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文檔簡介

食品雕刻工藝

——四瓣花的雕刻1.讓學(xué)生掌握四瓣花的雕刻技法。2.使學(xué)生通過四瓣花的雕刻熟練雕刻刀的使用技巧。教學(xué)目標(biāo)1.四瓣花的花坯處理；2.花瓣自然形態(tài)的雕刻方法。教學(xué)難點(diǎn)自然界四瓣花很多。如：罌粟科、十字花科、衛(wèi)矛科（部分）…

還有四裂花冠，比如木樨科（紫丁香）、茜草科（部分）工具：尖頭平口刀。原料：胡蘿卜（或心里美、長柄老南瓜等）創(chuàng)作流程：制坯刻花瓣坯面刻花瓣取下四瓣花1.花瓣坯面的弧形要自然，彎曲度不能太大；2.雕刻時(shí)，大拇指應(yīng)抵住坯體的頂部，以使進(jìn)刀的力量有一個(gè)穩(wěn)定的支撐點(diǎn)。關(guān)鍵點(diǎn)撥謝謝觀看!

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