各類酒杯的使用方法

1、紅鈾荀酒杯U!甜灑杯甜灑杯術(shù)萄灑杯Red WineLiqueur葡萄酒杯，紅白葡萄酒杯是不同的，i般來說紅葡萄酒杯要大，越大越好，白葡萄酒杯就比較小一些。還有，紅葡萄酒杯更 接近圓型。白葡萄酒杯沒有那么寬，是個(gè)拉長的橢圓形。紅葡萄酒在喝之前要“呼吸”空氣，所以大杯可以使之更好接觸空 氣，倒紅葡萄酒也應(yīng)該倒到酒液面稍稍高過杯子腰圍最大的地方就好。葡茍酒杯葡茍酒杯白蘭地杯白蘭地杯WineCoupette/Margarita雙層瑪格麗特杯Brandy SnifterWineBrandy Snifter白葡萄酒杯，杯口略大于肚，適合用于稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分之二左右。白葡萄酒杯，杯口略大于肚，適

2、合用于稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分Z二左右。白蘭地酒杯，杯屮一次只倒約一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時(shí)先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然后淺酌 細(xì)品。傳統(tǒng)白蘭地酒杯短，杯腳以上圓圓的杯身，便于飲用者用手去溫酒，使白蘭地的香醇易散發(fā)出來。杯屮盛酒的份量以 傾倒酒杯不溢出為準(zhǔn)?，敻窭_(dá)杯，這種是比較花哨的杯，也有就是圓形的。特點(diǎn)是都很大，另外杯口不內(nèi)收?，敻窭卦谖靼嘌勒Z里是珍珠的意思，做瑪格利特時(shí)要用清檸檬片先在杯沿抹一圈，再倒扣在一淺碟鹽上，這樣杯口就沾了一圈鹽。WhiskyOld Fashioned 古典杯用這種杯子。它一般比較結(jié)實(shí)。有不少人喜歡用手蓋著那樣拿這種杯子,晃起來很方便

3、。也有些混合酒不這種杯子。啤酒杯Beer/PilsnerCocktailChampagne SaucerFluteCyclone颶風(fēng)杯啤酒杯，啤酒一定要喝冰鎮(zhèn)的，不要放冰塊因?yàn)榉疟鶋K會(huì)影響啤酒的香味和口感。另外最好杯子卩也要放進(jìn)冰箱上面冷室里，到喝的時(shí)候才取出來用。i般的規(guī)矩是這種只用來裝散啤，瓶裝或者罐裝啤酒打開后要倒進(jìn)高啤酒杯 （Pilsner）喝的雞尾酒杯，傳統(tǒng)雞尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展現(xiàn)本身的特色。不可加冰塊，飾物亦不可掉入杯中。一般只 裝 75cco香檳淺碟杯，空量較小，干杯場(chǎng)合即用此杯?？啥训鼘缦銠壉?。倒的時(shí)候不要倒?jié)M，這樣據(jù)說8-10度左右。如果用專門的香檳冰香檳酒杯，

4、細(xì)長郁金香型的高腳杯體，可以充分顯示杯中香檳酒上升著的細(xì)小氣泡?？梢员Ａ粜艢馀萜屏押笤诰埔好嫔袭a(chǎn)生的霧氣。香檳就一定要冰著喝，最好在桶里盛冰水來冰，大概20分鐘左右就好。如果用冰箱，喝前3-4小時(shí)放進(jìn)去就好了。同樣原因，喝香檳要用手指捍著杯柄，這樣手不會(huì)暖到杯中的酒。風(fēng)暴杯，得我于杯子的形狀像風(fēng)燈的罩。喜允熱帶雞尾酒的女士不會(huì)陌生，像Pina colada之類的雞尾酒很多都用這種杯子裝的。果汁杯 果汁杯：水杯書糕杯彈杯波可灑杯Beverage Tall Hi-ballColli nsIce-cream/CoolerShooter Poco Grande Cordial高球杯或海波杯又稱圓筒杯，

5、尺寸不大，比-罐啤酒還小一些，是很常見的玻璃杯，用途廣泛，長飲、短飲皆可。多用于兌水威士忌、金湯寧、高球、菲士等雞尾酒。有小型（180毫升）、屮型（240毫升）和大型（300-360毫升）三種。更高的直壁玻璃杯叫做colli ns,主要用業(yè)裝軟飲料的。高杯（tall）外型與海波杯（highball）相似，但長度與容量較大，以盛軟飲為主。可林直杯又稱高筒杯，呈高圓筒狀。用于威士忌加蘇打水或金酒加果汁等簡(jiǎn)單的飲料，或盛卡林雞尾酒使用，也可用來盛放果 汁或汽水等。容量為240-360毫升，筒身更高的稱為煙筒杯。可林直杯從外表看來遠(yuǎn)比高球杯（外觀相似，底部厚，內(nèi)部形狀半球）高上許多，也就因?yàn)檫@樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。如“新加坡司令”直杯 可用業(yè)喝綠茶。子彈杯，洋酒的一口干叫做一個(gè)shot,用業(yè)這么喝的杯子自然也就叫shot glasso 一般