2021年體會實習報告范文匯編5篇

1、the loneliest person is the one who has been forgotten in memory.簡單易用輕享辦公（頁眉可刪）2021年體會實習報告范文匯編5篇 體會實習報告 篇1調查目的：時下，大學生通過利用課余時間找份兼職工作打打工或在假期積極參與社會實踐，打暑期工、實習體味生活已經成為了一股熱潮。對大多數(shù)學生而言，掙錢是打工的首要目的。有的卻認為掙錢并不是大學生打工的惟一目的，不少同學把打工看作是參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經

2、驗對日后的就業(yè)大有裨益。通過調查可以了解當代大學生對社會實踐的看法以及透析大學生生活實踐情況，從而結合馬克思主義哲學分析大學生社會實踐所存在的問題以及提出解決方法，使大學生能正確對待社會實踐，在實踐中見真知。在往后實踐中能更好地接觸社會、實踐自己的專業(yè)技能，尋找發(fā)展的機會。調查對象：在校大學生調查內容：關于在校大學生的兼職情況，以及其中所反應出來的問題調查方法：問卷調查目的：大學生的空閑時間很多，但是在學習理論知識的同時又要增強自己的實踐能力，而兼職是提高大學生實踐能力的主要途徑，對此，為了了解大學生對兼職的看法以及選擇兼職工作的類型等，我們開展了此次調查活動。首先，隨著年齡的增長，越來越多的

3、學生，尤其是大學生希望得到更多的認可及肯定(包括自身的各方面，學習，能力等各方面)。這樣的認可和肯定在一定的程度上有助于大學生更好的樹立自己的自信心。每個人都希望能得到別人的認可，尤其是上級領導的肯定，因此就希望有更多的機會在他人面前展示自己。而這樣的機會在大學里面卻很少，且這樣的機會也僅限于個別特別優(yōu)秀、撥尖的學生。所以，更多的大學生愿意通過到外面兼職來提高自己，并得到他人的認可。其次，更多的大學生選擇利用課余時間去兼職，除了為了得到他人的認可，使自己的自信心能倍增外，也希望自己各方面能力能得到更多的“量”上的提高和些許“質”上的鍛煉。學校是有提供機會給大學生去鍛煉的，只是很少，所以大學生尋

4、求更多的是“量”上的一種提高。而“質”上的鍛煉，是在“量”的提高后選擇適合自己，自己有興趣，能夠真正提高鍛煉的兼職工作進行實踐;而通過兼職一個“量”上的提高自己的能力，在畢業(yè)前的工作實習上才有一個“質”上的鍛煉和提高。所以大學生在選擇兼職的前夕更多的是為了一個“量”的提高，為實習工作做一個“質”的鋪墊。第三，大學生愿意去兼職，是為了擴開自己的交友圈及開闊自己的視野。這點以女生為重。在大學里，每個人的交友圈還是比較小的，(以我們學院為例)僅僅局限在班，系。且在女生多的學校里，女生希望通過兼職，接觸社會結交多一些的異性，以此來擴開自己的社會視野。當然，男生也愿意通過兼職結交更多社會的人士，為以后實

5、習畢業(yè)提供更多的選擇。第四，大學生愿意去兼職的目的除了鍛煉自己以外，更多的是希望通過自己的努力賺取生活費或者零用錢。隨著年齡的長大，每個人在各方面的花消會有所增加。雖然大學生應當過純樸簡單的生活，但由于出門在外一些額外的花消也會有，尤其是男生。男生喜歡三兩朋友結伴聚餐，往往男生會輪流著請客;如果男生要購置更好的電腦設備，或者有女朋友的，花消就會更多。女生也會把錢花在裝扮的上面。一方面花消大，一方面不愿意和家里伸手要求更多的生活費，因此就選擇去兼職賺取些零用錢。對于兼職是否會影響學業(yè)，6%的學生表示一定會，6%的學生表示一定不會，12%的學生表示說不清楚，有76%的學生認為兼職可能會影響學業(yè)，這

6、要依靠個人自身情況而定?？梢姶蠖鄶?shù)同學認為要想使兼職與學習兩不誤，就要合理分配自己的時間，依據(jù)自身情況來確定是否做兼職。對于兼職與上課時間相沖突時學生的做法這個問題，有60%的同學選擇上課，但有38%的同學選擇視情況而定，2%的同學選擇其他?？梢姶蠖鄶?shù)同學能夠正確處理學業(yè)與兼職的問題，認為大學里學習最重要，其他的東西都是次要的。選擇視情況而定的同學主要是因為下列這些原因：與兼職沖突的課程枯燥乏味，難以提起學習興趣，不如逃課去做兼職。沖突課程由于輔導員或任課教師經常點名，而不得不選擇上課。沖突課程是專業(yè)課，比較重要 ，不能逃課去做兼職。5合作也增強了我們的團隊協(xié)作能力。就調查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，我

7、們提出以下建議：1.學生應正確處理兼職與學業(yè)的關系，學校應對學生進行教育，我們不反對兼職，但學生應分清主次，提高思想認識。在大學里，學生還是應該以學習為主，其他東西是次要的，即使課程再無聊也不能占用上課時間去做兼職。2.學校應成立相應的兼職指導機構，為學生提供兼職信息，教育學生提高防騙意識。3.學生選擇兼職工作時，應選擇那些正規(guī)、證照齊全的部門或公司，對沒有相關證件的，應予以高度警惕，三思而后行，以防被騙。在自身合法權益受到侵害時，應善于利用法律武器來保護自己，不應采取報復等非法手段處理問題。體會實習報告 篇220_年7月6日，我們一行五人來到深圳市八方通科技開發(fā)有限公司（簡稱八方通）進行了為

8、期兩天的社會實踐。我們是來自武漢大學信息管理學院的在讀本科生。應學校號召，我們自行組隊參加社會實踐。經過幾天的交涉，我們最終確定了選擇八方通作為實踐地點。6日早上，實踐的熱情將身體的疲憊驅散，我們下了火車便迫不及待地到了公司。公司的胡經理熱情地接待了我們。胡經理帶我們參觀了公司之后，就對我們進行了培訓。他給我們介紹了公司的一些基本情況和關于電子商務發(fā)展現(xiàn)狀的介紹，并且就我們提出的疑惑一一作了詳細的解答。專業(yè)知識尚不十分了解的我們，像渴望雨露的小草一樣渴望學習這方面的知識，我們專注地聽講，認真地記筆記，生怕錯過了一絲一毫的知識。7日上午，胡經理為我們安排了一場與公司職員的互動交流，讓我們可以與他

9、們自由溝通和交談。在交流中，我們得以了解了電子商務八方資源的后臺操作，了解了很多以前無法接觸的知識。而后，胡經理還為我們安排了一次實戰(zhàn)演練，我們可以給公司的客戶打電話。主要內容是對用戶使用公司服務的感受進行調查，并且推出公司新的產品與服務看對方是否有意愿進一步與公司合作。聽起來簡單的一件事，做起來卻十分不容易?？梢?，職員們工作起來真的是很忙碌很辛苦的，與他們交談很愉快，這也讓我們獲益匪淺。兩天的實踐結束了，我們還是依依不舍地離開了。隊員們都表示這次的實踐很值得，我們都學到了很多知識，不只是專業(yè)的知識，還有很多課本上學不到的知識。在此，我謹代表我們武漢大學赴深圳市探求電商轉型過程實踐隊對該公司的

10、胡經理表示感謝，感謝他給我們這個實踐的機會和帶給我們的幫助，祝八方資源越辦越好。體會實習報告 篇3進入大學兩年，不清楚自己能夠做什么，這學期在圖書館借閱很多專業(yè)書，希望可以了解些自己的專業(yè)，希望可以面臨選擇時別那么盲目。我的憂患意識總給我增添很多煩惱，很期待這次認識學習可以留下些獲益匪淺的記憶。對專業(yè)的幫助更多的只是感性認識，大致知道了那些專業(yè)名詞，那些建筑的樣子，對以后要做的事情、要走的路或許也有幫助的。通過本次實習我的收獲主要有四個方面：一是做足準備，有備無患。參觀過程中，事先做些知識儲備會事半功倍。知道如何去獲得知識而不是亦步亦趨緊緊隨著人群的腳步，即使無法明白自己最想得到的也要努力把握

11、方向。有了準備才能隨時應對各類突發(fā)狀況，處變不驚。二是舉一反三，觸類旁通。水利樞紐布置大致相同，節(jié)制閘，船閘，排澇閘，泵站等都大同小異，通過小小的城東泵站完全可以熟悉此類水利設施，當然具體情況也要具體分析，在把握共性的基礎上掌握個性。對于其他知識學習，也應該如此，先把握住最本質概念再通過實例加以充實完善。信息爆炸的時代使信息成為恐怖的垃圾，我們需要取舍與有效率的學習。三是勤思好問、求知若渴。實習過程中我們問了很多傻乎乎的問題，講了不少外行話，但結果是我們收獲了很多課本無法訴說的知識。沒有發(fā)問的能力就沒有前進的方向，思考是外部知識內化的必經之路。提問得到的回答不足以滿足求知欲時，我們應當自己深入

12、下去不放過細微的不知道，在探究的過程中自己就不經意的壯實了。我們所知的永遠很少很少，書到用時方恨少，在黃金的年紀要多多涉獵，我們無法預料今天的偶然狩獵將在今后發(fā)揮怎樣的作用。四是虛心學習，多走多看。水往低處流，不把自己的姿態(tài)放低怎么能接受別人的真知灼見。做傾聽者而不是粗暴地打斷別人的講話。生活這本大書，豐富多彩，感性的認識可以指導理性的學習。我是個不愿太局限自己生活圈的人，雖然喜歡一個人靜靜的閱讀可每次走出校園，心情總會放開很多。用一顆開放的心，睜開求知的雙眼，打開聆聽的雙耳，讓生活的真真切切、點點滴滴充實自己。體會實習報告 篇4_年2月26日，我們來到了大城縣，這個偏僻而又熱情的地方，開展為

13、期半年的頂崗支教學習。在這四個多月的時間里，有汗水，有寬慰，有淚水，有微笑，有迷茫，更有堅定。在這四個多月的時間里，我們生活得緊張而充實。這次的頂崗實習，使我無論在教學理念還是教學能力方面，都有了很大的提升。這次的實習，使我自己不斷反思，為個人今后的發(fā)展起到了積極的作用，使我對教育教學工作也有了新的理解。一、提升了思想觀念從2月26 日踏上頂崗實習道路的那一刻起，我就開始不斷努力去實現(xiàn)由一名在校大學生向一位真正的人民教師的轉變。這四個多月來。無論是課上的言行，還是課下的舉止，我們都時刻以一名人民教師的角色來嚴格要求自己，真正做到了在學生、當?shù)乩蠋熀蛯W校領導的眼中樹立了“師”與“范”的形象。也正

14、是由于這兩個月以來的不斷地自我鞭策，使我們在思想上不斷走向成熟，我們也早已投入到教師職業(yè)當中并實現(xiàn)了角色的轉變。另外，通過這四個多月的不斷學習與實踐，隨著思想的不斷成熟，我的政治意識和覺悟也不斷增強和提高，這一成就主要體現(xiàn)在：一，我們的團隊意識和艱苦奮斗的意識得到了增強。二，現(xiàn)代的教育將以教師為本的觀念轉為了以學生為主體，教師為主導，“把課堂交給學生、把空間留給學生、把時間還給學生、把精彩讓給學生”，教師自覺讓出主角地位，讓學生成為主角，充分相信學生，積極評價學生。教師是學生學習行為的組織者、引導者、支援者。學生是課堂行為的主要發(fā)生者。從而構建真正的學習型課堂。三，在完成教學任務的同時我們也注

15、重對學生的思想政治的教育。例如，在今年4月20日的雅安地震期間，在教學過程中貫穿對學生進行愛的教育。珍惜生命，心系災民。四，四個多月的農村基層教育實踐使我們深刻體會到了農村基層教育與城市教育之間的巨大差距，堅定了我們投身教育事業(yè)，尤其是農村教育事業(yè)的信念。二、提高教學能力。實習期間我時刻以一名人民教師的標準來嚴格要求自己，時刻謹記“學博為師，德高為范”的要求，不斷提升自己的文化素養(yǎng)和精神涵養(yǎng)，讓自己成為令學生驕傲的好模范。關于教學方面我也有了一些收獲：首先，講課的條理要分明。在講授的過程中，教師還將難點、重點、考點在授課中傳遞給學生，使學生有目標的進行學習復習，避免了學習的盲目性，進一步地減輕

16、了學生的學習負擔。其次，尺度適中。對于小學科學課程的學習，教師在知識的講授上多傾向于趣味性，使學生了解相關的科學知識，增加學生的科學素養(yǎng)。再次，注意師生互動。沒有師生互動的課堂就如一潭死水一樣毫無生機可言，老師的教學好比一場獨角戲，而學生只是記筆記看書，不去思考，久而久之就會在學習上變得麻木。與此同時，在說課、聽課、講課、評課的過程中，我時刻總結，不斷深化對國家基礎教育改革的認識，積極學習教育先進理念，虛心向優(yōu)秀教師和資深教師求教，時刻充電，使得自己的教學有活力，有精神！三、提高了個人素養(yǎng)。師者，傳道授業(yè)解惑也，“教書育人”決定了教師不僅要對學生進行知識的傳授，能力的培養(yǎng)，還要對學生思想品德、

17、道德、心理的教育。教師素質道德的核心內容是愛崗敬業(yè)，熱愛學生，團結協(xié)作，尊重家長，廉潔從教，為人師表等。對基本動如何認識能力、學習能力、交往能力、自控能力和創(chuàng)造能力之外，還必須具備從事教師職業(yè)所特有的從教能力，如課堂教學能力、語言表達能力、溝通能力、信息技術與科學教學整合的能力，組織管理能力、隨機應變能力、通過支教實習，我在大學的課本上學到理論與實踐相差甚遠，經過一學期支教實習鍛煉，對教師的素質基本有所了解。通過跟崗學習，從華附老師身上，我們感受到他們勤奮、嚴謹、實干、巧思。這些讓我思想認識得到了提高，靈魂得到了凈化。教師除了一方面有豐富的知識外，更多地應具有高尚的道德、情操與人格魅力，教師的

18、言行對學生有直接的影響，教師要通過自身榜樣無言的力量教給學生做人道理?！皭邸笔墙逃篮愕闹黝}，我們知道了怎樣更好地去愛我們的學生，怎樣讓我們的學生在更好的環(huán)境下健康的成長。教師要發(fā)自內心地愛學生，努力發(fā)現(xiàn)學生多方面的優(yōu)點，欣賞學生的每一點進步，學生只有感受到老師的愛和尊重，方能愉快地學習，健康的成長。四、收獲了很多鼓勵和感動。頂崗實習期間，我和當?shù)亟處熂皩W生們建立了深厚的感情，在頂崗的日子里，學生們的一顰一笑，都深深地印在了我的腦海中：運動會上，他們矯健的身影，課堂上，他們專注的目光，他們渴盼的眼神，課下，他們活躍的身影；他們的殷切問候，他們的絲絲關懷在我們的大青分隊里，實習生之間相互幫助，相

19、互鼓勵，在這四個多月里，我們一起吃飯、一起上課，一起討論。頂崗的點點滴滴，無一不使我感動。五、明確了個人專業(yè)發(fā)展方向。這次的頂崗實習，使我對教師這一職業(yè)有了更深刻的認識，人民教師是人類靈魂的工程師，是人類文明的傳播者，是太陽底下最光輝的職業(yè) ，教師能為推動中國文明進步作點貢獻，實現(xiàn)自己的人生價值。教師，一個神圣的名詞。神圣，是因為奉獻。將時間、將青春，甚至是生命奉獻給孩子們。正如那張開雙臂護照孩子們的譚千秋譚老師，就像不懼危險營救學生的張麗莉老師。神圣，是因為有愛。愛知識、愛學生、愛教育，是一個老師義不容辭的責任。有愛心讓一名教師更具人格魅力。霍懋征老師說過：“沒有愛就沒有教育。”是的，教師要

20、愛學生，愛教育，這是我們身為一名人民教師本能。神圣，是因為無悔。教師將一生的時間，將青春，甚至是生命奉獻給孩子們也依舊無怨無悔。我想，如果我的生命也是這樣發(fā)光發(fā)熱，我也會無悔，我會驕傲！總之，經過這四個多月實習生活的歷練，我們在思想政治方面的不斷成熟，取得了很大的進步。這次頂崗實習給我的收獲是沉甸甸的。對于頂崗給予的清泉，我要讓它細水長流。我明白，我的責任重大，我的任務艱巨，但是，我奉獻，我無悔，我驕傲！體會實習報告 篇5實習時間：20_年1月3120_年4月30日實習地點：浙江兩岸食品有限公司-兩岸咖啡+金頂苑一、公司簡介兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追

21、求更大的咖啡理想和更好的服務理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業(yè)構架，更務實的經營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х任鞑蛷d”的用餐環(huán)境獨具設計感及幽雅特質，親情服務既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當代中國商業(yè)社會完全融合的高檔商務空間，一個可以讓商務人群悠閑交流、溝通的聚會場所?！皟砂犊Х取敝阅艹晒εまD中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及

22、各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人?！薄皟砂犊Х取蔽磥淼陌l(fā)展藍圖已經宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計劃穩(wěn)步前進，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津為中心的華北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內將杭州總部的中央廚房、培訓學校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務、衛(wèi)生的一致性及標準化。兩岸咖

23、啡”的企業(yè)口號是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時時刻刻都需要溝通，溝通才能增進了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺，藉咖啡、西餐、音樂、無線上等媒介達到完美溝通的目的。二、公司人員配備及培訓1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會計、出納、收銀員等）無需培訓，其余廚房、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓中心統(tǒng)一職前培訓方可配備上崗。2、一般人員的培訓含服務員、吧臺員、廚師在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓中心培訓導師安排進行培訓。人員培訓流程1、理論知識學習，認識及基本動作掌握（服務員、吧臺員

24、10天、廚師約一個月）2、理論知識測試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場實習與操作。（服務員、吧臺員約20天，廚師約2-3個月）3、實習考核：考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內服務。培訓后可達到的水平1、服務員30天后：可獨立點單、出餐及日常服務。2、吧臺員30天后：可獨立制作果盤及調制飲料、煮咖啡。3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項目。干部人員的配備與培訓要求（含部長吧臺長廚師長）三大部門的主要干部對店里的運營負有極重要的責任，按公平競爭之原則，公司對各干部進行嚴格考核。部長的職務要求：能力要求：能獨立領導部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運作及人員安排具協(xié)調溝通能力且應變處理

25、突發(fā)問題能力強，應且成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經驗，在公司任職1年。吧臺長的職務要求：能力要求：能獨立領導，安排部門人員工作專業(yè)技朮全面掌握且操作相當純熟且具創(chuàng)新意識及強烈成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3家以上店內任職，且有1家以上累似工作經驗，在公司任職1年。廚師長的職務要求：能力要求：具獨立領導、引導，管理安排部門人員工作能力并能妥善安排人員之崗位工作專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當熟練，且創(chuàng)新改良意識強；能較好預算及穩(wěn)定控制部門成本。資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經驗，在公司任職2年以上三、具體吧臺員培訓內容（一）理論知識的培

26、訓1.簡單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。2.咖啡的認識咖啡的起源兩個故事牧羊人的故事很久以前，一個牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實，于是他也把這種紅色的果實摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。阿拉伯僧侶的故事一位因犯罪被逐的酋長，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。3.咖啡樹的認識種豆發(fā)芽成長開花結果采摘

27、加工豆子配方咖啡種豆68個星期發(fā)芽，24個月長出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時，45年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實，果實由綠色黃色鮮紅色暗紅色深褐色（過于成熟）4咖啡豆的品種阿拉比卡豆最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產量的85%，生長地帶海拔100020_公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。主要產地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。羅布斯達豆發(fā)現(xiàn)于20_多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產量的15%，顆粒圓小，味略苦。主要產地：剛果、爪哇、象牙海岸等。5影響咖啡味道的因素咖

28、啡樹的品種，土壤的性質，栽培園的氣候、海拔及采摘時的謹慎度，豆子的處理過程。6煮一杯好咖啡的注意事項咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質量（水溫8895攝氏度）最佳的咖啡品味溫度（6575攝氏度）咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細度火源的控制及煮咖啡的時間（5060秒）煮咖啡時的攪拌力度咖啡器具的清洗7.咖啡豆清洗水洗法果實變紅就摘下，用機器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。日曬法果實自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機器磨光。半水洗法果實變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤，

29、用特殊機器磨掉果肉。8.咖啡豆的烘焙烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個人的喜好。9.常見咖啡的由來藍山咖啡：牙買加，以藍山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當陽光照射時，反光的作用，形成藍色的山。季風咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風季節(jié)，豆子放在四周敞開的房子用海風吹，顏色由綠色變黃。10.各種咖啡的配方。精制咖啡皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5cc，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加

30、入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上24滴玫瑰香精即可。貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴23滴白蘭地即可。純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關火。比利時咖啡：專用的比利時咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380400cc水，煮至壺平衡，再煮45秒關火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）11.各種咖啡器具的認識各種咖啡及相應的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機，意式咖啡機。12.風味茶、特調茶的制作新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。13.飲品的制作咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。14吧臺小吃的制作各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點的制作。15.吧臺常用料的制作糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。（二）實際操作各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。四、實習感想我學的是市場營銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個月的實習，發(fā)生了許