甘薯供應(yīng)鏈技術(shù)規(guī)范-編制說明

1(一)任務(wù)來源2020年7月30日，山東省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于印發(fā)2020年度地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計劃項目的通知》(魯市監(jiān)標(biāo)2(三)起草過程編制工作組于2020年9月至2021年1月開展了標(biāo)準(zhǔn)制定32021年4月13日，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組組織標(biāo)準(zhǔn)研討會，邀2021年4月至7月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組面向40家機構(gòu)公開征求意見，共有31家機構(gòu)反饋意見，其中無意見的機構(gòu)有21家，提出建設(shè)性意見的機構(gòu)10家，共收集建設(shè)性意見21條。2021年8月至2022年3月，受疫情影響，標(biāo)準(zhǔn)編制工作42022年5月和7月，省市場監(jiān)管局對標(biāo)準(zhǔn)送審材料進(jìn)行審2023年7月6日，山東省商務(wù)廳在濟(jì)南組織召開了地方標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》(財辦建〔2019〕69號),要求構(gòu)建符5(一)標(biāo)準(zhǔn)編制原則鏈等相關(guān)政策技術(shù)文件以及甘薯供應(yīng)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上開62.協(xié)調(diào)性3.適用性74.規(guī)范性本文件依據(jù)GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草，符合標(biāo)準(zhǔn)編寫要(二)標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容和確定依據(jù)1.主要技術(shù)內(nèi)容本文件共分為9章。(1)范圍本文件規(guī)定了甘薯生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)(2)規(guī)范性引用文件(3)術(shù)語和定義(4)生產(chǎn)本章規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、育苗、栽培等甘薯種植(5)貯藏本章規(guī)定了甘薯貯藏設(shè)施、貯藏方式、堆放要求、貯藏條8(6)運輸本章規(guī)定了甘薯運輸包裝、運輸工具、運輸裝卸及實施等(7)銷售(8)質(zhì)量安全(9)證實方法本章描述了甘薯供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息記錄、信息追溯等證實2.主要技術(shù)確定依據(jù)(1)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文獻(xiàn)工作的若干意見(中發(fā)〔2019〕1號)2)財政部辦公廳商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知(財辦建〔2019〕69號)3)GB2762—2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量4)GB2763—2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘95)GB4406—1984種薯6)GB/T5501—2008糧油檢驗鮮薯檢驗7)GB/T6543—2008運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱9)GB/T20001.5—2017標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第5部分：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)10)GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與11)GB/T24904糧食包裝麻袋12)GB/Z26337.1—2010供應(yīng)鏈管理第1部分：綜述與番薯)則16)NY/T2642-2014甘薯等級規(guī)格19)NY/T5010—2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件第5部分：甘薯23)《標(biāo)準(zhǔn)化文件的起草》(白殿一、劉慎齋等著)(2)調(diào)研成果(三)主要技術(shù)來源、試驗(或驗證)綜述 (GB7413—2009)、《鹽堿地農(nóng)作物栽培技術(shù)規(guī)程第5部分：現(xiàn)行與甘薯收獲相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)包括《甘薯儲運技術(shù)規(guī)程》 (NY/T3339—2018)、《薯類貯藏技術(shù)規(guī)范》(NY/T(1)貯藏設(shè)施關(guān)輔助設(shè)施設(shè)備(溫濕度監(jiān)測消毒、照明設(shè)施等)?！陡适韮α艘?。(2)貯藏要求小于1m?！陡适韮\技術(shù)規(guī)程》(NY/T3339—2018)中要求有所不同，僅要求薯垛上層與貯藏庫(窖)頂部間的距離不小(3)貯藏方式程》(NY/T3339—2018)4.7.4中要求袋藏一般不超過6箱藏高度應(yīng)低于貯藏庫凈高的75%,通過企業(yè)調(diào)研和咨詢專家(4)貯藏條件在10℃~14℃,相對濕度為80%～90%;《甘薯儲運技術(shù)規(guī)程》 (NY/T3339—2018)提出甘薯適宜的貯藏溫度為10℃~15℃,相對濕度為80%～95%;通過企業(yè)調(diào)研和咨詢專家意見，本文件提出貯藏溫度范圍為10℃~15℃,貯藏期間應(yīng)保持貯藏環(huán)境溫度穩(wěn)定，堆垛內(nèi)外溫差不應(yīng)超過2℃,適宜的相對濕度為80%～95%等要求。根據(jù)《甘薯儲運技術(shù)規(guī)程》(NY/TO?濃度不低于15%,通過與專家和相關(guān)企業(yè)確認(rèn)，甘薯貯藏庫(5)貯藏期間管理3.運輸務(wù)部關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》(財辦建 《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈全過程管理規(guī)范第1部分：果蔬通用要求》(DB37/T3490.1—2019)第5章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求包括要有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗，扦樣和檢驗的要求按照等著)第138至155頁的要求，