面粉企業(yè)之清理工藝培訓(xùn)(打麥機(jī))

1、小麥表面清理培訓(xùn)呂海峰 車間麥間清理工藝車間麥間清理工藝 四篩四打兩去石一精選兩潤(rùn)麥四篩四打兩去石一精選兩潤(rùn)麥打麥的目的打麥的目的l打下麥粒表面粘附的灰土、嵌在腹溝里的泥沙、以及麥毛和部分麥皮。l打碎強(qiáng)度低于麥粒的煤渣、泥塊以及蟲(chóng)蝕、病害變質(zhì)麥粒等雜質(zhì)，以便利用吸風(fēng)和篩理作進(jìn)一步的清理。l降低灰分，提高面粉質(zhì)量。打麥 的原理 通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的打擊機(jī)構(gòu)、靜止裝置的工作圓筒及吸風(fēng)機(jī)構(gòu)相配合，去除麥粒表面粘附的雜質(zhì)。l在一個(gè)工作圓筒內(nèi)，利用高速旋轉(zhuǎn)的金屬打板對(duì)小麥進(jìn)行打擊，使小麥與固定的齒形工作面或花鐵篩，反復(fù)撞擊和摩擦，麥粒之間也相互碰撞，以達(dá)到清理的目的。打麥機(jī)打麥機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理：1、打麥機(jī)的

2、主要工作部件為打板。2、進(jìn)入打麥機(jī)內(nèi)的小麥隨高速旋轉(zhuǎn)的打板運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，受到打擊、碰撞、摩擦作用去除粘附在麥粒表面及腹溝的雜質(zhì)。打麥設(shè)備的分類 立式打麥機(jī) 臥式打麥機(jī)其它打麥設(shè)備v擦麥機(jī) 是一種打擊作用較弱而摩擦作用較強(qiáng)的打麥設(shè)備。在小麥表面清理的過(guò)程中多用于水分調(diào)節(jié)前的輕打。其它打麥設(shè)備v撞擊機(jī) 利用撞擊機(jī)對(duì)小麥表面進(jìn)行清理，可起到打麥的作用。因物料的猛烈撞擊，可殺死小麥及中間產(chǎn)品內(nèi)的害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，清理并肩泥塊效果好。但撞擊作用強(qiáng)易產(chǎn)生碎麥，最好用于潤(rùn)麥之后的重打。打麥工藝效果的評(píng)定： 1、每經(jīng)一道打麥，灰分降低應(yīng)0.02%。2、經(jīng)過(guò)每道打麥設(shè)備后碎麥增量應(yīng)0.5%。3、分出的下腳中完整

3、麥粒含量應(yīng) 1%。影響打麥工藝效果的因素：v流量v物料在圓筒工作面上的均勻分布程度v打板速度v物料下落的速度與推進(jìn)的速度v打板與工作圓筒的間距v工作圓筒的表面狀況v吸風(fēng)打麥機(jī)的操作o 開(kāi)機(jī)前，用手盤(pán)動(dòng)皮帶輪，使機(jī)器處于正常工作狀態(tài)，防護(hù)罩必須裝好。開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再進(jìn)料。o 生產(chǎn)中，應(yīng)經(jīng)常檢查出機(jī)小麥粒表面被處理的程度、碎麥及下腳情況，了解打麥效果。o 經(jīng)常檢查花鐵篩孔有無(wú)堵塞或被損，并及時(shí)處理，防止工具落入打麥機(jī)內(nèi)。打麥機(jī)的維修o 機(jī)內(nèi)發(fā)生堵塞時(shí)，應(yīng)立即停止進(jìn)料，卸下傳動(dòng)帶，用手盤(pán)動(dòng)傳動(dòng)輪，盤(pán)出機(jī)內(nèi)積料，再檢查原因進(jìn)行處理。o 定期檢查機(jī)內(nèi)打板、齒板、篩筒等易損件情況并及時(shí)更換。o 小麥進(jìn)入打麥機(jī)前，必須清除大雜質(zhì)，并經(jīng)磁選處理。打麥機(jī)巡視要點(diǎn)：打麥機(jī)巡視要點(diǎn)：1、檢查打麥機(jī)工作效果是否達(dá)到工藝要求。2、檢查打麥機(jī)篩網(wǎng)是否破損或漏麥現(xiàn)象，若有應(yīng)及時(shí)粘補(bǔ)，如無(wú)法補(bǔ)，應(yīng)將下腳接出，并在記錄本上做以詳細(xì)記錄。3、檢查打麥機(jī)風(fēng)門(mén)是否處于規(guī)定的位置。打麥機(jī)巡視要點(diǎn)：打麥機(jī)巡視要點(diǎn)：4、檢查打麥機(jī)下腳錐斗是否堵塞，若