住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)住宿業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于轄區(qū)內(nèi)所有提供住宿服務(wù)的單位，包括賓館、酒店、旅店、招待所、度假村等。3.管理原則住宿業(yè)衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)、監(jiān)督執(zhí)法的原則，確保住宿場所衛(wèi)生安全。二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與人員1.衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)住宿業(yè)單位應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本單位衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施。衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)應(yīng)由單位負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。2.衛(wèi)生管理人員配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生管理人員應(yīng)具備相關(guān)衛(wèi)生知識，熟悉衛(wèi)生管理要求，能夠認(rèn)真履行職責(zé)。3.人員職責(zé)單位負(fù)責(zé)人：全面負(fù)責(zé)本單位衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作的有效開展，提供必要的衛(wèi)生管理條件和資源。衛(wèi)生管理人員：制定和落實(shí)衛(wèi)生管理制度，組織衛(wèi)生培訓(xùn)，檢查衛(wèi)生狀況，及時整改存在的問題，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展工作。相關(guān)部門負(fù)責(zé)人：按照各自職責(zé)，做好本部門的衛(wèi)生管理工作，配合衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)完成各項衛(wèi)生管理任務(wù)。三、衛(wèi)生管理制度1.衛(wèi)生許可制度新、改、擴(kuò)建住宿場所應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，向衛(wèi)生行政部門申請衛(wèi)生許可，取得衛(wèi)生許可證后方可營業(yè)。衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在住宿場所顯著位置，亮證經(jīng)營。衛(wèi)生許可證有效期屆滿前，應(yīng)提前30日向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請延續(xù)。2.從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)制度從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。應(yīng)組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德等。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的衛(wèi)生知識和技能，經(jīng)考核合格后方可上崗。3.公共用品用具清洗、消毒、保潔制度公共用品用具應(yīng)一客一換一消毒，禁止重復(fù)使用一次性用品用具。清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行，確保消毒效果。消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。應(yīng)建立公共用品用具清洗、消毒、保潔記錄，記錄內(nèi)容包括清洗消毒時間、公共用品用具名稱、數(shù)量、消毒方法、消毒人員等，記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確、可追溯。4.飲用水衛(wèi)生管理制度提供的飲用水應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)設(shè)置飲用水凈化消毒設(shè)施，定期對設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。應(yīng)配備專（兼）職水質(zhì)管理人員，負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生管理工作，定期對水質(zhì)進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家規(guī)定。應(yīng)向顧客提供安全、衛(wèi)生的飲用水，不得供應(yīng)生水。5.環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度住宿場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、墻面、天花板等應(yīng)定期清掃，無積塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。客房內(nèi)應(yīng)每天進(jìn)行清掃，更換床上用品、洗漱用品等，保持客房內(nèi)清潔衛(wèi)生。公共區(qū)域應(yīng)隨時清掃保潔，垃圾應(yīng)及時清理，垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔無異味。應(yīng)做好衛(wèi)生間、浴室等公共區(qū)域的通風(fēng)換氣工作，保持空氣清新。6.通風(fēng)換氣制度住宿場所應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持室內(nèi)空氣流通?？头績?nèi)應(yīng)配備獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)或通風(fēng)設(shè)備，定期對空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量符合國家規(guī)定。公共區(qū)域應(yīng)根據(jù)需要安裝通風(fēng)設(shè)備，保持空氣清新，無異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。7.病媒生物防制制度應(yīng)采取有效措施，做好病媒生物防制工作，防止蚊、蠅、蟑螂、老鼠等病媒生物孳生和傳播疾病。應(yīng)定期對住宿場所進(jìn)行全面檢查，清除病媒生物孳生場所，如垃圾桶、下水道、墻角等。應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置防鼠、防蠅、防蚊、防蟑螂等設(shè)施，如鼠夾、鼠藥、粘鼠板、滅蠅燈、紗窗、門簾等，并保持設(shè)施完好有效。應(yīng)定期投放和噴灑藥物，進(jìn)行病媒生物消殺工作，消殺記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確、可追溯。8.食品安全管理制度住宿場所提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。應(yīng)建立食品安全管理制度，配備專（兼）職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。食品采購應(yīng)索證索票，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，記錄應(yīng)真實(shí)、完整、可追溯。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、污染。食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)。9.投訴處理制度應(yīng)設(shè)立投訴舉報電話或郵箱，接受顧客的投訴和舉報。對顧客的投訴和舉報應(yīng)及時受理，認(rèn)真調(diào)查處理，并在規(guī)定時間內(nèi)將處理結(jié)果反饋給顧客。應(yīng)建立投訴處理記錄，記錄內(nèi)容包括投訴時間、投訴內(nèi)容、處理情況、處理結(jié)果等，記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確、可追溯。應(yīng)定期對投訴處理情況進(jìn)行分析總結(jié)，針對存在的問題采取有效措施進(jìn)行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。四、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備1.基本衛(wèi)生設(shè)施住宿場所應(yīng)設(shè)有衛(wèi)生間、淋浴間、洗漱間等基本衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)施應(yīng)完好、清潔，無損壞、無異味。衛(wèi)生間應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持空氣清新，地面、墻面應(yīng)防水、防滑，便于清潔消毒。淋浴間應(yīng)安裝淋浴噴頭，水溫、水壓應(yīng)適宜，排水暢通，無漏水現(xiàn)象。洗漱間應(yīng)配備洗漱用品、垃圾桶等，洗漱用品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，垃圾桶應(yīng)及時清理。2.公共用品用具清洗消毒設(shè)施應(yīng)配備專用的公共用品用具清洗消毒設(shè)施，如清洗池、消毒池、消毒柜、保潔柜等。清洗消毒設(shè)施應(yīng)完好、有效，能夠滿足公共用品用具清洗消毒的需要。清洗消毒設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。3.通風(fēng)換氣設(shè)施應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)施，如排風(fēng)扇、空調(diào)系統(tǒng)等，保持室內(nèi)空氣流通。通風(fēng)換氣設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量符合國家規(guī)定。4.飲用水凈化消毒設(shè)施應(yīng)設(shè)置飲用水凈化消毒設(shè)施，如凈水器、消毒設(shè)備等，確保飲用水衛(wèi)生安全。飲用水凈化消毒設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。5.病媒生物防制設(shè)施應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置防鼠、防蠅、防蚊、防蟑螂等設(shè)施，如鼠夾、鼠藥、粘鼠板、滅蠅燈、紗窗、門簾等。病媒生物防制設(shè)施應(yīng)完好、有效，能夠起到防制病媒生物的作用。病媒生物防制設(shè)施應(yīng)定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.自查自糾住宿業(yè)單位應(yīng)定期開展衛(wèi)生自查自糾工作，每月至少進(jìn)行一次全面自查，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改。2.衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定對住宿業(yè)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，每年至少進(jìn)行兩次全面監(jiān)督檢查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改；對違反衛(wèi)生法律法規(guī)的行為，應(yīng)依法予以處罰。3.檢查內(nèi)容衛(wèi)生許可證持有情況。從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)情況。公共用品用具清洗、消毒、保潔情況。飲用水衛(wèi)生情況。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔情況。通風(fēng)換氣情況。病媒生物防制情況。食品安全情況（提供餐飲服務(wù)的）。4.整改要求住宿業(yè)單位應(yīng)按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)下達(dá)的衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求，及時進(jìn)行整改，整改完成后應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提交整改報告。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。六、獎勵與處罰1.獎勵對衛(wèi)生管理工作成績