《營養(yǎng)午餐》（教案）-2023-2024學年四年級數(shù)學下冊人教版

《營養(yǎng)午餐》（教案）-2023-2024學年四年級數(shù)學下冊人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容選自人教版四年級數(shù)學下冊《營養(yǎng)午餐》章節(jié)，圍繞食物搭配和營養(yǎng)均衡展開。具體內(nèi)容包括：1.理解營養(yǎng)均衡的概念；2.學習如何計算食物的熱量和營養(yǎng)成分；3.掌握簡單的食物搭配方法。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在三年級已學習過簡單的數(shù)據(jù)整理和計量單位轉(zhuǎn)換，為本節(jié)課計算食物營養(yǎng)成分打下基礎(chǔ)。此外，學生對健康飲食有一定認識，能快速理解營養(yǎng)均衡的重要性，并運用所學知識分析午餐搭配是否合理。通過本節(jié)課的學習，學生將能結(jié)合實際生活，運用數(shù)學知識解決飲食搭配問題，增強實踐操作能力。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的以下核心素養(yǎng)：

1.數(shù)學抽象：通過分析食物營養(yǎng)成分，提高學生提取信息、概括規(guī)律的能力。

2.邏輯推理：學會運用所學知識，進行午餐搭配的合理推理，增強解決問題的邏輯思維能力。

3.數(shù)學建模：掌握食物熱量和營養(yǎng)成分的計算方法，構(gòu)建簡單的數(shù)學模型，解決實際問題。

4.數(shù)據(jù)分析：培養(yǎng)學生整理、分析數(shù)據(jù)的能力，使其能夠評價午餐搭配的合理性，提高健康素養(yǎng)。

5.數(shù)學應用：將數(shù)學知識應用于生活實際，增強學生對數(shù)學價值的認識，激發(fā)學習興趣。三、重點難點及解決辦法重點：1.食物營養(yǎng)成分的計算方法；2.營養(yǎng)均衡的午餐搭配原則。

難點：1.理解并運用食物營養(yǎng)成分的計算；2.結(jié)合實際情境，進行合理的午餐搭配。

解決辦法及突破策略：

1.采用直觀教具和實物展示，幫助學生形象理解食物營養(yǎng)成分的計算過程。

2.設(shè)計互動環(huán)節(jié)，讓學生分組合作，共同完成午餐搭配任務，提高實際操作能力。

3.創(chuàng)設(shè)生活情境，引導學生運用所學知識解決實際問題，培養(yǎng)解決問題的能力。

4.教師進行個別輔導，針對學生難點進行針對性講解，幫助學生突破學習障礙。

5.利用多媒體教學資源，如視頻、圖表等，強化學生對營養(yǎng)均衡概念的理解，提高學習效果。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有四年級數(shù)學下冊課本，以便查閱《營養(yǎng)午餐》章節(jié)相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準備食物營養(yǎng)成分表、午餐搭配示例圖片、營養(yǎng)均衡宣傳視頻等多媒體資源，幫助學生直觀理解教學內(nèi)容。

3.實驗器材：準備計算器、食物模型等，供學生在計算食物營養(yǎng)成分時使用。

4.教室布置：將教室分為小組討論區(qū)、實驗操作臺和展示區(qū)，便于學生合作學習、實驗操作和展示成果。同時，提前調(diào)試多媒體設(shè)備，確保教學過程中順暢使用。五、教學過程設(shè)計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對營養(yǎng)午餐的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是營養(yǎng)午餐嗎？它對我們的身體健康有什么重要意義？”

展示一些關(guān)于健康飲食和營養(yǎng)午餐的圖片，讓學生初步感受合理搭配食物的重要性。

簡短介紹營養(yǎng)午餐的基本概念和意義，為接下來的學習打下基礎(chǔ)。

2.營養(yǎng)午餐基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解營養(yǎng)午餐的基本概念、組成部分和搭配原則。

過程：

講解營養(yǎng)午餐的定義，包括其主要組成部分：谷薯類、蔬菜水果、畜禽肉類、豆奶類等。

詳細介紹各類食物的營養(yǎng)成分和作用，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.營養(yǎng)午餐案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解營養(yǎng)午餐的搭配原則和重要性。

過程：

選擇幾個典型的營養(yǎng)午餐案例進行分析，如學校食堂的午餐搭配、家庭自制的午餐等。

詳細介紹每個案例的背景、搭配原則和營養(yǎng)效果，讓學生全面了解營養(yǎng)午餐的多樣性。

引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何應用所學知識解決實際問題。

小組討論：讓學生分組討論如何改進現(xiàn)有午餐搭配，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與營養(yǎng)午餐相關(guān)的主題進行深入討論，如如何提高學校午餐的營養(yǎng)價值。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對營養(yǎng)午餐的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)午餐的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括營養(yǎng)午餐的基本概念、搭配原則、案例分析等。

強調(diào)營養(yǎng)午餐對青少年健康成長的重要性，鼓勵學生在生活中運用所學知識，改善飲食搭配。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關(guān)于營養(yǎng)午餐的短文或報告，以鞏固學習效果，并鼓勵家長參與評價和討論。六、教學資源拓展1.拓展資源：

-相關(guān)書籍：推薦學生閱讀有關(guān)健康飲食、營養(yǎng)搭配的兒童科普書籍，如《兒童飲食營養(yǎng)手冊》等，以加深對營養(yǎng)午餐的認識。

-生活實踐：鼓勵學生和家長一起制定家庭午餐計劃，實踐營養(yǎng)搭配原則，觀察和記錄身體反應和健康狀況。

-視頻資料：提供有關(guān)食物營養(yǎng)、食品安全等方面的教育視頻，幫助學生了解食物背后的科學知識。

-專家講座：邀請營養(yǎng)學專家或廚師到校進行講座，分享營養(yǎng)知識和烹飪技巧，增加學生對營養(yǎng)午餐的興趣。

2.拓展建議：

-家校合作：建議家長參與學生的飲食健康教育，共同關(guān)注學生的營養(yǎng)狀況，促進家校共育。

-研究性學習：鼓勵學生開展研究性學習，探究不同食物的營養(yǎng)價值，比較不同午餐搭配的優(yōu)缺點。

-社會實踐：組織學生參觀學校食堂或食品加工企業(yè)，了解食物的來源、加工過程和營養(yǎng)搭配的實際應用。

-創(chuàng)新設(shè)計：鼓勵學生設(shè)計自己的營養(yǎng)午餐菜單，并分享給同學，激發(fā)學生的創(chuàng)造力和實踐能力。

-跨學科學習：結(jié)合語文、科學等學科，讓學生通過寫作、實驗等多種方式，表達對營養(yǎng)午餐的理解和認識。七、課堂1.課堂評價：

-在教學過程中，教師將通過提問、觀察、小組討論等形式，了解學生對營養(yǎng)午餐概念、食物營養(yǎng)成分計算方法、午餐搭配原則的理解和掌握情況。

-教師應注意觀察學生在課堂上的參與程度，鼓勵學生積極發(fā)言，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行個別指導。

-通過課堂小測驗或即時反饋，評估學生對營養(yǎng)知識的掌握程度，及時調(diào)整教學策略，確保教學目標的實現(xiàn)。

2.作業(yè)評價：

-對學生完成的課后作業(yè)，如營養(yǎng)午餐短文或報告，進行認真批改和點評，重點關(guān)注學生對營養(yǎng)知識的運用和午餐搭配的創(chuàng)新性。

-給予學生積極的反饋，肯定其優(yōu)點，指出不足之處，并提供具體的改進建議。

-鼓勵學生在作業(yè)中體現(xiàn)個人思考和實際操作，激發(fā)學生進一步學習的興趣和動力。

-定期對學生的作業(yè)進行總結(jié)和展示，促進學生間的相互學習和交流。八、典型例題講解例題1：

某學生午餐包括以下食物：一個雞蛋、一片面包、一杯牛奶和一份蔬菜沙拉。請計算這個午餐的熱量（卡路里）。

解答：

雞蛋：約70卡路里

面包：約80卡路里

牛奶：約60卡路里

蔬菜沙拉：約30卡路里

總計：約240卡路里

例題2：

食物清單：紅燒肉、米飯、炒豆芽、蘋果。

解答：

問題：蛋白質(zhì)和脂肪攝入較高，缺乏蔬菜。

建議：增加一份綠葉蔬菜，如炒菠菜，以提供更多膳食纖維和維生素。

例題3：

如果需要在以下食物中選出一種來補充午餐的營養(yǎng)，你會選擇哪種？為什么？

選項：A.炸雞塊B.西紅柿炒雞蛋C.烤雞腿D.豆腐腦

解答：

選擇：B.西紅柿炒雞蛋

原因：西紅柿炒雞蛋富含維生素C、維生素A和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)均衡的食物，適合補充午餐的營養(yǎng)。

例題4：

小華的午餐包括一個漢堡和一杯可樂。請計算這個午餐的大致熱量，并分析其營養(yǎng)搭配是否合理。

解答：

漢堡：約250-300卡路里

可樂：約150-200卡路里

總計：約400-500卡路里

營養(yǎng)搭配不合理，缺乏蔬菜和蛋白質(zhì)，建議增加一份蔬菜沙拉和一杯低脂牛奶。

例題5：

根據(jù)以下營養(yǎng)成分表，設(shè)計一份熱量不超過500卡路里的午餐。

食物|熱量(卡路里)

---|---

米飯(100g)|130

雞胸肉(100g)|165

蔬菜沙拉(100g)|30

豆腐(100g)|76

蘋果(100g)|50

解答：

午餐設(shè)計：米飯(50g)、雞胸肉(100g)、蔬菜沙拉(100g)、豆腐(50g)、蘋果(100g)

總熱量：130+165+30+76+50=481卡路里板書設(shè)計①重點知識點：

-營養(yǎng)午餐概念

-食物營養(yǎng)成分計算

-午餐搭配原則

②詞、句：

-營養(yǎng)均衡：谷薯類、蔬菜水果、畜禽肉類、豆奶類

-熱量計算：雞蛋、面包、牛奶、蔬菜沙拉

-搭配建議：紅燒肉→加綠葉蔬菜、漢堡→