食物的性味歸經(jīng)及功效

1、寒性食物,淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。,熱性食物,芥子、鱒魚(yú)、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。,溫性食物,韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、鹿肉、雀、鱔魚(yú)、蝦、淡菜、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、海參、熊掌、雞肉、羊肉、羊乳、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、鵝蛋、薤白。,涼性食物,茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、小米、大麥、綠豆、豆腐、小麥、柑、蘋果

2、、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、薏米、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥。,平性食物,洋蔥、白薯、藕節(jié)、南瓜子、馬鈴薯、黃花菜、香菇、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、豌豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、落花生、白果、百合、橄欖、白砂糖、桃仁、李仁、酸棗仁、蓮子、黑芝麻、,榛子、無(wú)花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、海蟄、荷葉、黃魚(yú)、泥鰍、鯧魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、鵝肉、龜肉、鱉肉、豬蹄、白鴨肉、雞蛋、鵝蛋、燕窩、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實(shí)、牛肉、牛奶。,功效,飲食的治療作用可歸納為三個(gè)方面：補(bǔ)、瀉、調(diào)。 現(xiàn)將歷代本草文

3、獻(xiàn)中所記載的具有治療作用的食物歸納如下：,祛風(fēng)散寒類：肉桂、生姜、蔥、芥菜、香菜。 祛風(fēng)清熱類：淡豆豉、茶葉、菊花、薄荷。 清熱瀉火類：苦菜、茭白、蕨菜、苦瓜、西瓜、松花蛋。,清熱生津類：檸檬、甘蔗、荸薺、甜瓜、蘋果、甜橙、柑、番茄。 清熱燥濕類：蕎麥、香椿。 清熱涼血類：藕、黑木耳、茄子、葵花子、芹菜絲瓜、食鹽、茄子。,清熱解毒類：馬齒莧、赤小豆、薊菜、醬、苦瓜、南瓜、綠豆、豌豆。 清熱化痰類：紫菜、荸薺、海藻、海帶、白蘿卜、冬瓜子、海蟄、鹿角菜。 清熱利咽類：荸薺、橄欖、羅漢果、雞蛋白。,清熱解暑類：西瓜、綠茶、赤小豆、椰汁。 溫化寒痰類：生姜、橘皮、洋蔥、杏子、佛手、香櫞、桂花。 止咳平

4、喘類：杏仁、烏梅、梨、枇杷、花生、白果、小白菜、百合。,健脾和胃類：山藥、大棗、南瓜、大頭菜（甘藍(lán)）、牛奶、木瓜、栗子、玉米、白鴨肉、芫荽、柚、醋、糯米、芒果、豬肚、胡蘿卜、無(wú)花果、粳米、芋頭、扁豆。 健脾化濕類：香椿、薏苡仁、大頭菜、蠶豆。 驅(qū)蟲(chóng)類：大蒜、南瓜子、榧子、榛子、醋、石榴、椰子肉、烏梅。,消導(dǎo)類：山楂、麥芽、雞內(nèi)金、神曲、蘿卜、茶葉、薄荷。 溫里類：小茴香、八角茴香、干姜、辣椒、花椒、胡椒、丁香、蔥、蒜、韭菜、桂花、刀豆、羊肉、雞肉。 祛風(fēng)濕類：櫻桃、木瓜、鵪鶉、五加皮、薏苡仁、黃鱔、雞血。,利尿類：冬瓜、赤小豆、西瓜、黑豆、葫蘆、玉米、白菜、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鴨肉。 通便類：竹筍、

5、香蕉、蜂蜜、菠菜、番茄。 安神類：蘑菇、龍眼肉、小麥、酸棗仁、豬心、百合、蓮子、石首魚(yú)。,行氣類：高粱米、蕎麥、刀豆、白蘿卜、韭菜、茴香、大蒜、佛手、香櫞、柑皮、火腿、柑、橙子、菠菜。 活血類：慈姑、油菜、桃仁、酒、山楂、茄子、醋、蚯蚓。 止血類：豬腸、栗子、藕節(jié)、黑木耳、烏梅、香蕉、枇杷、萵筍、槐花、黃花菜、茄子。,收澀類：石榴、烏梅、高粱、鮑魚(yú)、芡實(shí)、黃魚(yú)、蓮子。 平肝類：綠茶、芹菜、番茄。 補(bǔ)氣類：狗肉、牛肉、鵝肉、雞肉、狗肉、鵪鶉、青魚(yú)、鰱魚(yú)、糯米、小米、大麥、莜麥、黃米、粳米、山藥、豆腐、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇。,補(bǔ)血類：桑葚、荔枝、大棗、桂圓、黑木耳、菠菜、松子、胡蘿卜、豬肉、羊肉、豬血、牛肝、甲魚(yú)、平魚(yú)、海參。 助陽(yáng)類：韭菜、枸杞、核桃、