大棚食用菌種植方法

食用菌蘑菇種植技術(shù).室內(nèi)栽培蘑菇，要求一定的設(shè)施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養(yǎng)料和土粒的搬運度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產(chǎn)，質(zhì)量降低。近年來，國家加強了對土地的方向。重慶沙坪壩區(qū)蘑菇生產(chǎn)基地的菇農(nóng)，在專家的技術(shù)指導(dǎo)下，成功地在閑置的冬季稻田種植，其產(chǎn)量達到每平方米7~9千克，而又成為稻田的有機農(nóng)家肥，創(chuàng)造了良好生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，取得了社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收。3，上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應(yīng)做好四周的排水溝。2．培養(yǎng)料的發(fā)酵培養(yǎng)料的配方與室內(nèi)種菇相同。可采用一次發(fā)酵法和二次發(fā)酵法。室外二次發(fā)酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發(fā)酵的效果，降低了生產(chǎn)成方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經(jīng)過前發(fā)酵的料堆，調(diào)水至用手捏料有5~6pH堆在基座上，預(yù)置木棒或竹成通氣孔。料0.5%敵敵畏或三氯殺螨醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭防止塑料薄膜直貼到培養(yǎng)料上影響發(fā)酵。最后罩分鐘?？販卦?0℃左右，6~7天發(fā)酵結(jié)束，最后將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人。3．鋪料與播種在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養(yǎng)滴水為于培養(yǎng)料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再將余下1/3的種撒于料面，并用干凈木板輕輕壓實。促絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，采用稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻谷產(chǎn)量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發(fā)稻田資源，引導(dǎo)農(nóng)民致富的好途徑。香菇種植技術(shù)香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術(shù)的不斷完香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。2．栽培委節(jié)主要有春栽和秋栽兩大季節(jié)，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產(chǎn)運作方式。①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。菇質(zhì)緊密，含水量低，出干率高，適于干制；鮮銷種則菇質(zhì)較疏松，含水量較高。，中心溫度大致為10-20℃高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。者要根據(jù)自己的實際需求選擇適當品種。三、代料栽培的主要品種近年我國代料栽培香菇已占總產(chǎn)量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產(chǎn)的栽培便于栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節(jié)介紹品種。1．春栽遲生品種(1)名稱、來源和基本性狀①241(D4241(D4香菇菌株是我國第一個大量應(yīng)用于代料栽培香菇的春栽遲生型品種，主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241(D4菌株系從段直木241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6(D10厘米，肉厚1．8(D2．2厘米，柄短而細，品質(zhì)優(yōu)，國外稱為“仿生菇”，屬中溫偏低型，出菇溫出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應(yīng)性廣，在全國香菇產(chǎn)地均有應(yīng)用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內(nèi)利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質(zhì)最優(yōu)的品種，也是香菇出口量最大的品種。認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當DD朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優(yōu)的品種，出菇期9月(D翌年5月。該菌株是花菇栽培的優(yōu)良品種，也是采用低棚保濕、脫袋出菇方式的高D出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發(fā)育階段遇夏季高溫會影響菇木質(zhì)量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養(yǎng)環(huán)境光線要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。(2)栽培關(guān)鍵技術(shù)①科學(xué)安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發(fā)育過程，接種期過早培養(yǎng)料的營養(yǎng)消耗多會影響香菇后期產(chǎn)量，接種期太遲香菇菌絲營養(yǎng)積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期分別為：24D秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排在氣溫5℃始日之后。量60％左右的常規(guī)配方，花菇135品種的培養(yǎng)料含水量略低些更好。③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘制成，每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數(shù)要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌的背面。第二及第三次時培養(yǎng)料袋壁必須出現(xiàn)玉米粒大小的白色瘤狀物。木橫二縱三排列，堆高8層，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內(nèi)培養(yǎng)的要加強通風(fēng)換氣。宜全面轉(zhuǎn)色后再轉(zhuǎn)場，因為轉(zhuǎn)色太深菌膜太厚，菇蕾不易發(fā)生，應(yīng)采取長期的較暗光線培菌，出菇季節(jié)轉(zhuǎn)場，邊轉(zhuǎn)場邊出菇。香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時，采取溫差刺激出菇較宜。若采取震動、擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。(3)雜菌和蟲害的預(yù)防措施對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預(yù)防上的重點是越夏管理階段。主要技術(shù)措施有：精細栽夏生品種(1)名稱、來源和基本性狀，銷和保鮮銷售。朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋為茶褐色，有鱗片，有時蓋頂有稍突起的尖頂，柄中粗，稍長，宜在中高海拔地區(qū)使用，主要適于保鮮和脫水烘干售。干和保鮮銷售。④8001，上海農(nóng)科院食用菌辦法操作。1.栽培材料(1)主要材料馬廄肥、牛糞、麥秸、稻草、棉籽殼和雜木屑。2.栽培方式栽培，還可以和蔬菜、果木間種。栽培者可根據(jù)當?shù)丨h(huán)境條件，采用最有利的栽培方式。3.栽培季節(jié)保鮮，若沒有妥善的加工和保鮮措施，商業(yè)意義不大。4.栽培場所1.母種制作菌種。雞腿蘑菌絲在PDA培養(yǎng)基(馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，加水至1000毫升)上生長良好。在以下加富培養(yǎng)基或麥粒煎脂20克，加水至1000毫升。菌絲最初白色，然后變成灰白色，培養(yǎng)基的顏色也隨之加深。在恒溫箱中，25℃條件下菌絲在7~10天可長滿斜面，最快的5~6天。2.原種制作蘑的菌絲在這幾種培養(yǎng)基上都可以正常生長，但在以麥粒和棉籽殼為主的培養(yǎng)基上生長最維生素B1微量。(6)麥粒培養(yǎng)基麥粒加水，浸泡10~15小時，加1%石灰粉煮沸30分鐘(至無白心，而皮不26℃的溫室或溫箱中培養(yǎng)。經(jīng)30~35天雞腿蘑菌絲就可以長滿全瓶。除固體菌種外，雞腿蘑的原種也可以用液體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，制成液體原種。在各母種培養(yǎng)基配方中取消瓊脂，變成線狀，色澤為白色或灰白色。好的菌種利用培養(yǎng)料的能力強，菌絲生長較快。3.栽培種制作(1)栽培種培養(yǎng)基①具體操作。選用上述培養(yǎng)基配方，按要求把原輔材料備好，加水攪拌均勻，然后裝袋。裝袋時先抓2~3把培養(yǎng)料裝進袋中，用手把袋底的邊角壓入袋內(nèi)，并壓緊培養(yǎng)料使之成圓柱形，袋底平穩(wěn)能直立于地面。在袋中插入圓形木棒或直徑2~2.5厘米的試管，最好插到底，但應(yīng)避免刺破袋子，而后繼續(xù)邊裝料邊用手壓實，裝至袋長的2/3(約500克干料)，壓以1.5公斤/平方厘米的蒸汽壓力滅菌1.5小時，或常壓蒸汽滅菌8~10小時，滅菌后取出五、栽培工藝1.熟料栽培浸泡過的聚乙烯塑料薄膜。覆土宜分兩步進行，先在菌棒間填滿土，澆透水后再在菌棒表面覆土約3厘米厚的細土，厘米。保持栽培房內(nèi)空氣相對濕度在85%~90%，溫度調(diào)節(jié)至16~22℃。室外或大棚應(yīng)光照射。一周后，菌絲恢復(fù)生長并連結(jié)成塊，每天掀開塑料薄膜噴水，同時增加通風(fēng)，以刺激菌絲體紐結(jié)，形成菇蕾。菇蕾破土后，在管理上以通風(fēng)、增濕為主。經(jīng)10余天精心管理，子實體迅速長大，約七成熟，即應(yīng)及時采收。2.生料栽培用生料栽培雞腿蘑比熟料栽培雞腿蘑更有實用價值。實踐證明，北方和南方都可以推廣。(1)培養(yǎng)料準備石灰2~3公斤(有的再加0.1%的多菌靈或甲基托布津)，含水量60%~65%。③玉米芯(粉碎)100公斤、尿素1公斤、石灰2公斤、水150~160公斤。④稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米秸粉40公斤、馬糞(干糞并打碎)20公斤、尿素1公斤、(2)栽培與管理70℃保持10小時后翻堆，當溫度又達到60~70℃，再保持10小時，發(fā)酵結(jié)束。攤涼后鋪平整料面，稍加壓實，最后蓋上5厘米厚的壤土或先蓋上塑料薄膜保溫、保濕。待菌絲長露天栽培時，在覆土之后，畦面上還應(yīng)搭拱形塑料小棚加以保護，小棚高30~40厘米。因不同菌株、培養(yǎng)料和栽培條件而有較大的差異，每平方米產(chǎn)量4.5~18公斤，生物學(xué)效率多數(shù)在20%~70%，好的可超過100%。六、采收雞腿蘑子實體成熟的速度快，必須在菇蕾期菌環(huán)剛剛松動，鐘形菌蓋上出現(xiàn)反卷毛狀鱗片時采收。若在菌環(huán)松動或脫落后采收，子實體在加工過程中會氧化褐變，菌腐甚至?xí)匀芰鞒銎?、銷售和加工小時，以鮮銷為主。雞腿蘑容易破碎，貨架壽命短，應(yīng)盡快銷售出去。為了供應(yīng)遠離栽培場的市場，可將雞腿蘑的菇蕾切成薄片，再用電熱鼓風(fēng)干燥機迅速脫水烘干。切片菇分裝于塑料袋中，每包100~150克。此外，還可以加工成鹽漬雞腿蘑或雞腿蘑罐頭。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。比較適合雙孢菇的生長，具有很大發(fā)展?jié)摿ΑS2796,As3303,浙農(nóng)1號,等.分。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個重要基本條件。溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實體生長溫覆土的含水量16％－20％。菌絲體生長階段酸堿度(PH)：雙孢菇宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產(chǎn)生硬化，畸形菇多，商品價值差。必須考慮深加工問題，否則，產(chǎn)品積壓變質(zhì)，就會造成損失。價值和效益雙孢菇具有較高的營養(yǎng)價值和藥用效果。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市二年投資15元左右，每平方生產(chǎn)鮮菇10牛糞的準備向外傾斜，外側(cè)開溝，以便清理牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分離，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后，及時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設(shè)地即可。根據(jù)場地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當，讓其自然曬干，易儲存。牛糞曬干后，用編織袋包裝儲存?zhèn)溆?，有條件的可以室內(nèi)儲存，防止霉變。曬方法，歸根結(jié)底是把牛糞曬干成餅狀以便儲存。一般操作過程一、建造菇棚。第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設(shè)立體棚架，直接地面栽培。第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發(fā)酵。。第一步：利用以前種植蔬菜塑料大棚，搭設(shè)立體棚架，每層高60厘米。第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術(shù)。。第一步：利用廢舊廠房、廢舊農(nóng)舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等，根據(jù)實際情況搭第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術(shù)。。說明：建設(shè)框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標準化、規(guī)模型模式。第一步：聘請技術(shù)員，設(shè)計生產(chǎn)方案和管理方案。酵技術(shù)。播種。說明：屬資金雄厚的或者國家投資的項目，可以不分季節(jié)實現(xiàn)全年種植。第一步：聘請技術(shù)員，設(shè)計生產(chǎn)方案和管理方案。第二步：準備牛糞、秸稈，機械化備料上料。第三步：標準化生產(chǎn)菌種，采取控溫方式，全年工廠化栽培。二、培養(yǎng)料的配方與堆制雙孢菇備料配方標準糞稻草為主要原料來配方，每100平方米需要準備的材料如下，供大家參考：有的資料提到雙孢菇專用肥，我們臨泉縣從來沒有使用過、也沒有推廣過任何專用肥，在這里做一個聲明。直接日曬、雨淋。-70%(手緊握稻草有水滴浸出而不下落)，外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細碎，無結(jié)塊。為度不能