天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB41-T 451-2023

ICS65.020.20

CCSB38

41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T451—2023

代替DB41/T451—2006

天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2023-10-31發(fā)布2024-01-29實(shí)施

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T451—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

5菌材培養(yǎng)...........................................................................2

6栽培...............................................................................3

7栽后管理...........................................................................4

8病蟲鼠害防治.......................................................................4

9采收加工...........................................................................4

10生產(chǎn)檔案與追溯....................................................................4

I

DB41/T451—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB41/T451—2006《天麻質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》，與DB41/T451—2006相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a)刪除了質(zhì)量要求（見2006年版的第3章）；

b)增加了產(chǎn)地環(huán)境的要求（見第4章）；

c)更改了栽培與采收加工的要求（見第5章、第6章、第7章、第8章、第9章，2006年版的

第4章）；

d)刪除了菌材半坑培式、堆培式培養(yǎng)方法的內(nèi)容（見2006年版的4.2.1.4.3）；

e)增加了培菌管理溫度、濕度的要求（見5.6.1和5.6.2）；

f)增加了優(yōu)質(zhì)菌材的要求（見5.7）；

g)增加了無(wú)性栽培中對(duì)種麻的要求（見6.1.1）；

h)更改了菌材加新材伴栽的要求（見6.1.3.1，2006年版的4.2.2.1.1）；

i)刪除了種子繁殖的內(nèi)容（見2006年版的4.2.2.2）；

j)增加了天麻有性栽培播前準(zhǔn)備的要求（見6.2.1）；

k)增加了天麻有性栽培拌種的要求（見6.2.2）；

l)更改了栽后管理的要求（見第7章，2006年版的4.3）及病蟲害防治的要求（見第8章，2006

年版的4.4）；

m)刪除了試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯運(yùn)的內(nèi)容（見2006年版的第5章、第6章和第

7章）；

n)增加了生產(chǎn)檔案與追溯的內(nèi)容（見第10章）。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、河南盛世中藥產(chǎn)業(yè)研究院有限公司、三門峽市農(nóng)業(yè)農(nóng)

村局、駐馬店市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和植物保護(hù)檢疫站、周口市植物保護(hù)植物檢疫站、澠池縣自然資源局、澠

池縣仁村鄉(xiāng)人民政府。

本文件主要起草人：尚惠香、朱艷萍、劉濤、灣曉霞、王紅艷、仝麗麗、武永輝、王丙祥、趙離飛、

王永青、張紫娟、楊良偉、王安祎、陳永華、索界明。

本文件2006年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

II

DB41/T451—2023

天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了天麻生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、菌材培養(yǎng)、栽培、栽后管理、病蟲鼠害防治、采收加工、生產(chǎn)

檔案與追溯。

本文件適用于天麻的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

中華人民共和國(guó)藥典.一部.2020年版

國(guó)家藥監(jiān)局，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，國(guó)家林草局，國(guó)家中醫(yī)藥局.中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范.2022年

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

天麻

蘭科植物天麻（GastrodiaelataBl.）的干燥塊莖。

注：天麻塊莖根據(jù)形態(tài)、大小以及生長(zhǎng)的不同階段劃分為箭麻（具有頂生健壯混合花芽，能抽苔開花的天麻成熟塊

莖）、白麻（直徑2cm～3.5cm，長(zhǎng)2cm～11cm，不能抽苔出土的天麻塊莖）、米麻（有性繁殖或無(wú)性繁殖

方法培育的、麻體低于1cm、重量不高于2g的天麻小塊莖）。

3.2

蜜環(huán)菌

給天麻生長(zhǎng)發(fā)育提供基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蜜環(huán)菌屬真菌（Armillariamellea）。

3.3

菌材

長(zhǎng)有蜜環(huán)菌菌索的木棒、樹枝；木棒為菌棒，樹枝為菌枝，是栽培天麻的基質(zhì)。

3.4

萌發(fā)菌

與天麻種子共生，為天麻種子萌發(fā)提供營(yíng)養(yǎng)的紫萁小菇（Mycenaosmundicola）、石斛小菇（M.

dendrobii）等小菇屬真菌。

4產(chǎn)地環(huán)境

1

DB41/T451—2023

環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，農(nóng)田灌溉水應(yīng)符合GB

5084的規(guī)定。

5菌材培養(yǎng)

5.1場(chǎng)地選擇

應(yīng)選擇在天麻種植場(chǎng)地附近。海拔1200m以上的高寒山區(qū)，選擇背風(fēng)的陽(yáng)坡培養(yǎng)；1000m左右的中

山區(qū)，選半陰半陽(yáng)的荒地或林間培養(yǎng)；800m及以下地勢(shì)低、氣候溫?zé)岬牡胤剑x擇陰坡培養(yǎng)。以土層

厚度在30cm以上、質(zhì)地疏松透氣、排水順暢、腐殖質(zhì)含量豐富的弱酸性腐殖質(zhì)土或砂壤土為宜。

5.2菌種準(zhǔn)備

選擇表面附著濃密的棕紅色、幼嫩、有白色生長(zhǎng)點(diǎn)蜜環(huán)菌菌索、無(wú)雜菌污染的菌枝做菌種。

5.3木材選擇

選直徑7cm～13cm的青岡、櫟樹、胡桃、榆樹、化香、楓楊、法桐等闊葉樹的新鮮樹干枝條，截成

50cm～60cm長(zhǎng)的木段，每隔6cm砍魚鱗口一個(gè)，深達(dá)木質(zhì)部3mm。魚鱗口行數(shù)可根據(jù)木材粗細(xì)而定，一

般為2～4排。將直徑2cm左右的廢棄枝條剪成3cm～5cm小段。

5.4培菌時(shí)期

室外培養(yǎng)在3～8月份均可。皮厚、質(zhì)堅(jiān)的樹種通常接菌后發(fā)菌較慢，應(yīng)提前培養(yǎng)；皮薄、質(zhì)松的樹

種接菌后發(fā)菌較快，可推遲培養(yǎng)。一般以3～4月樹木為宜。6～8月份培養(yǎng)菌材，應(yīng)避免雜菌感染。條件

適宜四季培育菌材的，可在天麻栽種前2～4個(gè)月開始培育。

5.5培菌方法

5.5.1坑培法

挖深33cm～50cm的坑，大小根據(jù)地勢(shì)及菌材數(shù)量而定?？拥淄翆油谒烧?，鋪一層新鮮樹枝，樹

枝上面鋪放準(zhǔn)備好的樹木段，樹木段之間放入菌枝3～5根及3cm～5cm長(zhǎng)闊葉樹種枝條若干，灑一些清

水，濕透樹木段和樹枝，然后用腐殖土填滿樹木段間空隙，并高于樹木段1cm為宜。蓋好土后再放入第

二層樹木段，樹木段之間放入菌枝及闊葉樹種枝條后，如上法蓋一層土。依次放置，最后一層蓋土厚

10cm并略高于地面，上面覆蓋樹葉或草。

5.5.2箱培式

主要在室內(nèi)進(jìn)行，一年四季均可培養(yǎng)。冬季應(yīng)有加溫設(shè)備，保持箱內(nèi)土溫20℃左右，培養(yǎng)方法參

照5.5.1。培養(yǎng)方式可以采用木箱或磚砌成的槽池。

5.6培菌管理

5.6.1濕度

保持培菌坑內(nèi)填充物及樹木段適宜的含水量在50%左右。雨后注意排水，防止?jié)n澇。

5.6.2溫度

2

DB41/T451—2023

蜜環(huán)菌在6℃～28℃可以生長(zhǎng)，以18℃～20℃溫度為宜。高溫注意遮蔭降溫，低溫加蓋塑料薄膜

或覆土蓋草保溫。

5.7優(yōu)質(zhì)菌材的要求

菌材上均勻分布較多棕紅色的蜜環(huán)菌菌索，菌索生長(zhǎng)粗壯、旺盛、有彈性、尖端生長(zhǎng)點(diǎn)呈黃白色，

無(wú)黑色空軟的老化菌，無(wú)雜菌感染和蟲害。

6栽培

6.1無(wú)性栽培

6.1.1種麻選擇

挑選黃白色、新鮮、無(wú)病蟲危害、表面無(wú)蜜環(huán)菌索侵染、無(wú)機(jī)械損傷，長(zhǎng)度3cm～5cm，重量5g～

20g的白麻。

6.1.2栽培季節(jié)

春栽3～4月，冬栽11月。

6.1.3栽培方法

6.1.3.1菌材伴栽法

挖深25cm左右的坑，大小根據(jù)地勢(shì)和菌材數(shù)量而定。底土挖松7cm～10cm，拌入30%左右的半腐熟

樹葉，整平。菌材順坡擺放，材間距4cm～8cm。菌材間隙填適量腐殖質(zhì)土，約為菌材間縫隙的1/3。在

菌材兩邊的下側(cè)每隔13cm～16cm緊靠菌材順?lè)欧N麻1個(gè)，菌材兩端也各放1個(gè)。伴栽完一層，用腐殖質(zhì)

土填好空隙，然后蓋1cm～2cm厚的薄土。在第一層上再伴栽第二層，方法同第一層。最后蓋土7cm～

10cm，蓋草保濕。

6.1.3.2菌床栽植法

在菌材坑內(nèi)栽植天麻。小心扒開菌材坑上的覆土，取出上部菌材，當(dāng)?shù)讓泳某霈F(xiàn)后，扒開菌材兩

邊泥土，使菌材兩邊下側(cè)露出，依照菌材伴栽法擺放種麻，覆土蓋草。

6.2有性栽培

6.2.1播前準(zhǔn)備

選擇正規(guī)菌種廠購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的萌發(fā)菌栽培種，每平方米按1～2袋（500g）菌種用量。6～7月收獲的

未開裂的成熟天麻蒴果按每平方米20～30個(gè)的播種用量準(zhǔn)備。

6.2.2拌種

用消毒后的鐵鉤從菌種袋中取出菌種，放入盆中，撕開發(fā)透萌發(fā)菌菌絲的菌葉，將蒴果剝開抖出種

子，使種子均勻撒在菌葉上。

6.2.3播種

3

DB41/T451—2023

將準(zhǔn)備好的菌床上層木段揭去，扒開下層菌材縫隙的土，在縫間填入落葉，將天麻菌葉種子均勻撒

在落葉上，蓋土至菌材平面，鋪濕落葉，再撒一層天麻菌葉種子，蓋好原上層木段，并覆腐殖質(zhì)土7cm，

最后鋪一層草或樹葉保濕。

7栽后管理

7.1溫度

天麻的生長(zhǎng)期（4～10月），溫度以18℃～26℃為宜；天麻的休眠期（11月～次年3月），溫度以1℃～

5℃為宜。種子萌發(fā)，適宜溫度為20℃～25℃。高溫注意遮蔭降溫，低溫應(yīng)加蓋塑料薄膜或覆土蓋草

保溫。

7.2濕度

天麻生長(zhǎng)期土壤含水量保持50%～65%，雨后應(yīng)注意作好土壤排水工作；10月份以后，天麻進(jìn)入冬眠

期，含水量保持在20%～30%為宜。

8病蟲鼠害防治

8.1病害防治

主要是綠霉、青霉、毛霉等雜菌感染，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，侵染天麻塊莖造成腐爛。

防治方法：選擇排水良好的地塊栽植；選用優(yōu)質(zhì)菌材；菌材間隙用干凈、無(wú)雜菌的腐殖土填實(shí)；栽

培過(guò)程中控溫保濕。

8.2蟲鼠害防治

主要有蠐螬、螻蛄、金針蟲、白蟻及害鼠等。

防治方法：頻振式殺蟲燈誘殺蠐螬、金針蟲成蟲；用炒香的麩皮于傍晚放置在栽植坑上誘集并殺滅

螻蛄；選材時(shí)削除帶有白蟻的菌材和菌木；使用捕鼠夾或安全殺鼠劑防控鼠害。

9采收加工

9.1采收

天麻應(yīng)在休眠期采收。冬季栽種的天麻于第二年冬季或第三年早春采收，春季栽種的于當(dāng)年冬季或

第二年早春采收。采收時(shí)細(xì)心扒去表土，勿損傷麻嘴或塊莖，待菌材現(xiàn)出后，先取菌材，再取天麻，將

商品麻（箭麻、大白麻）、種麻（小白麻）、米麻分開盛放。種麻作種，米麻繼續(xù)培育，商品麻加工入

藥。

9.2加工

收挖的商品麻應(yīng)及時(shí)加工。加工時(shí)去除泥土，搓去塊莖上的鱗片、粗皮和黑跡，用清水洗凈，按大、

中、小分級(jí)，蒸透，敞開低溫干燥。質(zhì)量要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》（一部）天麻項(xiàng)下的規(guī)定。

10生產(chǎn)檔案與追溯

4

DB41/T451—2023

應(yīng)符合《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范》的規(guī)定，建立生產(chǎn)記錄檔案，覆蓋生產(chǎn)過(guò)程的主要環(huán)節(jié)，附必要照

片或者圖像，全過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)可追溯。檔案保存3年以上，以備查閱。

5

DB41/T451—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

5菌材培養(yǎng)...........................................................................2

6栽培...............................................................................3

7栽后管理...........................................................................4

8病蟲鼠害防治.......................................................................4

9采收加工...........................................................................4

10生產(chǎn)檔案與追溯....................................................................4

I

DB41/T451—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB41/T451—2006《天麻質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》，與DB41/T451—2006相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a)刪除了質(zhì)量要求（見2006年版的第3章）；

b)增加了產(chǎn)地環(huán)境的要求（見第4章）；

c)更改了栽培與采收加工的要求（見第5章、第6章、第7章、第8章、第9章，2006年版的

第4章）；

d)刪除了菌材半坑培式、堆培式培養(yǎng)方法的內(nèi)容（見2006年版的4.2.1.4.3）；

e)增加了培菌管理溫度、濕度的要求（見5.6.1和5.6.2）；

f)增加了優(yōu)質(zhì)菌材的要求（見5.7）；

g)增加了無(wú)性栽培中對(duì)種麻的要求（見6.1.1）；

h)更改了菌材加新材伴栽的要求（見6.1.3.1，2006年版的4.2.2.1.1）；

i)刪除了種子繁殖的內(nèi)容（見2006年版的4.2.2.2）；

j)增加了天麻有性栽培播前準(zhǔn)備的要求（見6.2.1）；

k)增加了天麻有性栽培拌種的要求（見6.2.2）；

l)更改了栽后管理的要求（見第7章，2006年版的4.3）及病蟲害防治的要求（見第8章，2006

年版的4.4）；

m)刪除了試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯運(yùn)的內(nèi)容（見2006年版的第5章、第6章和第

7章）；

n)增加了生產(chǎn)檔案與追溯的內(nèi)容（見第10章）。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、河南盛世中藥產(chǎn)業(yè)研究院有限公司、三門峽市農(nóng)業(yè)農(nóng)

村局、駐馬店市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和植物保護(hù)檢疫站、周口市植物保護(hù)植物檢疫站、澠池縣自然資源局、澠

池縣仁村鄉(xiāng)人民政府。

本文件主要起草人：尚惠香、朱艷萍、劉濤、灣曉霞、王紅艷、仝麗麗、武永輝、王丙祥、趙離飛、

王永青、張紫娟、楊良偉、王安祎、陳永華、索界明。

本文件2006年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

II