公共營養(yǎng)師三級考前押題模擬試題

公共營養(yǎng)師三級考前押題模擬試題（三）水果汁、果肉果汁是把原果汁濃度調(diào)整到（）左右，同時(shí)添加必然量的香精和糖制成A.20%B.<30%C.<40%D.>50%下列屬于人體四大類組織的選項(xiàng)是（）A、上皮組織B、下皮組織C、血液組A、口腔和胃B、胃和腸C、口腔和腸D、織D、骨骼組織人的消化系統(tǒng)是由（）組成的消化管和消化液下列表述辦事公道的選項(xiàng)是（）A、正大光明B、無私奉獻(xiàn)C、團(tuán)結(jié)協(xié)作D、愛崗敬業(yè)下列關(guān)于平衡膳食寶塔表述不正確的是（）A、平衡膳食寶塔共分5層，包括了咱們天天應(yīng)吃的主要食物種類B、寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量C、寶塔中各層位置和面積不同，在必然程度上反映了各類食物在膳食中的地位和比重D、寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重多曬太陽可以防治（）的缺乏A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E口腔-生殖器綜合癥是由于（）缺乏引發(fā)的A、維生素B1B、維生素B2C、維生素CD、維生素D人鐵缺乏會(huì)引發(fā)（）A、佝僂病B、夜盲癥C、腳氣病D、貧血地方性甲狀腺腫是由于缺（）造成的A、鈣B、鐵C、硒D、碘我國提出的肥胖標(biāo)準(zhǔn)為超正常的（）A、10%B、20%C、28%D、40%對高膽固醇血癥病人，每日膽固醇攝入量應(yīng)（）毫克A、＜200B、＜300C、＜400D、＜500下列關(guān)于對高血壓病人飲食要求，錯(cuò)誤的說法是（）A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀B、限制熱量C、限制鈣的攝入D、限酒奶類蛋白質(zhì)含有豐碩的（），是谷類食物良好的天然互補(bǔ)食物A、氨基酸B、賴氨酸C、無機(jī)鹽D、維生素柿子若是一次食量過量或是食用未成熟時(shí)容易引發(fā)（）A、胃柿石B、腎結(jié)石C、痛風(fēng)D、貧血下列哪項(xiàng)操作，不適宜保留蔬菜中的維生素（）A、洗菜：要先洗后切B、浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去衣殘C、切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置D、烹飪烹飪蔬菜時(shí)適當(dāng)?shù)姆绞郊狱c(diǎn)醋，可以減少維生素C的消失烹飪胡蘿卜時(shí)，最科學(xué)的方式是用油炒至油色變成金黃色出鍋，目的是為了（）A、讓胡蘿卜充分炒熟B、讓脂溶性的類胡蘿卜素充分溶出C、滅菌D、為了菜肴顏色更漂亮煎炸食物時(shí)油溫不宜太高的原因是（）A、油溫太高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”B、油溫太高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均不正確為使面食中的營養(yǎng)少受損失，下列做法不正確的是（）A、吃面條時(shí)連湯一路喝B、做油炸食物時(shí)，油溫不宜太高C、烙餅時(shí)，縮短所歷時(shí)間D、煮粥時(shí)，加堿（）是體內(nèi)重要的水溶性抗氧化劑，它可直接與氧化劑作用，以保護(hù)其它物質(zhì)免受氧化破壞A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素B1能消化脂肪的是（）A.胰液B』垂液C.小腸液D肩液胃酸的作用（）A.乳化脂肪B.分解脂肪C.分解蛋白質(zhì)D.分解淀粉62?老劉日攝取350g碳水化合物，碳水化合物提供熱量占全天熱能的65%，則老劉全天攝取的總熱量為()Kcal成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的()%%%%對嬰兒來講，屬于必需氨基酸的是()丙氨酸B.絲氨酸C.谷氨酸D.組氨酸蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指()A.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用糖，脂肪，蛋白質(zhì)以維生素混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸模式時(shí)，以其含量為1的氨基酸是()A.色氨酸B.?；撬酑.賴氨酸D.組氨酸()中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。A.牛奶B.牛肉C.雞蛋D.魚肉目前以為膳食飽和脂肪酸應(yīng)低于總能量的()()中膽固醇含量最高A.豬肉B.豬肝C.豬腦D.豬膽肝牛奶中的碳水化合物是()A.麥芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖容易引發(fā)齲齒的食物是()A.蔬菜B.餅干C豬肉D.水果添加學(xué)委微信號6馬上查看更多精準(zhǔn)押題大腦主要能量來源是()A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸減肥期間，脂肪組織分解所釋放的脂肪酸，不能作為()能量利用A.肌肉B.腦C.肝D.腎飲用牛奶后，常引發(fā)腸胃不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反映，主要原因()A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白質(zhì)酶缺乏植物性食物中鐵的主要存在形式是()A.血紅素鐵B.非血紅素鐵C.血紅素鐵和非血紅素鐵D.功能性鐵青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏()維生素AC.鋅D.碘味覺消退或有異食癖可能是由于缺乏()A.鋅B.鉻C硒D鈣關(guān)于硒的生理功能，以下描述不正確的是()A.調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝B.甲基化硒化物可抑制癌細(xì)