廳服務(wù)員崗位職責(zé)

廳服務(wù)員崗位職責(zé)1.職責(zé)目的本規(guī)章制度的目的是明確廳服務(wù)員的職責(zé)，規(guī)范員工的工作行為和工作流程，提高服務(wù)質(zhì)量和效率，確保顧客滿意度和公司形象的維護(hù)。2.部門概述廳服務(wù)員屬于公司的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。他們需要與顧客保持良好的溝通，并幫助管理層和其他員工，以確保顧客的需求得到滿足。3.崗位職責(zé)接待顧客自動(dòng)迎接顧客，并友好地引導(dǎo)他們?nèi)胱?。供?yīng)菜單，并幫助顧客選擇餐點(diǎn)和飲品。解答顧客的問題，為他們供應(yīng)所需的服務(wù)。記錄訂單準(zhǔn)確地記錄顧客點(diǎn)餐的內(nèi)容和要求。依據(jù)廚房的生產(chǎn)本領(lǐng)和顧客需求的優(yōu)先級(jí)，協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐的時(shí)間和次序。送餐服務(wù)將食品和飲品準(zhǔn)確地送至顧客桌上，確保服務(wù)的衛(wèi)生和安全。依據(jù)顧客的要求，供應(yīng)適當(dāng)?shù)牟途吆驼{(diào)味品，并詢問是否需要增補(bǔ)。維護(hù)餐桌環(huán)境及時(shí)清理和整理餐桌，保持環(huán)境乾凈有序。檢查餐具和飲品的質(zhì)量和數(shù)量，并及時(shí)增補(bǔ)或更換。解決問題和投訴對(duì)于顧客的問題和投訴，要及時(shí)傾聽并妥當(dāng)處理。如無(wú)法解決，需及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并幫助上級(jí)解決問題。遵守規(guī)章制度嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度和服務(wù)流程，確保服務(wù)質(zhì)量和效率。遵從餐廳衛(wèi)生和安全的相關(guān)規(guī)定，確保食品安全。團(tuán)隊(duì)合作樂觀與團(tuán)隊(duì)成員合作，共同完成工作任務(wù)。幫助其他部門的員工，保持良好的溝通和協(xié)調(diào)。4.工作流程準(zhǔn)備工作在工作前適當(dāng)休息和儲(chǔ)備精力。檢查工作區(qū)域和服務(wù)用品的準(zhǔn)備情況，并確保充分。迎接顧客穿著乾凈統(tǒng)一的工作服，戴好工作徽章。臉上保持微笑，用友好的語(yǔ)言和姿態(tài)迎接顧客。詢問顧客需求詢問顧客的用餐人數(shù)、喜好和特殊需求。依據(jù)顧客反饋，供應(yīng)相應(yīng)的建議和幫忙。記錄訂單準(zhǔn)確地記錄顧客點(diǎn)餐的內(nèi)容和要求。與后廚協(xié)調(diào)，依據(jù)菜品的準(zhǔn)備時(shí)間，介紹適合的次序。送餐服務(wù)將餐品按次序送至指定餐桌上，并核對(duì)餐品和餐桌信息。詢問顧客是否需要其他服務(wù)和幫忙。接收付款依據(jù)顧客的點(diǎn)餐信息，準(zhǔn)確計(jì)算餐費(fèi)。友好地供應(yīng)結(jié)賬服務(wù)，接收現(xiàn)金或刷卡支出。善后工作清理餐桌，保持環(huán)境乾凈。統(tǒng)計(jì)餐品銷售和收入，上交相關(guān)報(bào)表。5.職業(yè)要求熱誠(chéng)友好擅長(zhǎng)與顧客溝通，態(tài)度友好，語(yǔ)言親切。具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。細(xì)致詳細(xì)保持敏銳的察看力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。對(duì)細(xì)節(jié)有嚴(yán)格的要求，保證服務(wù)的質(zhì)量和精度。壓力處理在繁忙的工作環(huán)境下，能夠保持冷靜和應(yīng)對(duì)壓力。具備良好的時(shí)間管理和工作計(jì)劃本領(lǐng)。團(tuán)隊(duì)合作樂觀自動(dòng)地與團(tuán)隊(duì)成員合作，共同完成工作任務(wù)。在工作中相互幫忙和支持。專業(yè)知識(shí)嫻熟掌握菜單的內(nèi)容和制作方法。了解食品安全和衛(wèi)生的相關(guān)知識(shí)。6.紀(jì)律要求著裝規(guī)范按公司要求穿著乾凈的工作服和工作徽章。忌煙酒味，保持儀容儀表。工作時(shí)間依照工作計(jì)劃和排班按時(shí)上崗，不遲到早退。遇特殊情況需要請(qǐng)假時(shí)，提前向上級(jí)申請(qǐng)。保密規(guī)定對(duì)于公司的商業(yè)機(jī)密和顧客的隱私信息，保持嚴(yán)格的保密。不得私自泄露或利用相關(guān)信息。儀容儀表平常保持乾凈、清爽，不穿耳飾。長(zhǎng)發(fā)員工需束發(fā)，指甲乾凈。聽從指揮遵守上級(jí)和主管的工作指示，聽從工作布置。不得濫用職權(quán)或利用職務(wù)謀取私利。7.懲罰措施依據(jù)具體情況和違規(guī)程度，對(duì)違反本規(guī)章制度的行為，將采取以下懲罰措施：—口頭警告—書面警告—薪資扣除或調(diào)整—調(diào)整工作崗位或職責(zé)—停職或開除8.生效日期本規(guī)章制度自公布之日起生效，并作為廳服務(wù)員崗位的工作準(zhǔn)則。如有需要，將依據(jù)公