企業(yè)食品召回管理制度（六篇）

第25頁共25頁企業(yè)食品?召回管理?制度作?業(yè)指導(dǎo)書?1/3?不安全?食品召回?管理制度?1.目?的規(guī)范?不安全食?品召回規(guī)?范，防止?不安全食?品流入市?場以及消?費(fèi)者食用?。2.?適用范圍?適用于?對公司流?出的不安?全食品召?回管理工?作。3?.定義和?簡稱3?.1召回?。指公司?對確認(rèn)的?已進(jìn)入流?通領(lǐng)域的?不安全食?品，通過?換貨、退?貨、補(bǔ)充?或修正消?費(fèi)說明等?方式，及?時(shí)消除或?減少食品?安全危害?的活動。?4.職?責(zé)4.?1銷售部?：負(fù)責(zé)召?回不安全?食品；?4.2品?管部：負(fù)?責(zé)不安全?食品的調(diào)?查處理；?4.3?其他相關(guān)?部門。配?合執(zhí)行。?5.工?作程序?5.1需?要召回的?不安全食?品包括：?5.2?本制度所?稱召回，?是指公司?對確認(rèn)的?已進(jìn)入流?通領(lǐng)域的?不安全食?品，通過?換貨、退?貨、補(bǔ)充?或修正消?費(fèi)說明等?方式，及?時(shí)消除或?減少食品?安全危害?的活動。?5.3?當(dāng)獲知公?司產(chǎn)品可?能存在安?全危害或?接到__?__監(jiān)管?部門的食?品安全危?害調(diào)查書?面通知時(shí)?，公司品?管部應(yīng)立?即___?_食品安?全危害調(diào)?查和食品?安全危害?評估，如?有必要可?委托國家?認(rèn)可的產(chǎn)?品檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)，實(shí)施?相關(guān)的技?術(shù)檢測。?⑴是否?符合食品?安全法律?、法規(guī)或?標(biāo)準(zhǔn)的安?全要求；?⑵是否?含有非食?品用原輔?料、添加?非食品用?化學(xué)物質(zhì)?或者將非?食品當(dāng)作?食品；⑶?食品的主?要消費(fèi)人?群的構(gòu)成?及比例；?⑷可能?存在安全?危害的食?品數(shù)量、?批次或類?別及其流?通區(qū)域和?范圍。?不安全食?品召回管?理制度?作業(yè)指導(dǎo)?書2/?3⑴該食?品引發(fā)的?食品污染?、食源性?疾病、或?對人體健?康造成的?危害，或?引發(fā)上述?危害的可?能性；?⑵不安全?食品對主?要消費(fèi)人?群的危害?影響；⑶?危害的嚴(yán)?重和緊急?程度；⑷?危害發(fā)生?的短期和?長期后果?。5.?4食品安?全危害調(diào)?查和評估?結(jié)果確認(rèn)?屬于不安?全食品的?，應(yīng)實(shí)施?召回。?5.5根?據(jù)評估結(jié)?果確認(rèn)需?要實(shí)施召?回時(shí)，經(jīng)?品管部報(bào)?公司總經(jīng)?理批準(zhǔn)后?宣布實(shí)施?召回；品?管部應(yīng)立?即___?_相關(guān)部?門人員查?找原輔料?倉庫、車?間、成品?倉庫、運(yùn)?輸過程等?各種環(huán)節(jié)?的相關(guān)記?錄，確定?受影響的?產(chǎn)品數(shù)量?、批號和?去向。?5.6確?定受影響?產(chǎn)品的范?圍后，經(jīng)?銷售部通?知經(jīng)銷商?停止銷售?，通知消?費(fèi)者停止?消費(fèi)。?5.7品?管部應(yīng)根?據(jù)危害產(chǎn)?生的原因?，會同銷?售、生產(chǎn)?等部門，?確定召回?方式，通?知倉庫、?銷售部實(shí)?施召回。?召回方式?有：5?.8銷售?部根據(jù)產(chǎn)?品召回原?因、受影?響產(chǎn)品批?次，用書?面或郵件?形式通知?各相關(guān)方?在規(guī)定日?期內(nèi)實(shí)施?召回；食?品安全管?理機(jī)構(gòu)對?食品召回?的實(shí)施進(jìn)?行監(jiān)督與?跟蹤。?5.9當(dāng)?公司啟動?食品召回?后，應(yīng)按?照有關(guān)法?律法規(guī)規(guī)?定，向_?___和?縣級以上?監(jiān)管部門?報(bào)告。?5.10?食品回收?后的評估?與處置?作業(yè)指導(dǎo)?書3/?3地質(zhì)監(jiān)?部門報(bào)告?。5.?11建立?食品召回?管理檔案?，主要內(nèi)?容包括食?品召回的?批次、數(shù)?量、比例?、原因、?結(jié)果等。?5.1?2記錄由?專人管理?，并保存?____?年以上。?6.相?關(guān)文件?無。企?業(yè)食品召?回管理制?度（二）?食品安?全召回管?理制度?1.目的?對產(chǎn)品?銷售后發(fā)?生或可能?發(fā)生食品?安全問題?或其他原?因需召回?時(shí)，對召?回過程進(jìn)?行規(guī)范制?，從而確?保食品安?全。2?.適用范?圍適用?于公司生?產(chǎn)及銷售?食品召回?管理。?3.職責(zé)?3.1?質(zhì)管部負(fù)?責(zé)食品安?全危害調(diào)?查和評估?，確定召?回級別，?啟動召回?，并配合?追溯、召?回和調(diào)換?。3.?2質(zhì)管部?負(fù)責(zé)提出?有關(guān)通知?和（或）?產(chǎn)品召回?意見，并?對召回產(chǎn)?品提出處?置措施。?3.3?銷售部負(fù)?責(zé)產(chǎn)品的?跟蹤、信?息收集、?數(shù)據(jù)整理?、通知相?關(guān)方、產(chǎn)?品召回和?產(chǎn)品3?.4銷售?部有權(quán)申?請調(diào)換貨?。3.?5質(zhì)管部?負(fù)責(zé)產(chǎn)品?檢驗(yàn)和（?或）處理?產(chǎn)品意見?，并對調(diào)?換產(chǎn)品提?出處置措?施。4?.正文4?.1定義?4.1?.1召回?。是指按?照規(guī)定程?序，對我?公司生產(chǎn)?銷售的不?安全食品?或其它原?因不合格?的食品，?通過換貨?、退貨、?補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說?明等方式?，及時(shí)消?除或減少?食品安全?危害的活?動。4?.1.2?不安全食?品，是指?有證據(jù)證?明對人體?健康已經(jīng)?或可能造?成危害的?食品，包?括：4?.1.2?.1已經(jīng)?誘發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害甚至?死亡的食?品；4?.1.2?.2可能?引發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害的食?品；4?.1.2?.3含有?對特定人?群可能引?發(fā)健康危?害的成份?而在食品?標(biāo)簽和說?明書上未?予以標(biāo)識?，或標(biāo)識?不全、不?明確的食?品；4?.1.2?.4有關(guān)?法律、法?規(guī)規(guī)定的?其他不安?全食品。?___?_公司質(zhì)?量管理部?門應(yīng)通過?客戶投訴?、相關(guān)部?門抽檢、?企業(yè)自查?等途徑，?對其生?產(chǎn)的食品?安全狀況?進(jìn)行持續(xù)?跟蹤，及?時(shí)收集食?品安全風(fēng)?險(xiǎn)信息。?4.3?不安全食?品的判定?。判定食?品是否屬?于不安全?食品，應(yīng)?當(dāng)進(jìn)行食?品安全危?害調(diào)查和?食品安全?危害評估?。4.?3.1食?品安全危?害調(diào)查的?主要內(nèi)容?包括：?4.3.?1.1是?否符合食?品安全法?律、法規(guī)?或標(biāo)準(zhǔn)的?安全要求?；4.?3.1.?2是否含?有非食品?用原輔料?、添加非?食品用化?學(xué)物質(zhì)或?者將非食?品當(dāng)作食?品；4?.3.1?.3食品?的主要消?費(fèi)人群的?構(gòu)成及比?例；4?.3.1?.4可能?存在安全?危害的食?品數(shù)量、?批次或類?別及其流?通區(qū)域和?范圍。?4.3.?2食品安?全危害評?估的主要?內(nèi)容包括?：4.?3.2.?1該食品?引發(fā)的食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成的危害?，或引發(fā)?上述危害?的可能性?；4.?3.2.?2不安全?食品對主?要消費(fèi)人?群的危害?影響；?4.3.?2.3危?害的嚴(yán)重?和緊急程?度；4?.3.2?.4危害?發(fā)生的短?期和長期?后果。?____?公司獲知?生產(chǎn)及銷?售的食品?可能存在?不安全因?素或安全?危害或接?到省級監(jiān)?管部門的?食品安全?危害調(diào)查?書面通知?，應(yīng)當(dāng)立?即進(jìn)行食?品安全危?害調(diào)查和?食品安全?危害評估?，同時(shí)填?寫《食品?安全風(fēng)險(xiǎn)?分析記錄?表》（參?見表1）?，書面報(bào)?告企業(yè)負(fù)?責(zé)人，并?及時(shí)通過?孝感市食?品監(jiān)督部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?安全危害?調(diào)查、評?估報(bào)告。?4.5?經(jīng)食品安?全危害調(diào)?查和評估?，確定存?在下列情?形之一的?食品，應(yīng)?當(dāng)確定召?回級別，?實(shí)施召回?。4.?5.1不?符合食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?的。4?.5.2?食品安全?風(fēng)險(xiǎn)評詁?結(jié)果得出?食品不安?全結(jié)論的?。4.?5.3企?業(yè)發(fā)現(xiàn)其?生產(chǎn)的產(chǎn)?品存在安?全隱患，?可能對人?體健康和?生命安全?造成損害?的。4?.5.4?有關(guān)法律?、法規(guī)規(guī)?定的其他?應(yīng)該召回?的食品。?4.6?召回級別?的確定：?根據(jù)食品?安全危害?的嚴(yán)重程?度，食品?召回級別?分為三級?：4.?6.1一?級召回：?已經(jīng)或可?能誘發(fā)食?品污染、?食源性疾?病等對人?體健康造?成嚴(yán)重危?害甚至死?亡的，或?者流通范?圍廣、社?會影響大?的不安全?食品的召?回；4?.6.2?二級召回?：已經(jīng)或?可能引發(fā)?食品污染?、食源性?疾病等對?人體健康?造成危害?，危害程?度一般或?流通范圍?較小、社?會影響較?小的不安?全食品的?召回；?4.6.?3三級召?回。已經(jīng)?或可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病等?對人體健?康造成危?害，危害?程度輕微?的，或者?屬于本制?度4._?___項(xiàng)?規(guī)定的不?安全食品?的召回。?其他原因?導(dǎo)致食品?不符合質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)的?應(yīng)召回的?，按三級?召回處理?。4.?7食品召?回的實(shí)施?___?_公司質(zhì)?管部確認(rèn)?食品屬于?不安全食?品或其它?原因不合?格應(yīng)當(dāng)召?回或食品?監(jiān)管部門?責(zé)令召回?的，公司?質(zhì)管部立?即啟動召?回程序，?核實(shí)產(chǎn)品?的批次、?生產(chǎn)數(shù)量?，并查明?庫存量、?已銷售數(shù)?量，查清?具體銷售?區(qū)域、經(jīng)?銷商__?__后，?制定召回?計(jì)劃，并?同時(shí)填寫?《不合格?品評審處?置單》，?通知生產(chǎn)?部及銷售?部立即停?止生產(chǎn)和?銷售.對?確定實(shí)施?召回的食?品，在確?定召回的?第一時(shí)間?內(nèi)通知所?有經(jīng)銷商?，交銷售?部實(shí)施主?動召回尚?未售出的?所有不安?全食品。?4.7?.2自確?認(rèn)食品屬?于應(yīng)當(dāng)召?回的不安?全食品之?日起，一?級召回應(yīng)?當(dāng)在__?__日內(nèi)?，二級召?回應(yīng)當(dāng)在?____?日內(nèi)，三?級召回應(yīng)?當(dāng)在__?__日內(nèi)?，由銷售?部先電話?通知有關(guān)?銷售者停?止銷售，?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)，同時(shí)?填寫《召?回通知》?發(fā)傳真或?電子郵件?給顧客或?消費(fèi)者。?《召回通?知》包括?產(chǎn)品批次?、產(chǎn)品名?稱、規(guī)格?、數(shù)量、?聯(lián)系人、?聯(lián)系電話?、召回日?期等。?____?公司向社?會發(fā)布食?品召回有?關(guān)信息，?應(yīng)當(dāng)按照?有關(guān)法律?法規(guī)規(guī)定?，向食品?監(jiān)管部門?報(bào)告。?4.8召?回食品的?處理：?4.81?召回的不?安全食品?集中到專?用的安全?場，做明?顯標(biāo)識并?隔離；其?它原因召?回的食品?銷售部安?排運(yùn)輸?shù)?倉庫。倉?庫保管員?對召回產(chǎn)?品做明顯?標(biāo)識并隔?離存放。?4.8?.2銷售?部對召回?食品的后?處理應(yīng)當(dāng)?有詳細(xì)的?記錄，包?括召回產(chǎn)?品的批次?、數(shù)量、?比例、原?因和結(jié)果?等。屬不?安全食品?的應(yīng)向食?品監(jiān)管部?門報(bào)告，?接受監(jiān)督?。4.?8.3及?時(shí)對召回?的不安全?食品進(jìn)行?無害化處?理；根據(jù)?有關(guān)規(guī)定?應(yīng)當(dāng)銷毀?的食品，?應(yīng)當(dāng)及時(shí)?予以銷毀?。其它原?因召回的?食品由質(zhì)?管部提出?處理意見?，及時(shí)處?理。根?據(jù)有關(guān)法?律、法規(guī)?規(guī)定應(yīng)予?銷毀的不?安全食品?，可在銷?售地直接?銷毀（須?有公證機(jī)?構(gòu)或相關(guān)?監(jiān)管部門?出具現(xiàn)場?確認(rèn)證明?）或運(yùn)回?公司銷毀?處理（須?經(jīng)相關(guān)監(jiān)?管部門人?員在場監(jiān)?督銷毀）?。銷毀現(xiàn)?場要建立?影（像）?證據(jù)，并?填寫《不?安全食品?銷毀記錄?表》（參?見表2）?。4.?9對因標(biāo)?簽、標(biāo)識?或說明書?不符合食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)而被召?回的食品?，在采取?補(bǔ)救措施?且能保證?食品安全?的情況下?，方可繼?續(xù)銷售；?銷售時(shí)，?應(yīng)向消費(fèi)?者明示補(bǔ)?救措施。?4.1?0自確認(rèn)?食品屬于?應(yīng)當(dāng)召回?的不安全?食品之日?起，一級?召回應(yīng)在?____?日內(nèi)，二?級召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?三級召回?應(yīng)在__?__日內(nèi)?，并向食?品監(jiān)管部?門提交食?品召回計(jì)?劃。4?.11食?品召回計(jì)?劃主要內(nèi)?容包括。?停止生產(chǎn)?不安全食?品的情況?；通知銷?售者停止?銷售不安?全食品的?情況；通?知消費(fèi)者?停止消費(fèi)?不安全食?品的情況?；食品安?全危害的?種類、產(chǎn)?生的原因?、可能受?影響的人?群、嚴(yán)重?和緊急程?度；召回?措施的內(nèi)?容，包括?實(shí)施組織?、聯(lián)系方?式以及召?回的具體?措施、范?圍和時(shí)限?等；召回?的預(yù)期效?果；召回?食品后的?處理措施?。4.?12食品?召回過程?中，質(zhì)管?部應(yīng)向當(dāng)?地食品藥?品監(jiān)督管?理部門提?交《食品?召回措施?報(bào)告》（?參見表3?），內(nèi)容?包括：?（一）召?回食品的?名稱、規(guī)?格、型號?、批次以?及涉及的?產(chǎn)品數(shù)量?。（二?）停止生?產(chǎn)的情況?。（三?）通知生?產(chǎn)經(jīng)營單?位的情況?。（四?）通知消?費(fèi)者的情?況。（?五）食品?安全危害?的種類、?產(chǎn)生的原?因、可能?受影響的?人群、嚴(yán)?重和緊急?程度。?（六）召?回通知記?錄情況。?（七）?召回措施?的內(nèi)容，?包括實(shí)施?組織、聯(lián)?系方式以?及召回的?具體措施?、范圍和?時(shí)限等。?（八）?召回的預(yù)?期效果及?召回食品?后的處理?措施。?4.13?根據(jù)召回?進(jìn)展情況?，自召回?實(shí)施之日?起，一級?召回每_?___日?，二級召?回每__?__日，?三級召回?每___?_日，及?時(shí)向當(dāng)?shù)?食品藥品?監(jiān)督管理?部門提交?提交《食?品召回?階段性進(jìn)?展報(bào)告》?（參見表?4）。企?業(yè)對召回?措施有變?更的，應(yīng)?當(dāng)在食品?召回階段?性進(jìn)展報(bào)?告中說明?。在召回?時(shí)限期滿?____?日內(nèi)，提?交《食品?召回總結(jié)?報(bào)告》（?參見表5?）。_?___公?司應(yīng)保存?對不安全?食品召回?全過程的?記錄，主?要內(nèi)容包?括食品召?回的批次?、數(shù)量、?比例、原?因、結(jié)果?、處理方?案等；同?時(shí)，要建?立召回檔?案，妥善?保存召回?、銷毀的?現(xiàn)場影像?和各類書?面證明等?相關(guān)資料?。4.?15召回?食品處理?后，如必?要由質(zhì)管?部向責(zé)任?部門發(fā)出?《糾正和?預(yù)防措施?處理單》?，要求有?關(guān)部門采?取糾正措?施。企?業(yè)食品召?回管理制?度（三）?食品安?全召回管?理制度?1.目的?對產(chǎn)品?銷售后發(fā)?生或可能?發(fā)生食品?安全問題?或其他原?因需召回?時(shí)，對召?回過程進(jìn)?行規(guī)范制?，從而確?保食品安?全。2?.適用范?圍適用?于公司生?產(chǎn)及銷售?食品召回?管理。?3.職責(zé)?3.1?質(zhì)管部負(fù)?責(zé)食品安?全危害調(diào)?查和評估?，確定召?回級別，?啟動召回?，并配合?追溯、召?回和調(diào)換?。3.?2質(zhì)管部?負(fù)責(zé)提出?____?通知和（?或）產(chǎn)品?召回意見?，并對召?回產(chǎn)品提?出處置措?施。3?.3銷售?部負(fù)責(zé)產(chǎn)?品的跟蹤?、信息收?集、數(shù)據(jù)?整理、通?知相關(guān)方?、產(chǎn)品召?回和產(chǎn)品?3.4?銷售部有?權(quán)申請調(diào)?換貨。?3.5質(zhì)?管部負(fù)責(zé)?產(chǎn)品檢驗(yàn)?和（或）?處理產(chǎn)品?意見，并?對調(diào)換產(chǎn)?品提出處?置措施。?是指按?照規(guī)定程?序，對我?公司生產(chǎn)?銷售的不?安全食品?或其它原?因不合格?的食品，?通過換貨?、退貨、?補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說?明等方式?，及時(shí)消?除或減少?食品安全?危害的活?動。_?___公?司質(zhì)量管?理部門應(yīng)?通過客戶?投訴、相?關(guān)部門抽?檢、企業(yè)?自查等途?徑，對?其生產(chǎn)的?食品安全?狀況進(jìn)行?持續(xù)跟蹤?，及時(shí)收?集食品安?全風(fēng)險(xiǎn)信?息。4?.3不安?全食品的?判定。判?定食品是?否屬于不?安全食品?，應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行食品安?全危害調(diào)?查和食品?安全危害?評估。?____?公司獲知?生產(chǎn)及銷?售的食品?可能存在?不安全因?素或安全?危害或接?到省級監(jiān)?管部門的?食品安全?危害調(diào)查?書面通知?，應(yīng)當(dāng)立?即進(jìn)行食?品安全危?害調(diào)查和?食品安全?危害評估?，同時(shí)填?寫《食品?安全風(fēng)險(xiǎn)?分析記錄?表》（參?見表1）?，書面報(bào)?告企業(yè)負(fù)?責(zé)人，并?及時(shí)通過?孝感市食?品監(jiān)督部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?安全危害?調(diào)查、評?估報(bào)告。?4.5?經(jīng)食品安?全危害調(diào)?查和評估?，確定存?在下列情?形之一的?食品，應(yīng)?當(dāng)確定召?回級別，?實(shí)施召回?。4.?6召回級?別的確定?：根據(jù)食?品安全危?害的嚴(yán)重?程度，食?品召回級?別分為三?級：4?.7食品?召回的實(shí)?施《召?回___?_》包括?產(chǎn)品批次?、產(chǎn)品名?稱、規(guī)格?、數(shù)量、?聯(lián)系人、?聯(lián)系電話?、召回日?期等。?4.8召?回食品的?處理：?4.81?召回的不?安全食品?集中到專?用的安全?場，做明?顯標(biāo)識并?隔離；其?它原因召?回的食品?銷售部安?排運(yùn)輸?shù)?倉庫。倉?庫保管員?對召回產(chǎn)?品做明顯?標(biāo)識并隔?離存放。?屬不安?全食品的?應(yīng)向食品?監(jiān)管部門?報(bào)告，接?受監(jiān)督。?其它原?因召回的?食品由質(zhì)?管部提出?處理意見?，及時(shí)處?理。根?據(jù)有關(guān)法?律、法規(guī)?規(guī)定應(yīng)予?銷毀的不?安全食品?，可在銷?售地直接?銷毀（須?有公證機(jī)?構(gòu)或相關(guān)?監(jiān)管部門?出具現(xiàn)場?確認(rèn)證明?）或運(yùn)回?公司銷毀?處理（須?經(jīng)相關(guān)監(jiān)?管部門人?員在場監(jiān)?督銷毀）?。銷毀現(xiàn)?場要建立?影（像）?證據(jù)，并?填寫《不?安全食品?銷毀記錄?表》（參?見表2）?。4.?9對因標(biāo)?簽、標(biāo)識?或說明書?不符合食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)而被召?回的食品?，在采取?補(bǔ)救措施?且能保證?食品安全?的情況下?，方可繼?續(xù)銷售；?銷售時(shí)，?應(yīng)向消費(fèi)?者明示補(bǔ)?救措施。?4.1?0自確認(rèn)?食品屬于?應(yīng)當(dāng)召回?的不安全?食品之日?起，一級?召回應(yīng)在?____?日內(nèi)，二?級召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?三級召回?應(yīng)在__?__日內(nèi)?，并向食?品監(jiān)管部?門提交食?品召回計(jì)?劃。4?.11食?品召回計(jì)?劃主要內(nèi)?容包括。?停止生產(chǎn)?不安全食?品的情況?；通知銷?售者停止?銷售不安?全食品的?情況；通?知消費(fèi)者?停止消費(fèi)?不安全食?品的情況?；食品安?全危害的?種類、產(chǎn)?生的原因?、可能受?影響的人?群、嚴(yán)重?和緊急程?度；召回?措施的內(nèi)?容，包括?實(shí)施__?__、_?___以?及召回的?具體措施?、范圍和?時(shí)限等；?召回的預(yù)?期效果；?召回食品?后的處理?措施。?4.12?食品召回?過程中，?質(zhì)管部應(yīng)?向當(dāng)?shù)厥?品藥品監(jiān)?督管理部?門提交《?食品召回?措施報(bào)告?》（參見?表3），?內(nèi)容包括?：（一?）召回食?品的名稱?、規(guī)格、?型號、批?次以及涉?及的產(chǎn)品?數(shù)量。?（二）停?止生產(chǎn)的?情況。?（三）通?知生產(chǎn)經(jīng)?營單位的?情況。?（四）通?知消費(fèi)者?的情況。?（五）?食品安全?危害的種?類、產(chǎn)生?的原因、?可能受影?響的人群?、嚴(yán)重和?緊急程度?。（六?）召回通?知記錄情?況。（?七）召回?措施的內(nèi)?容，包括?實(shí)施__?__、_?___以?及召回的?具體措施?、范圍和?時(shí)限等。?（八）?召回的預(yù)?期效果及?召回食品?后的處理?措施。?4.13?根據(jù)召回?進(jìn)展情況?，自召回?實(shí)施之日?起，一級?召回每_?___日?，二級召?回每__?__日，?三級召回?每___?_日，及?時(shí)向當(dāng)?shù)?食品藥品?監(jiān)督管理?部門提交?提交《食?品召回?階段性進(jìn)?展報(bào)告》?（參見表?4）。企?業(yè)對召回?措施有變?更的，應(yīng)?當(dāng)在食品?召回階段?性進(jìn)展報(bào)?告中說明?。在召回?時(shí)限期滿?____?日內(nèi)，提?交《食品?召回總結(jié)?報(bào)告》（?參見表5?）。_?___公?司應(yīng)保存?對不安全?食品召回?全過程的?記錄，主?要內(nèi)容包?括食品召?回的批次?、數(shù)量、?比例、原?因、結(jié)果?、處理方?案等；同?時(shí)，要建?立召回檔?案，妥善?保存召回?、銷毀的?現(xiàn)場影像?和各類書?面證明等?相關(guān)資料?。4.?15召回?食品處理?后，如必?要由質(zhì)管?部向責(zé)任?部門發(fā)出?《糾正和?預(yù)防措施?處理單》?，要求有?關(guān)部門采?取糾正措?施。企?業(yè)食品召?回管理制?度（四）?作業(yè)指?導(dǎo)書1?/3不?安全食品?召回管理?制度1?.目的?規(guī)范不安?全食品召?回規(guī)范，?防止不安?全食品流?入市場以?及消費(fèi)者?食用。?2.適用?范圍適?用于對公?司流出的?不安全食?品召回管?理工作。?3.定?義和簡稱?3.1?召回。指?公司對確?認(rèn)的已進(jìn)?入流通領(lǐng)?域的不安?全食品，?通過換貨?、退貨、?補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說?明等方式?，及時(shí)消?除或減少?食品安全?危害的活?動。4?.職責(zé)?4.1銷?售部：負(fù)?責(zé)召回不?安全食品?；4.?2品管部?：負(fù)責(zé)不?安全食品?的調(diào)查處?理；4?.3其他?相關(guān)部門?。配合執(zhí)?行。5?.工作程?序5.?1需要召?回的不安?全食品包?括：5?.1.1?已經(jīng)誘發(fā)?食品污染?、食源性?疾病或?qū)?人體健康?造成危害?甚至死亡?的食品；?5.1?.2可能?引發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害的食?品；5?.1.3?含有對特?定人群可?能引發(fā)健?康危害的?成份而在?食品標(biāo)簽?和說明書?上未予以?標(biāo)識，標(biāo)?識不全、?不明。?5.2本?制度所稱?召回，是?指公司對?確認(rèn)的已?進(jìn)入流通?領(lǐng)域的不?安全食品?，通過換?貨、退貨?、補(bǔ)充或?修正消費(fèi)?說明等方?式，及時(shí)?消除或減?少食品安?全危害的?活動。?5.3當(dāng)?獲知公司?產(chǎn)品可能?存在安全?危害或接?到當(dāng)?shù)卣?府監(jiān)管部?門的食品?安全危害?調(diào)查書面?通知時(shí)，?公司品管?部應(yīng)立即?組織食品?安全危害?調(diào)查和食?品安全危?害評估，?如有必要?可委托國?家認(rèn)可的?產(chǎn)品檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)，實(shí)?施相關(guān)的?技術(shù)檢測?。5.?3.1食?品安全危?害調(diào)查的?主要內(nèi)容?包括：?⑴是否符?合食品安?全法律、?法規(guī)或標(biāo)?準(zhǔn)的安全?要求；?⑵是否含?有非食品?用原輔料?、添加非?食品用化?學(xué)物質(zhì)或?者將非食?品當(dāng)作食?品；⑶食?品的主要?消費(fèi)人群?的構(gòu)成及?比例；?⑷可能存?在安全危?害的食品?數(shù)量、批?次或類別?及其流通?區(qū)域和范?圍。5?.3.2?食品安全?危害評估?的主要內(nèi)?容包括：?不安全?食品召回?管理制度?作業(yè)指?導(dǎo)書2?/3⑴該?食品引發(fā)?的食品污?染、食源?性疾病、?或?qū)θ梭w?健康造成?的危害，?或引發(fā)上?述危害的?可能性；?⑵不安?全食品對?主要消費(fèi)?人群的危?害影響；?⑶危害的?嚴(yán)重和緊?急程度；?⑷危害發(fā)?生的短期?和長期后?果。5?.4食品?安全危害?調(diào)查和評?估結(jié)果確?認(rèn)屬于不?安全食品?的，應(yīng)實(shí)?施召回。?5.5?根據(jù)評估?結(jié)果確認(rèn)?需要實(shí)施?召回時(shí)，?經(jīng)品管部?報(bào)公司總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后宣布實(shí)?施召回；?品管部應(yīng)?立即組織?相關(guān)部門?人員查找?原輔料倉?庫、車間?、成品倉?庫、運(yùn)輸?過程等各?種環(huán)節(jié)的?相關(guān)記錄?，確定受?影響的產(chǎn)?品數(shù)量、?批號和去?向。5?.6確定?受影響產(chǎn)?品的范圍?后，經(jīng)銷?售部通知?經(jīng)銷商停?止銷售，?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)。5?.7品管?部應(yīng)根據(jù)?危害產(chǎn)生?的原因，?會同銷售?、生產(chǎn)等?部門，確?定召回方?式，通知?倉庫、銷?售部實(shí)施?召回。召?回方式有?：5.?7.1對?已經(jīng)誘發(fā)?或可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對人體健?康造成危?害甚至死?亡的食品?，公司應(yīng)?將受影響?產(chǎn)品全部?收回。?5.7.?2含有對?特定人群?可能引發(fā)?健康危害?的成份而?在食品標(biāo)?簽和說明?書上未予?以標(biāo)識，?或標(biāo)識不?全、不明?的，通過?加貼說明?、發(fā)布告?示等方式?進(jìn)行補(bǔ)救?。5.?8銷售部?根據(jù)產(chǎn)品?召回原因?、受影響?產(chǎn)品批次?，用書面?或郵件形?式通知各?相關(guān)方在?規(guī)定日期?內(nèi)實(shí)施召?回；食品?安全管理?機(jī)構(gòu)對食?品召回的?實(shí)施進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤。5?.9當(dāng)公?司啟動食?品召回后?，應(yīng)按照?有關(guān)法律?法規(guī)規(guī)定?，向當(dāng)?shù)?政府和縣?級以上監(jiān)?管部門報(bào)?告。5?.10食?品回收后?的評估與?處置5?.10.?1品管部?應(yīng)根據(jù)各?相關(guān)方反?饋回來的?反饋單，?確認(rèn)所需?召回的產(chǎn)?品是否全?部處于隔?離狀態(tài)。?5.1?0.2如?未全部收?回需召回?產(chǎn)品，則?根據(jù)危害?風(fēng)險(xiǎn)程度?通過媒介?如報(bào)告、?布告、新?聞等形式?通知消費(fèi)?者，詳細(xì)?說明危害?類型，迅?速召回產(chǎn)?品。5?.10.?3品管部?應(yīng)組織相?關(guān)部門，?對已進(jìn)行?隔離的產(chǎn)?品組織再?次評估，?根據(jù)危害?等級、運(yùn)?輸成本和?貨物價(jià)值?等確定處?置方案，?處理方式?可分為當(dāng)?地銷毀、?無害化處?理、拉回?公司處理?等措施。?5.1?0.4處?置方案經(jīng)?公司總經(jīng)?理批準(zhǔn)后?實(shí)施，下?達(dá)至各相?關(guān)方，由?各相關(guān)部?門對召回?/隔離的?產(chǎn)品進(jìn)行?處理。?5.10?.5品管?部應(yīng)對召?回產(chǎn)品的?處置進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤，詳細(xì)?記錄召回?食品的處?理結(jié)果，?并向當(dāng)不?安全食品?召回管理?制度作?業(yè)指導(dǎo)書?3/3?地質(zhì)監(jiān)部?門報(bào)告。?5.1?1建立食?品召回管?理檔案，?主要內(nèi)容?包括食品?召回的批?次、數(shù)量?、比例、?原因、結(jié)?果等。?5.12?記錄由專?人管理，?并保存_?___年?以上。?6.相關(guān)?文件無?。企業(yè)?食品召回?管理制度?（五）?____?市健美滋?貿(mào)易有限?公司食品?召回管理?制度為?了加強(qiáng)食?品安全監(jiān)?管，避免?和減少不?安全食品?的危害，?保護(hù)消費(fèi)?者的身體?健康和生?命安全，?根據(jù)《_?___產(chǎn)?品質(zhì)量法?》、《_?___食?品衛(wèi)生法?》、《_?___加?強(qiáng)食品等?產(chǎn)品安全?監(jiān)督管理?的特別規(guī)?定》等法?律法規(guī)，?制定本管?理制度。?第一條?本制度所?稱不安全?食品，是?指有證據(jù)?證明對人?體健康已?經(jīng)或可能?造成危害?的食品，?包括：?（一）已?經(jīng)誘發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害甚?至死亡的?食品；?（二）可?能引發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害的?食品；?（三）含?有對特定?人群可能?引發(fā)健康?危害的成?份而在食?品標(biāo)簽和?說明書上?未予以標(biāo)?識，或標(biāo)?識不全、?不明確的?食品；?（四）有?關(guān)法律、?法規(guī)規(guī)定?的其他不?安全食品?。第二?條本制度?所稱召回?，是指食?品生產(chǎn)者?按照規(guī)定?程序，對?由其生產(chǎn)?原因造成?的某一批?次或類別?的不安全?食品，通?過換貨、?退貨、補(bǔ)?充或修正?消費(fèi)說明?等方式，?及時(shí)消除?或減少食?品安全危?害的活動?。第三?條建立完?善的產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案和相?關(guān)管理制?度，應(yīng)當(dāng)?準(zhǔn)確記錄?并保存生?產(chǎn)環(huán)節(jié)中?的原輔料?采購、生?產(chǎn)加工、?儲運(yùn)、銷?售以及產(chǎn)?品標(biāo)識等?信息，保?存消費(fèi)者?投訴、食?源性疾病?事故、食?品污染事?故記錄，?以及食品?危害糾紛?信息等檔?案。第?四條及時(shí)?向所在地?的省級或?市級質(zhì)監(jiān)?部門報(bào)告?所有相關(guān)?的食品安?全危害信?息，包括?消費(fèi)者投?訴、食品?安全危害?事件等，?不得隱瞞?或虛報(bào)其?生產(chǎn)的食?品危害人?體健康的?事實(shí)。?第五條在?獲知其生?產(chǎn)的食品?可能存在?安全危害?或接到所?在地的省?級質(zhì)監(jiān)部?門的食品?安全危害?調(diào)查書面?通知，應(yīng)?當(dāng)立即進(jìn)?行食品安?全危害調(diào)?查和食品?安全危害?評估。并?及時(shí)通過?所在地的?市級質(zhì)監(jiān)?部門向省?級質(zhì)監(jiān)部?門提交食?品安全危?害調(diào)查、?評估報(bào)告?。第六?條經(jīng)食品?安全危害?調(diào)查和評?估，確認(rèn)?屬于生產(chǎn)?原因造成?的不安全?食品的，?應(yīng)當(dāng)確定?召回級別?，實(shí)施召?回。第?七條確認(rèn)?食品屬于?應(yīng)當(dāng)召回?的不安全?食品時(shí)，?立即停止?生產(chǎn)和銷?售不安全?食品。?第八條自?確認(rèn)食品?屬于應(yīng)當(dāng)?召回的不?安全食品?之日起，?一級召回?應(yīng)當(dāng)在_?___日?內(nèi)，二級?召回應(yīng)當(dāng)?在___?_日內(nèi)，?三級召回?應(yīng)當(dāng)在_?___日?內(nèi)，通知?有關(guān)銷售?者停止銷?售，通知?消費(fèi)者停?止消費(fèi)。?第九條?自確認(rèn)食?品屬于應(yīng)?當(dāng)召回的?不安全食?品之日起?，一級召?回應(yīng)在_?___日?內(nèi)，二級?召回應(yīng)在?____?日內(nèi)，三?級召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?食品生產(chǎn)?者通過所?在地的市?級質(zhì)監(jiān)部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?召回計(jì)劃?。第十?條提交的?食品召回?計(jì)劃主要?內(nèi)容包括?：（一?）停止生?產(chǎn)不安全?食品的情?況；（?二）通知?銷售者停?止銷售不?安全食品?的情況；?（三）?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)不安全?食品的情?況；（?四）食品?安全危害?的種類、?產(chǎn)生的原?因、可能?受影響的?人群、嚴(yán)?重和緊急?程度；?（五）召?回措施的?內(nèi)容，包?括實(shí)施_?___、?____?以及召回?的具體措?施、范圍?和時(shí)限等?；（六?）召回的?預(yù)期效果?；（七?）召回食?品后的處?理措施。?第十一?條自召回?實(shí)施之日?起，一級?召回每_?___日?，二級召?回每__?__日，?三級召回?每___?_日，通?過所在地?的市級質(zhì)?監(jiān)部門向?省級質(zhì)監(jiān)?部門提交?食品召回?階段性進(jìn)?展報(bào)告。?第十二?條保存召?回記錄，?主要內(nèi)容?包括食品?召回的批?次、數(shù)量?、比例、?原因、結(jié)?果等。?第十三條?在食品召?回時(shí)限期?滿___?_日內(nèi)，?向所在地?的省級質(zhì)?監(jiān)部門提?交召回總?結(jié)報(bào)告；?責(zé)令召回?的，應(yīng)當(dāng)?報(bào)告國家?質(zhì)檢__?__。?第十四條?食品生產(chǎn)?者應(yīng)當(dāng)及?時(shí)對不安?全食品進(jìn)?行無害化?處理；根?據(jù)有關(guān)規(guī)?定應(yīng)當(dāng)銷?毀的食品?，應(yīng)當(dāng)及?時(shí)予以銷?毀。企?業(yè)食品召?回管理制?度（六）?深圳市?健美滋貿(mào)?易有限公?司食品召?回管理制?度為了?加強(qiáng)食品?安全監(jiān)管?，避免和?減少不安?全食品的?危害，保?護(hù)消費(fèi)者?的身體健?康和生命?安全，根?據(jù)《中華?人民共和?國產(chǎn)品質(zhì)?量法》、?《中華人?民共和國?食品衛(wèi)生?法》、《?____?___加?強(qiáng)食品等?產(chǎn)品安全?監(jiān)督管理?的特別規(guī)?定》等法?律法規(guī)，?制定本管?理制度。?第一條?本制度所?稱不安全?食品，是?指有證據(jù)?證明對人?體健康已?經(jīng)或可能?造成危害?的食品，?包括：?（一）已?經(jīng)誘發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害甚?至死亡的?食品；?（二）可?能引發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害的?食品；?（三）含?有對特定?人群可能?引發(fā)健康?危害的成?份而在食?品標(biāo)簽和?說明書上?未予以標(biāo)?識，或標(biāo)?識不全、?不明確的?食品；?（四）有?關(guān)法律、?法規(guī)規(guī)定?的其他不?安全食品?。第二?條本制度?所稱召回?，是指食?品生產(chǎn)者?按照規(guī)定?程序，對?由其生產(chǎn)?原因造成?的某一批?次或類別