2022智能集成廚房技術(shù)規(guī)程

52/82智能集成廚房技術(shù)規(guī)程

目次1總則……………………………52術(shù)語…………………………63基本規(guī)定……………………94設(shè)計…………………………144.1布局設(shè)計概述………………144.2基裝設(shè)計……………………144.3廚房控制中心設(shè)計…………………………154.4烹飪系統(tǒng)設(shè)計………………164.5水系統(tǒng)設(shè)計…………………174.6儲藏系統(tǒng)設(shè)計………………214.7安防系統(tǒng)設(shè)計………………254.8照明系統(tǒng)設(shè)計………………274.9空氣系統(tǒng)設(shè)計………………285施工安裝……………………305.1施工概述……………………305.2基裝施工……………………315.3廚房控制中心施工…………………………365.4烹飪系統(tǒng)施工安裝…………………………375.5水系統(tǒng)施工安裝……………395.6儲藏系統(tǒng)施工安裝…………………………435.7安防系統(tǒng)施工安裝…………………………445.8照明系統(tǒng)施工安裝…………………………455.9空氣系統(tǒng)施工安裝…………………………476驗收…………………………496.1一般規(guī)定……………………496.2驗收標準……………………496.3驗收技術(shù)材料及驗收記錄…………………537運行維護……………………547.1一般規(guī)定……………………547.2廚房控制中心運行維護……………………547.3烹飪系統(tǒng)運行維護…………………………547.4水系統(tǒng)運行維護……………557.5儲藏系統(tǒng)運行維護…………………………577.6安防系統(tǒng)運行維護…………………………587.7照明系統(tǒng)運行維護…………………………587.8空氣系統(tǒng)運行維護…………………………58引用標準名錄……………………59附：條文說明……………………601總則1.0.1本規(guī)程適用所有于城鎮(zhèn)新建、改建和擴建的智能集成廚房建筑和裝修設(shè)計、選材、施工及驗收、運行維護。1.0.2智能集成廚房建筑和裝修設(shè)計除符合本規(guī)程外,尚應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定。2 術(shù)語2.0.1 廚房智能集成化建設(shè)技術(shù)intelligentassemblekitchentechnology將住宅廚房建筑設(shè)計，裝修設(shè)計，設(shè)備管線及綠色部品、智能化模塊采用集成的方法，利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)有機地融合為一個整體，提升住宅廚房生活品質(zhì)。2.0.2 智能集成廚房intelligentassemblekitchen按照模塊化方式建造的、節(jié)能的、各個系統(tǒng)之間可以通過網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通，并能通過傳感器收集信息，通過控制中心與用戶進行交互的廚房空間。2.0.3廚房控制中心kitchencontrolcenter通過網(wǎng)絡(luò)，能將廚房中各個不同系統(tǒng)協(xié)同控制，并能反饋信息、執(zhí)行命令的設(shè)備終端。2.0.4烹飪系統(tǒng)cookingsystem廚房空間中和食物烹飪、加工有關(guān)的器具、部品組合成的功能合集，包括燃氣灶、烤箱、微波爐、咖啡機、電飯煲、吐司機等小家電等。2.0.5水系統(tǒng)water-supplysystem廚房空間內(nèi)和用水有關(guān)的器具、部品組合成的功能合集，包括凈水器，洗衣機、洗碗機、燃氣熱水器、水槽等。2.0.6儲藏系統(tǒng)storagesystem廚房空間中用于收納廚房器皿、食物的器具和部品功能組合。包括櫥柜、拉籃、消毒收納柜等。2.0.7安防系統(tǒng)safetyguardsystem用于保證廚房安全的設(shè)備設(shè)施組成的功能合集，包括水、電、氣、空間闖入的監(jiān)控、報警和應(yīng)急處理。包括煤氣報警、漏水報警、火災(zāi)、闖入報警等。2.0.8照明系統(tǒng)lightingsystem廚房空間中按用途不同，位置不同的照明設(shè)施合集。包括各種不同功能的燈具。2.0.9空氣系統(tǒng)airsystem廚房空間中用于空氣交換、凈化、監(jiān)控空氣質(zhì)量、應(yīng)對氣體危險的設(shè)施合集。包括煙機和新風(fēng)系統(tǒng)等。2.0.10智能廚房設(shè)備intelligentkitchenequipment采用一種或多種智能化技術(shù)，并具有一種或多種智能特性的廚房設(shè)備，用來進行炊事、餐飲、起居等一種或多種行為使用的灶具、吸油煙機、消毒柜、洗滌池、冰箱、洗衣機、洗碗機、微波爐、垃圾處理器等工業(yè)化產(chǎn)品。2.0.11智能特性intelligencequality本規(guī)程中的智能特性指人工智能特性，即廚房設(shè)備的控制系統(tǒng)所具有的類似人的智能行為，如自學(xué)習(xí)、自適應(yīng)、自協(xié)調(diào)、自診斷、自推理、自組織、自校正等。2.0.12 廚房設(shè)施kitchenfacility進行炊事行為時必須使用的水、電、燃氣、采暖與通風(fēng)、電視與電話等管線及表具。2.0.13廚房家具kitchenfurniture廚房中用于膳食制作和存放功能的櫥柜（包括固定家具、輔助柜等），如地柜、吊柜、高柜等。2.0.14廚房部品kitchencomponent由廚房家具、廚房設(shè)備、廚房設(shè)施等組成的滿足居住者進行炊事活動的產(chǎn)品。2.0.15系列化series通過對同一類產(chǎn)品發(fā)展規(guī)律的分析研究、國內(nèi)外產(chǎn)品發(fā)展趨勢的預(yù)測，結(jié)合本國的生產(chǎn)技術(shù)條件，經(jīng)過全面的技術(shù)經(jīng)濟比較，將產(chǎn)品的主要參數(shù)、型式、尺寸、基本結(jié)構(gòu)等做出的合理安排與規(guī)劃。2.0.16模塊化modularity產(chǎn)品分成幾個部分，即幾個模塊，每一部分都具有獨立功能，具有一致的幾何連接接口和一致的輸入、輸出接口的單元，相同種類的模塊在產(chǎn)品族中可以重用和互換，相關(guān)模塊的排列組合可以形成最終的產(chǎn)品。2.0.17模數(shù)module與建筑設(shè)計配合,廚房設(shè)計中選定的標準尺寸單位，并作為尺寸協(xié)調(diào)中的增值單位，它是廚房設(shè)計、廚房施工、廚房部品與設(shè)備等各部門進行尺度協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)。2.0.18裝配化assemble以組裝式模塊為基礎(chǔ)，在施工現(xiàn)場組合而成的裝配方式。2.0.19物聯(lián)網(wǎng)internetofthings將各種信息傳感設(shè)備與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來而形成的一個網(wǎng)絡(luò)，以讓所有的物品都和網(wǎng)絡(luò)連接在一起，方便識別和管理。2.0.20家用和類似用途飲用水處理裝置drinkingwatertreatmentequipmentforhouseholdandsimilarusage以市政自來水或其他集中式供水為原水，以飲用水處理內(nèi)芯為主要元件與相關(guān)輔助裝置組成，用于改善水質(zhì)、供家庭或類似場所使用的裝置。按水處理功能應(yīng)包括下列內(nèi)容：1凈水機waterfilter以改善飲水水質(zhì)、去除水中某些有害物質(zhì)為目的的飲用水處理裝置。2軟水機watersoftener通過離子交互技術(shù)，僅用于出去原水中的鈣、鎂離子，提供軟化水的水處理裝置。3純水機waterpurifier能提供直接飲用純凈水的飲用水處理裝置，如反滲透凈水機。2.0.23家用燃氣燃燒器具domesticgasburningappliances以城鎮(zhèn)燃氣為燃料的家庭烹調(diào)、熱水和熱水采暖等燃燒裝置的總稱，簡稱燃具。2.0.24半封閉式給排氣方式semi-closedexhaustsystem燃具燃燒用的空氣來自室內(nèi)，煙氣通過排氣管排到室外的給排氣方式。2.0.25密閉式給排氣方式closedexhaustsystem燃具燃燒用的空氣通過給氣管來自室外，煙氣通過排氣管排到室外，整個燃燒系統(tǒng)與室內(nèi)隔開的給排氣方式。2.0.26排氣道exhaustpassage用排氣罩強制排氣方式排除敞開式燃具工作時排放在環(huán)境中的煙氣、油氣等廢氣的排氣通道系統(tǒng)。2.0.27煙道(消防熔斷保護)flue用以排除半密閉式燃具燃燒煙氣的排煙通道系統(tǒng)。按照排煙方式分獨立煙道（適合1臺燃具）和共用煙道（適合2臺以上燃具）兩種。按煙道的結(jié)構(gòu)形式又分為水平煙道和垂直煙道。與燃具同步安裝的一般稱為排氣筒或排氣管，與建筑物同步安裝的一般稱為煙囪或煙道。2.0.28智能燃氣報警系統(tǒng)intelligentgasalarmsystem安裝在廚房、用于防范燃氣泄露的智能安全防護裝置。當空氣中的燃氣濃度超過設(shè)定值時，能夠?qū)ν獍l(fā)出聲光等報警信號，聯(lián)動相關(guān)閥門及排氣等設(shè)備動作，并能通過云平臺等將報警信息推送到用戶終端。2.0.29智能水浸報警系統(tǒng)intelligentfloodingalarmsystem安裝在廚房、用于防范水管爆裂漏水的智能安全防護裝置。當廚房地面水高超過一定高度（一般為3mm），水浸報警器就會觸發(fā)報警，對外發(fā)出聲或光等報警信號，并通過云平臺等將報警信息推送到用戶終端。并及時關(guān)閉水閥，在用戶收到短信提醒時家中已自動關(guān)閉水閥。2.0.30食具消毒柜disinfectingtablewarecabinet有適當?shù)娜莘e和裝備，用物理、化學(xué)或者兩者結(jié)合的原理來消毒食具的器具。它具有放置食具的一個或多個間室，應(yīng)包括下列內(nèi)容：1臭氧消毒柜以臭氧方式或以臭氧方式為主的食具消毒柜。2光波巴氏消毒柜以紫外線與巴氏溫度相結(jié)合進行消毒的食具消毒柜。3 基本規(guī)定3.0.1 智能集成廚房使用面積應(yīng)符合國家標準《住宅建筑設(shè)計規(guī)范》GB50096規(guī)定，為配合廚房空間的綠色智能化設(shè)計出合理的面積規(guī)劃。3.0.2 智能集成廚房裝修設(shè)計應(yīng)與建筑設(shè)計同步進行，并應(yīng)與建筑空間、機電管線設(shè)備、建筑結(jié)構(gòu)、內(nèi)部部品、智能廚房設(shè)備及互聯(lián)網(wǎng)設(shè)計等各相關(guān)專業(yè)密切配合。3.0.3 智能集成廚房建筑設(shè)計和裝修設(shè)計采用的建筑模數(shù)應(yīng)與智能一體化廚房空間要求相協(xié)調(diào)，并應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標準》GB50002的規(guī)定。3.0.4 智能集成廚房家具、廚房設(shè)備、廚房部品及智能模塊尺寸應(yīng)與采用建筑模數(shù)相協(xié)調(diào)。3.0.5 廚房智能集成化設(shè)計應(yīng)符合人體在廚房動線及滿足收納的基本要求，不應(yīng)影響使用者的活動順暢和操作安全，并應(yīng)根據(jù)智能廚房設(shè)備的特性留出設(shè)施、設(shè)備的安裝、檢修位置，方便后續(xù)維護。3.0.6廚房智能集成化設(shè)計應(yīng)遵循模塊化設(shè)計原則，實現(xiàn)部品通用性，提高部品系列化程度、標準化程度及個性化應(yīng)用能力，便于可視化施工、后期維修、改造及升級換代。3.0.7 裝修材料應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》GB50222和《民用建筑室內(nèi)污染控制規(guī)范》GB50089中對燃燒性能和環(huán)境污染控制的規(guī)定。3.0.8 廚房設(shè)施管線應(yīng)綜合布置，設(shè)備接口定位應(yīng)參照智能廚房設(shè)備和物聯(lián)網(wǎng)要求，應(yīng)便于廚房部品的安裝和更換。3.0.9 無障礙智能廚房裝修應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《無障礙設(shè)計規(guī)范》GB50763的規(guī)定，并選擇合理的智能廚房設(shè)備進行功能配合。3.0.10智能集成廚房裝修嚴禁一味從設(shè)計目的出發(fā)，不計現(xiàn)實后果及影響擅自改動建筑主體和承重結(jié)構(gòu)，一切操作以不損害住居安全性為前提。3.0.11廚房智能集成設(shè)計可分為布局設(shè)計和施工圖設(shè)計階段。布局設(shè)計應(yīng)根據(jù)廚房動線、收納空間、部品選型、智能互聯(lián)、綠色節(jié)能、綠色節(jié)地、綠色節(jié)水、綠色節(jié)材、環(huán)境友好的設(shè)計理念，運用技術(shù)和藝術(shù)相結(jié)合的方法，體現(xiàn)設(shè)計思想進行廚房家具與廚房設(shè)備配置、廚房設(shè)施布置。施工圖設(shè)計應(yīng)標明合乎以上理念的施工方法，繪制節(jié)點大樣，制定技術(shù)措施，并應(yīng)指定各種耗材的規(guī)格。3.0.12智能集成廚房從設(shè)計到施工、驗收，按照市場級別及地產(chǎn)商的推廣企劃，按照綠色、智能、集成度分出初級、中級、高級三個等級區(qū)分。見表3.0.12。表3.0.12智能集成廚房等級區(qū)分表序號系統(tǒng)項目參數(shù)或功能初級中級高級1廚房控制中心/智能可查看各廚房智能設(shè)備狀態(tài)可查看及控制各廚房智能設(shè)備狀態(tài)，并有影音娛樂中心等功能?？刹榭醇翱刂聘鲝N房智能設(shè)備狀態(tài)，有影音娛樂中心等功能，并可通過語音控制各智能設(shè)備。2烹飪系統(tǒng)燃氣灶燃氣安全意外熄火保護意外熄火保護，燃氣泄漏報警意外熄火保護，防干燒功能，燃氣泄漏報警燃燒效率565963智能可與控制中心連接，查看設(shè)備狀態(tài)可與控制中心連接，煙灶聯(lián)動可采用APP等技術(shù)控制設(shè)備的運行，智能菜譜烹飪。集成灶安全安全系統(tǒng)設(shè)計安全系統(tǒng)設(shè)計，防火墻功能安全系統(tǒng)設(shè)計，防火墻功能，防干燒功能環(huán)保近吸下排近吸下排深V型集煙腔設(shè)計。大風(fēng)量深V型集煙腔設(shè)計。智能煙灶聯(lián)動，延時自動關(guān)機。大屏集成化智能化集中控制。帶自診斷功能及智能大屏集成灶?？鞠?蒸箱/微波爐安全雙層玻璃門體三層玻璃門體三層玻璃門體環(huán)保歐標B級能效歐標B級能效歐標A級能效智能可與控制中心連接，定時關(guān)閉。可與控制中心連接，定時關(guān)閉、智能預(yù)約?？刹捎肁PP等技術(shù)控制設(shè)備的運行。定時關(guān)閉、智能預(yù)約，并可實現(xiàn)互聯(lián)。3水系統(tǒng)燃氣熱水器安全無CO和CH4報警器有CO和CH4報警器CO產(chǎn)生量低于20PPM環(huán)保3級能效2級能效1級能效智能可與控制中心連接，需手動調(diào)節(jié)水流量和燃氣量。可與控制中心連接，可自動調(diào)節(jié)水流量和燃氣量?？膳c控制中心連接，自動調(diào)節(jié)水流量和燃氣量能自動適應(yīng)外部環(huán)境，并可采用APP等技術(shù)控制設(shè)備的運行。水處理裝置安全漏水保護模塊漏水保護模塊漏水保護模塊環(huán)保水效等級3級水效等級2級水效等級1級智能可與控制中心連接，機器自帶濾芯壽命提示可與控制中心連接，機器自帶濾芯壽命提示，濾芯到期自動鎖定機器?？刹捎肁PP等技術(shù)控制設(shè)備的運行，智能檢測家庭用水水質(zhì)情況，實時監(jiān)測濾芯使用情況。洗碗機洗碗機能效洗凈率、干燥率、水耗、能耗A+洗凈率、干燥率、水耗、能耗、噪音消除率A+洗凈率、干燥率、水耗、能耗、噪音消除率、新能效標準A+除菌消毒能力除菌率大于99.99%除菌率大于99.99%病毒消除率大于99.99%除菌率大于99.99%病毒消除率大于99.99%、抑菌抗菌智能具有軟水洗滌功能，晶亮無水漬功能（加光亮劑功能）、消毒功能具有軟水洗滌功能，晶亮無水漬功能（加光亮劑功能）、消毒功能具有一鍵智能洗、斷電記憶功能洗衣機智能可以實現(xiàn)遠程控制。可以從云平臺下載本機沒有的程序。可以識別服裝、洗滌液等，從云平臺下載更精準程序。水盆安全/去農(nóng)藥殘留去農(nóng)藥殘留環(huán)保普通起泡器節(jié)水起泡器節(jié)水起泡器智能/恒溫龍頭感應(yīng)龍頭4儲藏系統(tǒng)冰箱環(huán)保能效等級2級能效等級2級能效等級1級智能可與控制中心連接，實時查看設(shè)備運行情況?？膳c控制中心連接，實時查看及控制設(shè)備運行情況。可采用APP等技術(shù)查看及控制設(shè)備的運行情況，并可實現(xiàn)食譜推薦、食品訂購等功能。消毒柜安全開門報警功能有童鎖及開門報警功能有童鎖、開門報警、門鎖功能環(huán)保臭氧消毒物理消毒物理消毒智能可與控制中心連接，實時查看設(shè)備運行情況。可與控制中心連接，實時查看及控制設(shè)備運行情況?？刹捎肁PP等技術(shù)查看及控制設(shè)備的運行情況，有智能跟蹤。櫥柜/拉籃環(huán)保板材E1級別板材E0級別板材E0級別5安防系統(tǒng)智能燃氣報警安全燃氣泄漏自動關(guān)閥自動報警關(guān)閥自動打開抽油煙機及窗戶智能自動關(guān)閥遠程查看閥門狀態(tài)智能聯(lián)動智能水浸報警安全漏水自動報警漏水自動報警自動報警關(guān)閥智能遠程查看狀態(tài)遠程查看狀態(tài)報警聯(lián)動關(guān)閥智能防盜安全自動聲音報警自動聲音報警自動聲音報警智能遠程查看狀態(tài)遠程查看狀態(tài)遠程查看狀態(tài)并實時提醒，可電話報警6照明系統(tǒng)燈光系統(tǒng)安全集中控制離家遠程關(guān)燈一鍵離家燈光家電全部關(guān)閉智能一鍵控制遠程控制場景控制聯(lián)動控制智能窗簾安全集中控制離家遠程開關(guān)窗簾一鍵離家燈光窗簾家電全部關(guān)閉智能一鍵控制遠程控制場景控制聯(lián)動控制7空氣系統(tǒng)吸油煙機環(huán)保2級能效，油脂分離度90%1級能效，油脂分離度92%1級能效，油脂分離度94%智能可與控制中心連接，實時查看設(shè)備運行情況?？膳c控制中心連接，實時查看及控制設(shè)備運行情況。燃氣灶工作時吸油煙機自動運行?？刹捎肁PP等技術(shù)查看及控制設(shè)備的運行情況，檢測到廚房空氣超標時吸油煙機自動運行。新風(fēng)系統(tǒng)智能可與控制中心連接，實時查看設(shè)備運行情況?？膳c控制中心連接，實時查看及控制設(shè)備運行情況?？刹捎肁PP等技術(shù)查看及控制設(shè)備的運行情況，檢測到室內(nèi)空氣超標時自動運行。3.0.13智能集成廚房各廚房部品設(shè)計應(yīng)使用優(yōu)選模數(shù)。見表3.0.13。表3.0.13各廚房部品優(yōu)選模數(shù)（mm）序號部品名稱寬度*高度寬度*高度寬度*高度寬度*高度寬度*高度寬度*高度備注1煙機寬度600800900寬度單一尺寸煙機罩進深320325335進深單一尺寸2燃氣灶650*350700*400830*400830*475800*475臺面挖空尺寸3集成灶900*600750*600800*600100*600寬*深，高度800到830可調(diào)4烤箱595*595595*455開口高度5蒸箱595*455595*5956微波爐595*455595*390595*3807消毒柜600*600600*660600*630600*580600*640600*610開口高度8洗碗機450*820600*850600*550600*4109洗衣機595*84510凈水器205*49511冰箱600*2200適配櫥柜尺寸12咖啡機600*450開口高度13垃圾處理器180*385180*385適配水槽14水槽550*450760*430860*480挖孔尺寸15拉籃150300450600800900適配櫥柜寬度注：1此尺寸為優(yōu)選尺寸；

2電器和櫥柜門之間最佳縫隙為3mm；

3嵌入式電器地柜適配進深尺寸不大于550mm，頂柜進深尺寸不大于310mm；

4柜體開孔凈空寬度和電器面板寬度應(yīng)按GB/T18884.2-2015《家用廚房設(shè)備第2部分：通用技術(shù)要求》第4.7條執(zhí)行。3.0.14燃氣入戶閥門位置應(yīng)使用燃氣報警器。4 設(shè)計4.1 布局設(shè)計概述4.1.1智能集成廚房空間和設(shè)備布局應(yīng)以物聯(lián)網(wǎng)智能化作為設(shè)計初衷，通過廚房內(nèi)集成智能核心設(shè)備設(shè)施串聯(lián)起來一整套具備初、中、高級功能級別。4.1.2智能集成廚房空間和設(shè)備布局應(yīng)以合理的實用動線作為分布的準則，在各個功能區(qū)域及智能電器之間盡量縮短實用操作中各環(huán)節(jié)的動線長度，節(jié)省用戶的時間和精力。4.1.3智能集成廚房空間和設(shè)備布局應(yīng)嚴格以收納作為前提，滿足于合理適用的收納空間設(shè)計規(guī)劃，使廚房初、中、高級功能級別必備的物品全部合理有序的收納到部品單元中，并且最大化方便使用操作。4.1.4智能集成廚房空間和設(shè)備布局應(yīng)以人體工程學(xué)為設(shè)計參照，在各個功能區(qū)域及智能電器之間盡量讓用戶在實用操作中各環(huán)節(jié)安全、舒適、順暢。4.1.5智能集成廚房空間和設(shè)備布局應(yīng)以節(jié)水、節(jié)電及綠色作為選配型號的標準，最大化為用戶節(jié)約能源損耗。4.1.6智能集成廚房設(shè)備應(yīng)以支持互聯(lián)作為選配型號的標準，并支持同一控制終端控制，為用戶提供最佳用戶體驗。4.1.7智能集成廚房空間和設(shè)備布局宜設(shè)計有單獨的路由設(shè)計，且支持一次接入在設(shè)計中已選定的所有智能廚房設(shè)備。該路由設(shè)計的安裝位置宜設(shè)計于廚房入口周圍并確認其與所有智能設(shè)備之間無影響連接的遮擋。4.1.8智能集成廚房空間和設(shè)備布局在滿足以上條例的前提下，應(yīng)考慮空間的壓縮，合理設(shè)計應(yīng)用。4.1.9智能集成廚房空間和設(shè)備布局在部品單元設(shè)計時在滿足以上條例的前提下，單元組合及板件結(jié)構(gòu)合理利用板材，避免材料浪費。4.1.10智能集成廚房空間和設(shè)備應(yīng)考慮與室內(nèi)其它空間的配合，不得影響其他空間的正常使用的方便性與舒適性。4.1.11智能集成廚房空間和設(shè)備應(yīng)考慮與室外公共空間的互聯(lián)關(guān)系，不得影響、甚至破壞公用空間的利益。4.2基裝設(shè)計4.2.1電線及電線管1電源線種類選擇：常用銅芯聚氯乙烯絕緣阻燃電線，簡稱銅芯塑料絕緣電線。有單股和多股軟電線兩種：BV銅芯塑料絕緣電線（單股）。成本低，用的比較。BVR--銅芯塑料絕緣軟電線（多股）。成本高，施工方便。同等截面積時，電流值大于單股銅芯線。2導(dǎo)線截面積（粗細）選擇：銅芯塑料絕緣電線為例1.5mm2照明燈；2.5mm2房間插座、照明燈；4mm2廚房、衛(wèi)生間、空調(diào)。3線管：常用PVC線管外徑：Φ15（16）、Φ19（20）、Φ32（30）。4.2.2水管1水管的選擇：現(xiàn)在水管使用的都是三丙聚乙烯管材，簡稱PPR管。管子連接采用熱熔接的方式，施工方便、變形小、保溫性好。2PPR水管分類：按溫度分：普通管適用于自來水給水管道。管壁上用藍線標識高溫管適用于熱水器出水熱水管。管壁上用紅線標識。3管徑：常用的有DN103分管：大流量水處理裝置主水管；DN82分管：小流量水處理裝置主水管；DN154分管：分支出水管，如水龍頭；DN206分管：分支管及出水管，如水龍頭、熱水器；DN251′管：小流量主水管；DN321.2′管：大流量主水管。4.2.3廚房金屬板吊頂宜選用工廠加工，現(xiàn)場裝配，減少手工作業(yè)。4.2.4應(yīng)選用節(jié)能型電線、電纜及管材、材料。4.2.5方案設(shè)計、現(xiàn)場施工時均應(yīng)使用節(jié)水、節(jié)能設(shè)備、材料。4.2.6廚房應(yīng)采用防油污，防潮、易清潔的材料，并提倡使用可循環(huán)使用，可再生的材料。4.3廚房控制中心設(shè)計4.3.1智能集成廚房應(yīng)設(shè)計有廚房控制中心，廚房控制中心可對廚房內(nèi)智能設(shè)備進行控制及管理。4.3.2智能集成廚房應(yīng)設(shè)計有安全可靠的網(wǎng)絡(luò)連接環(huán)境，該網(wǎng)絡(luò)連接環(huán)境宜具有防火墻功能及自動升級病毒庫功能。4.3.3智能集成廚房空間布局宜有單獨的路由設(shè)計。4.3.4智能路由器的安裝位置優(yōu)先設(shè)計于廚房入口周圍并確認與所有智能設(shè)備之間無影響連接的遮擋。4.3.5廚房控制中心應(yīng)有足夠的容量及穩(wěn)定性，可對廚房內(nèi)所有智能廚房設(shè)備進行控制和狀態(tài)查看。4.3.6廚房控制中心應(yīng)同時為提示、報警等信息收集的信息中心，并應(yīng)具備一定的內(nèi)容輸出能力。4.3.7廚房控制中心宜具有可顯示智能廚房設(shè)備狀態(tài)的顯示屏幕。4.3.8廚房控制中心可設(shè)計為單獨手提可移動式，也可與某一件智能廚房設(shè)備集成，此時廚房控制中心外觀風(fēng)格宜與周圍色調(diào)及裝修風(fēng)格保持一致。4.4烹飪系統(tǒng)設(shè)計4.4.1烹飪系統(tǒng)設(shè)計集中性概述和設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1進行與烹飪系統(tǒng)配套的櫥柜設(shè)計時，推薦保證電器安裝后下邊緣與臺面平齊。因條件限制，多個電器需要豎向安裝時，電器部分的最高位置應(yīng)不大于1.6米。2用于烹飪系統(tǒng)電器供電的線路必須提供與大地等電位連接的接地線，并與插座中的接地插孔可靠連接。3烤箱、蒸箱、微波爐、咖啡機、集成灶等產(chǎn)品的設(shè)計安裝位置應(yīng)避免被承重墻或其他操作（如打開冰箱門）影響設(shè)備的物聯(lián)連接。4.4.2烹飪系統(tǒng)包含灶具、烤箱、蒸箱、電飯煲、咖啡機、微波爐等烹飪用電器。其中灶具可分為家用燃氣灶具、電磁灶具或集成灶具類別。4.4.3烹飪系統(tǒng)設(shè)計時，應(yīng)選用安全、智能、節(jié)能的電器。灶具宜選用智能聯(lián)網(wǎng)灶具及帶有安全智能模塊的灶具，推薦選用防干燒燃氣灶。并應(yīng)根據(jù)用戶家庭成員數(shù)量及烹飪習(xí)慣選用合適的灶具，如兩頭灶，三頭灶，五頭灶；或集成灶，電磁灶等。4.4.4櫥柜內(nèi)部應(yīng)預(yù)留電源插座用來給智能灶具供電。對于有聯(lián)網(wǎng)功能的灶具要有良好的無線網(wǎng)絡(luò)信號。4.4.5燃氣灶、集成灶、電磁灶的位置設(shè)計，應(yīng)符合下列要求。1禁止在燃氣灶、集成灶、電磁灶上方或四周放置易燃、易爆物品；若燃氣灶、集成灶周圍存在易燃物（如木質(zhì)結(jié)構(gòu)的墻體和吊頂），四周要嚴格與易燃物保持不小于200mm的距離，上方要嚴格與易燃物保持不小于1000mm的距離，若四周和上方為防火材料，則不受本要求限制；若上方裝有吸油煙機應(yīng)距離灶面650-700mm（具體安裝請參照其使用說明書）。2禁止將燃氣灶、集成灶、電磁灶安裝在通風(fēng)不良的烤爐、冰箱、冷柜、洗碗機、消毒柜或其他同類廚房器具的上方。4.4.6與燃氣灶配套的環(huán)境、櫥柜、管線應(yīng)符合下列要求。1應(yīng)選擇臺面厚度大于16mm，寬度不小于550mm的櫥柜，并應(yīng)在櫥柜內(nèi)部預(yù)留電源插座。注：櫥柜臺面應(yīng)選用耐火、耐高溫、耐冷熱循環(huán)的材質(zhì)，櫥柜上的涂料層及膠合板必須經(jīng)過耐火膠合處理，否則易引起變形或表面脫落。2櫥柜設(shè)計時應(yīng)按照電器說明書的安裝圖要求進行尺寸設(shè)計，選用適合電器尺寸的櫥柜模數(shù)。櫥柜深度應(yīng)保證電器完全安裝到位。如果插座預(yù)留在電器正后方，應(yīng)考慮插座凸出以及插頭的厚度。4.4.7本規(guī)程所定義的智能灶具應(yīng)包括下列內(nèi)容中的一條或者幾條。1防干燒燃氣灶，是指在灶具的至少一個灶頭安裝了防干燒傳感器，當烹飪的鍋具出現(xiàn)干燒的情況時灶具能夠監(jiān)測到干燒狀態(tài)并自動切斷氣源從而熄火，達到安全保護的目的。2帶定時功能灶具，是指灶具上安裝了定時功能模塊，可以設(shè)置灶具的燃燒時間。當定時時間到灶具自動切斷氣源熄火。3帶聯(lián)網(wǎng)功能的灶具，是指在灶具內(nèi)部集成了聯(lián)網(wǎng)模塊，通過該模塊把灶具的狀態(tài)信息以及報警信息上報到云平臺并且能在用戶的手機查看，用戶手機需要安裝相應(yīng)的APP應(yīng)用。4煙灶聯(lián)動，是指灶具通過無線通信的方式和吸油煙機連接，在灶具打開時煙機自動打開，隨火力的大小變化煙機的風(fēng)速自動變化。5帶燃氣泄漏報警功能的燃氣灶、集成灶，是指在灶具的內(nèi)部集成燃氣泄漏報警模塊，當出現(xiàn)燃氣泄漏情況時發(fā)出聲光報警。6電子點火調(diào)節(jié)火力的燃氣灶，是指灶具不需要機械旋鈕的轉(zhuǎn)動按壓等方式打開氣源點火，而是通過電子開閥的方式打開氣源點火，火力大小的調(diào)節(jié)通過各種比例閥，電機閥等電動部件來實現(xiàn)。4.4.8集成灶設(shè)計時應(yīng)選擇臺面邊緣厚度不小于為50mm，離地面高度宜為800mm，櫥柜寬度不小于570mm（含門板厚度），踢腳板高度宜為100mm。4.4.9用于放置烤箱、蒸箱、微波爐、咖啡機、消毒柜等嵌入式產(chǎn)品的支撐板應(yīng)能承受60Kg以上的重量。且用于安裝嵌入式電器的櫥柜制品應(yīng)選用耐溫100℃以上材質(zhì)。4.4.10用于安裝烤箱、蒸箱、微波爐、咖啡機、消毒柜等嵌入式產(chǎn)品的櫥柜背部處電源線過孔外應(yīng)充分開放，以保證熱量散失。4.4.11為烤箱、蒸箱、微波爐、咖啡機、消毒柜等產(chǎn)品進行的電力改造，應(yīng)保證單個供電線路使用標稱橫截面積大于2.5mm2的銅導(dǎo)線，且保證每個設(shè)備單獨使用一條線路。4.4.12應(yīng)根據(jù)選定烤箱、蒸箱、微波爐、咖啡機、集成灶等產(chǎn)品的功率預(yù)留相應(yīng)規(guī)格的墻壁插座。推薦插座的位置放置在安裝烤箱等產(chǎn)品空間的周圍空間，插座位置距安裝烤箱等產(chǎn)品空間側(cè)壁（含頂面、底面）0.3米范圍內(nèi)。4.5 水系統(tǒng)設(shè)計4.5.1廚房水系統(tǒng)設(shè)計集中性概述和設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1水系統(tǒng)設(shè)計要求水源是市政自來水，住宅進水壓力應(yīng)不大于0.4MPa（表壓），進水溫度應(yīng)在5℃~38℃之間。如用戶管網(wǎng)終端壓力低于壓力要求，應(yīng)增壓；反之，應(yīng)減壓。2用于水系統(tǒng)電器供電的線路必須提供與大地等電位連接的接地線，并與插座中的接地插孔可靠連接。3洗碗機、水處理裝置等產(chǎn)品的設(shè)計安裝位置應(yīng)避免被承重墻或其他操作（如打開冰箱門）影響設(shè)備的物聯(lián)連接。4水系統(tǒng)電器應(yīng)設(shè)計安裝在遠離熱源、避免太陽直射處，同時應(yīng)合理考慮電器與水源的位置關(guān)系。5規(guī)劃安裝燃氣熱水器的廚房應(yīng)具有符合燃具直接使用或配合使用要求的給水、排水、供暖、供電和供燃氣系統(tǒng)。4.5.2水系統(tǒng)包括飲用水處理裝置、燃氣熱水器、洗衣機、食物垃圾處理器、洗碗機、小廚寶、水盆等用水設(shè)備。其中飲用水處理裝置可分為：凈水機、軟水機、純水機及其它凈水設(shè)備。4.5.3飲用水處理裝置設(shè)計選型應(yīng)符合下列要求。1應(yīng)按照當?shù)貙嶋H水質(zhì)情況及用戶的實際需求選擇適合的水處理裝置設(shè)備。當?shù)厮|(zhì)情況良好（TDS不大于100）且周邊無化工等工廠，宜選擇一般凈水機設(shè)備；當?shù)厮|(zhì)情況一般（TDS大于100）或周邊存在一些化工廠等，宜選擇純水機即反滲透凈水機；當用戶對家庭整體用水有凈化要求時，宜在入戶干路上安裝中央凈水機。2對于有電源要求的水處理裝置，電源應(yīng)設(shè)置在靠近廚房進水管及水槽處，并單獨配置至少額定電流10A，額定電壓220V單相電源插座。3水處理裝置預(yù)留放置空間尺寸要求：1）水處理裝置可置于櫥下、臺面、地面。對于凈化系統(tǒng)和儲存系統(tǒng)分離的處理裝置，櫥柜或者臺面應(yīng)預(yù)留整機加儲水桶的空間；對于無單獨儲存系統(tǒng)的處理裝置，櫥柜或者臺面應(yīng)預(yù)留整機的空間。2）水處理裝置安裝方式主要有兩種：臺立式、壁掛式。機器均需放置在廚房進水管、排水管附近，需要單獨的進水管路。3）帶排廢水功能的水處理裝置，安裝位置應(yīng)設(shè)計在進水、排水或地漏、水槽附近，并設(shè)置廢水回收裝置或系統(tǒng)，將廢水回收用于再次使用；無排廢水功能的凈水機對排水或地漏無要求。4）水槽面板要求預(yù)留打凈水機專用龍頭用孔的位置，尺寸與市面龍頭通用。4智能水處理設(shè)備可選配自動控制系統(tǒng)，智能沖洗，水質(zhì)監(jiān)測，濾芯壽命監(jiān)測，漏水提醒，健康鎖定功能設(shè)計。4.5.4燃氣熱水器安裝位置設(shè)計應(yīng)符合下列要求。1燃氣熱水器應(yīng)安裝在廚房或者陽臺等通風(fēng)良好的地方。2強制排氣式燃氣熱水器不宜安裝在櫥柜內(nèi)部。如必須安裝在櫥柜內(nèi)部，則櫥柜上必須開不小于30cm2的進空氣孔。并根據(jù)燃氣熱水器的外形尺寸規(guī)格，合理設(shè)計櫥柜的寬度和高度，保證機器安裝完成后，燃氣熱水器距離櫥柜上下左右的距離不小于15cm。3燃氣熱水器上部不應(yīng)有電力明線和電力設(shè)備，熱水器與電氣設(shè)備的水平距離應(yīng)大于400mm。4燃氣熱水器使用的燃氣種類與銘牌標識一致，禁止安裝、改裝與燃氣熱水器燃氣種類不一致的產(chǎn)品。5熱水器安裝時兩側(cè)距離可燃性材料50mm以上，安裝的墻壁應(yīng)為耐熱材料或帶防熱板。6排煙道應(yīng)距離無隔熱的墻壁或天棚50mm以上。7燃氣熱水器的安裝位置應(yīng)考慮放置在承重墻一側(cè)且靠近燃氣管道的位置。8燃氣熱水器正下方無釋放CO影響燃氣熱水器燃燒的家用燃具。9燃氣熱水器的排煙管路可以經(jīng)廚房的吊頂內(nèi)部穿出至室外，機器出煙口到吊頂?shù)木嚯x不得超過0.4m。10燃氣熱水器排煙管長度，不得超過燃氣熱水器生產(chǎn)廠家宣稱的最長距離和彎頭數(shù)量。11房屋外排氣管端部與鄰居或其他物體的距離必須大于600mm。12排煙管路的連接方式參照各燃氣熱水器生產(chǎn)廠家規(guī)定執(zhí)行。燃燒所產(chǎn)生的煙氣必須由相關(guān)煙道等專用管道途徑統(tǒng)一集合排至室外，不得排入封閉的建筑物走廊、陽臺等部位。4.5.5燃氣熱水器設(shè)計選型應(yīng)遵守下列原則。1應(yīng)按照用戶選擇的最大花灑流量選擇合適功率的燃氣熱水器。如用戶家的花灑流量6L/min，按照全年用戶家冷水最低溫度為5℃，應(yīng)選擇不低于24KW的燃氣熱水器。如用戶家的花灑流量大于8L/min，則應(yīng)選擇不低于30KW的燃氣熱水器。2應(yīng)按照燃氣氣質(zhì)類型選擇合適的燃氣熱水器。3有循環(huán)水功能的燃氣熱水器，內(nèi)部管路設(shè)計應(yīng)由燃氣熱水器廠家指定的服務(wù)人員進行設(shè)計。4用戶家庭水壓低于3L/min的，應(yīng)選擇增壓功能的燃氣熱水器。5用戶家庭供水壓大于0.3MPa的，應(yīng)選擇帶有自動或手動調(diào)節(jié)進水流量的燃氣熱水器。6冬季天氣較寒冷地區(qū)宜選配使用帶加熱防凍的燃氣熱水器。4.5.6燃氣熱水器預(yù)留管、電源線、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)符合下列要求。1連接燃氣熱水器時應(yīng)鋪設(shè)冷水和熱水兩種管路，冷熱水管的耐壓耐溫符合要求。2冷水管和熱水器連接口應(yīng)連接角閥，方便及時關(guān)閉水。3采用燃氣供熱水和供暖的產(chǎn)品在燃氣進氣處連接進氣閘閥，燃氣管路進氣口應(yīng)用直徑為DN15管徑螺紋連接。4燃氣熱水器電源插座應(yīng)在燃氣熱水器懸掛位置直徑1米范圍內(nèi)。5如選用燃氣熱水器，則廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置地漏。6帶預(yù)熱功能的燃氣熱水器產(chǎn)品需要提前預(yù)埋熱水回水管路，管徑為DN20。7采暖產(chǎn)品需要與暖氣片或者地暖連接時，管路采用熱水PPR連接，管徑選擇根據(jù)機器功率設(shè)計，26KW及以下產(chǎn)品選用管徑為DN20，26KW以上產(chǎn)品選用管徑為DN25。4.5.7當廚房設(shè)計有洗衣機時，廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置地漏，且應(yīng)采用防止溢流和干涸的專用地漏，并不得調(diào)整結(jié)構(gòu)。地漏位置建議在預(yù)設(shè)水槽柜附近或者進水閥門附近，自動做好高低差及其它導(dǎo)流措施。同時，廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置2個或2個以上給水接口，配置的給水接口應(yīng)為帶有內(nèi)螺紋的接口。準備提供給洗衣機的給水接口高度應(yīng)不低于1600mm。4.5.8食物垃圾處理器設(shè)計及選型應(yīng)符合下列要求。1食物垃圾處理器應(yīng)安裝在水盆下部，并要保證機器在安裝完成后，機器底部距離地面或櫥柜底部有至少30cm的高度。2水盆底部應(yīng)在相應(yīng)位置設(shè)計配置額定電壓220V單相電源插座。3食物垃圾處理器在水槽落水口的開口尺寸為標準尺寸，包括：140mm,145mm,160mm,180mm。4.5.9洗碗機設(shè)計及選型應(yīng)符合下列要求。1洗碗機安裝位置應(yīng)選擇遠離熱源、避免太陽直射處，以免外殼涂層褪色或脫落。安裝洗碗機的部位應(yīng)盡量保持干燥、陰涼、通風(fēng)，以避免因潮濕造成的漏電、短路等安全隱患。2洗碗機的電源應(yīng)設(shè)置在在干燥、陰涼、通風(fēng)部位，選擇可靠接地的專用插座，其電源電壓及頻率應(yīng)與機身銘牌標示規(guī)格相同。且應(yīng)使用額定電流10A，額定電壓220V的獨立單相電源插座，避免與其他電器共用，且應(yīng)有接地保護。3洗碗機的設(shè)計位置應(yīng)保證其能正常與電源、水源、排水口相連，且洗碗機可順利放置入預(yù)留安裝位置。經(jīng)過調(diào)試，洗碗機與櫥柜不得留存過大縫隙。4應(yīng)根據(jù)電源線長度、進水管長度、排水管長度、管線的收納方式、安裝方式等實際因素進行綜合考慮確定洗碗機的安裝位置與方便管線通過的打孔位置。進水管、排水管，電源線等管線的排布應(yīng)整齊有序，避免雜亂，相互纏繞，彎折等現(xiàn)象。洗碗機的管線接口處與墻體應(yīng)至少保持50mm的距離，保證管線排布順暢。管線在櫥柜上的通過孔直徑均應(yīng)大于50mm。5洗碗機進水管一端與洗碗機相連，另一端與進水水閥連接。進水管接頭螺紋為G1/2"（4分管），如與水閥不匹配，可使用轉(zhuǎn)換接頭。進水水壓應(yīng)控制在0.3-1Mpa，若水壓過高，可能導(dǎo)致進水管漏水。水壓過低則會導(dǎo)致進水困難而報警。如果進水水源為熱水水源，應(yīng)保證水源溫度低于60℃。6洗碗機排水管一端與洗碗機連接，另一端與相應(yīng)的排水口連接。排水管的排水方式通常有水槽、排水管、下水口三種不同方式，可根據(jù)實際需求進行管路設(shè)計。洗碗機的排水管與洗碗機底部應(yīng)保持一定高度差，必要時可使用排水管支架進行固定。如果安裝排水管支架，則支架頂部的安裝孔位與洗碗機底部高度差為450-800mm，排水管末端應(yīng)避免浸入水中。洗碗機管路的設(shè)計應(yīng)盡量保持隱蔽，避免與人接觸。7洗碗機的安裝方式宜為嵌入式安裝，洗碗機安裝門板重量應(yīng)控制在2-6kg間。4.5.10推薦水槽配備水槽下水集成型密閉接口，水系統(tǒng)的下水連接集成在水槽下水上，快裝式結(jié)構(gòu)（圖4.5.10）。圖4.5.10水槽下水集成型密閉接口4.6 儲藏系統(tǒng)設(shè)計4.6.1廚房儲藏系統(tǒng)設(shè)計集中性概述和設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1廚房儲藏系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)根據(jù)戶型面積大小不同，使用人群年齡不同，習(xí)慣不同，合理選擇儲藏功能。宜包含常溫儲藏、低溫儲藏、保溫儲藏為最佳。2儲藏系統(tǒng)對不同物品種類采用不同的儲藏收納結(jié)構(gòu)，使用不同的材料。3儲存空間的設(shè)計，應(yīng)符合標準化、模數(shù)化思路，宜統(tǒng)一設(shè)計模數(shù)。4對于按照不同通途劃分的儲藏空間，應(yīng)按照人的使用習(xí)慣，采取就近的原則進行儲藏空間設(shè)計，并符合人的操作動線。注：洗滌用品的儲藏空間應(yīng)圍繞在水槽柜周圍，烹飪用具的儲藏空間應(yīng)圍繞在灶臺周圍。5在儲藏系統(tǒng)設(shè)計中，應(yīng)充分考慮便捷性，在正常站立或者彎腰的情況下能完成大部分操作，減少伸手夠物、下蹲等會為使用者帶來危險動作。6在儲藏系統(tǒng)設(shè)計中，應(yīng)通過各種新的技術(shù)手段，盡可能利用空間，使空間利用率最大化，各種收納。7對于有腐蝕性或者藥品類物品儲藏空間，應(yīng)設(shè)計安全機構(gòu)，防止兒童誤用。8智能儲藏空間應(yīng)滿足模塊化要求，和非智能儲藏空間可以互換。9用于電器供電的線路必須提供與大地等電位連接的接地線，并與插座中的接地插孔可靠連接。4.6.2儲藏系統(tǒng)包括冰箱、消毒柜、櫥柜、拉籃等廚房設(shè)備。4.6.3智能冰箱設(shè)計及選型應(yīng)符合下列要求。1應(yīng)根據(jù)用戶的使用習(xí)慣及需求設(shè)計選用合適容積及尺寸的冰箱。2冰箱應(yīng)擺放在遠離火爐、暖氣片等熱源，放置在濕度較小、地面平穩(wěn)的地方，并避免陽光直射。3應(yīng)為冰箱設(shè)計單獨的電源線路和使用專用插座，不得與其它電器合用同一插座。4如選用帶自動制冰功能的冰箱應(yīng)提前預(yù)留水管。5冰箱背部應(yīng)距離墻10厘米以上，頂部應(yīng)有30厘米以上的高度空間，四周不應(yīng)放置過多的雜物。4.6.4食具消毒柜設(shè)計及選型應(yīng)符合下列要求。1應(yīng)根據(jù)消毒柜的功率預(yù)留相應(yīng)規(guī)格的墻壁插座。插座的位置宜放置在安裝消毒柜的周圍空間，插座位置距消毒柜空間側(cè)壁（含頂面、底面）0.3米范圍內(nèi)。2用于消毒柜的櫥柜背部處電源線過孔外應(yīng)充分開放。3用于放置消毒柜的支撐板應(yīng)能承受60Kg以上的重量，且配套的櫥柜制品應(yīng)選用耐溫100℃以上材質(zhì)。4消毒柜設(shè)計選型時，應(yīng)優(yōu)先選用無臭氧消毒柜，如光波巴氏消毒柜。4.6.5櫥柜設(shè)計及選型應(yīng)符合下列要求。1櫥柜設(shè)計應(yīng)該以使用者安全、健康、方便為基準，綜合協(xié)調(diào)建筑、器具、水、電、氣、通風(fēng)照明等因素，考慮安全運行和維修管理等要求，應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準的有關(guān)規(guī)定。2設(shè)計應(yīng)采符合標準化、模數(shù)化、模數(shù)協(xié)調(diào)中的基本尺寸單位，數(shù)值為100MM，符號為M，即1M等于100mm，空間尺寸應(yīng)為裝修后的凈尺寸。3廚房部品件設(shè)計應(yīng)符合模數(shù)協(xié)調(diào)要求，允許采用分模數(shù)M/2（50mm），并利于工業(yè)化生產(chǎn)和工程交付現(xiàn)場組裝。廚房電器凈模尺寸為-5mm。4櫥柜設(shè)計應(yīng)充分考慮老年人、殘疾人和小孩子的使用方便和安全問題，盡可能設(shè)計助力裝置和安全兒童鎖。5櫥柜應(yīng)采用防油污，防潮、易清潔的材料，并提倡使用可循環(huán)使用，可再生的材料。6櫥柜空間設(shè)計應(yīng)對功能區(qū)域進行劃分，分為儲存區(qū)、洗滌區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)，按照功能區(qū)域盡量集中的原則，對應(yīng)相近功能的櫥柜應(yīng)集中，縮短操作動線的長度。儲存區(qū)設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1）儲存區(qū)的設(shè)計應(yīng)考慮實際應(yīng)用，將需要儲存的物品根據(jù)種類劃分，并對相應(yīng)的物品種類使用對應(yīng)的功能拉籃或者其他輔助措施；常用的物品分類盡量放置在地柜或者臺面與頂柜之間。2）對于藥品，洗滌用品等帶危險性物品的儲存，需儲存在頂柜較高的位置，如果儲存在地柜，需配備安全兒童鎖。3）靠墻設(shè)計需要拉出的抽屜部件或者拉籃時，柜體與墻面通常需要留有一定空隙，確保在墻面夾角小于90度的時候，仍然可以正常開啟。4）對于儲存糧食等對濕度溫度敏感的物品，應(yīng)采取專門的收納裝置。8洗滌區(qū)設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1）洗滌區(qū)的位置設(shè)置應(yīng)該盡可能靠近下水管道，管道應(yīng)以2‰～5‰的坡度坡向泄水方向裝置。2）當水槽設(shè)置在內(nèi)開窗戶下部時，需要注意水龍頭的高度不能影響窗戶的正常開啟。3）當水槽和灶具在同一操作平面的時候，水槽和灶具之間距離應(yīng)不小于400mm。9準備區(qū)設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1）準備區(qū)應(yīng)該留有不小于40公分的寬度空間，且應(yīng)盡量設(shè)置于烹飪和洗滌區(qū)之間。2）準備區(qū)應(yīng)光線充足，當準備區(qū)不設(shè)置在窗戶附近時，應(yīng)考慮在櫥柜上設(shè)置光源。10烹飪區(qū)設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1）灶臺柜兩側(cè)如果是建筑物的情況，灶的側(cè)面和墻之間的距離要大于100mm。2）灶臺柜兩側(cè)如果是櫥柜，一側(cè)的臺面至少為230mm，則另一側(cè)推薦至少為400mm。3）燃氣灶單元必須設(shè)定通風(fēng)口，通風(fēng)口應(yīng)符合國標CJJ12要求。通氣孔的總面積根據(jù)灶具的熱負荷確定，宜按每千瓦熱負荷取10cm2計算（10cm2/kW），但不得小于80cm2。4）燃氣灶下部不能放置發(fā)熱量大的電器，如嵌入式烤箱和消毒柜。5）灶具的位置應(yīng)該和排煙設(shè)備位置對應(yīng)，排煙機平面尺寸大于灶具平面尺寸100mm以上，保證排煙效果。6）燃氣灶具與燃氣管道的水平距離大于300mm。7）頂吸排煙機的集煙腔位于臺面上方（650-750）mm空間內(nèi)，側(cè)吸排煙機的底面位于臺面上方（380-420）mm空間內(nèi)。8）排煙機應(yīng)靠近排煙管道設(shè)計，以不加長排煙管為佳，且排煙管折彎不能多于兩處。11根據(jù)廚房空間，櫥柜常見以下布局形式。1）I型布局（圖4.6.5-1）：儲存區(qū)、洗滌區(qū)、準備區(qū)，烹飪區(qū)都位于一條直線上，適用于狹長且面積較小的廚房空間。圖4.6.5-1I型布局2）雙II型布局（圖4.6.5-2）：通常將洗滌區(qū)、準備區(qū)和烹飪區(qū)分別設(shè)置在平行的兩排櫥柜上，且洗滌區(qū)、烹飪區(qū)盡量錯開，避免在同時兩人背靠背操作情況。圖4.6.5-2雙II型布局3）L型布局（圖4.6.5-3）：櫥柜沿建筑的一角向兩邊展開成L形狀，是常見的布局。圖4.6.5-3L型布局4）U型布局（圖4.6.5-4）：廚房空間除門所在里面，均設(shè)置櫥柜，適合較大的廚房空間。圖4.6.5-4U型布局5）島型布局（圖4.6.5-5）。圖4.6.5-5島型布局12在儲藏系統(tǒng)設(shè)計中，除了遵循傳統(tǒng)的三角動線原理，在高度方向上應(yīng)按照物品的使用頻率做進一步的劃分（圖4.6.5-6）。112234圖4.6.5-6儲藏系統(tǒng)高度方向物品使用頻率劃分1）最常用區(qū)域設(shè)計：此空間為人站立時最佳的操作空間，應(yīng)將使用頻率最高的操作和儲藏設(shè)計在此空間之內(nèi)。2）次常用區(qū)域設(shè)計：此空間為人站立時通過彎腰和輕微墊腳，可以方便取物的空間，應(yīng)將次常用的器皿和食物設(shè)計在此空間內(nèi)。3）不常用區(qū)域設(shè)計：此空間深度下蹲可以操作取物，將不常用的器皿和物品設(shè)計放置在此空間。4）輔助取物區(qū)域設(shè)計：此空間需要有輔助器械才能方便取物，應(yīng)將極少用的物品設(shè)計放置在此空間。5）對于進深方向的儲藏空間設(shè)計，可以根據(jù)需要將空間通過結(jié)構(gòu)設(shè)計分為前后兩個獨立空間，將使用頻率高的放在外部空間。4.7 安防系統(tǒng)設(shè)計4.7.1安防系統(tǒng)設(shè)計集中性概述和設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1應(yīng)根據(jù)廚房空間及需求設(shè)計智能安防系統(tǒng)。2應(yīng)根據(jù)各智能安防報警設(shè)備的特性合理設(shè)計安裝位置。4.7.2安防系統(tǒng)包括智能燃氣報警系統(tǒng)、智能水浸報警系統(tǒng)、智能防盜系統(tǒng)等。4.7.3智能燃氣安防系統(tǒng)應(yīng)安裝在燃氣入戶閥附近，并預(yù)留電源位置。4.7.4智能燃氣報警系統(tǒng)應(yīng)包括下列內(nèi)容。1燃氣報警器：當檢測到空氣中的燃氣濃度超過設(shè)定值時，會發(fā)生聲光等報警信號。例如圖所示燃氣報警器，正常工作時，電源指示燈為綠色，當有報警情況出現(xiàn)時，報警指示燈呈紅色閃爍狀態(tài)，且伴有報警聲音。使用氣體范圍是液化石油氣（LPG）、液化天然氣（LNG）以及城市燃氣，適應(yīng)環(huán)境溫度為-20℃～+50℃，濕度為95%。燃氣濃度檢測報警器的報警濃度按國家現(xiàn)行標準《家用燃氣泄漏報警器》CJ3057的規(guī)定確定。11圖4.7.4-1智能燃氣報警器1-指示燈2關(guān)閥機械手：在燃氣報警器發(fā)生報警的同時，燃氣閥門能夠自動關(guān)閉。關(guān)閥機械手應(yīng)采用絕緣、密封和阻燃外殼，有電磁兼容和防爆安全要求時，其有關(guān)電器應(yīng)采用抗電磁干擾、無火花和防爆設(shè)計。3通訊控制器：收到燃氣報警信息后，可通過控制機械手將燃氣閥門關(guān)閉。4中央控制模塊：收到燃氣報警器報警信息后，通過zigbee或其它連接方式將燃氣報警的信息發(fā)送到家庭智能網(wǎng)關(guān)。5家庭智能網(wǎng)關(guān)：連接Internet將收到的報警信息上報云平臺，轉(zhuǎn)發(fā)到用戶APP端。4.7.5智能燃氣報警系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)符合下列要求。1燃氣報警器：尺寸W70mm*H96mm*D35mm，附帶掛件，燃氣報警器不宜安裝在墻角、柜內(nèi)等空氣不易流通，及易被油煙等直接熏著的位置。2關(guān)閥機械手：尺寸W110mm*H100mm*D65mm，控制對象：4′、6′管通用球閥，機械手的支架與閥門進口連接，轉(zhuǎn)臂與閥門手柄或旋鈕連接，輸出軸與聯(lián)軸節(jié)和閥門心軸連接，其連接尺寸必須匹配。如下圖所示：關(guān)閥時間小于10秒,手動開啟，關(guān)閥方式包含手動和自動兩種。334411556262圖4.7.4-2關(guān)閥機械手1—固定螺栓；2—固定夾；3—手動離合器；4—關(guān)閉閥主體；5—關(guān)閥搬把；6—用戶角閥。3通訊控制器，需220V電源供電，附帶掛件，提供報警及動作信號處理和為機械手和燃氣報警器供電，接線方便，宜放于關(guān)閥機械手附近。4中央控制模塊通過485與通訊控制器連接，通過zigbee或其它方式與智能網(wǎng)關(guān)連接，故中央控制模塊需安置于無線信號良好區(qū)域，12V電源供電，預(yù)埋于墻體中，底盒為通用86底盒。5家庭智能網(wǎng)關(guān)是家庭中所有智能設(shè)備的統(tǒng)一接口和管理中心。4.7.6通訊控制器需220供電，與關(guān)閥機械手通過自帶RVV3*2.5電纜線進行連接，與燃氣報警器通過RVV4*0.5進行連接，與中央控制模塊通過RVV2*0.5進行連接。4.7.7智能燃氣報警系統(tǒng)安裝位置應(yīng)符合下列要求。1燃氣報警器：根據(jù)不同的氣體種類放置不同位置，使用天然氣和人工煤氣時，燃氣報警器應(yīng)安裝于氣源的上部，與燃具或閥門的水平距離不得大于6m，安裝高度應(yīng)距頂棚0.3m以內(nèi)，且不得設(shè)在燃具上方；使用液化石油氣時，燃氣報警器應(yīng)安裝于氣源的下部，與燃具或閥門的水平距離不得大于3m，安裝高度應(yīng)距地面0.3m以內(nèi)。2關(guān)閥機械手：安裝于燃氣入戶閥門處。3通訊控制器：附帶掛件，安裝于關(guān)閥機械手附近，并需提供220V電源插座。4中央控制模塊：安裝于無線信號良好處，485通訊線與通訊控制器相連。5家庭智能網(wǎng)關(guān)：與家庭路由通過網(wǎng)線連接，置于家庭的中心位置為佳，如客廳電視柜附近。4.7.8智能燃氣報警系統(tǒng)場景舉例當空氣中燃氣濃度超過一定值時，燃氣報警器會發(fā)生聲光報警，同時自動關(guān)閉燃氣閥，打開抽油煙機，并通過云平臺將報警信息推送到冰箱屏端和手機APP端，及時通知到用戶。4.7.9安防系統(tǒng)其他部分應(yīng)包括下列內(nèi)容。1智能水浸探測器：水浸探測器與報警主機可視通訊距離應(yīng)不小于100m，漏水檢測范圍應(yīng)大于3mm，工作環(huán)境溫濕度范圍要求-5℃～+45℃，0～95%RH。當探測到漏水時觸發(fā)報警，并將報警信息發(fā)送到報警主機。2智能防盜系統(tǒng)，可直接黏貼于入戶門及窗戶處，在布防狀態(tài)下，當有人開門或者開窗時會立馬觸發(fā)報警，并將報警信息發(fā)送到報警主機。3報警主機：收到智能水浸探測器或門窗磁報警信息后，將報警信息通過云平臺等推送給用戶終端。4.8 照明系統(tǒng)設(shè)計4.8.1在智能廚房照明系統(tǒng)中，燈光開關(guān)應(yīng)一次可以控制多個設(shè)備，宜通過編輯場景的模式實現(xiàn)一鍵同時控制。4.8.2不同的區(qū)域位置應(yīng)設(shè)計不同的照明燈光及光溫。如烹飪區(qū)附近應(yīng)設(shè)計光彩艷麗的燈光，櫥柜等位置采用低溫節(jié)能燈，感應(yīng)開關(guān)。4.8.3廚房照明系統(tǒng)主要包含智能觸控面板與家庭智能網(wǎng)關(guān)。采用無線zigbee或有線485通訊，能夠通過云端、用戶終端控制燈光開關(guān)和查詢燈光開關(guān)狀態(tài)，并可一鍵全開或者全關(guān)。4.8.4智能觸控面板分為Q6和P4兩種，分別可接6路與4路負載?？筛鶕?jù)用戶需求設(shè)計不同的場景進行不同區(qū)域燈光的控制。如要進入廚房準備晚餐，可設(shè)定場景一鍵控制廚房大燈、炒菜區(qū)域照明燈和櫥柜底燈同時亮起；在做完晚飯后一鍵關(guān)閉廚房區(qū)域所有燈光設(shè)備。4.8.5智能觸控面板6路負載開關(guān)采用國標146底盒墻面嵌入式安裝，對應(yīng)底盒尺寸：86×146×65mm，4路負載開關(guān)采用國標86底盒墻面嵌入式安裝，對應(yīng)底盒尺寸：86×86×65mm，對應(yīng)位置需預(yù)留220V交流電零火線，且應(yīng)預(yù)留零線。4.8.6開關(guān)最佳安裝位置，安裝高度為距離地面1.4米，離門距離0.3米，可根據(jù)家用機械開關(guān)安裝標準施工。4.8.7燈光開關(guān)通用負載包括白熾燈、節(jié)能燈、LED燈、日光燈、熒光燈等。4.8.8可根據(jù)用戶場景需求，實現(xiàn)智能觸控面板可控制電動窗簾，窗戶開合器等智能廚房設(shè)備。4.8.9廚房照明應(yīng)主要在主要操作臺面上。照明點宜在操作臺區(qū)域、灶臺和水池上方，廚房照明開關(guān)宜設(shè)置在廚房門外側(cè)或采用雙路開關(guān)。4.8.10在裝置廚房燈具時，安置部分要應(yīng)遠離爐灶，不應(yīng)受煤氣、水蒸氣直接熏染。應(yīng)選用節(jié)能燈具。4.9 空氣系統(tǒng)設(shè)計4.9.1空氣系統(tǒng)設(shè)計集中性概述和設(shè)計應(yīng)遵守下列原則。1用于空氣系統(tǒng)電器供電的線路必須提供與大地等電位連接的接地線，并與插座中的接地插孔可靠連接。2空氣系統(tǒng)產(chǎn)品的設(shè)計安裝位置應(yīng)避免被承重墻或其他操作影響設(shè)備的物聯(lián)連接。4.9.2空氣系統(tǒng)包括吸油煙機、新風(fēng)系統(tǒng)、廚房空調(diào)等設(shè)備。4.9.3吸油煙機設(shè)計選型應(yīng)符合下列要求。1吸油煙機的最佳設(shè)計位置為靠近公共煙道的位置，公共煙道出風(fēng)口必須牢固固定且密封，保持室內(nèi)通風(fēng)良好，且油煙機排除的氣體不應(yīng)排到用于排出燃燒煤氣或其他燃料的煙霧使用的熱煙道中。2安裝吸油煙機的墻體必須保障可以承受60KG以上的重物懸掛。3吸油煙機組裝應(yīng)預(yù)留萬向風(fēng)管和公共煙道連接的位置，且在適當位置配備至少額定電流10A，額定電壓220V單相電源插座。4宜選用至少達到2級能效等級標準的吸油煙機，中高級吸油煙機應(yīng)該達到1級能效等級標準。5吸油煙機可設(shè)計包含影音娛樂、視頻菜譜、多屏互動、家電互聯(lián)、無線網(wǎng)絡(luò)等多媒體功能擴展，包括但不限于優(yōu)酷、掌廚、樂播同屏、U+等等優(yōu)秀的app。6吸油煙機應(yīng)可以和烹飪系統(tǒng)聯(lián)動控制，通過藍牙、WIFI、ZigBee等方式實現(xiàn)煙灶聯(lián)動的功能。7宜選用免清洗、自清洗的吸油煙機。4.9.4新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計選型應(yīng)符合下列要求。1新風(fēng)口的位置，應(yīng)選擇布置在清潔度符合衛(wèi)生標準要求的環(huán)境里，保證吸入的是未受污染的新鮮空氣，嚴禁直接抽吸走道等室內(nèi)以及吊平頂內(nèi)的空氣作為新風(fēng)。2新風(fēng)口應(yīng)優(yōu)先布置在北向外墻上，其底部與室外地面之間的距離，不宜小于2.0米，當風(fēng)口位于綠化地帶時，離地不宜小于1.0米。3新風(fēng)口應(yīng)盡可能布置在排風(fēng)口的上風(fēng)側(cè)，且應(yīng)低于排風(fēng)口。4當新風(fēng)口與排風(fēng)口之間的水平距離大于20米時，可布置在同一高度上。5新風(fēng)進口和排風(fēng)出口處，應(yīng)設(shè)置能嚴密關(guān)閉的風(fēng)閥，其面積應(yīng)能適應(yīng)系統(tǒng)按最大新風(fēng)量工況運行時的需要。6新風(fēng)閥宜分成最小新風(fēng)量和最大新風(fēng)量兩個風(fēng)閥。新、回風(fēng)比例固定的系統(tǒng)，可只設(shè)一個新風(fēng)閥，但應(yīng)有最小新風(fēng)量的限位裝置。7最小新風(fēng)閥可僅設(shè)啟、閉控制，在系統(tǒng)進行預(yù)熱或預(yù)冷運行時關(guān)閉，在正常運行過程中可以不予控制，始終處于全開狀態(tài)。8在雙新風(fēng)系統(tǒng)中，新、回風(fēng)比例的調(diào)節(jié)，可通過控制回風(fēng)與排風(fēng)閥來實現(xiàn)，此時，新風(fēng)閥不予控制。4.9.5廚房空調(diào)設(shè)計選型應(yīng)符合下列要求。1應(yīng)根據(jù)廚房面積大小，選擇不同型號的廚房專用空調(diào)。2廚房空調(diào)標配水泵，選配控制器。3廚房空調(diào)不適合遠距離送風(fēng)，宜側(cè)送，如接風(fēng)管下送，建議風(fēng)管長度不宜大于3米，風(fēng)口個數(shù)不超過1個。4廚房空調(diào)可將回風(fēng)口、檢修口合并使用，也可單獨在機組接管側(cè)設(shè)檢修口。5施工安裝5.1施工概述5.1.1施工安裝一般規(guī)定應(yīng)包括下列內(nèi)容。1設(shè)計交底：設(shè)計方將設(shè)計圖紙和技術(shù)文件同施工方交底，通過審查；2施工交底：施工單位根據(jù)設(shè)計圖紙和技術(shù)資料轉(zhuǎn)化為施工圖紙和施工方案，通過審核，并同施工人員進行交底。3現(xiàn)場工況交底：建筑施工、給排水管道、暖氣、燃氣管道、強弱電施工完畢，并通過驗收合格。4現(xiàn)場施工所涉及的人員資質(zhì)考核合格，所選用的材料符合對應(yīng)的標準，并有對應(yīng)的檢驗報告，所選用的施工設(shè)備應(yīng)經(jīng)過檢修，不存在安全隱患。5在進行施工之前，應(yīng)根據(jù)項目的特點，編制施工方案、規(guī)劃施工流程和進度，并對施工過程做好記錄。施工過程中，在保證質(zhì)量、安全等的基本前提下，通過科學(xué)管理和新技術(shù)應(yīng)用，最大限度的節(jié)約資源，減少對環(huán)境的負面影響，實現(xiàn)環(huán)境保護、節(jié)能與能源利用，節(jié)材與土地資源保護、節(jié)水與水資源利用、節(jié)地與土地資源保護（四環(huán)一環(huán)保）、保護施工人員的健康與安全。5.1.2施工前置條件應(yīng)符合下列要求。1施工進場前，施工方應(yīng)組織設(shè)計單位，具體施工人員，對現(xiàn)場進行勘察，對設(shè)計圖、施工圖和施工方案進行確認。2對施工過程中的人員，設(shè)備、物料、施工方案設(shè)置專門的管理機構(gòu)，對項目進行管理。入場檢驗應(yīng)包括下列內(nèi)容。施工質(zhì)量與尺寸精度應(yīng)符合下列要求。廚房建筑裝修后環(huán)境規(guī)定：墻面平、直，角度為90°±1°，墻面及地面裝修材料應(yīng)符合國家環(huán)保和安全規(guī)范規(guī)定。2)廚房建筑裝修抹灰后或貼瓷磚后，廚房內(nèi)相對墻面的凈空尺寸符合建筑模數(shù)，并與設(shè)計凈空尺寸的施工誤差為正公差且≤50mm。管道布置應(yīng)符合下列要求。廚房宜采用三表出戶。需在廚房內(nèi)布置時，各種管道（如給水、排水、熱水、燃氣等）應(yīng)集中布置，協(xié)調(diào)統(tǒng)一設(shè)計，采用能夠滿足檢修和安裝規(guī)定的合理遮蔽措施，不得暗設(shè)。廚房內(nèi)管道及接口安裝，定位尺寸誤差應(yīng)為±2.5mm。管道布置圖中，冷、熱水管與洗滌池龍頭接口及閥門，以便調(diào)整水壓和方便維修。排水橫管距地≤100mm。管道區(qū)內(nèi)排水立管應(yīng)設(shè)置檢查口，檢查口距地尺寸為1000mm，并應(yīng)高于該層洗滌器具上邊緣150mm，檢查口朝外；北方地區(qū)，設(shè)在管道區(qū)內(nèi)的給水立管均應(yīng)做防結(jié)露保溫，保溫層厚度及材料按相關(guān)規(guī)范確定。洗滌池應(yīng)配置過濾和水封裝置。洗滌池與排水立管相連時宜采用硬管連接，并按規(guī)范保證坡度，當受到條件限制時，可采用波紋軟管。3燃氣表具按戶計量，安裝方式宜采用高鎖表及明裝，如將表布置在廚柜內(nèi)，需經(jīng)當?shù)厝細夤芾聿块T同意，并配設(shè)相應(yīng)的安全措施。5.2基裝施工5.2.1住宅廚房建筑裝修綠色智能化一體化，宜采用管線與結(jié)構(gòu)體分離技術(shù)，宜將公共管井集中設(shè)置。廚房設(shè)計宜按三表出戶的原則將管道井設(shè)計在陽臺或過道，入戶橫向管道宜入墻并在正確的位置接出，允許公差應(yīng)小于5mm。豎向管道應(yīng)布置在臨近設(shè)備使用處的墻角，距離內(nèi)墻應(yīng)小于100mm。5.2.2冷熱水給水管接口處應(yīng)安裝角閥，高度宜為500mm。5.2.3設(shè)施管線的設(shè)置位置應(yīng)有利于廚房電器合理布局和接管。廚房內(nèi)管線應(yīng)遵守下列原則：1有壓力管道讓無壓力管道（重力流管道）；2管徑小管道讓管徑大管道；3電氣管線、水管讓風(fēng)管。5.2.4給排水管道應(yīng)符合下列要求。1廚房內(nèi)給水管道應(yīng)沿地面鋪設(shè)，在用水點或排水點正下方沿墻垂直暗埋。2熱水器水管應(yīng)預(yù)埋至熱水器正下方高出地面（1200-1400）mm,左熱右冷，冷熱水管間距宜為（200-250）mm。3熱水器、洗碗機安裝位置應(yīng)設(shè)排水口；排水口及連接的排水管道應(yīng)能承受90℃的熱水；熱水器泄壓閥排水應(yīng)導(dǎo)流至排水口。5.2.5廚房電氣系統(tǒng)的設(shè)計，應(yīng)符合下列要求。1電氣線路應(yīng)采用符合安全和防火要求的敷設(shè)方式配錢，電氣管線應(yīng)采用穿管暗敷設(shè)方式配錢。導(dǎo)線應(yīng)采用銅芯絕緣線，分支回路截面不應(yīng)小于2.5mm2，地線線徑不得小于相線線徑；2廚房的電氣線路宜沿吊頂敷設(shè)，在電器位置垂直向下暗埋。3廚房插座應(yīng)設(shè)置獨立回路；4安裝在1800mm及以下的插座均應(yīng)采用安全型插座，三線插座應(yīng)可靠接地；5廚房內(nèi)布置排油煙機、電磁灶、排風(fēng)機、消毒柜、微波爐、蒸箱、烤箱、熱水器、洗碗機、冰箱等位置，應(yīng)預(yù)留獨立專用單相三線插座各一個。推薦采用節(jié)能產(chǎn)品；6除專用插座外廚房還應(yīng)預(yù)留防濺水型一個單相三線和一個單相兩線的插座兩組；7嵌入式廚房電器的專用電源插座，應(yīng)有足夠的空間方便電源插頭的插拔。5.2.6給水排水應(yīng)符合下列要求。1廚房飲用水水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準的要求。2給水排水系統(tǒng)采用的管材和管件，應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)產(chǎn)品標準的要求。3廚房的給水管道安裝設(shè)計應(yīng)充分考慮空間的靈活可變性，宜沿頂棚和墻壁暗敷。在吊頂內(nèi)敷設(shè)時應(yīng)位于電氣線路的下方。4進入住戶的給水管道，在通向廚房的給水管道上宜增設(shè)控制閥門。5廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置2個或2個以上給水接口，配置的給水接口應(yīng)為帶有內(nèi)螺紋的接口。準備提供給洗衣機的給水接口高度應(yīng)不低于1600mm。6廚房內(nèi)設(shè)置凈水器時，宜安裝在櫥柜內(nèi)。7冷熱水管安裝應(yīng)左熱右冷，平行間距不小于200mm。當冷熱水供水系統(tǒng)采用分水器供水時，應(yīng)用半柔性管材連接；當采用分別控制時，冷、熱水水閥上應(yīng)有明顯標識。8新設(shè)置燃氣或電熱水器的給水可與原有太陽能熱水器管道共用一路管道，切換使用。9廚房的排水立管應(yīng)單獨設(shè)置。10排水量最大的排水點宜靠近排水立管。11室內(nèi)排水的水平管道應(yīng)以2‰～5‰的坡度坡向泄水方向裝置。12廚房的排水管宜用隔聲材料包裹，管道檢查口處應(yīng)設(shè)活動檢修口。5.2.7廚房電氣應(yīng)符合下列要求。1廚房電氣設(shè)計應(yīng)符合《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)范》JGJ16、《住宅建筑電氣設(shè)計規(guī)范》JGJ242的相關(guān)規(guī)定。2廚房電源插座應(yīng)設(shè)置獨立電源插座回路，應(yīng)設(shè)漏電保護裝置，廚房應(yīng)設(shè)局部等電位聯(lián)結(jié)。3照明開關(guān)宜設(shè)置在廚房門外。4廚房照明標準值應(yīng)符合表5.2.7規(guī)定。表5.2.7廚房照明標準值位置參考平面上的高度(mm)照度標準值(lx)顯色指數(shù)(Ra)廚房750100≥80臺面150≥805電源插座的選型及位置應(yīng)與室內(nèi)設(shè)施和家具布置綜合考慮。有可能被水濺到的電源插座應(yīng)選用防護等級為IP54的防水型插座；洗衣機、電熱水器等較大負荷的設(shè)備宜選用帶開關(guān)型插座；廚房內(nèi)同一回路上的電炊具插座宜選用帶熔斷器的插座。6廚房內(nèi)低于2000mm的照明設(shè)備、廚房專用電源插座回路均應(yīng)設(shè)置額定剩余動作電流為30mA的剩余電流動作保護裝置。同時照明設(shè)備的地線、插座回路的地線均應(yīng)與局部等電位和聯(lián)結(jié)。聯(lián)結(jié)線不得小于2.5mm2的銅芯線。7所有的電氣線路敷設(shè)時均應(yīng)穿導(dǎo)管敷設(shè)，暗敷的金屬導(dǎo)管管壁厚度不應(yīng)小于1.5mm，暗敷的塑料導(dǎo)管管壁厚度不應(yīng)小于2.0mm，潮濕地區(qū)的住宅建筑及住宅建筑內(nèi)的潮濕場所，配電線路布線宜采用管壁厚度不小于2.0mm的塑料導(dǎo)管或采用管壁厚度不小于2.0mm的金屬導(dǎo)管。敷設(shè)等電位聯(lián)結(jié)線的導(dǎo)管應(yīng)采用PVC塑料管敷設(shè)。8電插座、電源開關(guān)與燃氣管道平行敷設(shè)時凈距不小于15cm，不允許交叉敷設(shè)。9廚房照明應(yīng)主要在主要操作臺面上。照明點宜在操作臺區(qū)域、灶臺和水池上方，廚房照明開關(guān)宜設(shè)置在廚房門外側(cè)或采用雙路開關(guān)。10在裝置廚房燈具時，安置部分要應(yīng)遠離爐灶，不應(yīng)受煤氣、水蒸氣直接熏染。應(yīng)選用節(jié)能燈具。11插座不應(yīng)設(shè)于排氣道上，燃氣灶下柜內(nèi)應(yīng)預(yù)留插座。12管線宜布置在廚房設(shè)備同一側(cè)墻面或相鄰墻面。13電氣線路的選材、配線應(yīng)與住宅的用電負荷相適應(yīng)。14嵌入式電器插座不宜設(shè)在電器后面。電源插座宜設(shè)置在相鄰柜體中，背面或側(cè)面應(yīng)預(yù)留電線的傳入孔。15廚房內(nèi)配備的電器較多時，宜設(shè)置專用廚房供電線路。16家用廢棄食物處理器和凈水器插座宜布置在水槽柜內(nèi)。5.2.8櫥柜給排水及末端（水盆，龍頭、角閥等）的安裝應(yīng)符合下列要求。1給水、排水及水表接駁管、水表等位置應(yīng)控制在水盆柜內(nèi)，以避免管路影響其他柜體內(nèi)的使用功能。2冷熱水表在保證必要的安裝距離基礎(chǔ)上盡量靠邊安裝，最大限度的利用水盆柜的使用空間。3分集水器及電源設(shè)置在獨立柜體內(nèi)，燃氣立管及燃氣閥設(shè)置于單獨柜體內(nèi)。5.2.9排水與管道及接口的設(shè)計應(yīng)符合下列要求。1根據(jù)建筑層數(shù)和排水點的要求，按GB50015計算立管的設(shè)計流量。伸縮節(jié)和檢查口的設(shè)置方式，按GB50015執(zhí)行。2排水支管的材料，宜采用耐高溫材料，瞬間耐溫達90℃，持續(xù)而溫達75℃的要求。3橫支管轉(zhuǎn)彎時應(yīng)采用45°彎頭組合完成。隱蔽工程內(nèi)的管道與管件之間，不得采用橡膠密封聯(lián)接。橫支管上不得設(shè)置存水彎。4立管的三通接口中心距地面完成面的高度，不得大于300mm。5排水接口全部采用墻面方式，分三種情況(圖5.2.9-1)。（a）明管敷設(shè)交驗狀態(tài)（b）隱蔽敷設(shè)毛坯交驗狀態(tài)（c）精裝修完成面圖5.2.9-1墻面方式排水接口情況6廚房洗滌槽的排水管接口，宜距地面完成面（400-500）mm之間，且伸出墻面完成面150mm以上，并且高于主橫支管中心100mm以上（圖5.2.9-2）。（a）可拆式存水彎高度規(guī)范（b）接水管距地面高度規(guī)范圖5.2.9-2廚房洗滌槽的排水管接口規(guī)范7同層排水管道走線不能跨過門或交通路線，一般宜結(jié)合櫥柜靠墻布置，管線需進入后墻。8廚房給水（含冷、熱水）宜采用暗設(shè)管道，并選用具有防腐性能的新型材料，給水接口水平距排水管接口宜為（300-400）mm；給水接口高度距地面宜為（50-600）mm；給水管距地面宜為（100-200）mm。9廚房給水采用明設(shè)時，管中心距地面和墻面應(yīng)不大于80mm。10廚房排水管道采用PVC管材、管件時，如需加長時要避免出現(xiàn)S狀，且端部留有不小于60mm長的直管。11排水橫管距地不應(yīng)大于1OOmm。管道區(qū)內(nèi)排水立管應(yīng)設(shè)置檢查口，檢查口距地尺寸宜為1000mm，并應(yīng)高于該層洗滌器具上邊緣15Omm，且應(yīng)查口朝外；嚴寒和寒冷地區(qū)設(shè)在管道區(qū)內(nèi)的給水立管應(yīng)做防結(jié)露保溫，保溫層厚度及材料應(yīng)按相關(guān)規(guī)范確定。12應(yīng)采取管網(wǎng)和用水器具防滲漏的措施。5.2.10管道、閥門和配件應(yīng)采用不易銹蝕的材質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準規(guī)定。排煙管道應(yīng)符合下列要求。1廚房內(nèi)各類用氣設(shè)備排出的煙氣必須排至室外。餐臺設(shè)備合用一個煙道時不得相互干擾。廚房燃具排氣罩排出的油煙不得與熱水器或采暖爐排煙合用一個煙道。2吸油煙機的排氣管道可通過豎向排氣道或外墻排向室外。當通過外墻直接排至室外時，應(yīng)在室外排氣口設(shè)置避風(fēng)、防雨和防止污染墻面的構(gòu)件。3豎向排氣道屋頂風(fēng)帽的安裝高度不應(yīng)低于相鄰建筑。排氣道的出口設(shè)置在上人屋面或住戶平臺上時，應(yīng)至少高出屋面或平臺地面2000mm；當周圍4m之內(nèi)有門窗時，應(yīng)至少高出門窗上皮600mm。4管道系統(tǒng)的性能應(yīng)滿足接入的各廚房排氣量達到（300-500）m3/h。5嚴禁任何管線穿越共用排氣道。6排氣道尺寸、類型應(yīng)根據(jù)建筑層數(shù)綜合考慮，并應(yīng)符合《廚房、衛(wèi)生間排氣道》JG/T194的相關(guān)規(guī)定。7排煙道、排氣道等豎向管道井，應(yīng)分別獨立設(shè)置；其井壁應(yīng)為耐火極限不低于1.00h的不燃燒體；井壁上的檢查門應(yīng)采用丙級防火門。8豎井排氣道的防火閥應(yīng)安裝在接風(fēng)井的水平風(fēng)管上。5.2.11燃氣設(shè)計應(yīng)符合下列規(guī)定。1戶內(nèi)燃氣立管應(yīng)設(shè)置在有自然通風(fēng)的廚房或與廚房相連的陽臺內(nèi)，且宜明裝設(shè)置，不得設(shè)置在通風(fēng)排氣豎井內(nèi)。2應(yīng)設(shè)置燃氣泄漏報警系統(tǒng)。3使用燃氣的廚房，每套的燃氣用量應(yīng)根據(jù)燃氣設(shè)備的種類、數(shù)量和額定燃氣量計算確定，且應(yīng)至少按一個雙眼灶和一個燃氣熱水器計算。4燃氣灶具必須選用帶有熄火安全保護裝置的產(chǎn)品。5住宅有生活陽臺時燃氣表優(yōu)先布置在生活陽臺；無生活陽臺時燃氣表宜布置在廚房。6