怎樣經(jīng)營(yíng)小型賓館

1、 怎樣經(jīng)營(yíng)小型賓館賓館酒店前廳細(xì)節(jié)服務(wù)1客人詢(xún)問(wèn)總臺(tái)的事情如不能及時(shí)答復(fù)，先記下房號(hào)，然后馬上資助查問(wèn)，事后關(guān)照客人查問(wèn)成績(jī)。 2對(duì)1些老年或目力不好的客人在CHECK-IN時(shí)，能由開(kāi)房員代填登記表，認(rèn)真、過(guò)細(xì)驗(yàn)證后，請(qǐng)客人署名：對(duì)1些舉措不便的客人能由開(kāi)房員送客人進(jìn)房房子登記。3在CHECK-IN時(shí)，過(guò)細(xì)客人的出生日期，要是客人生日，將資訊關(guān)照大堂（如果常包房還需關(guān)照客房部、餐飲部、販賣(mài)部），由大堂或與販賣(mài)部1起代表飯店送上1份生日禮物。 4給不住店的客人提供各種查問(wèn)和資訊轉(zhuǎn)達(dá)辦事。5在客滿或客人不能繼承咱店房?jī)r(jià)時(shí)，資助客人討論別的飯店的過(guò)夜。 6記取常住客人和老年客人的姓名、愛(ài)好及當(dāng)代住店

2、的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供辦事。 7在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備1把雨傘，在給客人開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)替有大概淋到雨的客人擋雨。 8過(guò)細(xì)客人體態(tài)語(yǔ)言，把辦事提供在客人要求之前。 9提供整套懷念郵票。 10設(shè)立XF為禁煙樓層11.向內(nèi)賓常包房提供本地TV節(jié)目報(bào)，以及代訂市內(nèi)別的報(bào)紙。12代客人打長(zhǎng)途電話，將通話成績(jī)報(bào)告客人。 13為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)略的翻讀辦事。 15回答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地環(huán)境的查問(wèn)。 酒店經(jīng)營(yíng)方針游客最根本的要求是什么? 寧?kù)o性肯定是游客最看重的.但是咱們每1位平凡游客都不是質(zhì)檢專(zhuān)家,不行能很精確果斷每樣商品的寧?kù)o性,這1點(diǎn)便是咱們旅店策劃者必要做的事情,從

3、細(xì)節(jié)上產(chǎn)風(fēng)致量上品牌上力圖做到讓游客們放心,這不僅僅是游客的需要,同時(shí)也是旅館,旅店自身生長(zhǎng)的需要.渺小之處體現(xiàn)對(duì)游客的體貼. 同時(shí)也是在競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中的制勝法寶. "綠色飯店"便是要取消旅店洗漱用具嗎? 所謂"綠色飯店",是世界過(guò)夜業(yè)和飯店業(yè)的1種新型策劃要領(lǐng),這種策劃要領(lǐng)以"寧?kù)o、康健、環(huán)?！?大理念為核心，議決采取1系列有效的軟硬件步伐，用很少的投入，使飯店對(duì)環(huán)境孕育產(chǎn)生最小的影響，同時(shí)節(jié)能降耗，低沉飯店的運(yùn)營(yíng)成本，做到環(huán)境掩護(hù)和飯店經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)和統(tǒng)1。1次性牙刷與日用牙刷的區(qū)別和過(guò)細(xì)事變 影響牙刷風(fēng)致的緊張因素是刷毛風(fēng)致和磨毛率，1次性牙刷與

4、日用牙刷差異，通常只利用2-3次，要是刷毛風(fēng)致不好或磨毛率不夠，將會(huì)對(duì)口腔造成傷害。怎樣節(jié)水節(jié)能節(jié)電節(jié)省旅店成本？ 水-是旅店最緊張應(yīng)用成本之1. 市場(chǎng)上有種噴墨打印機(jī)很自制，只賣(mài)200多1臺(tái)，但當(dāng)你用完耗材后去購(gòu)買(mǎi)墨盒發(fā)明，1個(gè)墨盒的代價(jià)乃至?xí)叱?太打印機(jī)的價(jià)格。 同樣，好多旅店配置的洗浴露即使買(mǎi)著自制，但洗1次澡淹滅的熱水卻數(shù)倍與洗浴露的代價(jià)。 這1點(diǎn)，咱們也要過(guò)細(xì)。從采購(gòu)上就把節(jié)能節(jié)水珍視起來(lái)如何有效控制酒店成本降低成本的關(guān)鍵必須要求全體員工的積極配合。成本控制雖然不是一件令人愉快的事，但是那是必須的。要想有效控制成本，必須注意以下兩個(gè)問(wèn)題： 首先，酒店必須要有準(zhǔn)確的并且適用的控制標(biāo)準(zhǔn)

5、?？刂茦?biāo)準(zhǔn)的制訂應(yīng)盡量做到符合實(shí)際自身情況，減少個(gè)人主觀性。要在保證在酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)下，表現(xiàn)出合理的消耗和節(jié)約精神。 其次，成本控制是計(jì)劃性比較強(qiáng)的工作，控制標(biāo)準(zhǔn)一旦制訂好，就必須嚴(yán)格執(zhí)行。比如：客房部根據(jù)每日清潔維護(hù)任務(wù)以及每月的衛(wèi)生工作計(jì)劃，制訂出的消耗清潔用品合理消耗數(shù)量就是成本控制的標(biāo)準(zhǔn)，必須要按計(jì)劃使用。為了更細(xì)致的成本控制工作，要求對(duì)每月的消耗量以報(bào)表的形式進(jìn)行分析比較，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以便將成本控制工作一步做好。 做好成本控制工作建立在酒店全體員工的配合下。希望全體員工從自己做起，從每項(xiàng)工作的細(xì)節(jié)做起，積極參與到成本控制工作中來(lái)，只有我們認(rèn)真去做了，酒店的成本管理工作才會(huì)有一個(gè)新的

6、目標(biāo)，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)以及效益也將是一個(gè)質(zhì)的飛躍。酒店客房清掃程序安排 一、酒店客房日常保潔項(xiàng)目1.賓館酒店的地面用吸塵器及局部臟污的處理。2.酒店客房的房門(mén)、窗戶(hù)、墻壁及室內(nèi)家具電器設(shè)備的清潔衛(wèi)生。3.鋪好賓館酒店客房里面的床位。4.客房洗手間的打掃、消毒工作。5.更換并且補(bǔ)給客房及衛(wèi)生、洗漱間里應(yīng)配備賓館客房一次性用品的物品。6.檢查客房里面各種設(shè)施的使用狀況，如果發(fā)現(xiàn)了損壞等破損問(wèn)題，要及時(shí)將記錄上報(bào)。二、注意事項(xiàng)1.在做打掃清潔作業(yè)前，客房保潔人員要查看發(fā)給自己所負(fù)責(zé)的清掃的客房的狀況，確定清掃程序。一般應(yīng)按下列順序安排：A.衛(wèi)生打掃前掛'請(qǐng)速打掃'牌子的房間。B.衛(wèi)生打掃

7、中服務(wù)臺(tái)指示先打掃的房間。C.客人已退房的房間。D.客人已外出的房間。E.上日空房。F.清掃客人正在房?jī)?nèi)的房間，必須征得客人同意。G.掛'請(qǐng)勿打擾'牌子的房間，暫不清掃。如下午2點(diǎn)后仍掛著這個(gè)牌子，應(yīng)向主管上級(jí)請(qǐng)示后，再敲門(mén)打掃。2.敲客人房門(mén)前，先確認(rèn)門(mén)把上未掛'請(qǐng)勿打擾'牌。敲門(mén)時(shí)，用中指在門(mén)上有節(jié)奏地輕輕敲三下（或按門(mén)鈴），如房?jī)?nèi)無(wú)人回答，隔5秒鐘后再敲第二遍。進(jìn)入房間時(shí)，先將門(mén)打開(kāi)30公分，如客人在房?jī)?nèi)，保潔員要主動(dòng)報(bào)自己身份：'我是服務(wù)員，可以進(jìn)來(lái)打掃嗎？'待客人應(yīng)允后再進(jìn)入房間。3.房門(mén)應(yīng)一直開(kāi)著，直至作業(yè)完畢、清掃人員退出時(shí)關(guān)門(mén)。4

8、.清掃客房時(shí)，客人放在桌上、地下的行李物品和各種文件應(yīng)保持原狀，不要挪動(dòng)。5.清掃客房和清洗衛(wèi)生間的用具要專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)用。清掃客房時(shí)，擦家具和擦茶具的抹布（保潔員隨身攜帶，不能與其他抹布混放在桶內(nèi)）必須分開(kāi)。清掃衛(wèi)生間時(shí)，擦面盆、擦浴缸、擦恭桶、擦地面、擦墻面的抹布都要專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān) 用,絕不能使用客用手巾等物品搞衛(wèi)生、擦地面三、客房清掃程序 1.量的客房用品，包括干凈的床單、枕套、手巾、浴巾、茶具、水具、信封、火柴、茶葉、牙刷、香皂、衛(wèi)生紙等等。二是準(zhǔn)備清潔工具，包括吸塵器、清潔桶、清潔劑、消毒劑、刷子、百潔布、撣子、各種專(zhuān)用抹布、膠布手套 等。2.進(jìn)：按前述注意事項(xiàng)敲門(mén)、進(jìn)入房間。3.查：進(jìn)入房間后先打

9、開(kāi)房門(mén)，拉開(kāi)窗簾，開(kāi)空調(diào)或開(kāi)窗通風(fēng)，查看房?jī)?nèi)有無(wú)異?，F(xiàn)象。如有異?，F(xiàn)象應(yīng)立即報(bào)告主管上級(jí)。4.撣：撣除墻壁、百葉窗、燈罩等不宜擦拭的設(shè)備上的灰塵。5.倒：清倒煙灰缸及垃圾。清倒煙灰缸時(shí)，要檢查煙頭是否完全熄滅。清倒后按規(guī)定或洗凈擦干后，放回原處。清倒垃圾筒前，先將房?jī)?nèi)各處的垃圾集中于垃圾桶內(nèi)，然后再把垃圾代取出，裝入垃圾車(chē)內(nèi)。取倒垃圾時(shí)，應(yīng)注意里 邊有無(wú)危險(xiǎn)品，并及時(shí)處理。6.撤：撤掉已使用過(guò)的茶具、水具與床單、枕套。撤慶單、枕套時(shí)，應(yīng)檢查有無(wú)客人的手表、項(xiàng)鏈等物品，床單內(nèi)是否卷進(jìn)內(nèi)衣等物品。撤下的床單、枕套應(yīng)直接放入清潔車(chē)的布袋內(nèi)，不可放在地毯上，更不可放在客人的行李物 品上。7.鋪：鋪床前

10、先洗手消毒，取干凈的床單、枕套。然后按照鋪床的程序和操作要領(lǐng)做床（這里不再詳述）。8.擦：使用專(zhuān)用抹布擦拭。從大門(mén)開(kāi)始，由左至右或由右至左依次擦拭房?jī)?nèi)的各種家具設(shè)備及墻壁飾物等。每擦拭一件家具設(shè)備的同時(shí)，檢查其有無(wú)損壞等。 如有損壞，按規(guī)定記錄填單上報(bào)。擦壁柜寫(xiě)字臺(tái)時(shí)，柜內(nèi)抽屜內(nèi)如有客人物品，只擦拭大面即可，待無(wú)客人物品時(shí)再?gòu)氐准?xì)擦。在擦拭的同時(shí)，要檢查柜內(nèi)衣架、衣刷、鞋拔子、等用品是否齊全。擦電話時(shí)，要順便聽(tīng)聽(tīng)有無(wú)忙音，檢查電話機(jī)是否正常。擦臺(tái)歷時(shí)，要將日歷翻至當(dāng)日。 擦完電視后，應(yīng)開(kāi)機(jī)確認(rèn)視頻聲頻正常后再親機(jī)。擦冰箱時(shí)應(yīng)檢查接水盒是否溢滿，溫度是否適宜。擦床頭柜時(shí)，應(yīng)檢查各種開(kāi)關(guān)是否靈敏。使用潮濕手巾擦床頭、墻壁飾物、電燈開(kāi)關(guān)盒時(shí)，不要貼著墻壁擦，否則時(shí)間長(zhǎng)了墻壁會(huì)出現(xiàn)臟痕。 9.擺：將已移動(dòng)的沙發(fā)、茶幾、椅子、燈具等家具及桌面臺(tái)面上的設(shè)施，按規(guī)定的位置的擺放整齊。10.補(bǔ)：洗手消毒后按賓館規(guī)定的品種和數(shù)量，將茶具、服務(wù)用品、酒店一次性用品、文具用品等補(bǔ)齊，并擺放好。消毒后的水具，要套好已消毒的壞套，店標(biāo)向外擺放。 11.吸：按照賓館客房衛(wèi)生打掃先里邊后外面，先邊角床下