2021學(xué)年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元化學(xué)與健康單元復(fù)習(xí)課課件（新版）魯教版

1、考點(diǎn)一 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 教材P82“挑戰(zhàn)自我”第1題1你的日常食品中哪些富含以下營養(yǎng)物質(zhì)？各列舉兩例。淀粉：_。蛋白質(zhì)：_。油脂：_。纖維素：_。維生素C：_。大米、面粉雞蛋、牛奶菜油、肥肉蔬菜、水果橘子、檸檬 22017海南下列食物中富含糖類的是( )A白菜 B雞蛋C牛肉 D米飯【解析】白菜中含有大量的維生素，雞蛋和牛肉中含有大量蛋白質(zhì)，米飯中含有淀粉即糖類。D 32018重慶A某品牌的小食品貼有如圖所示的標(biāo)簽，從營養(yǎng)均衡的角度分析，該食品還缺少的營養(yǎng)素是( )A維生素B蛋白質(zhì)C油脂 D糖類A52018長沙中考期間，小燕子的媽媽準(zhǔn)備了一份易消化的午餐，其中有：涼拌黃瓜、辣椒炒茄子、蒸芋頭、

2、冬瓜湯、米飯。從營養(yǎng)全面的角度考慮，還需要補(bǔ)充的食品是：_(寫一種)。烹飪過程中使用了加碘鹽，其目的是為了防止缺碘引起_的病。4火鍋是重慶的旅游名片，下列火鍋菜品中富含維生素的是（ ）A、土豆片 B、萵筍尖C、鵪鶉蛋 D、苕粉條B紅燒肉(或炒雞蛋等，合理即可)甲狀腺腫大考點(diǎn)二 食品與人體健康 6下列元素中，因攝入量不足而容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的是( )A鐵 B碘C鈣 D鋅【解析】鐵元素是合成血紅蛋白的重要元素，人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血；人體缺乏碘元素會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾??；人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松癥；人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。故選C。C7下列有關(guān)健康的說法正確的是( )(1)蛋白質(zhì)、糖、油脂和水都是

3、人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)(2)雞蛋是富含蛋白質(zhì)的食品(3)鈣、鐵、鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑(4)骨頭湯中含有鈣元素，青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病(5)為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素A(1)(2)(4) B(2)(4)(5)C(1)(3)(4) D(1)(2)(4)(5)A【解析】鈣不是微量元素，而且也不能大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑；在食鹽中不能添加大量的碘元素，應(yīng)該適量添加。82017淮安下列做法會(huì)危害人體健康的是( )A飲用低溫滅菌牛奶 B食用新鮮蔬菜水果C用小蘇打作發(fā)酵粉 D用甲醛浸泡水產(chǎn)品【解析】甲醛屬于有毒物質(zhì)，故在食品中使用會(huì)危害健

4、康。D考點(diǎn)三 有關(guān)食品、藥品的標(biāo)簽題 教材P92“單元練習(xí)”第4題 9下表是某食品包裝說明中的部分內(nèi)容，請(qǐng)從配料中分別選擇一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上。品名配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁、食品添加劑保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：見封口處富含蛋白質(zhì)的是_，富含糖類的是_，富含維生素的是_?！窘馕觥旷r雞蛋主要含有蛋白質(zhì)，精面粉、白砂糖主要含有糖類，精煉植物油、奶油主要含有油脂，食鹽屬于無機(jī)鹽，檸檬汁主要含有維生素。【思想方法】有關(guān)食品、藥品的題目若用標(biāo)簽的形式出現(xiàn)，內(nèi)容一般涉及成分、功用或功能、用法、規(guī)格等，需要認(rèn)真分析，快速、準(zhǔn)確地篩選、提煉出有用信息，剔除無用的干擾信息，從而得出正確答案。鮮雞蛋精面粉、白砂糖檸檬汁10如圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽，請(qǐng)據(jù)此回答下列問題：(1)人體需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，除標(biāo)簽中所標(biāo)注的，還缺少的一類營養(yǎng)物質(zhì)是_。(2)人的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的是_(填序號(hào)，下同)。(3)能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于_。(4)不屬于有機(jī)物的是_。維生素11下圖為某兒童鈣片的標(biāo)簽，請(qǐng)根據(jù)標(biāo)簽信息完成下列