酶與酶促反應(yīng)

1、第7講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究,考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用,1.酶的相關(guān)知識(shí),活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,蛋白質(zhì)或RNA,氨基酸、核糖核苷酸,核糖體、細(xì)胞核,脫水縮合、聚合,一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶,具有催化作用,降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,（雙縮脲、吡羅紅）,(轉(zhuǎn)錄翻譯、轉(zhuǎn)錄）,（細(xì)胞內(nèi)、外）,2.酶的催化作用：,(1)實(shí)驗(yàn):過氧化氫在不同條件下的分解,(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：,(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,3.酶的作用機(jī)理：,降低反應(yīng)活化能,1.酶的特性：,考點(diǎn)二酶的作用特性及影響因素,a、c說明： b、c說明： a、b說明：,高效性、專一性、酶的作用條件“較溫和”,(1)高效性：,(2)專一性：,每一種酶只

2、能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。,物理模型“鎖和鑰匙學(xué)說”,(3)酶的作用條件“較溫和” 含義：酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在溫和的條件進(jìn)行的。 在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最 。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低。 過酸、過堿或溫度過高，會(huì) ，使酶 。低溫時(shí)，酶的活性很低，但 穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。,高,使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,永久失活,酶的空間結(jié)構(gòu),2.影響酶促反應(yīng)速率的因素分析,2.影響酶促反應(yīng)速率的因素分析,不影響,一、用“試劑檢測(cè)法”鑒定酶的本質(zhì),考點(diǎn)三與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究,二、用“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”驗(yàn)證酶的高效性,三、用“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”探究酶的專一性,設(shè)計(jì)思路一：一種酶兩

3、種底物,四、用“梯度法”探究溫度或pH對(duì)酶活性的影響（最適溫度或pH ）,(1)設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度(或pH)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行相互對(duì)照，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論。酶促反應(yīng)所需時(shí)間最短的一組對(duì)應(yīng)的溫度(或pH)最接近最適溫度(或pH)。,(2)設(shè)計(jì)方案,1.(2018蘇錫常鎮(zhèn)三模)(多選)下圖是某類酶作用的模型。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(),A.物質(zhì)a的組成中不含磷元素 B.該模型體現(xiàn)了物質(zhì)a具有高效性 C.若物質(zhì)c、d分別為磷酸和ADP，則物質(zhì)a是ATP合成酶 D.高溫會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)a的空間構(gòu)象發(fā)生改變，進(jìn)而失去活性,答案ABC,2.下圖1表示pH對(duì)淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度

4、及pH為b時(shí)淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖的積累量隨時(shí)間的變化。相關(guān)預(yù)期正確的是(),A.若將pH調(diào)整為a，則d點(diǎn)左移，e點(diǎn)下移 B.若將pH先調(diào)整為c，再調(diào)整回b，則d、e點(diǎn)不移動(dòng) C.若將溫度升高10 ，則d點(diǎn)右移、e點(diǎn)不移動(dòng) D.若增加淀粉酶的量，則d點(diǎn)不移動(dòng)，e點(diǎn)上移,C,3.(2018蘇錫常鎮(zhèn)三模)下列關(guān)于淀粉酶參與催化的實(shí)驗(yàn)中，可采用斐林試劑來檢驗(yàn)淀粉水解情況的是() A.探究pH值對(duì)酶活性的影響 B.探究溫度對(duì)酶活性的影響 C.探究酶是否具有專一性 D.探究Cu2對(duì)酶活性的影響,答案C,4.用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如下圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是(),A.該酶的最適催化溫度不確定 B