷售網(wǎng)絡(luò)一體化，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)操縱面臨北京市其它市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)而有喪失市場(chǎng)份額的風(fēng)險(xiǎn)。由于國(guó)內(nèi)企業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)治理，市場(chǎng)價(jià)格直同意制于供求關(guān)系的變化，價(jià)格一旦出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，從而給公司市場(chǎng)拓展帶來(lái)一定的困難；致使蔬菜在銷售環(huán)節(jié)上的價(jià)格表現(xiàn)可能會(huì)阻礙業(yè)務(wù)的進(jìn)展。北京市城近郊區(qū)具備一定規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)有六家，其中新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易量約占全市蔬菜交易量的70%以上。目前，這些大型批發(fā)市場(chǎng)在不同程度上進(jìn)行升級(jí)改造，這將導(dǎo)致市場(chǎng)份額重新分配，引發(fā)市場(chǎng)格局的大變化，這種變化對(duì)本項(xiàng)目來(lái)講，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。總體上講，市場(chǎng)與市場(chǎng)之間不可幸免存在競(jìng)爭(zhēng)，但由于整個(gè)綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品流通市場(chǎng)容量專門大，且正處于高速進(jìn)展時(shí)期，加上各個(gè)市場(chǎng)都有自己的定位，因此，競(jìng)爭(zhēng)并不明顯。加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，了解不同時(shí)節(jié)，不同地域人們的不同需求，提供多樣化的品種，穩(wěn)定銷售，減少銷售價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的阻礙。相關(guān)于其它市場(chǎng)，錦繡大地具有以下優(yōu)勢(shì)：（1）交通方便，地理優(yōu)勢(shì)。（2）原全國(guó)第二大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——大鐘寺批發(fā)市場(chǎng)及一大批京城知名市場(chǎng)的遷入，形成了聚攏效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，提供了豐富的市場(chǎng)信息、貨源和銷售渠道，減少了競(jìng)爭(zhēng)。（3）是北京市交易模式現(xiàn)代化的綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，樹立了良好的品牌和形象，本項(xiàng)目的實(shí)施在北京市乃至全國(guó)具有示范性。（4）本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)理念具有前瞻性，配備了先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施、辦公設(shè)施、結(jié)算系統(tǒng)、水電系統(tǒng)，基礎(chǔ)配套設(shè)施完備。資金運(yùn)用和治理的風(fēng)險(xiǎn)操縱本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，但行業(yè)本身涉及因素較為復(fù)雜，存在一定的資金運(yùn)用和治理風(fēng)險(xiǎn)。公司將建立嚴(yán)格的資金治理制度和會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)制度，按項(xiàng)目、分用途實(shí)行預(yù)算治理，有明確的資金用途審批程序和權(quán)限，并注重資金的安全存放和監(jiān)管，以最大程度有效運(yùn)用和治理資金。加入WTO后的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)操縱加入WTO后，國(guó)際上食品流通大型企業(yè)將進(jìn)入我國(guó)，它們擁有先進(jìn)的治理理念、雄厚的資本實(shí)力、豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、良好的處理政府關(guān)系的能力、世界知名的品牌和形象，將成為本項(xiàng)目極為有力的競(jìng)爭(zhēng)者。從另外一個(gè)角度來(lái)看，加入WTO后的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)本項(xiàng)目可不能造成太大的阻礙：首先，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品流通業(yè)對(duì)外資的開放是一個(gè)過(guò)程，目前外資進(jìn)入還存在政策上的限制，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域今后也可不能完全放開。第二，錦繡大地已建立起龐大的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)、寬敞的人際關(guān)系，以及一定的品牌和形象，能夠使企業(yè)在一定的時(shí)刻內(nèi)保持市場(chǎng)、客戶、產(chǎn)品、基地等優(yōu)勢(shì)，而國(guó)外食品流通企業(yè)進(jìn)入我國(guó)后，存在著適應(yīng)市場(chǎng)、傳統(tǒng)、文化等問(wèn)題，因此，外資對(duì)本項(xiàng)目尚難以構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)。第三，農(nóng)副產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)涉及國(guó)計(jì)民生問(wèn)題，目前布局已趨于飽和，北京市可不能再批準(zhǔn)新的農(nóng)副產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，考慮到外資的投資適應(yīng)（短期趨利，不輕易做大的固定資產(chǎn)投資，不輕易進(jìn)入半壟斷行業(yè)），因此，與外資的競(jìng)爭(zhēng)近期內(nèi)只會(huì)在最終消費(fèi)領(lǐng)域展開。自然風(fēng)險(xiǎn)操縱由于本項(xiàng)目中的流通環(huán)節(jié)之一的批發(fā)市場(chǎng)是人群集中的地點(diǎn)，魚龍混雜，容易引發(fā)火災(zāi)和治安事件；另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然條件休戚相關(guān)，本項(xiàng)目可能將遇到水、旱、病蟲等自然災(zāi)難的阻礙；以上這些潛在的風(fēng)險(xiǎn)有可能造成公司經(jīng)營(yíng)效益的波動(dòng)。做好防火、防盜工作，盡量減少發(fā)生突發(fā)事件的可能性；同時(shí)建立蔬菜基地，改善生產(chǎn)條件，引進(jìn)優(yōu)良品種，科學(xué)種植，堅(jiān)持走高科技農(nóng)業(yè)道路，提高抗自然災(zāi)難的能力。社會(huì)效益分析中國(guó)現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)：示范作用，對(duì)市場(chǎng)流通的規(guī)范現(xiàn)代的流通理念、科學(xué)經(jīng)營(yíng)治理和良好的經(jīng)濟(jì)效益，將使得建成后的項(xiàng)目成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)過(guò)程中市場(chǎng)進(jìn)展的典范和榜樣，起到規(guī)范市場(chǎng)流通，指引市場(chǎng)進(jìn)展方向的重要作用。推動(dòng)綠色安全食品進(jìn)展、造福社會(huì)項(xiàng)目建成之后的錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品流通園區(qū)內(nèi)商品交易規(guī)模將迅速擴(kuò)大，為市民提供安全的綠色食品，幸免農(nóng)產(chǎn)品二次污染，更好地豐富人民的生活。引導(dǎo)和規(guī)范生產(chǎn)的穩(wěn)定進(jìn)展通過(guò)基地采購(gòu)，信息公布，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)起到引導(dǎo)作用。項(xiàng)目將帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，促進(jìn)北京周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和加速農(nóng)產(chǎn)品的流通，同時(shí)帶動(dòng)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通，提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在入世以后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料流通體系建設(shè)：帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的改革項(xiàng)目將充分發(fā)揮國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用，利用錦繡大地在農(nóng)業(yè)高科技研發(fā)和應(yīng)用推廣體系建設(shè)方面的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料流通體系的進(jìn)展。帶動(dòng)就業(yè)，提高地區(qū)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平項(xiàng)目直接制造近萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。隨著項(xiàng)目的進(jìn)展和投入的增加，錦繡大地將成為京西地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)科技示范基地，成為都市、農(nóng)村進(jìn)展商品經(jīng)濟(jì)不可缺少的重要紐帶和該地區(qū)農(nóng)民增收和增加就業(yè)機(jī)會(huì)的重要途徑。生態(tài)效益分析：環(huán)境愛(ài)護(hù)及可持續(xù)進(jìn)展協(xié)調(diào)供求矛盾，實(shí)現(xiàn)退貨治理和凈菜進(jìn)城等，大大降低農(nóng)副產(chǎn)品白費(fèi)造成的都市垃圾通過(guò)市場(chǎng)手段完全解決農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)中農(nóng)藥、肥料污染問(wèn)題，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)展。有利于首都交通壓力的緩解：降低都市貨運(yùn)車輛空載率、減少批發(fā)市場(chǎng)集貿(mào)市場(chǎng)帶來(lái)的交通擁堵。高效、規(guī)?；奈锪鬟\(yùn)作體系降低了物流成本，同時(shí)也減少了交通運(yùn)輸對(duì)大氣環(huán)境的污染。供求的協(xié)調(diào)和溝通起到了引導(dǎo)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工業(yè)進(jìn)展的作用，降低了能源白費(fèi)。通過(guò)對(duì)首都農(nóng)副產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)的布局優(yōu)化和改造升級(jí)，改善市容市貌，為都市居民提供綠色、清潔的居住和生活消費(fèi)環(huán)境。項(xiàng)目的以后進(jìn)展?jié)摿θ鏄?gòu)建北京綠色安全食品流通體系在項(xiàng)目進(jìn)展的基礎(chǔ)上，在北京東、北、南三個(gè)方向的區(qū)域內(nèi)選擇合作市場(chǎng)或新建物流中心，推廣和應(yīng)用錦繡大地綠色安全食品物流體系，進(jìn)展面向全北京市的安全農(nóng)副產(chǎn)品流通業(yè)務(wù)，降低項(xiàng)目的成本率，提高經(jīng)濟(jì)效益，占有更大的市場(chǎng)份額。面向全國(guó)布局的綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品流通體系進(jìn)展項(xiàng)目在北京的成功，使得我們能夠考慮在全國(guó)大中都市推廣項(xiàng)目成功經(jīng)驗(yàn)。初期能夠考慮在天津、上海、廣州等大型都市，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)展實(shí)際狀況，建設(shè)適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境的綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品流通體系。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料配送體系依托項(xiàng)目對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生產(chǎn)基地的聯(lián)系和整合能力，進(jìn)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和生產(chǎn)治理技術(shù)的推廣與應(yīng)用，同時(shí)將其作為我們項(xiàng)目操縱基地產(chǎn)品質(zhì)量的重要一環(huán)。區(qū)域內(nèi)房地產(chǎn)業(yè)及餐飲娛樂(lè)業(yè)錦繡大地綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品物流港的建設(shè)將大大提升所在地區(qū)的人氣和商氣，使得本地區(qū)形成相對(duì)固定的人流和商流，對(duì)項(xiàng)目所在區(qū)的居所、娛樂(lè)、餐飲等配套服務(wù)產(chǎn)生需求，帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)房地產(chǎn)業(yè)、餐飲娛樂(lè)業(yè)等行業(yè)的進(jìn)展。保險(xiǎn)業(yè)的創(chuàng)新作為提供給流通客戶的重要資金服務(wù)方式之一，我們將在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的保險(xiǎn)業(yè)務(wù)開拓方面做出有益的嘗試。農(nóng)產(chǎn)品流通治理咨詢業(yè)項(xiàng)目在運(yùn)作過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)治理者將會(huì)不斷總結(jié)和分析行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，積存起對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品流通行業(yè)的豐富和有深度的治理經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)加強(qiáng)與學(xué)術(shù)界和理論界的溝通學(xué)習(xí)，在市場(chǎng)流通領(lǐng)域形成富有特色、行之有效的“錦繡大地模式”。以次為依托，進(jìn)展市場(chǎng)流通領(lǐng)域的治理咨詢服務(wù)。觀光旅游農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建成后，錦繡大地安全農(nóng)副產(chǎn)品物流港將成為京城人民的“菜籃子”和“果盤子”，與居民的日常生活和軀體健康息息相關(guān)，具有專門高的知名度。項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，要與當(dāng)前錦繡大地生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光示范園進(jìn)展相適應(yīng)，形成京城西部的科工貿(mào)一體化的高科技農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)，形成京城觀光旅游行業(yè)中具有特色的一大亮點(diǎn)。項(xiàng)目結(jié)論錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，實(shí)施此項(xiàng)目，符合首都都市功能的總體進(jìn)展要求，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)進(jìn)展規(guī)劃及北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系2002-2008年進(jìn)展規(guī)劃，也符合企業(yè)的總體進(jìn)展戰(zhàn)略。項(xiàng)目的實(shí)施，有利于完善北京都市功能，提升首都農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)整體水平和規(guī)范首都農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，具有專門好的社會(huì)效益、生態(tài)效益，在北京乃至全國(guó)可起到良好的示范作用。項(xiàng)目具有良好的建設(shè)條件，信息化建設(shè)方案和設(shè)備選型方案技術(shù)先進(jìn)、可靠適用。項(xiàng)目建設(shè)單位實(shí)力雄厚，可保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。綜上所述，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和相關(guān)行業(yè)進(jìn)展規(guī)劃，符合首都經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展特點(diǎn)，符合市場(chǎng)需求和綠色消費(fèi)趨勢(shì)，符合企業(yè)自身進(jìn)展的要求；建設(shè)條件具備，方案合理；工藝技術(shù)方案先進(jìn)、適用，具有良好的社會(huì)效益和一定的經(jīng)濟(jì)效益。因此，實(shí)施本項(xiàng)目是必要和可行的。附表：表1、總投資分類表單位：萬(wàn)元年份合計(jì)1234567項(xiàng)目建設(shè)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期達(dá)產(chǎn)期達(dá)產(chǎn)期一、建設(shè)投資30,04426,0442,0002,000----1.0固定資產(chǎn)26,24922,2492,0002,000----1.1土建16,67516,675--1.2設(shè)備及安裝2,0002,000--1.3車輛及儀器7,5743,5742,0002,0002.0無(wú)形資產(chǎn)1,3591,359-3.0遞延資產(chǎn)870870-4.0預(yù)備費(fèi)1,5661,566------4.1差不多預(yù)備費(fèi)1,5661,566-4.2漲價(jià)預(yù)備費(fèi)----5.0投資方向調(diào)節(jié)稅---二、建設(shè)期利息--------三、流淌資金1,182355445109109164--四、總投資31,22726,3992,4452,109109164--表2、投資打算表單位：萬(wàn)元年份貸款合建設(shè)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期投產(chǎn)期達(dá)產(chǎn)期達(dá)產(chǎn)期項(xiàng)目條件計(jì)1234567生產(chǎn)負(fù)荷（%）%30%50%70%100%100%100%總投資31226.7426399.162444.542109.44109.44164.16..建設(shè)投資30044.4826044.482000.2000建設(shè)期利息流淌資金1182.26354.68444.54109.44109.44164.16..資金籌措30399.1626399.162000.2000自有資金30399.1626399.162000.2000其中用于流淌資金354.68354.68用于固定資產(chǎn)30044.4826044.482000.2000流淌資金投入827.58.444.54109.44109.44164.16..應(yīng)計(jì)利息

表3、固定資產(chǎn)折舊表年份原值殘值年限123456項(xiàng)目（%）（年）0%30%50%70%100%100%土建17,6700.0530560560560560560設(shè)備及安裝2,1190.0510201201201201201車輛及儀器8,0260.0510762762762762762無(wú)形資產(chǎn)攤銷1,35910136136136136136遞延資產(chǎn)攤銷870108787878787折舊額1,5231,5231,5231,5231,523攤銷額223223223223223折舊攤銷額合計(jì)28,6011,7461,7461,7461,7461,746資產(chǎn)凈值30,04430,04428,29826,55224,80623,05921,313

表4、總成本估算表單位：萬(wàn)元年份1234567891011項(xiàng)目0%30%50%70%100%100%100%100%100%100%100%1.外購(gòu)燃料及動(dòng)力-3005007001,0001,0001,0001,0001,0001,0001,0002.制造費(fèi)用-3,4463,4463,4463,4463,4463,4463,4463,4463,4463,446①工資及福利費(fèi)-810810810810810810810810810810②修理費(fèi),按固定資產(chǎn)4.00%-1,1131,1131,1131,1131,1131,1131,1131,1131,1131,113③折舊費(fèi)-1,5231,5231,5231,5231,5231,5231,5231,5231,5231,523④其它制造費(fèi)用-4507501,0501,5001,5001,5001,5001,5001,5001,5003.銷售費(fèi)用-6201,0331,4462,0652,0652,0652,0652,0652,0652,0654.財(cái)務(wù)費(fèi)用-----------①流淌資金利息-----------②長(zhǎng)期貸款利息-----------5.治理費(fèi)用-223223223223223223223223223223①攤銷費(fèi)-223223223223223223223223223223②其它治理費(fèi)(含工資)----------6.總成本費(fèi)用-4,5885,2025,8156,7346,7346,7346,7346,7346,7346,734①固定成本-3,6693,6693,6693,6693,6693,6693,6693,6693,6693,669②可變成本-9201,5332,1463,0653,0653,0653,0653,0653,0653,0657.經(jīng)營(yíng)成本-3,2924,2055,1186,4886,4886,4886,4886,4886,4886,488

表5、銷售稅金及附加估算表生產(chǎn)負(fù)荷：100%名稱稅率銷售收入（萬(wàn)元）銷售收入及稅金1、產(chǎn)品銷售收入14,75214,752①交易服務(wù)收入0.054,0004,000②倉(cāng)儲(chǔ)式批發(fā)經(jīng)營(yíng)收入0.052,5002,500③加工及配送經(jīng)營(yíng)收入0.058,0008,000④倉(cāng)儲(chǔ)租賃收入0.05252