連鎖超市目標管理與績效考核辦法

每日樂連鎖商場有限企業(yè)目標管理與績效考查方法上海新創(chuàng)智咨詢企業(yè)2008年10月目標管理與績效查核?門店目標管理和查核系統(tǒng)?商品查核的標準?信息化給管理決議帶來充分的依照花費指標：是指總部對門店花費開銷的定性指標包含門店花費率，花費占銷售額的比率；（12%）人力成本花費率，人職薪資、福利占銷售額的比率；（2.8—3%）水電暖花費率，水費、電費、暖氣費占銷售額的比率；（1.35%)客服包裝花費率，收銀臺包裝袋花費占銷售額的比率；(0.2%)辦公花費率，辦公用品及耗材占銷售額的比率。(0.02%)消耗率，商品消耗金額占銷售額的比率。(0.3—0.5%)收入指標：是指門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)要求包含日/月/年均銷售指標，門店每天每個月、一年的銷售額任務。米效，門店每平方米的銷售金額。毛利率，門店各商品部門的綜合均勻毛利率。周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店均勻銷售金額除以均勻庫存金額的數(shù)據(jù)。庫存天數(shù)，門店商品的均勻庫存天數(shù)，均勻庫存金額除以均勻銷售金額所得。庫存金額，門店為保證正常銷售所應該裝備的存貨。來客數(shù)，門店每天前來購物的人次?？蛦蝺r，門店每次交易所發(fā)生的均勻金額。平常管理指標查核平常管理查核指對門店平常經(jīng)營管理的慣例工作查核包含門店衛(wèi)生查核；門店設(shè)施保護查核；核；門店屯貨管理查核；門店補貨/理貨查核；查核；門店變價管理查核；核；門店庫存改正查核；核；門店商品調(diào)撥查核；核；門店顧客退換貨查核；門店收銀工作查核

門店考勤查核；門店訂貨作業(yè)考十九項考門店收貨查核；核門店問題商品辦理門店自用品控制考門店商品退換貨考門店商品清點考門店顧客投訴查核門店顧客服務考督導核；門店促銷活動履行查核門店查核的實行——門店查核由運營督導部進行經(jīng)營指標的查核————經(jīng)營指標的查核由電腦部、財務部于每個月2日打印出上一個月的經(jīng)營狀況報表，交給運營督導部。運營督導部依據(jù)電腦報表、財務報表將各門店排序剖析上月各門店經(jīng)營狀況。平常管理查核——運營督導部依據(jù)平常每周周二及每個月15日的門店巡邏進行質(zhì)量控制部價錢、質(zhì)量專員，企劃部促銷組主管及其余有關(guān)部門的同事，均需要把相應的平常管理查核表上交運營督導部。查核的評選與宣布運營督導部于每個月5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標和平常管理目標的完成狀況，上報運營總監(jiān)批改運營總監(jiān)批改后于每個月10日召開業(yè)務會議宣布查核結(jié)果，要點夸獎前3豪門店店長應在每個月12日召開本店業(yè)務會議，宣布查核結(jié)果，要點表揚獎賞前3名的部門大組。業(yè)績突出的門店，企業(yè)將賜予店長及門店相應獎賞，店長應依樣畫葫蘆，在門店內(nèi)對部門大組進行有關(guān)評選與獎賞。各門店、門店各部門大組應不停調(diào)整，爭取更好的成本控制，踴躍提高業(yè)績，提高企業(yè)盈余。商品查核——什么是A類商品？A類商品在哪里？商品查核的標準——交錯比率商品查核的標準——庫存天數(shù)商品查核的方法——A類計劃表商品查核的方法——新品與舊品商品查核的方法——商品大類角色定位商品查核的方法——綜合利潤定位商品績效查核與調(diào)整結(jié)論及注意事項單品管理與績效查核——交錯比率示范：1、單品之間的比較：?爽口可樂355ML10月份的均勻銷售成本金額為20萬元，均勻庫存成本金額為10萬元，毛利率為5%；紅豆牌內(nèi)衣10月份的均勻銷售成本金額為8萬元，均勻庫存成本金額為12萬元，毛利率為22%；請比較爽口可樂與紅豆內(nèi)衣對商場的貢獻度。2、單品部門之間的比較：?煙酒飲料部9月份的均勻銷售成本金額為200萬元，均勻庫存成本金額為150萬元，毛利率為8%；家居用品的部9月份的均勻銷售成本金額為120萬元，均勻庫存成本金額為210萬元，毛利率為19.5%；請比較這兩個部門對商場的貢獻度。3、門店之間的比較：?1號門店第三季度的均勻銷售成本金額為1500萬元，均勻庫存成本金額為2000萬元，毛利率為12.5%；2號門店第三季度的均勻銷售成本金額為1200萬元，均勻庫存成本金額為1000萬元，毛利率為10.5%；請比較這兩個門店對企業(yè)的貢獻度。練習：1、樂百氏純凈水550ML上月的銷售成本金額為8.5萬元，均勻庫存成本金額為4萬元，毛利率為6%；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷售成本為1.2萬元，均勻庫存成本為2萬元，毛利率為25%；請運用交錯比率技術(shù)比較這兩種商品對商場的貢獻度。2、蔬果課6月份的銷售成本金額為105萬元，均勻庫存成本金額為20萬元，毛利率為4%；休閑食品課6月份的銷售成本金額為280萬元，均勻庫存成本金額為250萬元，毛利率為13%；請運用交錯比率技術(shù)比較這個部門對商場的貢獻度。單品管理與績效查核——庫存天數(shù)單品管理與績效查核——A類計劃表單品管理與績效查核——新品與舊品新品引進的五種方法1、依據(jù)顧客的需求與商場特色進行最正確的選擇2、依據(jù)商品在商場中的品類角色進行新品選擇3、依據(jù)價錢帶選擇法進行新品選擇4、依據(jù)高周轉(zhuǎn)的商場特色進行新品選擇復習5、依據(jù)產(chǎn)品的市場表現(xiàn)進行新品選擇單品管理與績效查核——商品大類的角色定位單品管理與績效查核——綜合利潤定位商品績效查核與調(diào)整（圖表剖析）商品調(diào)整?調(diào)整依照：依據(jù)銷售數(shù)據(jù)；商鋪營業(yè)建議；顧客反應；拜托調(diào)查企業(yè)，認識市場據(jù)有率；廠商銷售數(shù)據(jù)；采買員經(jīng)驗；商品周轉(zhuǎn)狀況。調(diào)整商品：增新品：新增品類；替補刪除品；改變構(gòu)造數(shù)增減分類：從頭定義，轉(zhuǎn)移分類/商品刪舊品：質(zhì)量裁減（高退貨，高投訴）；角色重復，角色不符，供貨無保證；排名后2-5%；毛利過低（2%）不行刪除商品：高單價顧客購置品，著名品牌新品（上架3個月表現(xiàn)期）構(gòu)造中必備品（通廁劑）信息化給管理決議帶來充分的依照與商品查核有關(guān)的各種報表二、其余有關(guān)報表：1、《改動報告》：新增、停止交易的供給商。新增、停止交易的商品、促銷商品、商品的售價改動2、《商品調(diào)整建議表》3、《市調(diào)報告》4、《促銷報表》5、《庫存積壓商品清單》《未銷售報表》《暫終狀態(tài)報表》《應退未退商品報表》《馬上刪除商品明細表》6、《缺貨周報表》《馬上缺貨報表》門店每天應在充分剖析報表的基礎(chǔ)上訂貨?門店應要點剖析銷售前50名、銷售后50名商品，及商品ABC剖析中的A類商品和C類商品，加大熱銷商品的訂單，增大陳設(shè)地點和促銷力度；減少滯銷商品的訂單，減小排場，減少促銷力度；?門店應關(guān)注庫存金額前50名和后50名的商品