九陽(yáng)電壓力煲的結(jié)構(gòu)與安全原理

1、 九陽(yáng)電壓力煲的結(jié)構(gòu)與安全原理九陽(yáng)電壓力煲的結(jié)構(gòu)與安全原理電壓力煲事業(yè)部總工程師 陳 恭內(nèi)容概要：一，九陽(yáng)電壓力煲命名規(guī)則一，九陽(yáng)電壓力煲命名規(guī)則二，九陽(yáng)電壓力煲型號(hào)簡(jiǎn)介及基本參數(shù)二，九陽(yáng)電壓力煲型號(hào)簡(jiǎn)介及基本參數(shù)三，九陽(yáng)電壓力煲結(jié)構(gòu)示意圖三，九陽(yáng)電壓力煲結(jié)構(gòu)示意圖四，九陽(yáng)電壓力煲工作原理四，九陽(yáng)電壓力煲工作原理五，九陽(yáng)電壓力煲安全保護(hù)原理五，九陽(yáng)電壓力煲安全保護(hù)原理六，六，九陽(yáng)電壓力煲十重安全歸納九陽(yáng)電壓力煲十重安全歸納一，電壓力煲命名規(guī)則第一期九陽(yáng)電壓力煲型號(hào)命名：第一期九陽(yáng)電壓力煲型號(hào)命名：1、九陽(yáng)5L LCD液晶顯示電壓力煲： JYYG512、九陽(yáng)6L LCD液晶顯示電壓力煲： JYY

2、G613、九陽(yáng)5L 四位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG544、九陽(yáng)6L 四位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG645、九陽(yáng)4L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG426、九陽(yáng)5L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG527、九陽(yáng)6L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG628、九陽(yáng)4L 機(jī)械控制電壓力煲： JYYM409、九陽(yáng)5L 機(jī)械控制電壓力煲： JYYM50示例示例1：JYYG51 表示九陽(yáng)采用壓力控制式自動(dòng)保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲額定容積5.0L,微電腦控制LCD液晶顯示。示例示例2：JYYG64 表示九陽(yáng)采用壓力控制式自動(dòng)保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積6.

3、0L，微電腦控制四位LED數(shù)碼管顯示。示例示例3：JYYG42 表示九陽(yáng)采用壓力控制式自動(dòng)保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積4.0L，微電腦控制二位LED數(shù)碼管顯示。示例示例4：JYYM40 表示九陽(yáng)采用壓力控制式自動(dòng)保溫馬口鐵印花外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積4.0L，機(jī)械控制。二，電壓力煲型號(hào)簡(jiǎn)介及基本參數(shù)M50G51G54G52電壓力煲總體結(jié)構(gòu)剖面圖三三、電壓力煲結(jié)構(gòu)示意圖電壓力煲結(jié)構(gòu)示意圖電壓力煲結(jié)構(gòu)局部放大示意圖電壓力煲結(jié)構(gòu)總體示意圖電壓力實(shí)體煲剖面圖四，電壓力煲工作原理四，電壓力煲工作原理 電壓力煲是通過(guò)電加熱方式，采用密封元件，通過(guò)煲內(nèi)壓力和溫度在設(shè)定范圍內(nèi)自動(dòng)控制，實(shí)現(xiàn)烹飪功能，在全密封

4、狀況下，依據(jù)煲內(nèi)氣壓作動(dòng)力驅(qū)動(dòng)彈性位移元件帶動(dòng)執(zhí)行元件，實(shí)現(xiàn)控制煲內(nèi)壓力；利用保溫性，實(shí)現(xiàn)燜的功能，達(dá)到充分實(shí)現(xiàn)熱效率。設(shè) 定 對(duì) 應(yīng)的菜單啟動(dòng)加熱(加熱紅燈)起壓(浮子上升)升壓保壓(間斷通電，保壓綠燈與加熱紅燈交替亮)保溫(定時(shí)器旋鈕倒計(jì)為0時(shí)，保溫?zé)袅?機(jī)械式電路圖機(jī)械式工作典型流程圖：選擇菜單鍵(工作指示燈亮)選定8秒后自動(dòng)啟動(dòng)加熱起壓(浮子上升)升壓保壓(間斷通電)保溫(工作指示燈滅，保溫?zé)袅?選擇菜單，再選擇預(yù)約時(shí)間(工作指示燈預(yù)約燈閃爍)預(yù)約倒計(jì)時(shí)(定時(shí)燈滅)啟動(dòng)加熱起壓，升壓保壓(間斷通電)保溫(工作指示燈滅，保溫?zé)袅?a,不設(shè)預(yù)約功能 b,設(shè)定預(yù)約功能 電子式典型工作流程圖：

5、壓力控制工作曲線說(shuō)明1）通電，浮子上升至壓力開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，斷電，此時(shí)斷電壓力：P1=5560kPa 。2）上沖及降壓至壓力吸合，通電，此時(shí)通電壓力：P0=P1(35-40)kPa。3）保壓控制范圍：40-70kPa。4）保壓完成，進(jìn)入保溫狀態(tài)。五，九陽(yáng)電壓力煲安全保護(hù)原理五，九陽(yáng)電壓力煲安全保護(hù)原理1、U型簧專(zhuān)利技術(shù)的安全原理（專(zhuān)利：型簧專(zhuān)利技術(shù)的安全原理（專(zhuān)利：03224749.4 由愛(ài)由愛(ài)德公司授權(quán)）德公司授權(quán)） 我們將三片彈簧鋼片彎成我們將三片彈簧鋼片彎成U型，然后將它們水平、均勻的放在我們的型，然后將它們水平、均勻的放在我們的電熱盤(pán)下面，內(nèi)鍋又壓在電熱盤(pán)上，這樣內(nèi)鍋就像放在一張鋼絲床電熱盤(pán)

6、下面，內(nèi)鍋又壓在電熱盤(pán)上，這樣內(nèi)鍋就像放在一張鋼絲床墊上，只不過(guò)這個(gè)床墊有點(diǎn)墊上，只不過(guò)這個(gè)床墊有點(diǎn)“硬硬”，因?yàn)樗獙?duì)付壓力。當(dāng)電熱盤(pán)，因?yàn)樗獙?duì)付壓力。當(dāng)電熱盤(pán)加熱內(nèi)鍋中的水分，產(chǎn)生蒸汽壓力，由于鍋蓋緊扣住外保溫罩，鍋加熱內(nèi)鍋中的水分，產(chǎn)生蒸汽壓力，由于鍋蓋緊扣住外保溫罩，鍋蓋通過(guò)密封圈與里面的內(nèi)鍋形成了一個(gè)密閉空間，于是這個(gè)壓力迫蓋通過(guò)密封圈與里面的內(nèi)鍋形成了一個(gè)密閉空間，于是這個(gè)壓力迫使內(nèi)鍋向下壓迫電熱盤(pán)，使使內(nèi)鍋向下壓迫電熱盤(pán)，使U型簧壓縮變形，電熱盤(pán)的腳向下移動(dòng)，型簧壓縮變形，電熱盤(pán)的腳向下移動(dòng)，壓迫一個(gè)突跳式開(kāi)關(guān)，切斷電熱盤(pán)的電源，電熱盤(pán)的余熱消耗完后，壓迫一個(gè)突跳式開(kāi)關(guān)，切斷電

7、熱盤(pán)的電源，電熱盤(pán)的余熱消耗完后，壓力會(huì)有所下降，壓力會(huì)有所下降，U型簧又重新彈起恢復(fù)原狀，使突跳開(kāi)關(guān)重新接型簧又重新彈起恢復(fù)原狀，使突跳開(kāi)關(guān)重新接通電源，電熱盤(pán)又加熱，重復(fù)上述過(guò)程，使鍋內(nèi)的蒸汽壓力自動(dòng)穩(wěn)通電源，電熱盤(pán)又加熱，重復(fù)上述過(guò)程，使鍋內(nèi)的蒸汽壓力自動(dòng)穩(wěn)定在定在比如說(shuō)比外界高比如說(shuō)比外界高0.4到到0.8個(gè)大氣壓力范圍內(nèi)，得到了一個(gè)個(gè)大氣壓力范圍內(nèi)，得到了一個(gè)穩(wěn)定的壓力烹調(diào)環(huán)境。由于彈簧鋼彈性極好，不存在著彈性衰減等穩(wěn)定的壓力烹調(diào)環(huán)境。由于彈簧鋼彈性極好，不存在著彈性衰減等壽命問(wèn)題。保證了控制安全，可靠。壽命問(wèn)題。保證了控制安全，可靠。 2、限壓排氣閥的安全保護(hù)原理、限壓排氣閥的安全

8、保護(hù)原理 它主要由排氣管和重力帽構(gòu)成，當(dāng)鍋內(nèi)氣壓在比外界高出的差它主要由排氣管和重力帽構(gòu)成，當(dāng)鍋內(nèi)氣壓在比外界高出的差值在值在1.05個(gè)大氣壓以?xún)?nèi)，它不動(dòng)作。如果鍋內(nèi)壓力高出外界個(gè)大氣壓以?xún)?nèi)，它不動(dòng)作。如果鍋內(nèi)壓力高出外界1.05個(gè)大氣壓以上，重力帽將會(huì)被抬起，內(nèi)部蒸汽得以排出，從而個(gè)大氣壓以上，重力帽將會(huì)被抬起，內(nèi)部蒸汽得以排出，從而使鍋內(nèi)的氣壓限制在安全范圍內(nèi)使鍋內(nèi)的氣壓限制在安全范圍內(nèi)。3、防堵罩安全保護(hù)原理 前面講了，在鍋內(nèi)蒸氣超過(guò)外界1.05個(gè)大氣壓時(shí)，鍋內(nèi)蒸汽將通過(guò)限壓排氣閥排出，為了防止可能的食物堵住排氣管，在排氣管的進(jìn)口處我們還設(shè)計(jì)了一個(gè)防堵罩，避免食物堵住排氣管。4、超壓自泄

9、結(jié)構(gòu)的安全原理 即使前面所有的安全機(jī)構(gòu)都失效，我們還有一個(gè)由它本身結(jié)構(gòu)決定的，不會(huì)改變的，本質(zhì)安全的特性，即當(dāng)內(nèi)部壓力超過(guò)外界1.62.8個(gè)大氣壓時(shí)，內(nèi)鍋繼續(xù)下移，使內(nèi)鍋鍋沿與密封圈下邊脫離，迅速產(chǎn)生大面積泄氣，壓力立即降下來(lái)，確保了用戶(hù)安全。5、限溫、超溫安全保護(hù)原理在我們機(jī)械式的電壓力煲底部，有一個(gè)溫度開(kāi)關(guān)，當(dāng)出現(xiàn)超過(guò)指定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開(kāi)發(fā)熱盤(pán)電源。在電腦式電壓力煲底部，裝有一個(gè)靈敏的熱敏電阻，當(dāng)他檢測(cè)到超過(guò)指定溫度時(shí)，電腦芯片會(huì)發(fā)出指令，斷開(kāi)發(fā)熱盤(pán)電源。同時(shí)，在這兩種電壓力煲底部都還裝有一個(gè)獨(dú)立的熱熔斷器，不管是什么原因出現(xiàn)意外高溫時(shí)，都會(huì)無(wú)條件的切斷一切煲內(nèi)電源。保持絕對(duì)安全。6、開(kāi)蓋

10、合蓋安全保護(hù)原理、開(kāi)蓋合蓋安全保護(hù)原理 壓力煲在開(kāi)蓋、合蓋方面有這么一個(gè)安全要求，壓力煲在開(kāi)蓋、合蓋方面有這么一個(gè)安全要求，1）在沒(méi)）在沒(méi)有合好蓋時(shí)，鍋內(nèi)壓力不能升起，有合好蓋時(shí)，鍋內(nèi)壓力不能升起，2）在鍋內(nèi)還存在）在鍋內(nèi)還存在510千帕壓力時(shí)，應(yīng)不能開(kāi)蓋，此時(shí)若能強(qiáng)行開(kāi)蓋，有千帕壓力時(shí)，應(yīng)不能開(kāi)蓋，此時(shí)若能強(qiáng)行開(kāi)蓋，有可能引起蒸汽灼傷等危險(xiǎn)。我們的鍋蓋上裝有一個(gè)帶浮可能引起蒸汽灼傷等危險(xiǎn)。我們的鍋蓋上裝有一個(gè)帶浮子閥的開(kāi)蓋連鎖機(jī)構(gòu)就能起到上述作用。當(dāng)未正常合蓋子閥的開(kāi)蓋連鎖機(jī)構(gòu)就能起到上述作用。當(dāng)未正常合蓋時(shí)，連鎖片擋住浮子閥不能上升，鍋蓋不能密閉，壓力時(shí)，連鎖片擋住浮子閥不能上升，鍋蓋不能

11、密閉，壓力不會(huì)起來(lái)。而在正常烹調(diào)完成后，若鍋內(nèi)壓力還未下降不會(huì)起來(lái)。而在正常烹調(diào)完成后，若鍋內(nèi)壓力還未下降到安全壓力之內(nèi)，浮子閥不能落下，插在連鎖片的孔內(nèi)，到安全壓力之內(nèi)，浮子閥不能落下，插在連鎖片的孔內(nèi)，起到阻止連鎖片滑動(dòng)作用，這樣就不能開(kāi)蓋，確保了安起到阻止連鎖片滑動(dòng)作用，這樣就不能開(kāi)蓋，確保了安全。全。7、無(wú)水烹飪、無(wú)沸騰烹飪?cè)怼o(wú)水烹飪、無(wú)沸騰烹飪?cè)?因?yàn)槭侨荛]烹調(diào)，因?yàn)槭侨荛]烹調(diào)，“滴水不漏滴水不漏”，所以可以做到水份、，所以可以做到水份、香味、營(yíng)養(yǎng)的全方位保留，無(wú)沸騰高溫烹煮，食物熟的香味、營(yíng)養(yǎng)的全方位保留，無(wú)沸騰高溫烹煮，食物熟的更快，香味更濃，因?yàn)闊o(wú)水份蒸發(fā)，更節(jié)能、更

12、快速。更快，香味更濃，因?yàn)闊o(wú)水份蒸發(fā)，更節(jié)能、更快速。不像普通烹調(diào)方式，要靠沸騰著的水傳遞熱量。所以很不像普通烹調(diào)方式，要靠沸騰著的水傳遞熱量。所以很多食物可以?xún)H靠食物中所含的水分，或調(diào)料中的水分產(chǎn)多食物可以?xún)H靠食物中所含的水分，或調(diào)料中的水分產(chǎn)生的水蒸氣就足夠了。這就是電壓力煲的生的水蒸氣就足夠了。這就是電壓力煲的“無(wú)水烹飪、無(wú)水烹飪、無(wú)沸騰烹飪無(wú)沸騰烹飪”的基本原理，做到了真正的的基本原理，做到了真正的“原汁原味原汁原味”。食物的營(yíng)養(yǎng)、香味、水分，一樣都不流失！食物的營(yíng)養(yǎng)、香味、水分，一樣都不流失！ 同時(shí)，因?yàn)椴环序v，所以從根本上解決了湯和粥溢鍋的同時(shí)，因?yàn)椴环序v，所以從根本上解決了湯和粥

13、溢鍋的問(wèn)題。問(wèn)題。 8、高低壓可調(diào)整功能有什么好處、高低壓可調(diào)整功能有什么好處 這是由于食物的烹調(diào)規(guī)律所要求的?，F(xiàn)在大多數(shù)電壓力這是由于食物的烹調(diào)規(guī)律所要求的?，F(xiàn)在大多數(shù)電壓力煲產(chǎn)品對(duì)于所有食物都是用一個(gè)壓力區(qū)間來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。煲產(chǎn)品對(duì)于所有食物都是用一個(gè)壓力區(qū)間來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這是不符合合理的食物烹調(diào)工藝要求的，大嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這是不符合合理的食物烹調(diào)工藝要求的，大家知道，對(duì)于粥、飯、湯，一般要求家知道，對(duì)于粥、飯、湯，一般要求30千帕以下的壓力，千帕以下的壓力，可以得到較好的營(yíng)養(yǎng)保存、香味和色澤，而對(duì)于豬蹄，可以得到較好的營(yíng)養(yǎng)保存、香味和色澤，而對(duì)于豬蹄，豆類(lèi)則要求豆類(lèi)則要求80千帕左右的較

14、高壓力，這樣可以縮短烹調(diào)千帕左右的較高壓力，這樣可以縮短烹調(diào)時(shí)間，加速膠原蛋白和香味的析出。如果給了用戶(hù)在安時(shí)間，加速膠原蛋白和香味的析出。如果給了用戶(hù)在安全范圍內(nèi)可調(diào)壓力的功能，用戶(hù)就可以用此作出不同風(fēng)全范圍內(nèi)可調(diào)壓力的功能，用戶(hù)就可以用此作出不同風(fēng)味的食物，有了更多的選擇。味的食物，有了更多的選擇。不同的食物采用不同的工作壓力這是電壓力煲向高檔發(fā)展不同的食物采用不同的工作壓力這是電壓力煲向高檔發(fā)展的必然趨勢(shì)。的必然趨勢(shì)。9、新機(jī)遇的前景展望：、新機(jī)遇的前景展望： 電壓力煲市場(chǎng)大有可為，電壓力煲替代傳統(tǒng)傳壓力鍋和電壓力煲市場(chǎng)大有可為，電壓力煲替代傳統(tǒng)傳壓力鍋和電飯煲市場(chǎng)份額是大勢(shì)所趨，不可避免。由于電壓力煲電飯煲市場(chǎng)份額是大勢(shì)所趨，不可避免。由于電壓力煲的安全性，加上快速、節(jié)能、方便、多功能，它必定和的安全性，加上快速、節(jié)能、方便、多功能，它必定和正在逐步取代原有的電飯煲和明火壓力鍋，這個(gè)趨勢(shì)，正在逐步取代原有的電飯煲和明火壓力鍋，這個(gè)趨勢(shì)，在韓國(guó)、日本已經(jīng)出現(xiàn)和完成，它也正在在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)在韓國(guó)、日本已經(jīng)出現(xiàn)和完成，它也正在在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)。九陽(yáng)公司利