香菇拌飯醬做法_第1頁
香菇拌飯醬做法_第2頁
香菇拌飯醬做法_第3頁
香菇拌飯醬做法_第4頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

香菇拌飯醬做法香菇拌飯醬是比較有名的下飯醬，一般情況我們在超市里都能購買得到，作為家庭來說，也可以自己進行制作，這樣吃起來更衛(wèi)生也更健康，香菇拌飯醬的做法也比較簡單，要選擇新鮮的香菇，選擇適量的洋蔥和豆豉油辣椒等食材，就可以進行制作了，平時可以放到冰箱里面冷藏。★香菇拌飯醬做法材料：香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、花椒適量做法1、香菇洗凈去掉根部。2、鍋內(nèi)燒開水，放入香菇焯水。3、蔥切段，姜切片，準備好花椒備用。4、香菇擠去水分，剁碎備用。5、洋蔥切末備用。6、鍋內(nèi)放適量油（比平時炒菜多些），燒熱后放入蔥姜花椒炸香。7、將炸過的蔥姜花椒撈出。8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。9、倒入香菇末翻炒。10、香菇末均勻地沾上油后，加入兩勺生抽炒勻。11、加入一勺豆豉油辣椒。根據(jù)自家口味，可多加也可不加。12、酌情加入鹽和雞精調(diào)味即可。★香菇功效與作用香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素。)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì)，其主要成分是5’-鳥苷酸、5’-AMP、5，-UMP等核酸構成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分香菇多糖，含有降低血脂的成分——香菇太生，香菇腺嘌吟和腺嘌吟的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分 干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。經(jīng)常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。香菇中所含香菇太生(lentysin)可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論