《螺絲椒設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程》

螺絲椒周年設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了螺絲椒周年栽培的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)地環(huán)境、大棚類(lèi)型、品種選擇、播種育苗、定植、肥料和農(nóng)藥使用的原則和要求、栽培技術(shù)管理、適時(shí)采收等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于設(shè)施大棚螺絲椒生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列標(biāo)準(zhǔn)化文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)化文件必不可少的條款。其中，注日期的引用標(biāo)準(zhǔn)化文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)化文件；不注日期的引用標(biāo)準(zhǔn)化文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)化文件。GB3095-2016環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑薄膜GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.10-2018農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)GB/T10003-2008普通用途雙向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜GB13735-2017聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB/T13912-2020金屬覆蓋層鋼鐵制件熱浸鍍鋅層技術(shù)GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB16715.3-2010瓜菜作物種子第3部分：茄果類(lèi)GB20287-2006農(nóng)用微生物菌劑NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T525-2021有機(jī)肥NY/T1106-2010含腐殖酸水溶肥NY/T1107-2020大量元素水溶肥料NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2118-2012蔬菜育苗基質(zhì)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。遮陽(yáng)網(wǎng)（SunshadeNet）遮陽(yáng)網(wǎng)是聚乙烯，高密度聚乙烯、聚乙丙等為原材料，經(jīng)紫外線(xiàn)穩(wěn)定劑及防氧化處理，具有抗拉力強(qiáng)、耐老化、耐腐蝕、耐輻射、輕便等特點(diǎn)，在夏季覆蓋后起到一種擋光、擋雨、保濕、降溫，冬春季覆蓋后有一定的保溫增濕作用的保護(hù)覆蓋材料。增溫塊（WarmingBlock）由木炭粉、玉米粉、助燃劑和無(wú)煙劑等成分組成的塊狀燃燒物，主要用于春冬季夜間溫度低時(shí)使用，防止作物冷害和凍害發(fā)生。產(chǎn)地環(huán)境選址交通便利、地勢(shì)平坦、土層厚度大于30cm、理化性狀好、透水透氣性強(qiáng)、無(wú)污染的微酸性至中性（pH值5.6~7.2）土壤富含有機(jī)質(zhì)（有機(jī)質(zhì)含量≥l.5%）、全鹽含量＜0.1%、2～3年內(nèi)未種植過(guò)茄科作物的壤土或沙壤土為宜，土壤質(zhì)量符合GB15618-2018要求、大氣環(huán)境符合GB3095-2016、NY/T391-2013要求、灌溉水應(yīng)符合GB5084-2005的要求。大棚類(lèi)型優(yōu)選頂部豎式通風(fēng)連棟鋼架大棚。單跨8.0m，開(kāi)間4.0m，肩高3.0m，頂高5.35m，二膜肩高2.0m，頂高2.9m，上通風(fēng)口寬0.9m，下通風(fēng)口寬1.8m。所有材料選用符合國(guó)標(biāo)Q235優(yōu)質(zhì)碳素鋼，鋼結(jié)構(gòu)部件防腐處理均按GB/T13912-2020金屬覆蓋層、鋼鐵制品熱鍍鋅層技術(shù)要求。大棚頂部及四周采用12絲無(wú)滴PO膜覆蓋，二拱低溫季節(jié)采用8絲無(wú)滴PO膜進(jìn)行棚內(nèi)保溫。棚膜材質(zhì)應(yīng)符合GB/T10003-2008規(guī)定。大棚四周外層薄膜采取手動(dòng)卷膜器驅(qū)動(dòng)收攏和展開(kāi)，內(nèi)層薄膜采取手動(dòng)卷膜器收攏和展開(kāi)。選擇單體試大棚或肩部通風(fēng)連棟大棚，棚膜材質(zhì)應(yīng)符合GB/T4455規(guī)定。灌溉系統(tǒng)采用水肥一體化滴灌裝置。品種選擇品種選擇選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、品質(zhì)好、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)，前期耐高溫、春冬季耐低溫弱光，以及具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的螺絲椒品種。種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3中雜交種大田種以上的規(guī)定。播種育苗播種時(shí)期冬季育苗期在11月中下旬～12月上旬，夏季育苗期在7月上旬～8月上中旬，秋季育苗期8月下旬～9月上中旬，具體育苗時(shí)間根據(jù)生產(chǎn)需要制定。種子處理種子40℃恒溫烘烤24h或太陽(yáng)下晾曬3～5h破除休眠后，用50～55℃熱水中迅速攪拌，浸種30min，水溫降至常溫后浸泡3～4h，后用濕紗布包裹，瀝干水分。在鋪有地?zé)峋€(xiàn)的溫床或催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽。催芽溫度控制在25～30℃，70％種子露白時(shí)播種。包衣種子可以直接干籽直播。播種基質(zhì)和穴盤(pán)選擇選擇蔬菜育苗專(zhuān)用基質(zhì)，質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2118的規(guī)定；穴盤(pán)選擇50孔或72孔規(guī)格。穴盤(pán)消毒用40%福爾馬林100倍液或高錳酸鉀1000倍液浸泡苗盤(pán)15～20min，然后在上面覆蓋一層塑料薄膜，悶閉7d后揭開(kāi)，再用清水沖洗干凈。育苗基質(zhì)及配比基質(zhì)可選用優(yōu)質(zhì)草炭、蛭石、珍珠巖，夏季配比：草炭：蛭石：珍珠巖為6﹕2﹕2；冬季配比﹕草炭﹕蛭石﹕珍珠巖為6﹕1﹕3，基質(zhì)配比按照體積比配置。每1m3加入1～2kg三元復(fù)合肥（20-20-20）等國(guó)標(biāo)復(fù)合肥，同時(shí)加入多菌靈、百菌清，配比為多菌靈﹕百菌清﹕基質(zhì)=1﹕1﹕1000，攪拌均勻，用于基質(zhì)消毒。播種將催好芽的種子播種在裝有基質(zhì)的規(guī)格為54cm×28cm標(biāo)準(zhǔn)50或75孔穴盤(pán)內(nèi)，用專(zhuān)用器具打孔，孔眼直徑1.5cm，深度0.5～1.0cm，每穴播一粒種子。播后覆蓋消毒蛭石，澆水使基質(zhì)濕潤(rùn)，并噴灑殺菌劑防止立枯病、瘁倒病等苗期病害發(fā)生。苗期管理溫度管理幼苗出土前，保持苗床土面溫度25～28℃，齊苗后，將棚內(nèi)氣溫白天維持在25~30℃左右，夜間溫度維持在15~18℃。若溫度過(guò)高，可通過(guò)放風(fēng)和加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫。水肥管理根據(jù)天氣情況，晴天多澆水，陰天控制澆水，保持育苗盤(pán)見(jiàn)干見(jiàn)濕，含水量保持65~95%，防止徒長(zhǎng)。常檢查苗盤(pán)，注意靠過(guò)道邊的穴盤(pán)最容易干，須經(jīng)常調(diào)換位置保持濕潤(rùn)。新葉長(zhǎng)出后，可結(jié)合澆水補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液，用育苗專(zhuān)用平衡性和鈣鎂肥交替進(jìn)行。定植前10d，開(kāi)始逐步調(diào)節(jié)溫度煉苗。苗期病蟲(chóng)害預(yù)防出苗后可用720g/L百菌清懸浮劑1000倍液、86.2%氫氧化銅1500倍液、22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑1500倍液，預(yù)防苗期病蟲(chóng)害發(fā)生。壯苗標(biāo)準(zhǔn)株高18～20cm、6片～7片真葉，葉色濃綠、肥厚、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害；莖桿粗壯；根系生長(zhǎng)健壯，根坨成型，根系粗壯發(fā)達(dá)。定植土壤改良設(shè)施大棚可于6~8月，每667m2施用生石灰40~50kg后灌水悶棚，或每667m2施用50kg~75kg氰氨化鈣、或隨水滴灌42%威百畝40~50L，覆蓋透光薄膜，利用高溫悶棚20d以上，進(jìn)行大棚消毒。悶棚結(jié)束后，每667m2施用1000~2000kg商品有機(jī)肥、50kg三元復(fù)合肥及50kg鈣鎂磷肥，黏性過(guò)重地塊可增施1000kg~2000kg稻殼，進(jìn)行土壤改良和消毒。起壟造墑深翻細(xì)耕后起壟，壟高35~40cm，壟底50~70cm，壟中央開(kāi)深20~30cm左右施肥溝，每667m2施40~50kg三元復(fù)合肥、鈣鎂磷肥50kg、硼肥2kg，及適量生物菌劑，施肥后機(jī)器混勻、整平。定植前5d內(nèi)鋪設(shè)滴灌帶，灌水造墑，每667m2用水量約10m3。肥料施用應(yīng)符合NY/T496-2010和NY/T525-2021的規(guī)定，微生物菌劑應(yīng)滿(mǎn)足GB20287-2006的要求。定植冬季定植時(shí)間為12月中下旬~1月上旬，夏季定植時(shí)間為8月中下旬~9月上旬，秋季定植時(shí)間為10月中下旬~11月上旬，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)確定。采取一壟單行平坨定植方式，株距30~35cm，行距100~110cm。定植時(shí)用30%惡霉靈水劑1500倍液、722g/L霜霉威鹽酸鹽水劑1000倍液和生根劑進(jìn)行蘸根處理，深度以剛剛埋沒(méi)介質(zhì)為宜。定植后及時(shí)澆定根水，以促進(jìn)緩苗。需根據(jù)田間植株發(fā)病情況選用30%惡霉靈水劑600倍液、46%氫氧化銅水分散粒劑1500倍液灌根1~2次。定植10d后覆蓋地膜，選擇上銀下黑的雙色地膜。若土塊較大，雜草較多，可劃鋤后再覆地膜。田間管理溫濕度管理白天溫度保持在28~32℃，夜間溫度保持在15~18℃；晴天頂通風(fēng)適當(dāng)排濕和降溫，陰天將棚內(nèi)的溫度提高30℃后適當(dāng)通風(fēng)，提高葉片光合能力。冬季夜間溫度低于15℃時(shí)，將大棚裙膜培土壓實(shí)封閉，展開(kāi)二膜，關(guān)緊頂部通風(fēng)口和邊膜進(jìn)行保溫，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)，打開(kāi)部分二膜通風(fēng)。夜間氣溫低于10℃時(shí)，放下邊膜，關(guān)閉棚膜；夜間溫度低于5℃時(shí)，需采取增溫措施，如增溫塊、蠟燭等。春季白天溫度保持28~30℃左右；下午及早關(guān)閉通風(fēng)口，應(yīng)對(duì)夜間低溫，如夜間出現(xiàn)結(jié)霜現(xiàn)象，要及時(shí)采取加溫措施；晴天裙膜早揭晚關(guān)，陰雨天通風(fēng)排濕，濕度保持在60~80%，夜間溫度高于15℃后將二膜收攏。若溫度高，光照強(qiáng)，可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰降溫。為了延長(zhǎng)光照時(shí)間和加大進(jìn)光量，需保持膜面清潔，以利于透光。肥水管理辣椒不耐澇，在澆水過(guò)程中盡做到小水勤澆，土壤持水量保持在70%左右即可。根據(jù)土壤肥力水平、生育季節(jié)、生長(zhǎng)狀況和目標(biāo)產(chǎn)量，確定水肥量。辣椒定植25d左右，辣椒生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入開(kāi)花座果盛期，適當(dāng)澆水，門(mén)椒坐住前不宜追肥。苗期水肥以腐殖酸類(lèi)養(yǎng)根肥為主，對(duì)椒現(xiàn)蕾期噴施磷酸二氫鉀，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果，坐住果之后每667m2施用平衡水溶肥(20-20-20+TE)5～10kg，果實(shí)膨大期追施高鉀水溶肥(16-6-30+TE)5～10kg，隨水沖施濃度1000倍為宜，平衡水溶肥和高鉀水溶肥交替沖施。根據(jù)水分及植株長(zhǎng)勢(shì)15天左右追施一次，或植株整枝后及時(shí)沖施；冬季來(lái)臨前，每667m2沖施2～3kg腐殖酸類(lèi)肥料養(yǎng)根，灌溉水溫度不能低于15℃。適時(shí)葉面噴施或沖施螯合鈣肥或糖醇鈣肥，預(yù)防臍腐病的發(fā)生。腐殖酸類(lèi)肥料符合NY/T1106-2010要求，水溶肥料符合NY/T1107-2020規(guī)定。植株調(diào)整采用四干整枝法。具體做法為門(mén)椒下的側(cè)枝全部抹除，按留強(qiáng)去弱原則，保留4條強(qiáng)結(jié)果枝，構(gòu)成四條結(jié)果主干。結(jié)果期將植株下部的老葉、病葉打掉。進(jìn)入炎熱季節(jié)，植株生長(zhǎng)茂密時(shí)，隨時(shí)剪去多余枝條或已結(jié)過(guò)果的枝條，特別是內(nèi)堂枝，并疏去病葉病果。修剪時(shí)要選擇在晴好的天氣下進(jìn)行，忌徒手掰折枝條，以防過(guò)度撕裂傷口，應(yīng)選用消毒后的剪刀等鋒利工具進(jìn)行修剪，修剪完成后要注重傷口的正確處理（如：用50%多菌靈500倍液噴防，或75%百菌清可濕性粉劑加水調(diào)成糊壯涂抹傷口），嚴(yán)防感染病害。在辣椒長(zhǎng)至60cm時(shí)，開(kāi)始吊繩，防止辣椒倒伏。留果采用“強(qiáng)棵多留，弱棵少留，留外不留內(nèi)”原則進(jìn)行留果。根據(jù)辣椒長(zhǎng)勢(shì)，可以選擇是否摘除門(mén)椒、對(duì)椒。若是辣椒徒長(zhǎng)，可以選擇保留門(mén)椒和對(duì)椒，以抑制辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。若是辣椒長(zhǎng)勢(shì)較慢，可摘除，前期以促進(jìn)植株長(zhǎng)勢(shì)為主，之后選擇留果。病蟲(chóng)害防治防治原則病蟲(chóng)害防治應(yīng)按照GB/T23416.2的規(guī)定執(zhí)行。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。主要病蟲(chóng)害辣椒主要病害有灰霉病、莖基腐病、根腐病、疫病、白粉病、葉霉病、臍腐病、細(xì)菌性病害如青枯病。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬、螨蟲(chóng)、斑潛蠅、煙青蟲(chóng)等。農(nóng)業(yè)防治選用優(yōu)良抗病品種或優(yōu)良嫁接苗，培育適齡壯苗，嚴(yán)格實(shí)施輪作制度，選擇適宜的時(shí)期播種，加強(qiáng)水肥、溫度、光照和通風(fēng)管理，降低棚內(nèi)濕度，控制病蟲(chóng)害發(fā)生；及時(shí)清園，深翻炕土、高溫悶棚的方式進(jìn)行土壤消毒，減少越冬蟲(chóng)源；采用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學(xué)施肥和灌水，培育健壯植株；及時(shí)摘除病葉、病果，及時(shí)拔除病株，帶出田間或棚室外燒毀或深埋。物理防治采用粘蟲(chóng)板、防蟲(chóng)網(wǎng)等措施進(jìn)行誘殺防控蟲(chóng)害，在大棚內(nèi)辣椒植株上方10～20cm懸掛黃色（白粉虱）和藍(lán)色（蚜蟲(chóng)和薊馬）的粘蟲(chóng)色板，每667m2放20～30片；大棚通風(fēng)口處增掛防蟲(chóng)網(wǎng)，規(guī)格40目；田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條趨避有翅蚜；覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)防病，人工摘除害蟲(chóng)卵塊和捕殺害蟲(chóng)等。化學(xué)防治嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，采收時(shí)嚴(yán)格控制施藥安全間隔期；做好病蟲(chóng)預(yù)測(cè)和統(tǒng)防統(tǒng)治。所用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321.10-2018和NY/T127