2018人教版高中生物必修一2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課后習(xí)題

1、【優(yōu)化設(shè)計(jì)】2018-2018學(xué)年高中生物2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課后習(xí)題 新人教版必修1課時(shí)演練促提升一、選擇題1 .氨基酸一定含有白一組元素是（）AC H、O N BC H P、SC.P、S、K Ca D.O、N Cu、Fe答案：A2 .已知苯丙氨酸的分子式是C9H1QN,那么該氨基酸的 R基是（）A. 一GHOB. C7H/C. 一GHND. C7H7NO解析:氨基酸有一個(gè)竣基和一個(gè)氨基，竣基有兩個(gè)。原子,氨基有一個(gè)N原子，因此該氨基酸的R基不含O原子和N原子。氨基酸的共有部分有2個(gè)C原子、4個(gè)H原子，所以R基有7個(gè)C原子、7個(gè)H原子。答案：B3 .蛋白質(zhì)的合成過程為氨基酸 一

2、多肽一蛋白質(zhì)，則過程分別形成的結(jié)構(gòu)是 （）A.肽鍵、氨基酸B.肽鍵、肽鍵C.肽鍵、特定的空間結(jié)構(gòu)D.空間結(jié)構(gòu)、氨基酸解析：氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，連接在一起形成多肽，肽鏈再經(jīng)過盤曲、折疊形成特定的空間結(jié)構(gòu)，從而形成蛋白質(zhì)。答案：C4 .“泛素”是一條由76個(gè)氨基酸組成的直鏈多肽，每合成一個(gè)“泛素”分子生成多少個(gè)水分子？（）A.76B.75C.74D.無法計(jì)算解析：“泛素”是,一條由76個(gè)氨基酸組成的直鏈多肽，故肽鍵數(shù)目為76-1=75（個(gè)），而每形 成一個(gè)肽鍵脫去一分子水，所以每合成一個(gè)“泛素”分子生成75個(gè)水分子。答案：B5 .谷胱甘肽（分子式為 C0H7QMS）是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)

3、胞中的一種重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9QN）、甘氨酸（C2HQN）和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子簡(jiǎn)式為 （）A.C3H3NB.C3H5ONSC.C3H7QNSD.C3H3QNS解析：谷氨酸（C5H9QN）、甘氨酸（C2HQN）和半胱氨酸縮合形成三肽，在反應(yīng)前后各原子總數(shù)應(yīng)保持不變，即原子守恒。所以半胱氨酸的分子簡(jiǎn)式為QHQNS答案：C6 .血紅蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是（）A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析：蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于4個(gè)方面：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同

4、；氨基酸的排列順序不同；蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同。組成肽鍵（一COHN十）的化學(xué)元素是相同的，都是C H、。N 答案：A7 .人的血紅蛋白由四條（”、”、3、3）多肽鏈組成，其中每條a鏈含氨基酸141個(gè)，每條 3鏈含氨基酸146個(gè)，則血紅蛋白含肽鍵（）A.283 個(gè)B.285 個(gè) C.286 個(gè) D.570 個(gè)解析：人的血紅蛋白由四條多肽鏈組成，因此共有氨基酸 141 X 2+146X 2=574（個(gè)）;根據(jù)關(guān)系式：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，求得肽鍵數(shù)為570個(gè)。答案：D1.1 分子甘氨酸和1分子丙氨酸形成二肽時(shí)，最多能形成二肽（）A.1種B.2種 C.4種 D.6種解析：甘氨酸和丙氨酸形成二

5、肽，由于有2種排列順序，所以可以形成2種二肽。答案：B9 .下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是（）A.催化一抗體B.運(yùn)輸一唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)一胰島素 D.免疫一血紅蛋白解析：抗體起免疫作用，唾液淀粉酶起催化作用，血紅蛋白起運(yùn)輸氧氣的作用，胰島素起調(diào)節(jié)血糖含量的作用。答案：C10 .若將中能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)分子，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的竣基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是（）H2NCH-COOHH?NCH -COOH CH3 CHy NH上H 0 OCCHCHNH, I IOH COOHCOOHCOOH IH.CCH-CH-COOH 11HSNCH-COOH（CH?）.A.3、3、

6、2B.4、3、3C.3、2、4 D.2、2、2解析：從氨基酸的概念和結(jié)構(gòu)通式分析，題干中能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有。不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，因?yàn)樗陌被c竣基沒有連在同一個(gè)碳原子上。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸可通過脫水縮合形成多肽，多肽的竣基除肽鏈的游離端保留著一個(gè)外，在的R基上各有一個(gè)；氨基除肽鏈的游離端保留著一個(gè)外，在的R基上還有一個(gè)。5個(gè)氨基酸脫水縮合共形 成4個(gè)肽鍵。答案：C11 .下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.亮氨酸的R基是一CHCH（CH）2,則它的分子式是 GH3QNB.分子式為C63H0505N17s2的多肽化合物在形成過程中，脫去水分子的數(shù)目最多是16個(gè)C.兩個(gè)氨基酸脫水

7、縮合過程中失去的HO中的氫來源于氨基和竣基D.如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有6種解析：QHkQNR是氨基酸的通用化學(xué)式，將R基上的原子數(shù)量與公用部分原子數(shù)量求和即可得 出某氨基酸的分子式。脫水縮合過程中氮原子數(shù)量不變，所以17個(gè)氮原子最多可形成 17個(gè)氨基酸，進(jìn)而形成一個(gè)十七肽，最多可脫去16分子水。氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫一個(gè)來源于一 NH,一個(gè)來源于一COOH如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類為 3X 3X 3=27。答案：D12 .在組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于（

8、）A.兩者的R基組成不同B.酪氨酸的氨基多C.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同D.精氨酸的竣基多解析：從氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以看出,R基的不同導(dǎo)致了氨基酸結(jié)構(gòu)和功能的不同。答案：A13 .下列幾項(xiàng)形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次中，從小到大依次是（）氨基酸 C、H、Q N等元素 一條或幾條肽鏈連在一起多肽 蛋白質(zhì)A.一一一一B.一一一一C.一一一一D.一一一一解析：本題考查蛋白質(zhì)的形成過程。蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。氨基 酸通過脫水縮合形成多肽，肽鏈再形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。答案：B14 .不法商家將三聚鼠胺摻入奶粉中以提高檢測(cè)時(shí)蛋白質(zhì)的含量。下列相關(guān)說法不正確的是（）A.測(cè)定某食品中氮元素

9、的含量，可以間接推測(cè)其中蛋白質(zhì)的含量B.實(shí)驗(yàn)室里可以用雙縮月尿試劑精確檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量C.青少年的食物中應(yīng)該含有較多的蛋白質(zhì)D.三聚鼠胺雖然含氮量較高，但是不具備蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析：只可利用雙縮月尿試劑對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行定性分析，不能進(jìn)行定量檢測(cè)，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不能用雙縮月尿試劑精確檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量；氮是蛋白質(zhì)的特征元素，其在蛋白質(zhì)中的含量是相對(duì)穩(wěn)定的；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者 ，生命活動(dòng)需要蛋白質(zhì)參與，青少年時(shí)期是長(zhǎng)身體的時(shí)期，要多補(bǔ)充含 蛋白質(zhì)豐富的食物；三聚鼠胺不具備蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。答案：B15 .右圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A.該分子中含有152個(gè)肽鍵B

10、.該分子形成過程中，產(chǎn)生了 153個(gè)水分子C.該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基 酸解析：從題圖中可以看出，側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和竣基之間也形成了1個(gè)肽鍵，因此該分子中含有1 53個(gè)肽鍵，產(chǎn)生了 153個(gè)水分子。該分子徹底水解最多將產(chǎn)生20種氨基酸。答案：B16 .某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為10 412, 20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去的水分子白相對(duì)分子質(zhì)量之和為1 620,則該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)為()A.1B.2C.3D.4解析：水分子個(gè)數(shù)=1 620+18=90;氨基酸的個(gè)數(shù)=(10 412+1 620)+ 128=94，

11、則肽鏈數(shù) 基酸 個(gè)數(shù)-水分子個(gè)數(shù)=94-90=4。答案：D二、非選擇題17 .某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。工一1 產(chǎn)jCHa -CH T CO NH hCH-S NWCH -CHa-CCH,;Ah 屋 k $HC-NH-8YH HCHCH,I TCHjNH COCHNHCOCHHOCH八|CH3CH3ch3請(qǐng)據(jù)圖分析回答下面的問題。(1)該化合物中含有 個(gè)游離的氨基，個(gè)游離的竣基。(2)組成該化合物的氨基酸有 種，其中它重復(fù)出現(xiàn)的R基是，請(qǐng)寫出氨 基酸的結(jié)構(gòu)通式：。(3)該

12、化合物含有 個(gè)肽鍵。(4)b框所示的R基所構(gòu)成的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量是 。該外毒素在環(huán)狀肽形成過程中失去了 個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了。解析：題圖為環(huán)狀肽，且R基中不含氨基和竣基，所以該化合物中游離的氨基和竣基數(shù)都為0;氨基酸的種類是由R基的種類決定的，圖中共 有7個(gè)肽鍵，含有7個(gè)氨基酸，其中R基共有5種，重復(fù)出現(xiàn)的R基是一CH;結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可知b框所示的R基所構(gòu)成的氨基酸的 分子式為QHkQN,相對(duì)分子質(zhì)量為163;在蛋白質(zhì)形成過程中，每形成一個(gè)肽鍵就脫去 1分子 水，圖中含有7個(gè)肽鍵，共脫去7個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了7X 18=12&答案：(1)00R 1 (2)5

13、 CH "口口【(3)7(4)163(5)712618.用氨基酸自動(dòng)分析測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目，如下表所示：化 合 物多肽化合物蛋白質(zhì)催 產(chǎn) 素牛加 壓素血管 舒緩 素平滑 肌舒 張素豬促黑 色 素細(xì)胞 激 素人促黑 色 素細(xì)胞 激 素牛胰 島素人 胰 島 素免疫 球蛋 白 igG人血 紅蛋 白氨基 酸數(shù) 目99910132222351660574表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊?不同。(2)表中與、與雖然功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決(3)表中的生理功能說明蛋白質(zhì)具有 作用；的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用；的生理功能說明

14、蛋白質(zhì)具有 作用。(4)這些實(shí)例說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有 ,這種特性決定了解析：表中為多肽化合物，其中均由9個(gè)氨基酸組成，但化合物生理功能各不相同其原因可能是氨基酸的種類和排列順序不同。表中與、與功能相似，但各自具有專一性，其差異取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序。表中所示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，功能各異。答案：(1)種類和排列順序(2)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序(3)調(diào)節(jié)免疫運(yùn)輸(4)多樣性蛋白質(zhì)分子有多種功能19.假設(shè)你去某飼料研究所進(jìn)行課外實(shí)踐活動(dòng)，需要完成以下任務(wù)。 選用恰當(dāng)?shù)脑噭z測(cè)某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。提供的試劑有：碘液，蘇丹出溶液，雙縮月尿試劑，斐林試劑。你選用的試劑應(yīng)該是 ；蛋白質(zhì)

15、與相應(yīng)t劑反應(yīng)后，顯示的 顏色應(yīng)為。(2)完善以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并回答問題。探究A動(dòng)物蛋白對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響資料：飼料中的蛋白含量一般低于20%;普通飼料可維持小鼠正常生長(zhǎng);A動(dòng)物蛋白有可能用于飼料生產(chǎn)。一、研究目的探究A動(dòng)物蛋白對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響。二、飼料1 .基礎(chǔ)飼料：基本無蛋白質(zhì)的飼料；2 .普通飼料(含12%直物蛋白):基礎(chǔ)飼料+植物蛋白；3 .實(shí)驗(yàn)飼料：基礎(chǔ)飼料+A動(dòng)物蛋白。三、實(shí)驗(yàn)分組實(shí)驗(yàn)組號(hào)小鼠數(shù)量/只飼料飼養(yǎng)時(shí)間/天110基礎(chǔ)飼料21實(shí)驗(yàn)飼料1（含6%順物 蛋白）21021實(shí)驗(yàn)飼料 2（含12%A動(dòng)物蛋白）31021實(shí)驗(yàn)飼料 3（含18%A動(dòng)物蛋白）41021實(shí)驗(yàn)飼料4（含24%A動(dòng)物蛋白）51021610In備注：小鼠的性別組成、大小、月齡、喂飼量和飼養(yǎng)環(huán)境均相同。四、實(shí)驗(yàn)方法和檢測(cè)指標(biāo)（略）實(shí)驗(yàn)組6中，I應(yīng)該為,原因是;n應(yīng)該為,原因是。要直觀和定量地反映小鼠的生長(zhǎng)情況,可以測(cè)量小鼠的 和。解析：（1）蛋白質(zhì)的鑒定試劑一般為雙縮月尿試劑 ，蛋