餐廳休假管理制度（3篇）

餐廳休假管理制度（3篇）

餐廳休假管理制度（通用3篇）

餐廳休假管理制度篇1

第一節(jié)、勞動(dòng)管理管理制度

1.工作時(shí)間：早班：上午11：00—14：00左右，下午16：50—收市，

2.休假：新員工第一個(gè)星期無休假，從第二個(gè)星期開始每星期休假一天。

3.辭職：員工辭職需提前一個(gè)月，提交辭職申請給店長處。店長或領(lǐng)班辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請書給人事部處。

4.試用：新員工試用期為1—3個(gè)月（服務(wù)員為1個(gè)月店長領(lǐng)班為3個(gè)月）根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉(zhuǎn)正，在試用期內(nèi)若有不稱職、不能融入企業(yè)文化或犯有重大過失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，若有擅自離職，工作天數(shù)工資不予以發(fā)放。

5.遲到.早退：超過規(guī)定上班時(shí)間視為遲到，每月4次以上視為曠工處理。

6.礦工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工3天以上，（含3天，）予以辭退：

7、重大過失處罰；罰款5—100元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令；

8.請假：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式，病假可考慮發(fā)放全勤獎(jiǎng)，事假當(dāng)月取消全勤獎(jiǎng)。

9、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，店長有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)人事部審批，簽字同意。

10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店長給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。

第二節(jié)、會(huì)議制度

1.每月由副總經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì)，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。

2.每周由副總經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。

3.每日由店長或領(lǐng)班以上召開班前會(huì)，全起人員參加，下午5：00，（根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定）

注：

A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間

B、領(lǐng)班及店長負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

C、聽從店長及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。

D、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，日語基本用語的練習(xí)，心情情緒的調(diào)整。E.開會(huì)時(shí)間手機(jī)必須調(diào)成震動(dòng)或關(guān)機(jī)，開會(huì)時(shí)間盡量不能接聽電話，（特殊情況外）

第三節(jié)、衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。

一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

2.工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈）

3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。

4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。

5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡妝。

二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。

2.玻璃門窗；要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。

4.地面；無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。

6.桌椅：無灰塵無油漬

7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；

8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、工作衛(wèi)生

1.上班時(shí)間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰，嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

第四節(jié)、會(huì)客制度

1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，不得隨意帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。

2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客，留宿、特殊情況，需請示餐廳店長。

第五節(jié)、餐廳管理制度

1、各工作崗位，統(tǒng)一服從店長領(lǐng)班管理調(diào)動(dòng)。

2，工作時(shí)間溝通交流必須使用普通話

3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。

4、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺，訂錯(cuò)菜，不跑單。

5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜。

6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周一次大掃除。

7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)玩手機(jī)。

8、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告領(lǐng)班或店長，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

10、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級。

12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。

13、按時(shí)參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話不挑撥是非。

15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)店長同意，接打電話不得超過三分鐘。

16、上班期間盡量不上洗手間，如有特殊情況請示領(lǐng)班或店長，不得超過10分鐘。

17、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)示情節(jié)嚴(yán)重情況，分別給予罰款5-100元，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。

餐廳休假管理制度篇2

為了提高前廳人員素質(zhì)，加強(qiáng)組織紀(jì)律性，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高餐廳的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，特制定前廳工作制度。

一、積極貫徹落實(shí)餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、認(rèn)直學(xué)習(xí)和執(zhí)行餐廳員工守則的各項(xiàng)內(nèi)容和要求。

三、在思想道德品質(zhì)方面嚴(yán)格要求自己，廉潔奉公，禁止向客人索取消費(fèi)和任何禮物。

四、工作中要團(tuán)結(jié)互助，勤奮向上，服從和切實(shí)執(zhí)行上級的指令。努力完成工作任務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，待客主動(dòng)、熱情、周到。

五、工作中要樹立安全觀念，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，保衛(wèi)賓客安全，認(rèn)直執(zhí)行消防安全條例，積極預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)格遵守考勤制度，每日上班前和下班后按要求打卡、簽到，做到按時(shí)、準(zhǔn)時(shí)。

七、每日提前十分鐘到崗進(jìn)行交-班工作，不遲到、不早退，按時(shí)上班，上滿班、出滿勤。

八、工作時(shí)間不得擅自離崗、長時(shí)間聊天等，工作中不得看小說、報(bào)紙、娛樂性雜志等。

九、員工休假，相互調(diào)班次，必須提前24小時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，提出書面申請并請求經(jīng)理批準(zhǔn)，否則視態(tài)曠工。病假直接通知部門經(jīng)理。其它假期需提前兩星期申請，否則不予批準(zhǔn)。

十、保持良好的精神狀態(tài)和儀容儀表。不留怪發(fā)型，頭發(fā)不得蓋過耳部和衣領(lǐng)，女員工不得濃裝艷抹，不得噴酒刺鼻香水，涂指甲油。部門將按照《儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

十一、員工著便裝不能進(jìn)入工作區(qū)域。

十二、任何員工非工作需要不得使用電腦，不得進(jìn)入非工作界面。

餐廳休假管理制度篇3

第一節(jié)假別及請假

第一條公司假別有事假、病假、工傷假、婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、哺乳假、年休假、法定節(jié)假。各種假別的計(jì)算最小單位為半天，不允許按小時(shí)計(jì)假。

第二條除法定節(jié)假日等無須專門履行請假手續(xù)外，員工休假應(yīng)事先履行相應(yīng)的書面請假手續(xù)。

因情況特殊無法事先請假或無法書面請假的，應(yīng)當(dāng)天與部門負(fù)責(zé)人電話、短信等方式告知，在獲得部門負(fù)責(zé)人同意的前提下，可于請假期結(jié)束后，1個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)辦書面請假手續(xù)，并報(bào)人事管理員處備檔。

未事先履行書面請假手續(xù)、未及時(shí)補(bǔ)辦書面請假手續(xù)的，按曠工處理。

第三條員工請假應(yīng)如實(shí)填寫《休假申請單》，申請婚假、產(chǎn)假、哺乳假、工傷假的，應(yīng)同時(shí)提交相關(guān)證明材料。

第四條員工填寫《休假申請單》時(shí)必須留下有效的假期聯(lián)絡(luò)方式、緊急聯(lián)系人，以及緊急聯(lián)系人的有效聯(lián)系方式。

第五條員工填寫《休假申請單》后，應(yīng)按以下方式履行審批手續(xù)。員工請假一日內(nèi)（含）由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；一日以上由部門經(jīng)理簽字同意后，報(bào)綜合辦主任審批，人事管理員歸檔備案。

部門負(fù)責(zé)人請假，須由分管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后，報(bào)總經(jīng)理審批，人事管理員歸檔備案。

第六條員工請假經(jīng)批準(zhǔn)后，應(yīng)將批準(zhǔn)簽字后的《休假申請單》報(bào)人事管理員存檔后方可休假。

第七條經(jīng)批準(zhǔn)的假期期滿而未按時(shí)返崗且未辦理相關(guān)續(xù)假手續(xù)或續(xù)假手續(xù)未獲得批準(zhǔn)的，或請假有欺騙行為的，均作曠工處理。

第八條如國家法律法規(guī)調(diào)整或另有特殊規(guī)定的，按當(dāng)時(shí)或當(dāng)?shù)匾?guī)定執(zhí)行。

第九條綜合辦負(fù)責(zé)考勤管理制度、請假制度的解釋、貫徹執(zhí)行和監(jiān)督檢查。

第二節(jié)事假

第十條員工因個(gè)人事務(wù)無法上班的，應(yīng)提前1天請假。因突發(fā)原因需要臨時(shí)請事假的，可當(dāng)時(shí)填寫《休假申請單》辦理審批手續(xù)。

第十一條事假均為無薪假。每位員工每年事假連續(xù)不得超過7天或累計(jì)不得超過十五天（含雙休日），超出部分公司不予批假，如仍未上班的，超出部分按曠工處理。

第三節(jié)病假

第十二條員工申請病假應(yīng)于當(dāng)日電話通知部門負(fù)責(zé)人，事后1日內(nèi)補(bǔ)填《休假申請單》，并附二甲以上醫(yī)院證明，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核，綜合辦主任審批后，方可作為病假處理。

第十三條員工持醫(yī)院開具的門診病假證明請病假時(shí)，一次最多不能超過3個(gè)工作日，連續(xù)不能超過5個(gè)工作日，如仍需請病假的，須同時(shí)提供病歷證明、檢查報(bào)告單，醫(yī)藥費(fèi)發(fā)票，不能提供的，不再批準(zhǔn)病假。

第十四條對弄虛作假騙取病假的員工，一經(jīng)查證，均按曠工進(jìn)行處理。

第四節(jié)工傷假

第十五條工傷假是指員工因工傷或患職業(yè)病需要暫停工作接受工傷或職業(yè)病治療而產(chǎn)生的假期。

第十六條工傷假期的時(shí)間及待遇按《工傷保險(xiǎn)條例》等勞動(dòng)法律規(guī)定執(zhí)行。員工工傷假期滿，未能返崗工作且無相關(guān)請假手續(xù)的，則按曠工處理。

第五節(jié)婚假

第十七條員工本人結(jié)婚，可享受婚假3天；若符合國家晚婚規(guī)定的初婚者（男25周歲，女23周歲），增加婚假12天共15天。

第十八條員工請婚假須提前兩周填寫《休假申請單》，連同結(jié)婚證復(fù)印件、原件一起向部門經(jīng)理提出申請，部門經(jīng)理做好部門工作安排后，交綜合辦負(fù)責(zé)人核實(shí)簽字，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意方可休假。

第十九條婚假包括婚假期間的雙休日及法定節(jié)假日。原則上婚假須在領(lǐng)取結(jié)婚證后的六個(gè)月內(nèi)一次休完。

第六節(jié)喪假

第二十條員工直系親屬亡故，給予喪假3天，非直系親屬亡故，給予喪假1天。直系親屬包括：配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、孫子女、外孫子女、兄弟姐妹。

第二十一條喪假包括喪假期間的雙休日及法定節(jié)假日。喪假期間工資全額發(fā)放。

第七節(jié)產(chǎn)假、護(hù)理假、哺乳假

第二十二條女員工順產(chǎn)分娩，給予產(chǎn)假98天，其中產(chǎn)前15天，產(chǎn)后83天；晚育者增加產(chǎn)假30天，流產(chǎn)、難產(chǎn)、剖宮產(chǎn)、多胞胎等按照國家規(guī)定假期相應(yīng)予以調(diào)整。產(chǎn)假為日歷天數(shù)，遇節(jié)假日不順延。

第二十三條除流產(chǎn)等特殊情況外，女員工擬休產(chǎn)假的，應(yīng)在產(chǎn)假休假前一個(gè)月，向部門提出書面申請。經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、綜合辦共同批準(zhǔn)，指定工作代理人做好工作交接后，女員工方可休假。

第二十四條女員工休產(chǎn)假期間享受生育保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)給的生育補(bǔ)貼。產(chǎn)假期滿后，應(yīng)及時(shí)到崗。特殊情況需要延長續(xù)假的，須提前15日向公司提出申請，由公司根據(jù)實(shí)際情況做出決定批準(zhǔn)與否。

第二十五條晚育的公司男員工可享受帶薪護(hù)理假（含節(jié)假日）10天，提前填寫《休假申請單》，休假結(jié)束后2日內(nèi)向公司綜合辦出具《結(jié)婚證》原件及復(fù)印件，以及嬰兒出生證明原件及復(fù)印件。帶薪護(hù)理假須在嬰兒出生后的一個(gè)月內(nèi)休完，不延期。

第二十六條女員工從其產(chǎn)假后重新工作之日起至其子女滿一周歲之日止，享有每個(gè)工作日兩次、每次三十分鐘的哺乳假；多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘。員工可以每天一次合并使用。

第二十七條無論何種休假方式，需根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)與部門經(jīng)理協(xié)商獲得批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，并辦理相關(guān)手續(xù)提交至人事管理員和綜合辦備檔。

第八節(jié)年休假

第二十八條員工在本公司連續(xù)工作滿12個(gè)月，可休年假5天，司齡在5年以上（含），可休年假10天。員工擬休年假時(shí)，須提前提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，報(bào)綜合辦審核，按權(quán)限審批后方可休假。

第二十九條若公司統(tǒng)一放假或組織旅游活動(dòng)，年休假與相關(guān)天數(shù)進(jìn)行沖抵，法定假期與公休假除外。

第三十條員工離職前，當(dāng)年應(yīng)休年休假未休完的，應(yīng)在離職前申請休假，否則其未申請的年休假視同自動(dòng)放棄。

第三十一條員工有下列情形之一的，不享受當(dāng)年的年休假:

（一）員工請事假累計(jì)20天以上且單位按照規(guī)定不扣工資的；

（二）累計(jì)工作滿1年不滿10年的職工，請病假累計(jì)2個(gè)月以上的；

（三）累計(jì)工作滿10年不滿20年的職工，請病假累計(jì)3個(gè)月以上的；

（四）累計(jì)工作滿20年以上的職工，請病假累計(jì)4個(gè)月以上的；第三十二條年假須