GB 1886.98-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載中

華

人

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國

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標(biāo)

準(zhǔn)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9GB1886.8—20249食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑-(4β-D

-D-)-國

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監(jiān)

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- -

-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9GB1886.8—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9前 言9β9本標(biāo)準(zhǔn)代替

GB1886.8—2016《食品添加劑 乳糖醇(又名4--D吡喃半乳糖-D-山梨醇9β9本標(biāo)準(zhǔn)與

GB1886.8—2016相比,主要變化如下:———范圍和技術(shù)要求中增加了乳糖醇的產(chǎn)品分類;———補(bǔ)充完善了乳糖醇含量的檢驗(yàn)方法。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載乳糖醇(又名4-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載乳糖醇(又名4--D

吡喃半乳糖-D-山梨醇)9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑β1

范圍4β本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳糖為原料,經(jīng)氫化、凈化、濃縮、干燥等工藝加工生產(chǎn)的食品添加劑乳糖醇(-4β吡喃半乳糖-D-山梨醇),產(chǎn)品分為無水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇。12

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量12. 化學(xué)名稱β4--D吡喃半乳糖-D-山梨醇β22. 分子式2C無水乳糖醇:12H24O11CCC一水乳糖醇:12H24O11·H2OCC二水乳糖醇:12H24O11·2H2O32. 結(jié)構(gòu)式342. 相對分子質(zhì)量43 33 33 3無水乳糖醇:44.(按2018年國際相3 33 33 3一水乳糖醇:62.(按2018年國際相對原子質(zhì)量)二水乳糖醇:80.(按2018年國際相對原子質(zhì)量)3

技術(shù)要求13. 感官要求1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。1項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法無水乳糖醇一水乳糖醇二水乳糖醇乳糖醇含量(以干基計(jì)),w/%95.0~102.0附錄

A中

A.3水分,w/%結(jié)晶粉末≤1.54.5~6.57.5~10.5GB5009.3卡爾·費(fèi)休法液體

≤31.0氯化物(以干基計(jì))/(mg/kg)

≤100.0A.4硫酸鹽(以干基計(jì))/(mg/kg)

≤200.0A.5灼燒殘?jiān)?以干基計(jì)),w/%

≤0.1A.6其他多元醇(以干基計(jì)),w/%

≤2.5A.3還原糖,w/%

≤0.1A.7鎳(Ni)/(mg/kg)

≤2.0GB5009.138鉛(Pb)/(mg/kg)

≤1.0GB5009.75或

GB5009.12項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤白色結(jié)晶粉末或無色液體將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)狀態(tài)結(jié)晶粉末或液體ｏｍ標(biāo)．ｃ．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔兔ｗｗｗ準(zhǔn)下載9GB1886.8—2024ｏｍ標(biāo)．ｃ．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔兔ｗｗｗ準(zhǔn)下載9表1

感官要求23. 理表1

感官要求2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2表2

理化指標(biāo)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9GB1886.8—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9附 錄

A檢驗(yàn)方法1A. 一般規(guī)定1本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品應(yīng)按

GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備,試驗(yàn)用水應(yīng)符合

GB/T6682中三級水的規(guī)定。高效液相色譜試驗(yàn)用水應(yīng)符合

GB/T6682中一級水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。221A. 鑒別試221A.. 溶解度易溶于水。22A.. 比旋光221 2 D °樣品溶液(00g/L)的比旋光度αm(5℃,

)為1 2 D °23A.. 高效液相色23在高效液相色譜分析中,樣品主峰的保留時(shí)間應(yīng)與乳糖醇標(biāo)準(zhǔn)樣品主峰的保留時(shí)間一致,乳糖醇標(biāo)準(zhǔn)品的色譜圖見附錄B。331A. 乳糖醇含量和其他多元醇含量(以干基計(jì))的測331A.. 方法原理用高效液相色譜法,在選定的工作條件下,通過色譜柱使樣品溶液中各組分分離,用示差折光檢測器檢測。32A.. 試劑和材32321322323A... 乳321322323A... 半乳糖醇標(biāo)準(zhǔn)品。A... 山梨糖醇標(biāo)準(zhǔn)品。 4324A...

0.5μm

孔徑的過濾膜 432433A.. 儀器和設(shè)33331 1332A... 高效液相色譜系統(tǒng):配備示差331 1332A... 電子天平:感量0.34A.. 參考色譜分析條341在推薦的色譜柱及典型操作條件下,各組分的參考保留時(shí)間見表

A.,其他能達(dá)到同等分離程度的1色譜柱和色譜操作條件均可使用。? 8341A... 色譜柱:以多孔性離子交換樹脂

AminexHPX87為填充劑的不銹鋼柱(? 8341或其他等效色譜柱。3組分名稱參考保留時(shí)間/min乳糖醇19.5半乳糖醇32.1山梨糖醇34.4ｗｗ．ｂｚｆ學(xué)兔兔ｗｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9GB1886.8—2024ｗｗ．ｂｚｆ學(xué)兔兔ｗｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9342A... 流動相:342 :6343 6344345 :6343 6344345 1A... 柱溫:0℃±1℃。A...

進(jìn)樣量:0μL。1表A. 各組分的參考1表A. 各組分的參考保留時(shí)間m u×As

×100%

…………(A.)35351A... 標(biāo)準(zhǔn)溶液的3511分別準(zhǔn)確稱取乳糖醇、半乳糖醇和山梨糖醇標(biāo)準(zhǔn)品各0.g,精確至0.001g,置于10mL容量瓶1中,加入適量水溶解,定容,配制成10mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液。352A... 試樣溶液的352準(zhǔn)確稱取4g(以干基計(jì))的試樣,精確至0.01g,置于100mL容量瓶中,加入適量水溶解,定容后作為試驗(yàn)溶液。353A... 353分別將標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液注入色譜儀中,記錄色譜圖;測定所生成色譜圖中的峰面積。各組分的1參考保留時(shí)間和色譜圖見圖B.。136A.. 結(jié)果計(jì)361乳糖醇含量和其他多元醇含量wi(以干基計(jì))按式(A.)計(jì)算:1wi=ms×Au 1式中:ggms

———標(biāo)準(zhǔn)品乳糖醇或其他多元醇的質(zhì)量,單位為克();ggAu

———試樣溶液色譜圖中乳糖醇或其他多元醇的峰面積值;mu———試樣干燥減量后的質(zhì)量,單位為克();As

———標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖中乳糖醇或其他多元醇的峰面積值。5試驗(yàn)結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn),平行測定結(jié)果的絕對差值不大于0.%。5441A. 氯化物(以干基計(jì))的測441A.. 試劑和材料411 :A... 硝酸411 : /:01412 :1413A /:01412 :1413A... 硝酸銀溶液

0.mol/L。4學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載9GB1886.8—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載942A.. 分析步420稱取10g(以干基計(jì))的試樣,精確至0.1g,置于50mL比色管中,加水30mL溶解。如溶液呈堿0性則用硝酸溶液中和,再加硝酸溶液6mL,加水至50mL。如樣品為液態(tài),則將樣品加入比色管,加水至50mL。另取一50mL比色管,加入3.mL鹽酸溶液,加硝酸溶液6mL,加水至50mL。如溶液不夠澄清,可預(yù)先將上述兩溶液在相同條件下分別過濾。然后分別加入硝酸銀溶液1mL,充分混合,在暗處放置5min,在黑色背景上從比色管上方觀察兩液體的濁度。試驗(yàn)溶液的濁度不得大于標(biāo)準(zhǔn)比濁溶液的濁度。551A. 硫酸鹽(以干基計(jì))的測551A.. 試劑和材料511 :A... 鹽酸511 : 1512 /:0151352 1512 /:0151352A... 硫酸溶液

0.

molL。A.. 分析步驟 /0稱取10g(以干基計(jì))的試樣,精確至0.1g,置于50mL比色管中,加水30mL溶解。如溶液 /0性則用鹽酸溶液中和,再加鹽酸溶液1mL,加水至50mL。如樣品為液態(tài),則將樣品加入比色管,加水至50mL。另取一個(gè)50mL

比色管,加入4.

mL0.1molL

的硫酸,加鹽酸溶液1mL,加水至50mL。如溶液不夠澄清,可預(yù)先過濾。然后分別加入氯化鋇溶液2mL,充分混合,在暗處放置10min后在黑色背景上從比色管上方觀察兩液體的濁度。試驗(yàn)溶液的濁度不得大于標(biāo)準(zhǔn)比濁溶液的濁度。6A. 灼燒殘?jiān)?以干基計(jì))的測定65稱取2g(以干基計(jì))的試樣,精確至0.001g。硫酸添加量為0.

mL。灼燒溫度為800

℃±525℃。其他按

GB/T9741測定。771A. 還原糖含量的測771A.. 試劑和材料 C 1

5711A... 硫酸銅溶液:取硫酸銅(uSO4·H2O)2.g,加水溶 C 1

5711 6712A... 堿性酒石酸鹽溶液:稱取酒石酸鉀鈉34.g和氫氧化鈉10g,溶于水并稀釋至100 67122d

后,經(jīng)玻璃棉過濾。72A.. 分析步72稱取7g試樣,精確至0.01g,用35mL水溶解于400mL的燒杯中,混勻。加25mL硫酸銅溶液和25mL堿性酒石酸鹽溶液。在燒杯上加蓋玻璃,加熱,使約在4min內(nèi)加熱至沸并維持沸騰2min。用經(jīng)過熱水、乙醇和乙醚洗滌并在100

℃干燥30min