酒店設(shè)計概說

酒店設(shè)計Hoteldesign壹酒店品牌國際品牌香港品牌國際酒店經(jīng)營模式比較復(fù)雜，體現(xiàn)在規(guī)模、所有權(quán)、管理和從屬關(guān)系上。一般可分為單體酒店、品牌酒店、酒店管理公司、酒店集團(tuán)、酒店聯(lián)盟、戰(zhàn)略聯(lián)盟幾種形態(tài)。單體酒店：投資者自己管理。品牌酒店：多家在同一品牌下集合運作的單體酒店，以資產(chǎn)、特許經(jīng)營協(xié)議或委托管理合同聯(lián)結(jié)，如假日酒店、萬豪酒店、索菲特酒店等。酒店管理公司：一類是依托于品牌酒店存在的管理公司，它擁有品牌同時提供管理服務(wù)如萬豪、假日酒店管理公司。另一類是不依存品牌獨立存在的管理公司，不能提供品牌，只能提供服務(wù)。酒店集團(tuán)：擁有一個或多個品牌酒店的大型酒店組織。如萬豪、洲際酒店集團(tuán)。酒店聯(lián)盟：成員加入該類聯(lián)盟后保持自身的品牌，成為自身品牌+聯(lián)盟稱號的形式。獲得聯(lián)盟有限的營銷服務(wù)同時，自己承擔(dān)較多的營銷。如世界一流酒店組織、世界小型豪華酒店、超國界酒店聯(lián)盟等。酒店品牌國際品牌酒店品牌國際品牌洲際酒店集團(tuán)INTERCONTINENTAL●洲際INTERCONTINENTAL●皇冠假日CROWNEPLAZA●假日HOLIDAYINN●快捷假日EXPRESSBYHOLIDAYINN●STAYBRIDGESUITES●

英迪格勝騰酒店集團(tuán)MARRIOTT●豪森/豪庭HOWARDJOHNSON四、五星級酒店●戴思DAYSINN三星級酒店●速八SUPER8經(jīng)濟(jì)型酒店●華美達(dá)國際RAMADA中價酒店●溫德姆

豪華酒店（收購）萬豪酒店集團(tuán)MARRIOTT●JW萬豪JW.MARRIOTT超五星酒店●萬豪MARRIOTT五星酒店●萬麗RENAISSANCE優(yōu)質(zhì)酒店●萬怡COURYARD高中價酒店●麗思卡爾頓RIZE-CARLTONG超五星酒店●RESIDENCEINN長租酒店●FAIRFIELDINN經(jīng)濟(jì)型酒店●SPRINGHILLSUITES高中價套房酒店●TOWNEPIACE中價長租房酒店集團(tuán)旗下有很多品牌，主要是為了不同市場定位的需求。不同的品牌代表不同的市場定位。有時也是收購其它的品牌并保留期品牌名稱以及特色。酒店品牌國際品牌雅高酒店集團(tuán)ACCOR●索菲特SOFITEL五星酒店●諾富特NOVOTEL四星酒店●美爵GRANDMERCURE優(yōu)質(zhì)酒店●美高M(jìn)ERCURE高中價酒店●鉑爾曼PULLMAN度假五星酒店●宜必思IBIS經(jīng)濟(jì)型酒店希爾頓酒店集團(tuán)HILTON●港麗CONRAD超五星豪華酒店(僅18家）●希爾頓HILTON高檔豪華型●逸林DOUBLETREE度假休閑酒店●大使套房EMBASSYSUITE高價套房酒店●斯堪的克SCANDIC經(jīng)濟(jì)型酒店●家木套房HOMEWOODSUITE高檔長租酒店●庭園旅館GARDENINN經(jīng)濟(jì)型酒店●漢普頓旅館HAMPTONINNANDSUITES●哈里遜會議中心HARRISONCONFERENCECENTER●希爾頓度假俱樂部HILTONGRANDVACATIONSCLUB最佳西方BESTWESTERN●最佳西方唯一品牌酒店品牌國際品牌喜達(dá)屋酒店集團(tuán)STARWOOD●喜來登Sheraton(GRAND)●福朋FOURPOINT●瑞吉ST.REGIS●威斯汀WESTIN●艾美MERIDIEN●豪華精選LUXURYCOLLECTION●W●雅樂軒A-LOFT●ELEMET出租公寓●BLISSSPA凱悅酒店集團(tuán)HYATT●柏悅ParkHyatt超五星精品酒店●君悅GrandHyatt超五星酒店●凱悅HyattRegency五星級酒店卡爾森酒店集團(tuán)CARLSON●麗晶REGENT五星級酒店●麗笙RADISSON四星級酒店●麗亭PARKPLAZA三星級酒店●麗怡COUNTRYINNS經(jīng)濟(jì)酒店●麗柏PARKINNS經(jīng)濟(jì)酒店酒店品牌香港品牌半島酒店文華東方香格里拉●香格里拉

五星級酒店●商貿(mào)飯店

四星級酒店貳酒店基本組成客房公共空間后勤部分面積配置客房層客房區(qū)面積一般來說占到酒店面積的50%-80%。而更主要的是它決定了酒店的總體建筑形象，酒店客人的滿意度與舒適度，以及建筑經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的合理性。一般的客房層布局有三種，板式、塔式、庭院式。板式客房層塔式客房層庭院式客房層酒店基本組成客房區(qū)客房層設(shè)計要點客房數(shù)：每層客房自然間宜為20-25間。塔式依據(jù)交通盒的最佳使用效率。其次也與每位工人每天能清潔的客房數(shù)有關(guān)（14）。布草間：每層客房宜設(shè)布草間，靠近貨梯，避免使用客運電梯。走廊寬：走廊寬度也與酒店定位有關(guān)，走廊越寬出房率越低。一般走廊寬度1.8至2.1米為宜，但不能小于1.5米。頂棚高度不宜小于2.4米?？头繉用慷討?yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)生間?？头繉拥牡梅柯剩涸黾舆M(jìn)深比增加面寬效果好，室內(nèi)面積的利用率也較高。酒店基本組成客房區(qū)客房區(qū)是占酒店面積最大的組成部分。也是最重要的功能。往往客房的布置對酒店建筑形體有重要的影響。往往在設(shè)計初期對客房的排布先進(jìn)行考慮?？头康脑O(shè)計直接關(guān)系到酒店的定位?？头康臄?shù)量，自然間開間、進(jìn)深與面積，鑰匙間種類配比，以及走廊寬度布置。需要根據(jù)酒店的市場定位來進(jìn)行設(shè)計。自然間與鑰匙間酒店客房數(shù)有自然間與鑰匙間種概念。套間一般都由兩個到兩上以的自然間組成。因此鑰匙間才是酒店能提供的客房數(shù)。但是一般上說酒店的規(guī)模都采用自然的概念，以表達(dá)能提供的空間的多少。鑰匙間的種類一般來說酒會有多種房間以供出售，但絕對不是越多越好。這樣會帶來裝修與銷售上的麻煩，尤其是相同價格的房間不能有較大差別。一般會有主力房型與特別另房型。酒店基本組成客房區(qū)客房功能客房主要的功能為：睡眠、休息、工作、閱讀、會客、娛樂、觀景、休閑、更衣和沐浴等?？头恳话惴譃樗邊^(qū)，活動區(qū)，浴室三個部分?？头孔匀婚g面積參考●快捷酒店客房每間24平方米，4000×6000●四星級商務(wù)酒店每間35平方米，4200×8400●五星級酒店客房每間40平方米，4500×9000●超五星酒店客房每間48平方米以上，4800×10000●度假型酒店客房每間50平方米以上，4800×12000酒店基本組成客房區(qū)客房類型客房類型有：標(biāo)間、套間、聯(lián)通房、無障礙房。標(biāo)準(zhǔn)間：在一個自然間內(nèi)滿足客房的基本功能，稱為標(biāo)準(zhǔn)間。概據(jù)標(biāo)準(zhǔn)間的床位數(shù)可分為大床房（單間）和雙人間。單間這個概念現(xiàn)在常常用大床房來代替。酒店基本組成客房區(qū)套房：卡塔爾卡爾頓270度海景套房酒店基本組成客房區(qū)套房：將幾個自然間合并成套房，有時也可以利用客房層轉(zhuǎn)角，不規(guī)則區(qū)設(shè)套房。酒店基本組成客房區(qū)酒店基本組成客房區(qū)行政樓層酒店常設(shè)行政樓層，由行政套房和行政酒廊組成。以服務(wù)高檔商務(wù)人士。普通樓層行政樓層酒店基本組成客房區(qū)行政套房平面酒店基本組成客房區(qū)行政套房平面酒店基本組成客房區(qū)行政酒廊平面：行政酒廊位于酒店的行政樓層，作為行政套房的配套設(shè)施。一般由接待處、小會議室、閱覽區(qū)、工作區(qū)、用餐區(qū)、游藝區(qū)、專用衛(wèi)生間組成?？偨y(tǒng)套房高星級酒店為了滿足對高端的市場要求，提高酒店的奢華和檔次，設(shè)有總統(tǒng)套房，使客人享受優(yōu)厚的待遇和特別的服務(wù)，這在某種意義上成了身份、財富地位的象征?？偨y(tǒng)套房面積與特色總統(tǒng)套房功能分析酒店基本組成客房區(qū)酒店基本組成客房區(qū)總統(tǒng)套房平面：酒店基本組成客房區(qū)總統(tǒng)套房平面：酒店基本組成客房區(qū)總統(tǒng)套房平面：公共空間酒店的公共部分是酒店星級、檔次、品質(zhì)、定位的重要體現(xiàn)。不同類型的酒店公共部分有著很大的差異。如會議酒店要具體大會議廳以及不同規(guī)格的會議室。度假酒店需要配置健身中心、泳池和SPA等休閑娛樂設(shè)施。城市酒店特別要把宴會廳、餐廳設(shè)計得豪華而獨特。而經(jīng)濟(jì)型酒店的公共部分則簡約得多。酒店公共空間分為：入口、大堂、前臺、餐廳、宴會廳、酒吧、休閑娛樂。酒店基本組成公共空間入口入口是酒店給人第一印像的空間，直接體現(xiàn)酒店的檔次。入口應(yīng)具有強烈的標(biāo)識性與個性。給人以深刻的印像。稍有檔次的酒店應(yīng)設(shè)多個入口。酒店基本組成公共空間大堂一般大堂面積跟據(jù)客房進(jìn)行算?？煞謩e按每間客房不少于0.6、0.8、1.0、1.2、1.4㎡計。大多數(shù)酒店的大堂面積一般按每間客房0.6-1.0㎡計，大型豪華酒店和會議酒店可按1.0-1.4㎡計。這部分面積不包括前臺、大堂吧、商務(wù)中心等營業(yè)面積。但可以開放設(shè)計產(chǎn)生更大的空間體驗。酒店基本組成公共空間北京希爾頓逸林酒店大堂酒店基本組成公共空間前臺又稱服務(wù)臺，是客人入住登記的地方。應(yīng)當(dāng)提供貴重物品保存室，前臺辦公室，最好能夠連接總經(jīng)理辦會室、市場營銷部，會計部，行政部等相關(guān)的功能。餐廳酒店餐廳一般有兩種經(jīng)營模式，一種是自己經(jīng)營，一種尋找品牌外包經(jīng)營。餐飲規(guī)模：在餐飲只對酒店內(nèi)部開放的情況下，其規(guī)模一般根據(jù)客房數(shù)來確定。餐飲的座位數(shù)是客房數(shù)的0.8-0.85倍。全日餐廳座位數(shù)一般要達(dá)到客房數(shù)的50%，以供應(yīng)客人早餐。如果餐廳對外開放的話則應(yīng)進(jìn)行市場調(diào)，進(jìn)行餐飲定位，并根據(jù)酒店的具體情況以確定其規(guī)模。餐廳的面積可以根據(jù)座位數(shù)來估計。酒店基本組成公共空間酒店餐廳面積估算酒店基本組成公共空間餐廳種類全日餐廳：有時被稱為西餐廳，提供早午餐以及隨時用餐服務(wù)。中餐廳：對有一定規(guī)模的酒店、度假村都必須設(shè)有中餐廳，并設(shè)有包間。風(fēng)味餐廳：也稱為特色餐廳，一般提供特色的飲食。如火鍋、鐵板燒、意大利餐、日本料理、泰國菜、巴西烤肉等。室外餐廳：部分有條件的酒店會結(jié)合室外設(shè)置室外或半室外的餐廳，如水上餐廳，燒烤場，海鮮坊等。酒店基本組成公共空間中餐廳：中餐廳的空間的序列由接待區(qū)、公共區(qū)、包房區(qū)以及廚房等共它輔助功能組成。酒店基本組成公共空間餐廳平面餐廳是酒店重要的盈利部門，一般情況下會對外開放，設(shè)計時要注意朝向交通便利，可達(dá)性好的位置。酒店基本組成公共空間酒吧酒店一般會設(shè)各種酒吧，以滿足客人會客、休閑、娛樂的要求。一般來說，酒店設(shè)有大堂吧、主題吧、茶