食品安全應(yīng)急預(yù)案52550

食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案對(duì)已發(fā)生的食品平安事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，仔細(xì)做好食品平安事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)剛好了解駕馭相關(guān)狀況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度地削減可能對(duì)食品平安造成的影響，特制定本制度。.定義食品平安事故：食品平安事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品平安事故：重大食品平安事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品平安事故.職責(zé)品管部負(fù)責(zé)組織對(duì)緊急事故造成的食品平安問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。公司質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品平安等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。銷售部負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品平安事故后，產(chǎn)品召回的詳細(xì)實(shí)施工作。各車間負(fù)責(zé)本單位的平安生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品平安事故后，協(xié)作品管部進(jìn)行緣由調(diào)查和分析，妥當(dāng)處置涉及擔(dān)心全產(chǎn)品和原料。.事故處理程序報(bào)告原則公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品平安事故。報(bào)告程序發(fā)生食品平安事故時(shí)，公司各車間、部門應(yīng)馬上向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品平安事故，要馬上向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，各車間、部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可干脆向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由公司統(tǒng)一剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品平安事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。初次報(bào)告應(yīng)盡可能報(bào)告食品平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故限制狀況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。階段報(bào)告既要報(bào)告新發(fā)生的狀況，也要對(duì)初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等?？偨Y(jié)報(bào)告包括食品平安事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故緣由和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。處置方式發(fā)生食品平安事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品平安事故的產(chǎn)品及其原料，并馬上進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)馬上停止生產(chǎn)、銷售并照擔(dān)心全食品召回制度馬上予以召回并銷毀。.責(zé)任追究各車間、部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必需保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無(wú)法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)峻后果的要肅穆追究責(zé)任。各車間、部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品平安事故報(bào)告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要?jiǎng)偤蒙蠄?bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事務(wù)處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問(wèn)題，由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)峻后果的，要肅穆查處。.訂正與完善如有事故發(fā)生，由品管部組織進(jìn)行緣由分析，編制食品平安事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品平安事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門實(shí)行訂正措施，交質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人確認(rèn)后予以實(shí)施。質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人將食品平安事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份，以對(duì)其實(shí)