旅館建筑設(shè)計(jì)概論

旅館建筑設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)任務(wù)書與基地二、旅館認(rèn)識(shí)

1、建筑分類；2、旅館定義；3、旅館發(fā)展簡(jiǎn)史；4、旅館分類、規(guī)模、等級(jí)；4、旅館建筑特點(diǎn)、功能分析三、旅館建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)1旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024設(shè)計(jì)任務(wù)書建筑設(shè)計(jì)與構(gòu)造(三)之一課題:文山湖客舍建筑設(shè)計(jì)對(duì)象:建筑學(xué)、城市規(guī)劃三年級(jí)第一學(xué)期學(xué)時(shí)：8周時(shí)間:2012年9月-11月2旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024一、教學(xué)目的與要求

1、掌握旅館建筑設(shè)計(jì)基本原理和方法；

2、理解建筑與使用者的關(guān)系，滿足旅客的住宿需求；

3、認(rèn)識(shí)建筑與環(huán)境的關(guān)系，合理利用自然地形地貌，建筑與環(huán)境共生；

4、學(xué)習(xí)建筑屋面構(gòu)造設(shè)計(jì)原理二、設(shè)計(jì)任務(wù)書擬在深圳大學(xué)校園內(nèi)建造一座能容納100人的住宿設(shè)施—文山湖客舍。用以接待到深圳大學(xué)參加會(huì)議或短期學(xué)習(xí)外地客人。3旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024(一)建筑規(guī)模與組成:1、公共部分(共600M2).門廳大堂（包括接待總臺(tái)、休息廳、衛(wèi)生間等，150M2）

.管理用房(前臺(tái)辦公室、電話總機(jī)等,50M2).多功能廳(可用于舞會(huì)、自助餐等,200M2).小型咖啡廳（兼供應(yīng)早餐、網(wǎng)絡(luò)電腦）.旅游用品、理發(fā)、書店等

2、客房部分(共1900M2)·標(biāo)準(zhǔn)間（配備衛(wèi)生間、兩張單人床、電話、電視、空調(diào)等）約50間·單床間或多床間自定·小客廳若干·服務(wù)間若干4旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/20243、后勤服務(wù)部分(共500M2).設(shè)備機(jī)房(水泵房、變配電室、空調(diào)制冷機(jī)房、洗衣房、維修間,共200M2).貯存面積(家具、織物、文具等,共150M2).職工用房(登記、更衣、廁所、辦公、值班等,150M2)4、室外設(shè)施停車場(chǎng)(20輛)、綠地、小品等5旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024(二)主要建筑經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo):

總占地面積:6000M2

建筑總面積:3000M2

覆蓋率:<40%

綠化率:>30%(三)圖紙表達(dá)要求圖紙尺寸A1(594X841MM)2張（不可多于2張）設(shè)計(jì)說明（總體構(gòu)思、功能分析、環(huán)境分析、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等）總平面1:500

平、立、剖1：300

客房放大圖1:50

局部構(gòu)造大樣1:10

效果圖（或模型照片）2張6旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024基地--深圳大學(xué)校園7旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/20248旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/20249旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024課程階段周次日期上課地點(diǎn)主要內(nèi)容1、分析調(diào)研109.11C205快題講評(píng)旅館設(shè)計(jì)原理09.14C205旅館設(shè)計(jì)案例209.18課室調(diào)研報(bào)告09.21課室設(shè)計(jì)分析2、設(shè)計(jì)構(gòu)思309.24課室總平面設(shè)計(jì)09.28課室多方案比較410.02.--十一假日10.07--十一假日510.09課室一草評(píng)圖（兩班互換）3、設(shè)計(jì)深化10.12課室平面深化610.16課室剖面深化10.19課室立面深化710.23課室客房單元設(shè)計(jì)10.26C205構(gòu)造技術(shù)講課4、設(shè)計(jì)表現(xiàn)810.30課室畫圖11.02課室畫圖911.08--17：30交圖11.11C205設(shè)計(jì)講評(píng)10旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024二、旅館建筑設(shè)計(jì)原理1、建筑分類按使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性建筑—工業(yè)建筑、農(nóng)業(yè)建筑民用建筑（非生產(chǎn)）—居住建筑、公共建筑11旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024--居住建筑家庭或集體生活起居場(chǎng)所。各類建筑中比例最大住宅、公寓、別墅、宿舍--公共建筑

辦公、文教、科研、醫(yī)療、商業(yè)、觀覽、體育、旅館、交通、通訊、園林、紀(jì)念性、其它。12旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024按規(guī)模分：大量型大型性按層數(shù)分：低層、多層、中高層、高層、超高層按材料分：鋼結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、玻璃幕墻等13旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024二、旅館設(shè)計(jì)原理

旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂、健身、會(huì)議、購物等服務(wù)。旅館還可以承擔(dān)城市的部分功能。提供旅客住宿服務(wù)的綜合性公共建筑。中文名稱：旅館、飯店、酒店、招待所、旅店、客棧英文：Hotel、Inn（客棧）、Hostel（招待所）、motel（汽車旅館）14旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅行簡(jiǎn)史

旅行：人的重要活動(dòng)之一。衣食住行。讀萬卷書，行萬里路。旅游歷史：1)商務(wù)旅行，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使。羅馬時(shí)代古代旅行的全盛時(shí)期。中國的絲綢之路。2)宗教旅行，古希臘全盛期，希臘神廟舉行音樂會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)，伊斯蘭的朝圣；3）求學(xué)旅行，公園8世紀(jì)，阿拉伯帝國處于發(fā)展的鼎盛期，出現(xiàn)強(qiáng)烈的求學(xué)求知傾向，孔子周游列國；4）消遣旅行，奴隸時(shí)期的奴隸主享樂消遣旅游。旅行家馬克.波羅，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，徐霞客游記。15旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅館簡(jiǎn)史客棧時(shí)期，歷史最長(zhǎng)，從古代到19世紀(jì)初，食、宿、安全功能，規(guī)模小，設(shè)施簡(jiǎn)單，價(jià)格低。羅馬，2000多年前，古羅馬已有旅館。中國古代郵差，指揮官發(fā)號(hào)施令，十里一亭，三十里一置（驛）邸店、客店、客站，車馬店大飯店時(shí)期，19世紀(jì)20年代，規(guī)模大，設(shè)施豪華，接待王公貴族、社會(huì)名流，上層官員，不惜成本；商務(wù)飯店時(shí)期，20世紀(jì)初到50年代?，F(xiàn)代飯店發(fā)展的基礎(chǔ)?？茖W(xué)管理，接待商務(wù)旅行者，價(jià)格合理，服務(wù)健全現(xiàn)代新興飯店時(shí)期。20世紀(jì)中期。以各種層次的大眾為服務(wù)對(duì)象，功能現(xiàn)代化、多樣化，管理科學(xué)化。如希爾頓、喜來登等等。16旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅館分類、等級(jí)

現(xiàn)代旅館（酒店），按功能與性質(zhì)分：城市酒店：會(huì)議、商務(wù)、臨時(shí)居住：公寓旅館（ApartmentHotel）客舍（Hostel）郊區(qū)酒店：汽車酒店Motel、B&B酒店度假村酒店：旅游勝地旅館（RegentHotel）度假村(Holidayvillages)按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分：超豪華、星級(jí)1~5，無星我國旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范：1~6級(jí)17旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024汽車旅館汽車旅館—高速公路旁18旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024郊區(qū)酒店郊區(qū)小旅館19旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024城市旅館城市旅館城市旅館（四、五星）20旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024海濱酒店（七星）勝地度假酒店七星級(jí)21旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024二、旅館建筑特點(diǎn)服務(wù)性：舒適、方便、安全商業(yè)性：經(jīng)營(yíng)者：賺錢。住客：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠特色性：新奇、有趣。地域特色、異國情調(diào)安全性：防盜、防火、人身安全、財(cái)產(chǎn)安全居住性：旅行者短期居住。賓至如歸。建筑特點(diǎn)：小空間、單元式組合22旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅館建筑設(shè)計(jì)的三方需求1）經(jīng)營(yíng)者--經(jīng)濟(jì)效益2）顧客需求--旅行住宿需求3）環(huán)境特色--環(huán)境效益23旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024經(jīng)營(yíng)者的要求目的：盈利。少投入，大回報(bào)手段：收費(fèi)的住宿服務(wù)投入：硬件（建筑）+軟件（管理）服務(wù)對(duì)象選擇：收入、習(xí)慣、興趣硬件：空間、設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)24旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024顧客的需求

選擇旅館（消費(fèi)）心理：求實(shí)，實(shí)用心理求廉，貪便宜心理求新，好奇心理求美，審美心理求名，虛榮心理求穩(wěn)，安全防備心理旅客對(duì)客房服務(wù)的期待心理：整潔、安靜、親切、舒適25旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024外部環(huán)境共處、雙贏城市：城市環(huán)境、建筑環(huán)境、人工環(huán)境城郊：半自然半人工環(huán)境文化區(qū)：歷史文化建筑風(fēng)景區(qū)：全自然環(huán)境建筑與自然環(huán)境--是本課程的重點(diǎn)之一26旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅館功能分類、流線

三大功能塊：客房、公共、輔助服務(wù)其它活動(dòng)設(shè)計(jì)(購物、散步、體育、娛樂等)戶外活動(dòng)：散步、游泳、網(wǎng)球27旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024總平面設(shè)計(jì)

總平面組成：除主體建筑外，還應(yīng)考慮廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、道路、庭院、雜物堆放場(chǎng)的布局。2、廣場(chǎng)設(shè)計(jì)：雨篷3、出入口設(shè)計(jì)4、停車場(chǎng)設(shè)計(jì)5、總平面數(shù)據(jù)容積率=總建筑面積（地下室不計(jì)）/基地用地面積覆蓋率（%）=建筑水平投影面積/用地面積x100空地率（%）=100%-覆蓋率綠化系數(shù)（%）=綠化面積/用地面積x10028旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202429旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024氣泡圖圓大小按比例直線不交叉可有方向可有粗細(xì)布局勻稱出入口30旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202431旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024垂直流線32旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024功能分區(qū)33旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024對(duì)外交通組織對(duì)外交通：步行、出租車、大巴、地鐵等機(jī)動(dòng)車流線：進(jìn)車、回車、落車、停車、雨棚；34旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024娛樂區(qū)酒店35旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024內(nèi)部流線內(nèi)部交通：1、旅客流線：導(dǎo)入、登記、進(jìn)入客房、飲食、娛樂、退房等；2、服務(wù)人員流線：登記、更衣、服務(wù)區(qū)；3、貨物流線（衣物、家具、食品等）登記--庫房—出庫；36旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024門廳設(shè)計(jì)休息區(qū)接待區(qū)服務(wù)臺(tái)前臺(tái)辦公交通37旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202438旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024入口雨蓬城市旅館39旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202440旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202441旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024公共服務(wù)部分設(shè)計(jì)

餐廳(廚房)多功能廳酒吧間會(huì)議室健身房舞廳小賣部、網(wǎng)吧等42旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024

前臺(tái)接待43旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024

飲食44旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024

娛樂45旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024客房層（標(biāo)準(zhǔn)層）設(shè)計(jì)通道空間設(shè)計(jì)(走道、連廊)客房單元與組合設(shè)計(jì)交通與疏散46旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024案例分析47旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202448旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202449旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202450旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202451旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024客房設(shè)計(jì)1、面積組成2、衛(wèi)生間設(shè)計(jì)3、家具52旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024客房53旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202454旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202455旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202456旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202457旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024電梯廳–通道58旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024輔助部分設(shè)計(jì)服務(wù)入口職工登記、更衣、洗衣房設(shè)備房：變配電、空調(diào)、水泵房備品庫維修車間59旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202460旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024防火與疏散建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范：公共建筑每個(gè)防火分區(qū)設(shè)兩個(gè)疏散樓梯大于60平米，兩個(gè)房間門消防控制室61旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024旅館建筑造型設(shè)計(jì)問題

外觀--第一印象的吸引力新奇—親身感受美好回憶、長(zhǎng)久記憶空間--門廳等空間—親切、溫馨室內(nèi)設(shè)計(jì)--客房空間—舒適造型特色傳統(tǒng)建筑文脈62旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024香山飯店63旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024節(jié)能與環(huán)境保護(hù)

結(jié)合具體環(huán)境調(diào)整設(shè)計(jì)圖（海濱環(huán)境）；結(jié)合氣候條件調(diào)整設(shè)計(jì)圖（亞熱帶氣候）；節(jié)約能源問題通風(fēng)采光64旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/202465旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024設(shè)計(jì)參考資料《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》《民用建筑設(shè)計(jì)通則》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》66旅館建筑設(shè)計(jì)概論5/8/2024建筑設(shè)計(jì)圖設(shè)計(jì)成果表達(dá)：根、枝、葉、果根深：設(shè)計(jì)理念--人本關(guān)懷，環(huán)境關(guān)聯(lián)，副標(biāo)題！枝壯：形態(tài)結(jié)構(gòu)分析—功能分區(qū)、流線分析、景觀分析葉茂：技術(shù)圖紙--總圖、平立剖果大：效果圖-