人教版初中生物八年級上冊《細(xì)菌和真菌的分布》教學(xué)實錄

1、人教版初中生物八年級上冊細(xì)菌和真菌的分布教學(xué)實錄一、 教學(xué)目標(biāo)1說出細(xì)菌和霉菌菌落的形態(tài)特點，區(qū)分細(xì)菌和霉菌的菌落。2說出細(xì)菌和真菌的分布特點。3嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布。4關(guān)注生活中的科學(xué)，并通過探究活動，認(rèn)識養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的必要性。二、 重點和難點1細(xì)菌和真菌的菌落特點和分布特點。2利用將細(xì)菌和真菌培養(yǎng)成菌落的方法觀察認(rèn)識細(xì)菌和真菌。3引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的科學(xué)，利用科學(xué)探究自己感興趣的、有意義的問題。三、 課前準(zhǔn)備1教師：（1）變質(zhì)的牛奶，發(fā)霉的米飯；（2）鏈球菌、醋酸桿菌、酵母菌的顯微照片，香菇、木耳實物；（3）實物投影儀；（4）輔導(dǎo)課外活動小組

2、進行錢幣上細(xì)菌、真菌分布的探究。2學(xué)生：（1）課外活動小組制備培養(yǎng)基沒有瓊脂的地區(qū)可直接用馬鈴薯片或紅胡蘿卜條做培養(yǎng)基；（2）課外活動小組進行錢幣上細(xì)菌、真菌分布的探究。四、 課時安排一課時五、 板書設(shè)計第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布1、 細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法配制培養(yǎng)基 高溫滅菌 接種 恒溫箱中培養(yǎng)2、 細(xì)菌和真菌生存的基本條件水分、適宜的溫度、營養(yǎng)和生存空間。菌落特點細(xì)菌菌落：較小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥。3、霉菌菌落：較大，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的還呈現(xiàn)紅、褐、綠等不同顏色。4、細(xì)菌和真菌的分布特點：廣泛分布六、 教學(xué)設(shè)計方案教學(xué)內(nèi)容教學(xué)資源教學(xué)活動教師活動學(xué)生活動聯(lián)系生活引入課題變

3、質(zhì)的牛奶，發(fā)霉的米飯展示實物，提問：變質(zhì)和霉變的原因觀察，聯(lián)系實際回答初步認(rèn)識細(xì)菌和真菌鏈球菌、醋酸桿菌、酵母菌的顯微照片，香菇、木耳的實物介紹常見的細(xì)菌和真菌后提問：怎樣科學(xué)觀察細(xì)菌和真菌呢？說出各種觀察方法，并討論可行性，最終得出先培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，然后觀察的方法。案例匯報質(zhì)疑辯論明確培養(yǎng)方法課外活動小組進行的“錢幣上細(xì)菌、真菌分布”的探究組織匯報和討論，適時作出鼓勵性的評價。課外小組匯報探究實驗。其他同學(xué)質(zhì)疑、建議、辯論，完善課外小組的探究方案。明確細(xì)菌和真菌的一般培養(yǎng)方法。區(qū)分細(xì)菌和霉菌菌落的特點課外小組培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落利用實物投影儀展示參照教材關(guān)于細(xì)菌和霉菌菌落特點的描述，判斷實物

4、中的細(xì)菌菌落和霉菌菌落分組討論提出課題組織討論和匯報參與和指導(dǎo)小組討論聯(lián)系生活實際，提出課題，應(yīng)用細(xì)菌和真菌的一般培養(yǎng)方法，制定計劃，并表達與交流。（課外完成探究）七、 教學(xué)實錄授課時間 2004年11月4日 授課班級 湖南省長沙市雅禮中學(xué) 八年級42班主講教師 嚴(yán)瑩教師：（展示準(zhǔn)備好的變質(zhì)的牛奶與發(fā)霉的米飯）為什么牛奶會變質(zhì)、米飯會發(fā)霉呢？學(xué)生：牛奶變質(zhì)是由細(xì)菌引起的。學(xué)生：米飯的發(fā)霉可能是由霉菌引起的。教師：使牛奶變質(zhì)的細(xì)菌和使米飯發(fā)霉的霉菌來自哪里呢？學(xué)生：空氣等自然環(huán)境中。教師：我們能用肉眼看見它們嗎？學(xué)生：看不見。教師：在自然界中不僅存在各種各樣的動物和植物，還有很多的細(xì)菌和真菌。它

5、們當(dāng)中大部分是不能被肉眼看見的，如引起扁桃體炎的鏈球菌，可以用來制醋的醋酸桿菌以及用來釀酒的酵母菌。（展示鏈球菌、醋酸桿菌、酵母菌的顯微照片）當(dāng)然還有形體較大、我們用肉眼可見的一些真菌，如美味可口的香菇和木耳。（展示香菇、木耳的實物）對于肉眼看不見的細(xì)菌和大部分的真菌，我們用什么方法去觀察和認(rèn)識它們呢？學(xué)生：用顯微鏡觀察。學(xué)生：我從科普資料上了解到顯微鏡觀察細(xì)菌和真菌需要經(jīng)過復(fù)雜的染色操作，我們暫時還做不到。學(xué)生：我們可以把它們培養(yǎng)起來，聚少成多，就可以看見了。教師：這個方法非常好。我們把一個細(xì)菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可見的集合體，就稱之為菌落。細(xì)菌和真菌應(yīng)該怎樣去培養(yǎng)呢？下面先請同學(xué)們閱讀

6、p56“培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法”，然后我們再聽取課外活動小組利用這種方法進行的有關(guān)細(xì)菌和真菌分布的探究匯報。學(xué)生：閱讀討論。課外小組匯報：課題：檢測錢幣上細(xì)菌和真菌的分布探究時間：11月13日 探究地點：科學(xué)館生物實驗室材料用具：瓊脂、甜豆?jié){、燒杯、培養(yǎng)皿、鑷子、棉簽、高壓鍋、酒精燈、電爐、恒溫箱、面值5元的紙幣、面值1元的硬幣方法步驟：1、用15克瓊脂放入1000毫升甜豆?jié){中煮沸溶解后，分別向培養(yǎng)皿中倒入等量的這種培養(yǎng)基，將蓋上蓋子的培養(yǎng)皿、鑷子、棉簽放入高壓鍋中滅菌備用。 2、我們用消毒棉簽在一張紙幣上擦拭后，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，并在培養(yǎng)皿的底面貼上1號標(biāo)簽； 3、用鑷子夾住硬幣，在另一

7、個培養(yǎng)基上輕輕一按，將硬幣反過來，在培養(yǎng)基的另一個位置輕輕一按，并在培養(yǎng)基的底面貼上2號標(biāo)簽； 4、第三個培養(yǎng)皿不做任何處理，只貼上3號標(biāo)簽，以作為對照。 5、將三個培養(yǎng)皿放在溫度為30度的恒溫箱中進行培養(yǎng)。兩天后觀察實驗結(jié)果。探究結(jié)果：1號和2號培養(yǎng)基上長了大量的細(xì)菌和霉菌，而3號培養(yǎng)基上沒長細(xì)菌，說明在錢幣上存在有大量的細(xì)菌和真菌。（用實物投影儀展示三個培養(yǎng)皿）教師：課外小組匯報得簡潔有序，選題與生活密切相關(guān)，非常好，同學(xué)們有什么疑問或建議可以向課外活動小組提出，也可以大家一起討論。學(xué)生：我想問課本以牛肉汁作為培養(yǎng)基的原料之一，你們?yōu)槭裁匆远節(jié){作為原料。課外小組：豆?jié){容易獲取，便宜，效果也

8、好，可以說是物美價廉，這是我們在老師的指導(dǎo)下作出的改進。學(xué)生：為什么要將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底部。課外小組：如果貼在蓋子上就擋住了我們觀察菌落的視線。學(xué)生：標(biāo)簽貼在底部，觀察時還要高高舉起，我建議貼在培養(yǎng)皿的側(cè)面，便于操作。課外小組：這個建議很好。謝謝。學(xué)生：瓊脂和甜豆?jié){在培養(yǎng)基中有什么作用？課外小組：我們通過查找資料得知，瓊脂一般在96時溶化40凝固，通常被微生物分解，所以瓊脂不能為微生物提供營養(yǎng)，僅僅是制作固體培養(yǎng)基的凝固劑。甜豆?jié){中的糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽、水等物質(zhì)能夠被微生物利用，是細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)來源。學(xué)生：我覺得課外小組的設(shè)計還不夠嚴(yán)密，因為實驗組與對照組分別只有一個培養(yǎng)皿，沒有設(shè)計重復(fù)

9、實驗，這樣可能導(dǎo)致結(jié)果偶然性很大。學(xué)生：對，應(yīng)該還增加兩套培養(yǎng)皿進行重復(fù)實驗，使結(jié)果更加準(zhǔn)確，更具可信度。課外小組：這個問題，我們在實驗過程中忽略了，我們接受你們提出的改進建議。教師：課外活動小組的報告設(shè)計思路清晰，實驗結(jié)果明顯，而且對培養(yǎng)的方法進行了改進，使制作培養(yǎng)基變得簡單易行，很具有創(chuàng)新意識，我們用掌聲來感謝和鼓勵他們。教師：經(jīng)過提問和討論，我們對課外小組的探究方案提出了許多建議，使探究方案很完善，也使我們更加明確了細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，下面，我也向大家提出兩個問題：第一，探究中將硬幣往培養(yǎng)基上按和將擦過紙幣的棉簽往培養(yǎng)基上涂抹相當(dāng)于培養(yǎng)方法的哪一個步驟；第二，細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪

10、些基本條件。學(xué)生：老師第一個問題中的步驟相當(dāng)于接種。學(xué)生：細(xì)菌和真菌的生活需要適宜的溫度，因為我們要在30的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。學(xué)生：需要營養(yǎng)物質(zhì)和水分。學(xué)生：需要一定的生存空間。教師：同學(xué)們回答得很對，（用實物投影儀展示課外小組培養(yǎng)的菌落）在課外小組的培養(yǎng)的菌落中有細(xì)菌菌落，也有霉菌菌落，那我們怎樣去區(qū)別它們呢？請同學(xué)們參照課本p55-p56內(nèi)容進行討論與判斷。學(xué)生：（指出細(xì)菌菌落）這些菌落比較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，是細(xì)菌菌落。學(xué)生：（指出霉菌菌落）這些菌落大，呈絨毛狀，還呈現(xiàn)不同的顏色，是真菌菌落。教師：非常好，我們已經(jīng)認(rèn)識了細(xì)菌和真菌，也了解了它們一般培養(yǎng)的方法，我們就可以利用

11、這些知識來檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布了，從而解答你們心中好奇的想法與疑問。下面以六人為一小組，討論你們所要探究的問題，并制定好方法步驟，設(shè)計好記錄表格，五分鐘之后我們進行匯報。學(xué)生：討論課題與方案。小組交流和表達：1小組：我們小組選擇岳麓山和山腳的灣鎮(zhèn)廣場作對比，檢測一下森林對空氣中細(xì)菌和真菌的凈化是否有明顯作用。我們采樣的方法是在采樣地點，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中510分鐘，再蓋上，并封好。展示記錄表格。2小組：計算機已經(jīng)成為人們最常用的工具之一，鍵盤經(jīng)常被許多人觸摸，應(yīng)該有很多細(xì)菌和真菌，而絕大多數(shù)的電腦使用者很少清洗鍵盤，或用完電腦后很少洗手。我們想檢測并比較細(xì)菌和真菌在私人電腦、辦

12、公室電腦、網(wǎng)吧電腦鍵盤上的分布。我們的采樣方法是用無菌棉簽在鍵盤五個常用鍵上涂抹，然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。展示記錄表格。3小組：我們經(jīng)常看到某品牌香皂的廣告，廣告中說這種香皂含有抑菌素，能有效抑制細(xì)菌的生長與繁殖，我們小組想利用這種香皂與普通香皂做比較，看看這種香皂是否有明顯的抑菌效果，抑菌時間是不是很長。展示記錄表格。4小組：平常我們認(rèn)為馬路很臟，而學(xué)校的花園很干凈，但是馬路上的塵土與花園中的塵土哪個所含的細(xì)菌和真菌多呢？我們小組對這個問題進行探究，展示記錄表格。5小組：湘江是我們湖南的母親河，近年來，由于多種原因，水質(zhì)受到了較大的污染，許多動、植物的生存受到威脅，那么水中的細(xì)菌和真菌是多還

13、是少了呢？我們小組對此很感興趣，展示記錄表格。6小組：水果是大家非常喜歡吃的東西，水果的銷售要經(jīng)過摘取、包裝、運輸、存儲等程序，那么水果表面的細(xì)菌和真菌是多還是少呢？我們小組想探究這個問題，展示記錄表格。7小組：我們想了解一下我們班教室空氣中細(xì)菌和真菌是多是少，并想與各樓層教室的空氣情況做比較。展示記錄表格。8小組：空調(diào)已經(jīng)成為人們常用的家電設(shè)備，有的人在房間中長時間使用空調(diào)，空調(diào)改變了房間的溫度，使細(xì)菌與真菌有這個適宜的條件，但空調(diào)還改變了其它條件，是不是使用空調(diào)的房間中的細(xì)菌與真菌明顯比普通房間要多呢？這是我們小組研究的課題，展示記錄表格。教師：各個小組的選題都具有針對性和代表性，而且密切

14、聯(lián)系同學(xué)們的生活實際，相信大家在探究中會有很大的樂趣，也相信大家得出的實驗結(jié)論對我們的生活也有很大的指導(dǎo)作用。下周生物課我們將組織匯報探究情況，匯報由同學(xué)們評價等級后計入平時成績，并且評選優(yōu)秀探究報告在年級展示。教師：（總結(jié)課堂）在土壤、水中、空氣中乃至我們的身體上，都可以找到細(xì)菌和真菌，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，在火山口的附近，也有它們蹤跡，可以說，細(xì)菌和真菌在生物圈中廣泛分布。八、 課堂反思：細(xì)菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼觀察不到，使它們在學(xué)生面前顯得很抽象，增加了教學(xué)的難度，在本堂課筆者試圖通過三個方法去突破難點：第一，舉一些常見的由細(xì)菌和真菌引起的生活現(xiàn)象（如牛奶變質(zhì)，釀酒等）讓學(xué)生感受到細(xì)菌與真菌的存在；第二，展示一些細(xì)菌與真菌的圖片和實物，讓它們變得具體、形象，使學(xué)生對細(xì)菌和真菌有初步的認(rèn)識；第三，也是最重要手段，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識細(xì)菌或真菌可以經(jīng)過一定的方法培養(yǎng)，使之生長成肉眼可見的菌落，將“木”變成“林”，變成“森”，于是不可捉摸的細(xì)菌和真菌變得可見了，變得生動了，再通過課外活動小組的展示與討論，學(xué)生就產(chǎn)生了探究細(xì)菌和真菌有關(guān)問題的強烈興