T-SPMA 001-2023 健康酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

CCSC51上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)布1T/SPMA001—202 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4基本規(guī)定 5組織保障 6衛(wèi)生質(zhì)量 7健康促進(jìn) 8健康酒店評(píng)價(jià) 附錄A（資料性）健康宣教主題和宣教活動(dòng) 8附錄B（資料性）健康酒店評(píng)價(jià)指標(biāo) 9參考文獻(xiàn) 2T/SPMA001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草單位：上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)監(jiān)督所、上海市健康促進(jìn)中心、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、黃浦區(qū)疾病預(yù)防控制中心、藝康（中國(guó)）投資有限公司、上海綠地酒店旅游（集團(tuán)）有限公司、上海錦榮國(guó)際大酒店有限公司、上海豫園大酒店有限公司豫園萬(wàn)麗酒店、上海錦江飯店有限公司、上海銀星皇冠假日酒店、上海空獵環(huán)?？萍加邢薰?、上海奧菲思環(huán)保科技有限公司、上?？照{(diào)清洗行業(yè)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：錢(qián)海雷、許慧慧、童玲、俞云表、姜綜敏、莫偉文、許婷、隋少峰、凌志毅、伍晨、韓鳳嬋、杜愛(ài)民、張博、邵晶、蔣元強(qiáng)、高紅梅、趙宜靜、唐傳喜、任洋洋、吳箏、王朵、陳非兒。3T/SPMA001—2023本文件規(guī)定了健康酒店的基本規(guī)定、組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進(jìn)、健康酒店評(píng)價(jià)等要求。本文件適用于提供短期住所及相關(guān)生活或公共活動(dòng)的賓館、酒店、飯店等營(yíng)利性場(chǎng)所，其他提供住宿服務(wù)的機(jī)構(gòu)可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17051二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范GB37488公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB50033建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18204公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法GB/T18883-2022室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)CJ/T244-2016游泳池水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)HJ633-2012環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI）技術(shù)規(guī)定（試行）DB31/T405集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1健康酒店healthyhotel在滿足居住功能的基礎(chǔ)上，通過(guò)提供健康的環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)，傳播健康理念，普及健康知識(shí)，維護(hù)和促進(jìn)顧客和員工身心健康的酒店。4T/SPMA001—20233.2示范性健康酒店demonstrationhealthyhotel通過(guò)組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進(jìn)的提升與改進(jìn)，發(fā)揮引領(lǐng)作用的健康酒店。3.3細(xì)顆粒物fineparticulatematter，PM2.5懸浮在空氣中，粒徑（空氣動(dòng)力學(xué)當(dāng)量直徑）小于或等于2.5μm的顆粒物。[來(lái)源：GB/T18883-2022,3.3]3.4空氣質(zhì)量指數(shù)airqualityindex，AQI定量描述空氣質(zhì)量狀況的無(wú)量綱指數(shù)。[來(lái)源：HJ633-2012,3.1]3.5氧化還原電位oxidation-reductionpotential，ORP反映水中化學(xué)物質(zhì)的氧化還原電勢(shì)強(qiáng)弱的參數(shù)，氧化還原電位的高低取決于水中氧化態(tài)物質(zhì)和還原態(tài)物質(zhì)的類(lèi)型和濃度。其單位為mV。[來(lái)源：CJ/T244-2016,3.6]4基本規(guī)定4.1應(yīng)依法取得《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》，如提供餐飲服務(wù)需同時(shí)依法取得《食品衛(wèi)生許可證》。4.2衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)信譽(yù)等級(jí)應(yīng)在B級(jí)及以上。4.3應(yīng)連續(xù)3年未發(fā)生食品安全事故、公共場(chǎng)所健康危害事故及其他造成社會(huì)嚴(yán)重輿情的事件。5組織保障5.1應(yīng)建立健康酒店領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門(mén)工作職責(zé)。5T/SPMA001—20235.2應(yīng)建立3人及以上的健康酒店工作小組，至少配備1名專(zhuān)職或兼職的工作人員負(fù)責(zé)健康酒店建設(shè)工作。5.3應(yīng)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于保障健康酒店建設(shè)。6衛(wèi)生質(zhì)量6.1室內(nèi)空氣質(zhì)量指標(biāo)和物理因素的全項(xiàng)測(cè)定結(jié)果應(yīng)符合GB37488要求，細(xì)顆粒物應(yīng)符合GB/T18883-2022要求。6.2大堂、餐廳等公共區(qū)域應(yīng)配備包括溫度、濕度、二氧化碳、細(xì)顆粒物的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，宜配置甲醛、總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，布點(diǎn)要求可參考GB/T18204的要求，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)采用顯示屏等顧客可及的方式進(jìn)行展示。6.3重污染天氣（AQI＞200）下，客房及密閉的公共區(qū)域應(yīng)使用可以人機(jī)共存的空氣凈化裝置，并定期進(jìn)行維修保養(yǎng)。6.4生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，直飲水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評(píng)價(jià)規(guī)范》的要求，二次供水設(shè)施應(yīng)符合GB17051的要求。6.5向顧客提供游泳設(shè)施的酒店，游泳池水應(yīng)符合GB37488的要求并配備包括溫度、渾濁度、pH值、氧化還原電位、游離性余氯等指標(biāo)的泳池水水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)采用顯示屏等顧客可及的方式進(jìn)行展示。6.6集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合DB31/T405的要求，應(yīng)至少每年開(kāi)展一次集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況檢測(cè)。6.7冷卻水、冷凝水以及生活熱水中不得檢出嗜肺軍團(tuán)菌。應(yīng)制定嗜肺軍團(tuán)菌污染管控計(jì)劃，并依據(jù)檢測(cè)結(jié)果不斷完善管控計(jì)劃。對(duì)空調(diào)冷卻塔的冷卻水、冷凝器和風(fēng)機(jī)盤(pán)管產(chǎn)生的冷凝水、加濕器內(nèi)的水以及洗浴熱水系統(tǒng)的出水，應(yīng)每年夏季或秋季至少進(jìn)行一次嗜肺軍團(tuán)菌的檢測(cè)與評(píng)價(jià)。6.8傳染病流行時(shí)，應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)胤酪咭螅瑢?duì)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)開(kāi)展清洗消毒工作。6.9公共用品用具應(yīng)執(zhí)行一客一換或一客一清洗消毒制度，清洗消毒后的公共用品用具衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB37488的要求。6T/SPMA001—20236.10應(yīng)制定并實(shí)施全面的清潔和消毒計(jì)劃，明確酒店內(nèi)客房和公共區(qū)域需要清潔和消毒的內(nèi)容和方式，保存完整的清潔消毒臺(tái)賬和錄像。應(yīng)每年對(duì)從事清潔和消毒的員工至少開(kāi)展1次相應(yīng)的清潔和消毒培訓(xùn)，并保留培訓(xùn)記錄。6.11酒店自備洗衣房的，應(yīng)配有專(zhuān)業(yè)的洗滌烘干設(shè)備，嚴(yán)格控制工藝和化學(xué)品的使用，布草洗滌的程序可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化，以及記錄（包括化學(xué)品的使用）的可追溯性。酒店不具備布草清洗消毒條件的，應(yīng)選擇有資質(zhì)的、洗滌操作規(guī)范符合衛(wèi)生要求的洗滌服務(wù)單位，建立管理臺(tái)賬，有交接驗(yàn)收記錄。6.12應(yīng)建立病媒生物管理制度和管理程序。應(yīng)采取和定期檢查病媒生物防制措施如鼠餌站、殺鼠劑、捕鼠設(shè)備、粘蟑紙、殺蟲(chóng)劑、昆蟲(chóng)誘捕燈等，清除蚊蟲(chóng)滋生地，每年進(jìn)行1次及以上全面的病媒生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果和糾正措施應(yīng)做好相關(guān)記錄，并用于完善和更新病媒生物管理程序。6.13應(yīng)執(zhí)行《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》的要求，落實(shí)生活垃圾源頭減量、分類(lèi)投放措施，不主動(dòng)提供客房一次性日用品。7健康促進(jìn)7.1應(yīng)制定公共場(chǎng)所控?zé)煿芾?、員工健康體檢等健康制度，并建立突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制。7.2應(yīng)充分利用自然光，創(chuàng)造良好光環(huán)境，采光標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)符合GB50033的要求。7.3應(yīng)采取吸聲、消聲、隔聲與隔振等綜合措施達(dá)到降低噪聲的目的。7.4應(yīng)設(shè)置無(wú)障礙樓梯、無(wú)障礙電梯、無(wú)障礙廁所、無(wú)障礙淋浴間等至少一種無(wú)障礙設(shè)施。7.5應(yīng)配備自動(dòng)體外除顫器等急救設(shè)備，酒店至少有1名員工經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)取得急救資格證；對(duì)酒店服務(wù)人員定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)使用急救設(shè)備。7.6應(yīng)執(zhí)行《上海市公共場(chǎng)所控制吸煙條例》，室內(nèi)全面禁煙（包括電子煙）或室內(nèi)禁煙同時(shí)設(shè)置室外吸煙點(diǎn)。室內(nèi)公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置有明顯的禁煙標(biāo)志，室外吸煙點(diǎn)的設(shè)定應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：遠(yuǎn)離人員聚集區(qū)域和行人必經(jīng)的主要通道；設(shè)置吸煙點(diǎn)標(biāo)識(shí)、引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，并在吸煙點(diǎn)設(shè)置吸煙危害健康的警示標(biāo)識(shí)；放置收集煙灰、煙蒂等的器具；符合消防安全要求。7T/SPMA001—20237.7應(yīng)從推送健康文化、打造健康場(chǎng)所、提供健康設(shè)備、舉辦形式多樣健康活動(dòng)等方面營(yíng)造健康的氛圍，傳播健康理念，促進(jìn)顧客和員工樹(shù)立健康意識(shí)，踐行正確的行為生活方式。健康宣教主題和宣教活動(dòng)可參考附錄A。7.8室內(nèi)外應(yīng)設(shè)置健身場(chǎng)地，室內(nèi)/外健身場(chǎng)地面積不小于60㎡，配備健身器材及健康宣教資料，為健身活動(dòng)提供鼓勵(lì)。7.9應(yīng)配備營(yíng)養(yǎng)健康餐廳，食材種類(lèi)應(yīng)豐富、新鮮，減少腌制、臘制及動(dòng)物油脂類(lèi)食材的使用；配備專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員、提供營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)、對(duì)油鹽糖有限量管理、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣教、引導(dǎo)顧客“公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)”，不酗酒。7.10應(yīng)結(jié)合顧客健康需求提供健康咨詢(xún)、健康評(píng)估、特定健康需求的客房等健康相關(guān)服務(wù)。7.11應(yīng)對(duì)全體員工的體檢資料分析，發(fā)現(xiàn)群體的主要健康問(wèn)題，運(yùn)用健康促進(jìn)策略制定全員健康管理計(jì)劃并實(shí)施干預(yù)。8健康酒店評(píng)價(jià)8.1健康酒店評(píng)價(jià)可參照附錄B執(zhí)行。8.2附錄B的表B.1健康酒店打分表累積評(píng)分達(dá)到70分可認(rèn)定為健康酒店，其中90-100分為示范性健康酒店。健康酒店經(jīng)認(rèn)定后有效期為3年，酒店需每年提供自評(píng)報(bào)告；在3年期間，一旦發(fā)生食品安全事故、公共場(chǎng)所健康危害事故或其他造成社會(huì)嚴(yán)重輿情的事件則取消其健康酒店認(rèn)證資格。8T/SPMA001—2023附錄A（資料性）健康宣教主題和宣教活動(dòng)A.1健康宣教主題a)空氣與健康；b)飲水衛(wèi)生知識(shí)；c)慢病防治；d)傳染病防治；e)艾滋病防治；f)消毒與清潔；g)營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全；h)免疫接種；i)婦幼保?。籮)青少年健康；k)老年保??；m)安全急救；n)心理健康；o)體育鍛煉；p)職業(yè)健康；q)生殖健康；r)睡眠健康；s)煙草危害；t)毒品危害。A.2健康宣教活動(dòng)a)健康科普講座；b)視頻節(jié)目；c)廣播節(jié)目；d)征文大賽；e)繪畫(huà)大賽；f)健步走；g)知識(shí)競(jìng)賽；h)義診；i)戶外素質(zhì)拓展；j)宣傳日；k)科普類(lèi)娛樂(lè)表演；l)健康小組；m)名人宣教活動(dòng)；n)設(shè)計(jì)大賽；o)技能比拼。9T/SPMA001—2023（資料性）健康酒店評(píng)價(jià)指標(biāo)健康酒店評(píng)價(jià)指標(biāo)由基本規(guī)定、組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進(jìn)等4個(gè)部分組成（見(jiàn)表B.1）。其中基本規(guī)定12分，組織保障6分、衛(wèi)生質(zhì)量40分、健康促進(jìn)42分，滿分100分。1.公共場(chǎng)所衛(wèi)22.食品衛(wèi)生許可23.衛(wèi)生監(jiān)督量24.食品安全事故2T/SPMA001—20235.公共場(chǎng)所健26.其他造成社會(huì)嚴(yán)重輿情事件22222222T/SPMA001—202322222222（22）應(yīng)制定全面的清潔和消毒計(jì)劃，明確酒客房222T/SPMA001—2023有資質(zhì)的、洗滌操作規(guī)范符合衛(wèi)生要求的洗滌服務(wù)單位，建立管理臺(tái)222221.應(yīng)急預(yù)案和如：公共場(chǎng)所危害健康事故、食品安全事故、呼吸道傳222（33）應(yīng)設(shè)置無(wú)障礙樓梯、無(wú)障礙電梯、無(wú)障礙廁222T/SPMA001—2023222（39）采用傳統(tǒng)媒體和新媒體等多種方式進(jìn)行健2222212.營(yíng)養(yǎng)健康餐廳22T/SPMA001—20232調(diào)糖的使用記錄，確保油、鹽、糖人均使用量在《中國(guó)213.健康咨詢(xún)和214.特色健康客房（49）提供特定健康需求的客房，例如：殘疾人22*健康酒店必須達(dá)到的要求。如果不符合，則不滿T/SPMA001—2023參考文獻(xiàn)[1]GB37487-2019公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范[2]GB50763-2021《無(wú)障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》[3]GB/T50378-2019綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)[4]WS696新冠肺炎疫情期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行管理衛(wèi)生規(guī)范[5]《衛(wèi)生部關(guān)于推行公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕5[6]《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評(píng)價(jià)規(guī)范》（衛(wèi)生部，2001）[7]T/CPCACN0007-2020酒店行業(yè)有害生物防制服務(wù)指南[8]T/ASC02-2021健康建筑