乙酸的酯化反應(yīng)-微課教學(xué)設(shè)計(jì)-競(jìng)賽

乙酸的酯化反應(yīng) 微課教學(xué)設(shè)計(jì)于都中學(xué)高中化學(xué)組葛平一、教學(xué)背景乙酸的酯化反應(yīng)是人教版化學(xué)必修二第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物》第2課時(shí)“乙酸”的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生此前學(xué)習(xí)了本節(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和化學(xué)性質(zhì)，初步建立了有機(jī)物“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的學(xué)習(xí)方法，進(jìn)而，學(xué)習(xí)了乙酸的物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和酸性，且已經(jīng)有用醋作調(diào)料的生活經(jīng)驗(yàn)。為了更好的突出酯化反應(yīng)過程、條件和實(shí)驗(yàn)裝置特點(diǎn)的分析推理和研究，我對(duì)課本第75頁酯化反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)做了適當(dāng)改進(jìn)，使學(xué)生在課堂上通過教師創(chuàng)設(shè)的問題、演示實(shí)驗(yàn)等氛圍，用提出問題—探索分析—解決問題—鞏固提升的方法獲取知識(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)—-能說出濃硫酸在酯化反應(yīng)中的作用，及用飽和碳酸鈉溶液吸收的原因，能說出酯化反應(yīng)的概念。能夠初步熟悉制備乙酸乙酯的有關(guān)操作。能力目標(biāo)——通過演示實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。情感目標(biāo)——能夠了解科學(xué)研究和探索的基本思路，體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，培養(yǎng)協(xié)作精神和科學(xué)態(tài)度。三、教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)探究與合作交流。四、教學(xué)過程［引入］廚師燒魚時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚的味道就變得無腥、香醇、鮮美?這是為什么呢?

［實(shí)驗(yàn)探究1］嚴(yán)石［實(shí)驗(yàn)探究1］嚴(yán)石…組3ml乙醇2ml乙酸二組了ml乙醇2ml濃硫酸2ml乙酸結(jié)論：乙酸和乙醇在濃硫酸作催化劑，加熱的條件下發(fā)生酯化反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯。［說明］像這樣，羧酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)，羧酸跟醇的酯化反應(yīng)是可逆的，并且一般反應(yīng)極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。從化學(xué)平衡的角度來分析，濃硫酸也是吸水劑，促進(jìn)反應(yīng)向生成酯的方向進(jìn)行，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率。［實(shí)驗(yàn)探究2］將二組中收集的餾出液兩等份中的第②份加入3ml飽和碳酸鈉溶液，與①對(duì)比，有何現(xiàn)象？往兩支試管中各滴入紫色石蕊試液，振蕩，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象結(jié)論①、②中均出現(xiàn)分層，但②中有氣泡且酯層更厚制得的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇。飽和碳酸鈉溶液的作用吸收揮發(fā)出的乙酸和乙醇，同時(shí)減少乙酸乙酯的溶解，便于分層析出與觀察產(chǎn)物的生成。滴入石蕊后：中石蕊變?yōu)榧t色石蕊在中間層，呈現(xiàn)紅、紫、藍(lán)三色環(huán)振蕩時(shí)：②中有汽泡振蕩后：①中酯層仍為紅色，②中酯層變?yōu)闊o色五、教學(xué)反思通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)及層層遞進(jìn)式的教學(xué)，可培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，親身感知和體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)在科學(xué)探索過程中的作用和地位，教學(xué)效果較好。乙醛的銀鏡反應(yīng)教案授課人：馬亞杰科目：化學(xué) 課題：銀鏡反應(yīng)訓(xùn)練技能：講解技能 時(shí)間：10分鐘教學(xué)目標(biāo)：1、理解并能運(yùn)用銀鏡反應(yīng)的原理2、培養(yǎng)學(xué)生分析能力、邏輯推理能力時(shí)間分配教師教學(xué)行為體現(xiàn)教學(xué)行為的要素學(xué)生學(xué)習(xí)行為教學(xué)媒體【引入】今天我們來看一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)通過做實(shí)驗(yàn)，2【實(shí)驗(yàn)】在潔凈的試管中加入1ml2%的AgN03溶液，引起學(xué)生的興min然后邊震蕩試管邊逐滴滴入2%的稀氨水趣，并反應(yīng)所【提問】大家看，發(fā)生了什么現(xiàn)象呢？學(xué)知識(shí)的本試管、【講解】很好，溶液有白色沉淀生成，那我們繼續(xù)滴，質(zhì)。仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)AgN03看它還會(huì)有什么現(xiàn)象，好，現(xiàn)在呢？現(xiàn)象溶液、【實(shí)驗(yàn)】對(duì)，沉淀又溶解了，這樣我們便制得了實(shí)驗(yàn)稀氨水、所需要的銀氨溶液，接著，再向試管中滴入3滴乙醛，乙醛、燒不要震蕩試管便將試管輕放在我們事先準(zhǔn)備好的熱水杯、溫度浴中，并且，我們需要注意的是，水浴溫度不宜過高，【答】出現(xiàn)了白計(jì)一般保持在60攝氏度左右。因?yàn)檫@個(gè)反應(yīng)還需要幾分色沉淀鐘的進(jìn)行，所以，請(qǐng)同學(xué)們先來看一下老師已經(jīng)做好的試管。仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)【提問】大家觀察到了什么呢？現(xiàn)象【講解】我們可以看到試管壁上出現(xiàn)一層銀鏡。那這就是我們平常所聽到的銀鏡反應(yīng)?！敬稹吭嚬鼙谏?/p>

有一層銀【提問】那大家想不想知道，試管壁上的銀鏡是怎樣利用掛圖詳細(xì)產(chǎn)生的呢？向同學(xué)們解釋掛圖【講解】那我們就來一起揭開銀鏡反應(yīng)的面紗，我們銀鏡反應(yīng)的基【答】想一起來看掛圖，這就是我們整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中所發(fā)生的本原理5min反應(yīng)。首先，AgN03與濃氨水反應(yīng)生成AgOH沉淀，而AgOH又與繼續(xù)滴加的濃氨水反應(yīng)生成Ag(NH3)2OH,也就是我們所說的銀氨溶液，我們說Ag(NH3)2OH是一種弱的氧化劑，能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又與氨反應(yīng)生成乙酸氨，同時(shí)Ag+則被還原成金屬銀，生成的銀認(rèn)真聽講看掛圖，試著理解反應(yīng)原理附著在了試管壁上便形成了銀鏡。好，這就是我么在氧化反應(yīng)中所學(xué)的第3個(gè)知識(shí)點(diǎn)：銀鏡反應(yīng)【板書】3、銀鏡反應(yīng)AgNO3+NH3?H2O=AgOH1+NH4NH3黑板AgOH+2NH3?H2O=Ag(NH3)2OH+2H2OCH3CHO+2Ag(NH3)2O—CH3COONH4+2Ag1+3NH3+H2O【提問】那大家肯定也發(fā)現(xiàn)了，在銀鏡反應(yīng)和乙醛與新制氫氧化銅溶液的反應(yīng)中，我們要求銀氨溶液與氫氧化銅溶液都必須現(xiàn)配現(xiàn)用，大家考慮一下，這是為通過提問銀鏡做筆記什么呢？反應(yīng)和乙醛與思考并【講解】這位同學(xué)可以說是回答正確了一半，那老師新制氫氧化銅【答】時(shí)間長(zhǎng)就來給大家完整的解釋一下。銀氨溶液是因?yàn)槿绻芤悍磻?yīng)的對(duì)了，可能會(huì)過期放置時(shí)間過長(zhǎng)，將會(huì)變成AgN3沉淀，那AgN3沉淀受比,便于同學(xué)到振動(dòng)時(shí)，容易發(fā)生猛烈爆炸，而氫氧化銅則是因?yàn)?，們思考問題

如這位同學(xué)所說，它不穩(wěn)定，存放過久呢，會(huì)失效，所以它們都要現(xiàn)配現(xiàn)用。【提問】我們知道，乙醛與新制氫氧化銅溶液的反應(yīng)生成了磚紅色沉淀，它可以用來檢驗(yàn)醛基，那同學(xué)們想一想，銀鏡反應(yīng)可以檢驗(yàn)醛基嗎？【講解】非常好，我們說，乙醛與銀氨溶液的反應(yīng)可以生成銀鏡，也是醛基的一個(gè)特性，所以它也可以用來檢驗(yàn)醛基。那我們是不是就學(xué)習(xí)了兩種檢驗(yàn)醛基的方法呀，好，那我們就來做一道習(xí)題，看看同學(xué)們掌握的怎樣?！敬稹靠梢?min【講解】同學(xué)們來和老師一起讀一下題：昆蟲能分泌信息素。下列是一種信息素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9CH0指出該物質(zhì)中的任意一種官能團(tuán)，為該官能團(tuán)提供一種簡(jiǎn)單的鑒別方法并簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，寫出與鑒別方法有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出反應(yīng)類型，完成下表。一起讀題可以使學(xué)生加深對(duì)題的理解，并且可以使學(xué)生的注意力集中。通過對(duì)內(nèi)容的分析與講解使學(xué)生更容易理解這部分內(nèi)容，從而更好的掌握！讀題【答】官能團(tuán)、鑒別方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、化學(xué)方程式、反應(yīng)類型小黑板官能團(tuán)鑒別方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式反應(yīng)類別【提問】我們就先來細(xì)細(xì)分析一下這個(gè)題，這個(gè)題呢包含了幾個(gè)我們解題所需要的關(guān)鍵詞，同學(xué)們能看出來是那幾個(gè)嗎？【講解】對(duì)，就是官能團(tuán)、鑒別方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、化學(xué)方程式、反應(yīng)類型?！咎釂枴磕峭瑢W(xué)們看，在本題所給的結(jié)構(gòu)式中有哪些官能團(tuán)呢？

【講解】非常好，有雙鍵和醛基。那通過我們剛才所學(xué)的知識(shí)，我們有哪些鑒別醛基的方法呢？對(duì)，我們有銀鏡反應(yīng)以及醛基與新制氫氧化銅溶液的反應(yīng)。那在本題呢，我們就選用銀鏡反應(yīng)來鑒別醛基。這樣的話，這里所需的鑒別方法就是銀鏡反應(yīng),實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象呢？很好，出現(xiàn)銀鏡，反應(yīng)類型自然就是氧化反應(yīng)?！景鍟俊狢HO銀鏡反應(yīng)出現(xiàn)銀鏡氧化反應(yīng)【講解】那剩下一個(gè)反應(yīng)方程式，我們就請(qǐng)一位同學(xué)上來給我們寫一下，其他同學(xué)在下面自己寫?！局v解】同學(xué)們寫完了嗎？那讓我們一起來看一下這位同學(xué)的答案。醛基被氧化成羧基，Ag+被還原成金屬銀，同學(xué)們，他寫的對(duì)不對(duì)呀？那同學(xué)們寫的對(duì)嗎？看來同學(xué)們都掌握的不錯(cuò)。那接下來，我們看一下另外一個(gè)官能團(tuán)，雙鍵。前面幾節(jié)課呢，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了烯烴的有關(guān)性質(zhì)，并且知道了幾種鑒別雙鍵的方法，那請(qǐng)同學(xué)們將這道題抄在作業(yè)本上，下去之后，用另外一種方法鑒別醛基，用不同的方法鑒別雙鍵，下節(jié)課呢，我們?cè)谝黄饋斫鉀Q這道題剩下的問題。讓學(xué)生自己寫出化學(xué)反應(yīng)方程式，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果【答】雙鍵和醛基【答】銀鏡反應(yīng)和乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)做題課后反思有些落伍的感覺我所訓(xùn)練的是講解技能，通過對(duì)其中一些學(xué)生不懂的名詞術(shù)語、原理用通俗的話簡(jiǎn)要的進(jìn)行解釋，對(duì)于化學(xué)性質(zhì)以及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象我用了描述的方式進(jìn)行講解，還有對(duì)化學(xué)概念、特點(diǎn)、成因等理性知識(shí)運(yùn)用了講述的講解方式，基本上達(dá)到了我所要訓(xùn)練的目的。本節(jié)課，我首先通過實(shí)驗(yàn)來喚起同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣，接著利用掛圖上的反應(yīng)方程式對(duì)銀鏡反應(yīng)的原理進(jìn)行了講解，最后通過一道高考題對(duì)所學(xué)知識(shí)加以鞏固。對(duì)于本節(jié)課，我做以下點(diǎn)評(píng)：一、 選材：雖然無論是概念、理論、實(shí)驗(yàn)都涉及到了，但是，銀鏡反應(yīng)在高中是比較重要的，10分鐘，又做實(shí)驗(yàn)，又講原理，還做了一道練習(xí)題，這樣的話就使得講解比較倉促，沒有把知識(shí)講透。二、 思路：將這堂課完完整整的進(jìn)行了下來得益于我課下精心的準(zhǔn)備，思路清晰，邏輯性強(qiáng)。三、 教態(tài)：整體來說，教態(tài)大方。在講課之初還沒進(jìn)入狀態(tài)，明顯感覺到自己面部表情有些僵硬，隨著課的進(jìn)行，我逐漸進(jìn)入角色，完全將自己當(dāng)做一名老師，此時(shí)，對(duì)于重難點(diǎn)的強(qiáng)調(diào)，以及引導(dǎo)學(xué)生“往前走”，我自己認(rèn)為做的很到位。四、 表情：眼神剛開始有些“飄”，表情有些僵硬，但是，后來好一些。五、 語言