天然藥物的質(zhì)量保障-天然藥物的采收、加工與貯藏（天然藥物學(xué)課件）

天然藥物的采收、加工與貯存天然藥物的采收01

天然藥物的加工02目錄contents天然藥物的貯藏0301天然藥物的采收

01天然藥物的采收夏季:春天:秋后春前:

牛膝、黨參、大黃、黃連太子參、延胡索、浙貝母根和根莖類柴胡

01天然藥物的采收莖木類全年：秋、冬：

雞血藤、鉤藤圖蘇木、沉香、降香丹皮、五加皮皮類根皮—秋季：樹皮—春夏之交：

黃柏、厚樸、杜仲

01天然藥物的采收葉類經(jīng)霜后植株生長最旺盛

桑葉紅花花類花冠由黃變紅花剛開放

辛夷、槐米、丁香花蕾期金銀花

01天然藥物的采收果實類未成熟：成熟或近成熟：

栝樓、山楂、枸杞子枳實、青皮種子類完全成熟：

牽牛子、決明子、白芥子

01天然藥物的采收全草類開花時：莖葉茂盛：青蒿、穿心蓮益母草、荊芥藻、菌、地衣類子實體剛成熟：茯苓夏、秋兩季：立秋后：馬勃全年：海藻松蘿

01天然藥物的采收動物類三月中旬前

桑螵蛸清晨露水未干時秋末“冬眠期”根據(jù)生長和活動季節(jié)捕捉有翅昆蟲清明后哈士蟆鹿茸

02天然藥物的加工

02天然藥物的加工除去雜質(zhì)或非藥用部分牛膝去蘆頭、須根牡丹皮去木心白芍、桔梗、山藥刮去外皮花類去枝梗具有芳香氣味的藥材一般不水洗產(chǎn)地加工挑選洗刷

02天然藥物的加工較大根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質(zhì)的果實類產(chǎn)地加工切富含漿汁、淀粉或糖分的藥材蒸、、煮、燙大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜百部、白及、北沙參、天門冬、黃精、玉竹

02天然藥物的加工有些藥材常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水分外溢，改變顏色、變軟、增加香氣、減少刺激性、利于干燥產(chǎn)地加工發(fā)汗

02天然藥物的加工陽光直接曬干經(jīng)濟、簡便干燥曬干含揮發(fā)油藥材受日曬易變色、變質(zhì)的藥材烈日下曬后易開裂的藥材不適合曬干干燥

02天然藥物的加工一般50-60℃含揮發(fā)油或需保留酶活性的藥材不適合干燥烘干通風(fēng)干燥處避免陽光直射適合含揮發(fā)性成分藥材陰干03天然藥物的貯藏

03天然藥物的貯藏變色發(fā)霉蟲蛀貯藏常見變質(zhì)現(xiàn)象泛油

03天然藥物的貯藏對抗同貯法密封法干燥法常用貯藏方法冷藏法氣調(diào)養(yǎng)護法化學(xué)藥劑熏蒸

中藥材采收加工與貯存

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3.1中藥的采收3.1.1采收與質(zhì)量的關(guān)系李杲謂：“凡諸草，木、昆蟲產(chǎn)之有地；根、葉、花、實，采之有時。失其地則性味少異，失其時則氣味不全。”“春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨九月中旬采菊花，十月上山摘連翹”

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性狀：冬麻、質(zhì)重，春麻、中空。黨參第二年9～10月莖苗枯萎時，漿水充足，肥大，白露前生長緩慢，生物堿8～9月最高。

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成分：草麻黃8～9月，生物堿含量最高。甘草甘草甜素生長初期65%

開花前期10%

盛花期4.5%

開花末期3.5%洋地黃葉強心甙夜間↓（部分水解）日照↑含量回升槐米：含多量蘆丁，開花、結(jié)果則下降。根據(jù)成分、動態(tài)積累

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3.1.2各類藥材一般采收原則根和根莖類：地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時采，此時貯存營養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。莖木類：秋冬—關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖）全年—蘇木、降香、沉香（心材）

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皮類：多數(shù)春末夏初，如黃柏、厚樸、秦皮，此時形成層分裂快，傷口易愈合；少數(shù)秋冬，如川陳皮、肉桂，此時成分含量多。葉類：開花前或果實未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。桑葉：冬季花類：花蕾—金銀花、槐花、辛夷、丁香初花—洋金花、金花（蒲黃、松花粉）盛花—菊花、西紅花

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果實、種子類：幼果—枳實、青皮近成熟—瓜蔞、梔子、山楂成熟經(jīng)霜—山茱萸（變紅）川楝子（變黃）種子—成熟果實的種子全草：幼苗—綿茵陳（秋季—茵陳蒿）莖葉盛時—青蒿、穿心蓮、淡竹葉開花—益母草、荊芥、香薷

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3.2中藥的加工3.2.1加工的意義通過加工促使干燥，保證質(zhì)量，建立形象，便于運輸。3.2.2加工的方法（1）揀、洗揀除去外藥用部位，洗去泥沙，種子須篩去果殼。芳香藥材不用水洗。揉搓打光，如黨參、光山藥等。（2）切片——增值便于干燥，縮小體積，便于運輸大黃切塊，雞血藤、木通、大血藤，山楂、木瓜等切片。揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切片，如當(dāng)歸、川芎、檳榔、麻黃。

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（3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。燙煮可防蟲卵，易于保存。白芍、明黨蒸至透心天麻、紅參蒸透太子參略燙黃精、玉竹、熟地——熟制起滋潤作用

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（4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉?fàn)€。（5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷（6）干燥：含揮發(fā)油類、花草、葉類、全草類或易變色、變質(zhì)的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應(yīng)陰干。烘干的溫度以50℃～60℃為宜，對成分無影響，又能抑制酶活動。多汁果實類可70℃～90℃干燥。

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3.3.1貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象（1）蟲蛀：多種害蟲，其中螨為害最大。螨屬節(jié)肢動物門、蛛形綱、蜱螨目中的小動物大小介于0.3～1mm，種類很多。藥材和中成藥都可寄生，染有螨的藥物使之短期內(nèi)發(fā)霉變變，服后引起消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的疾病。螨類及蟲卵的檢查，螨類生長適宜溫度25℃，相對濕度80%以上，最旺時間5～8月，害蟲16～35℃。脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁）；蛋白質(zhì)（金錢白花蛇）易蟲蛀。含辛辣成分的藥材一般不易蟲蛀，如胡椒、花椒。

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（2）生霉：黃曲霉菌→黃曲霉素B1最小，在紫外光（365mm）下有熒光反應(yīng)，薄層層析展開，熒光下觀察可以鑒定。（3）變色：貯存不當(dāng)或貯存過久。（4）走油：①貯存不當(dāng)油分外溢（如柏子仁）或②在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)的油樣變化。含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當(dāng)歸、肉桂）、糖類等（天冬、枸杞）成分的藥材，也會“走油”。走油的原因與溫度過高，貯存日久，長期日照，與空氣接觸引起變質(zhì)有關(guān)。

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自然分解如綿馬、番紅花揮發(fā)樟腦、冰片，含揮發(fā)油類藥物風(fēng)化芒硝、膽礬

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3.3.2貯存注意事項（1）倉庫管理：入庫檢查：污染嚴(yán)重的不入庫定期檢查：分庫保管：貴重、毒劇、動物類科學(xué)配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲蛀，丹皮不變色。（2）蟲害防治：氯化苦，25℃以上自然揮發(fā)，有效殺蟲劑，劇毒、戴防護面具。溴甲烷（3）氣調(diào)養(yǎng)護：塑料帳內(nèi)充入N2或CO2

有的地區(qū)經(jīng)驗：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類。

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4）其它：

A、大棗+鹽貯存，交互層列，10：1，鹽可回收

B、遠紅外線烘烤后取出，同上

C、自然低溫防治倉庫害蟲，高溫時用化學(xué)方法，低溫→室外零下幾度，凍死害蟲

《中藥通報》，1988(11):16D、十一種動物藥（海馬、海龍、蘄蛇等）

95%乙醇（10:1）吸盡→鼓風(fēng)加熱浸潤加花椒、樟腦50g入塑料袋密封，再入容器封裝

[中藥材1988(2):33]

天然藥物的采收、加工與貯存天然藥物的采收01

天然藥物的加工02目錄contents天然藥物的貯藏0301天然藥物的采收

01天然藥物的采收夏季:春天:秋后春前:

牛膝、黨參、大黃、黃連太子參、延胡索、浙貝母根和根莖類柴胡

01天然藥物的采收莖木類全年：秋、冬：

雞血藤、鉤藤圖蘇木、沉香、降香丹皮、五加皮皮類根皮—秋季：樹皮—春夏之交：

黃柏、厚樸、杜仲

01天然藥物的采收葉類經(jīng)霜后植株生長最旺盛

桑葉紅花花類花冠由黃變紅花剛開放

辛夷、槐米、丁香花蕾期金銀花

01天然藥物的采收果實類未成熟：成熟或近成熟：

栝樓、山楂、枸杞子枳實、青皮種子類完全成熟：

牽牛子、決明子、白芥子

01天然藥物的采收全草類開花時：莖葉茂盛：青蒿、穿心蓮益母草、荊芥藻、菌、地衣類子實體剛成熟：茯苓夏、秋兩季：立秋后：馬勃全年：海藻松蘿

01天然藥物的采收動物類三月中旬前

桑螵蛸清晨露水未干時秋末“冬眠期”根據(jù)生長和活動季節(jié)捕捉有翅昆蟲清明后哈士蟆鹿茸

02天然藥物的加工

02天然藥物的加工除去雜質(zhì)或非藥用部分牛膝去蘆頭、須根牡丹皮去木心白芍、桔梗、山藥刮去外皮花類去枝梗具有芳香氣味的藥材一般不水洗產(chǎn)地加工挑選洗刷

02天然藥物的加工較大根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質(zhì)的果實類產(chǎn)地加工切富含漿汁、淀粉或糖分的藥材蒸、、煮、燙大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜百部、白及、北沙參、天門冬、黃精、玉竹

02天然藥物的加工有些藥材常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水分外溢，改變顏色、變軟、增加香氣、減少刺激性、利于干燥產(chǎn)地加工發(fā)汗

02天然藥物的加工陽