食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則5/9/20241食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則法律法規(guī)2009年2月28日第九號(hào)主席令《食品安全法》第五章第五十七條：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。2010年3月17日衛(wèi)生部印發(fā)《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》和《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》，其中《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》第四條：申請(qǐng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能夠保證檢驗(yàn)活動(dòng)的獨(dú)立、誠信和公正性，符合《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》和本認(rèn)定條件的要求。5/9/20242食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則法律法規(guī)2010年8月5日國(guó)家質(zhì)檢總局第131號(hào)令《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》第七條：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定依法取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。

未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，不得向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果。2010年9月15日國(guó)家認(rèn)監(jiān)委國(guó)認(rèn)實(shí)[2010]49號(hào)《關(guān)于印發(fā)《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》的通知》，自2010年11月1日起實(shí)施。

《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》1.6：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審（含具有食品檢驗(yàn)?zāi)芰Φ木C合性檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審），依據(jù)《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》和本《準(zhǔn)則》同時(shí)進(jìn)行。

5/9/20243食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則法律法規(guī)2010年12月1日國(guó)家認(rèn)監(jiān)委《關(guān)于實(shí)施食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的通知》的七：2011年5月1日后，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的申請(qǐng)和評(píng)審必須按照《評(píng)審準(zhǔn)則》的要求進(jìn)行，取得食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書后方可從事食品檢驗(yàn)工作。

2011年2月24日國(guó)家認(rèn)監(jiān)委《關(guān)于做好2011年實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審工作的通知》的三：涉及食品檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室，自2011年5月1日起，需按照《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》的要求進(jìn)行評(píng)審，請(qǐng)有關(guān)行業(yè)評(píng)審組通知相關(guān)實(shí)驗(yàn)室修訂完善質(zhì)量手冊(cè)和程序文件，做好迎審準(zhǔn)備。2011.4.28，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委召開食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作布置會(huì)，自2011年5月1日起，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的申請(qǐng)和評(píng)審應(yīng)按照《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》的要求進(jìn)行，在2012年11月１日前，必須取得新的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。5/9/20244食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則與食品安會(huì)法相關(guān)配套的法規(guī)體系5/9/20245食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)主席令第9號(hào)公布，自2009年6月1日起施行5/9/20246食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法*第一條為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。*第十九條食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

5/9/20247食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；

（四）對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。5/9/20248食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法*第二十一條食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。

屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。

有關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相一致。5/9/20249食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法第二十二條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

本法規(guī)定的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。

5/9/202410食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法*第五十七條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。

本法施行前經(jīng)國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門批準(zhǔn)設(shè)立或者經(jīng)依法認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。5/9/202411食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法第五十八條食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。

檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。

5/9/202412食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法*第五十九條食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》第二十條原始記錄應(yīng)當(dāng)有檢驗(yàn)人員的簽名或蓋章。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)有食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章或經(jīng)法人授權(quán)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)專用章、授權(quán)簽字人簽名。5/9/202413食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法第六十條食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。

縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。

縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并支付相關(guān)費(fèi)用。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。

5/9/202414食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品安全法第九十三條違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格；依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。

違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。5/9/202415食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則5/9/202416食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則1.總則1.1為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審活動(dòng)，依據(jù)《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》，制定本準(zhǔn)則。1.2在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，對(duì)從事向社會(huì)出具具有證明作用的數(shù)據(jù)和結(jié)果的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的評(píng)審應(yīng)當(dāng)遵守本準(zhǔn)則。5/9/202417食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則1.總則1.3本準(zhǔn)則所稱的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，是指依法設(shè)立或者經(jīng)批準(zhǔn)，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)并向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。1.4國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和各省、自治區(qū)、直轄市人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)本準(zhǔn)則對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基本條件和能力實(shí)施評(píng)價(jià)，對(duì)符合法律、行政法規(guī)規(guī)定以及本準(zhǔn)則要求的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)資質(zhì)認(rèn)定證書。1.5食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審，應(yīng)當(dāng)遵循客觀公正、科學(xué)準(zhǔn)確、統(tǒng)一規(guī)范、有利于檢測(cè)資源共享和避免不必要重復(fù)的原則。5/9/202418食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則1.總則1.6食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審（含具有食品檢驗(yàn)?zāi)芰Φ木C合性檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審），依據(jù)《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》和本《準(zhǔn)則》同時(shí)進(jìn)行。

A+B5/9/202419食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則2.參考文件《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》5/9/202420食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則3.術(shù)語和定義本準(zhǔn)則使用《實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》、《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》（GB/T27025：2008）、《各類檢查機(jī)構(gòu)能力的通用要求》（GB/T18346：2001）給出的相關(guān)術(shù)語和定義，以及實(shí)驗(yàn)室通用術(shù)語。5/9/202421食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則4.管理要求4.1.1食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)是依法設(shè)立(注冊(cè))或相對(duì)獨(dú)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，能夠承擔(dān)法律責(zé)任。4.1.2非獨(dú)立法人食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)由其法人機(jī)構(gòu)的法定代表人或其授權(quán)人員負(fù)責(zé)并承擔(dān)責(zé)任。4.1.3食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)使用正式聘用的檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員只能在一個(gè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中執(zhí)業(yè)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得聘用法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。

《食品安全法》第93條規(guī)定“受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。5/9/202422食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則4.1組織機(jī)構(gòu)4.1.4開展動(dòng)物試驗(yàn)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)取得省級(jí)以上實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理部門頒發(fā)的《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境設(shè)施合格證書》；自產(chǎn)自用動(dòng)物的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須具有《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證》和《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量合格證》。5/9/202423食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則4.2食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備以下一項(xiàng)或者多項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰)能對(duì)某類或多類食品相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物項(xiàng)目，也包括對(duì)食品中添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的檢驗(yàn)；b)能對(duì)某類或多類食品添加劑相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物項(xiàng)目；c)能對(duì)某類或多類食品相關(guān)產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物項(xiàng)目；5/9/202424食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則4.2食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備以下一項(xiàng)或者多項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰)能對(duì)食品中等通用類食品安全標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)；e)能對(duì)食品安全事故致病因子進(jìn)行鑒定；f)能為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和行政許可進(jìn)行食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)；g)能開展《食品安全法》規(guī)定的其他檢驗(yàn)活動(dòng)。5/9/202425食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品檢驗(yàn)的對(duì)象5/9/202426食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則食品相關(guān)產(chǎn)品的界定（食品安全法）5/9/202427食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則關(guān)于食品包裝材料和容器的問題，既要考慮標(biāo)準(zhǔn)、又要考慮用途。比如，菜刀、棕葉、竹子、荷葉等等。用于與食品相關(guān)的加工和包裝，它就是食品及相關(guān)產(chǎn)品，否則就不是食品檢驗(yàn)的對(duì)象。5/9/202428食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則4.3食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系的建立、運(yùn)行應(yīng)當(dāng)符合本準(zhǔn)則和《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》的要求。4.4食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依據(jù)《食品安全法》，針對(duì)所開展的檢驗(yàn)活動(dòng)，制定相應(yīng)的檢驗(yàn)責(zé)任追究制度、檢驗(yàn)資料檔案管理制度

和食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案等。4.5承擔(dān)政府委托監(jiān)督抽檢

、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估等任務(wù)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的工作制度。5/9/202429食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則5.1人員5.1.1食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備與其所開展的檢驗(yàn)活動(dòng)相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員。5.1.2檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法原理，掌握檢驗(yàn)操作技能、標(biāo)準(zhǔn)操作程序、質(zhì)量控制要求、實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識(shí)、計(jì)量和數(shù)據(jù)處理知識(shí)等。5.1.3檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)接受《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理和有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、考核，并持有培訓(xùn)考核合格證明。5/9/202430食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則5.1人員5.1.4從事動(dòng)物試驗(yàn)的檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)取得《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)從業(yè)人員崗位證書》；從事特殊檢驗(yàn)項(xiàng)目(輻射、基因檢測(cè))的人員應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定要求。5.1.5從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)的人員應(yīng)當(dāng)持證上崗。檢驗(yàn)人員中具有中級(jí)以上(含中級(jí))專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力人員的比例應(yīng)當(dāng)不少于30%。5.1.6食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉業(yè)務(wù)，具有相關(guān)專業(yè)的中級(jí)以上(含中級(jí))技術(shù)職稱或同等能力，從事食品檢驗(yàn)相關(guān)工作3年以上。5/9/202431食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則關(guān)于人員及比例問題的說明檢驗(yàn)人：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部與食品檢驗(yàn)活動(dòng)相關(guān)的所有人員的統(tǒng)稱。?檢驗(yàn)人員：指具體進(jìn)行檢驗(yàn)過程實(shí)施和操作的人員，包括樣品前處理、檢驗(yàn)操作人員和結(jié)果處理人員，以及審核人、授權(quán)簽字人/批準(zhǔn)人等人員。他們是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部實(shí)施具體檢驗(yàn)活動(dòng)的人員個(gè)體。*技術(shù)管理人員：①質(zhì)量負(fù)責(zé)人、技術(shù)負(fù)責(zé)人、部門負(fù)責(zé)人；②檢驗(yàn)報(bào)告編制人、復(fù)核審查人員、授權(quán)簽字人；③監(jiān)督員、內(nèi)審員等5/9/202432食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則關(guān)于人員及比例的說明（1）從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)的人員中，具有中級(jí)以上職稱（含中級(jí)）專業(yè)技術(shù)職稱的比例應(yīng)當(dāng)不少于30%。

30%中分母是檢驗(yàn)人員，分子是具有中級(jí)及以上或同等能力的檢驗(yàn)人員。（2）對(duì)“同等能力”問題理解：①食品、生物、化學(xué)等專業(yè)本科“研究生”畢業(yè)，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)累計(jì)滿2年，可證明；②食品、生物、化學(xué)等專業(yè)本科畢業(yè)，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)累計(jì)滿5年，可證明；③食品、生物、化學(xué)等專業(yè)大學(xué)?？飘厴I(yè)，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)累計(jì)滿8年，可證明；④中專、高中、以及非相關(guān)專業(yè)（理工類或其他）大學(xué)?？苹虮究飘厴I(yè)，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)累計(jì)15年以上，可證明5/9/202433食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則5.2設(shè)施和環(huán)境5.2.1食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備固定的檢驗(yàn)工作場(chǎng)所以及專用于食品檢驗(yàn)活動(dòng)所需的冷藏和冷凍、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)施和設(shè)備等工作條件。5.2.2食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基本設(shè)施和工作環(huán)境應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存等相關(guān)要求。5.2.3實(shí)驗(yàn)區(qū)應(yīng)當(dāng)與非實(shí)驗(yàn)區(qū)分離。對(duì)互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離，明示需要控制的區(qū)域范圍。防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護(hù)等要求。

5.2.4微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)配備生物安全柜，涉及病原微生物的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)務(wù)院《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》在相應(yīng)級(jí)別的生物安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行5/9/202434食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評(píng)審準(zhǔn)則5.2設(shè)施和環(huán)境5.2.5開展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)滿足以下條件：a)有溫度、濕度、通風(fēng)及照明控制等環(huán)境監(jiān)控設(shè)施；b)有獨(dú)立實(shí)驗(yàn)動(dòng)物檢疫室；c)有與開展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的消毒滅菌設(shè)施；d)