《中國(guó)美食》教案

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯中國(guó)美食教案中國(guó)美食教案1教材分折：本課圖文結(jié)合，每道中國(guó)美食的名稱(chēng)上面配有一幅相應(yīng)的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國(guó)美食，也是生活中常見(jiàn)的，相信很多學(xué)生都有品嘗過(guò)。中華美食文化博大精深。教學(xué)時(shí)，可通過(guò)學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)中華美食文化有所了解，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中中國(guó)美食的興趣。學(xué)情分析：課文中出現(xiàn)的美食都是生活中常見(jiàn)的。教學(xué)時(shí)，可調(diào)動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己品嘗這些中國(guó)美食時(shí)的切身感受，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將課堂教學(xué)與學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合。教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等

2、6個(gè)詞語(yǔ)。2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3、能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)字、寫(xiě)字；知道一些食物的制作方法。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中華美食文化和中國(guó)美食的興趣。教學(xué)時(shí)間：2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：第一課時(shí)教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等16個(gè)字；讀準(zhǔn)多音字“炸”；會(huì)寫(xiě)“燒、烤、炒”3個(gè)字。2、能正確、流利地讀菜名，知道一些制作食物的方法3、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。學(xué)時(shí)重難點(diǎn)1、認(rèn)字、寫(xiě)字；知道一些食物的制作方法。2、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。教學(xué)準(zhǔn)備教師

3、：多媒體課件。學(xué)生：預(yù)習(xí)、查找自己喜歡的一道中國(guó)美食的資料。教學(xué)活動(dòng)：一、激趣導(dǎo)入1、板書(shū)課題：中國(guó)美食2、老師給你們帶來(lái)了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？3、同學(xué)們，想吃嗎？其實(shí)亳州的美食還有很多很多，而我們整個(gè)中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過(guò)“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國(guó)美食吧。（多媒體出示課題）4、（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學(xué)口水都快流出來(lái)了，可以用一個(gè)詞來(lái)形容垂涎欲滴。過(guò)渡：大家都認(rèn)識(shí)這些美食了，下面我們一起去書(shū)上學(xué)習(xí)這些美食的名字吧。二、初讀課文，隨文識(shí)記1、學(xué)生借

4、助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。師：請(qǐng)同學(xué)們借助課文中的圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。2、檢查詞語(yǔ)認(rèn)讀情況。師：老師給大家準(zhǔn)備了幾份套餐，想不想嘗嘗？（1）詞語(yǔ)套餐：出示詞語(yǔ)。小老師領(lǐng)讀。男女生輪讀。學(xué)習(xí)多音字“炸”，根據(jù)字義確定讀音，做練習(xí)。Azhá指一種常見(jiàn)的烹飪手法。Bzhà指物體突然破裂并發(fā)出聲響。過(guò)渡：詞語(yǔ)套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來(lái)一起嘗嘗生字套餐。（2）生字套餐出示帶拼音生字。自由讀。去拼音。男女生賽讀。分享識(shí)字方法。這些字你是怎么認(rèn)識(shí)的？A、加一加B、換一換（餃、炸、燉）C、猜字謎D、編順口溜、E、生活中識(shí)字，師：你在哪里

5、見(jiàn)過(guò)這個(gè)字？比如招牌（做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子）（蒸，上面是草蓋，下面是火）觀(guān)察這些字有什么規(guī)律？（1火字旁2四點(diǎn)底3草字頭）“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，“灬”是“火”的變形?！捌H”的字和和植物有關(guān)，說(shuō)說(shuō)類(lèi)似的字。3、小結(jié)。我們身邊都是漢字呢，我們要做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子吧。三、再讀課文，說(shuō)美食做法。師：老師想問(wèn)問(wèn)，你們做過(guò)菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎？1、讀板書(shū)，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）2、看看這些制作方法，有沒(méi)有你不明白的？（1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚(yú)）（2）燒和燉的區(qū)別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅

6、燒牛肉）燉是先用旺火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火，長(zhǎng)時(shí)間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）師：現(xiàn)在對(duì)這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當(dāng)當(dāng)小廚師，大家看看用老師準(zhǔn)備的食材能做出什么菜。3、拓展延伸小練習(xí)：選食材，選烹飪方法做菜。說(shuō)說(shuō)是怎么做的。小組討論。四、抓住要點(diǎn)，分類(lèi)指導(dǎo)寫(xiě)字過(guò)渡：這篇課文要求我們會(huì)寫(xiě)的有9個(gè)字。這節(jié)課我們一起練寫(xiě)其中的3個(gè)火字旁的字。1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。2、引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察共性，提示要點(diǎn)（1）觀(guān)察，說(shuō)說(shuō)共同點(diǎn)：火字旁。字形特點(diǎn)，左窄右寬。師：這三個(gè)字是什么結(jié)構(gòu)？我們以前在語(yǔ)文園地里學(xué)過(guò)怎樣把左右結(jié)構(gòu)的字寫(xiě)美觀(guān)。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三個(gè)字屬

7、于哪種情況呢？（2）火字旁，捺變點(diǎn)（捺變點(diǎn)：火一燒、烤、炒）（3）注意關(guān)鍵筆畫(huà)在田字格中的位置。3、師范寫(xiě)“燒、烤、炒”，學(xué)生練寫(xiě)，個(gè)別指導(dǎo)4、作業(yè)展示，評(píng)價(jià)反饋。五、教師小結(jié)這幾個(gè)字咱們回去還要多加練習(xí)?？煜抡n了，咱們放松放松。同學(xué)們看，這是報(bào)菜名，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽(tīng)聽(tīng)小相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀讀咱們書(shū)上的菜名。試試試。1、多媒體課件播放相聲報(bào)菜名，學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)。2、請(qǐng)學(xué)生仿照相聲報(bào)菜名試讀課文，看誰(shuí)讀得又快又準(zhǔn)確。（多讀）3、教師小結(jié)。同學(xué)們，中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上都享有很高的聲譽(yù)，我們?yōu)橹械津溩龊妥院馈Ｏ鹿?jié)課我們?cè)?/p>

8、繼續(xù)品嘗中國(guó)美食。最后看一下作業(yè)。六、作業(yè)1、利用周末和家長(zhǎng)一起做做你最喜歡的美食，下周跟大家分享一下制作過(guò)程。2、把“燒、烤、炒”各寫(xiě)一行。板書(shū)設(shè)計(jì)：中國(guó)美食涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉小雞燉蘑菇教學(xué)反思：針對(duì)二年級(jí)小朋友識(shí)字認(rèn)得快忘得也快的特點(diǎn)，我把鞏固識(shí)字看成了二年級(jí)識(shí)字教學(xué)的難點(diǎn)。教學(xué)中，我一方面在課堂上利用各種教學(xué)手段，采用多種形式，反復(fù)朗讀課文，隨課文識(shí)字，即在語(yǔ)言環(huán)境中識(shí)字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵(lì)學(xué)生在自己感興趣的課外閱讀中主動(dòng)識(shí)字，把識(shí)字的鞏固由課堂延伸到課外的表現(xiàn)，這樣既有效地鞏固了識(shí)字，又使學(xué)生及早地接受獨(dú)立閱讀的訓(xùn)練，獲得良

9、好的語(yǔ)言習(xí)慣的培養(yǎng)。除了在課內(nèi)課外通過(guò)閱讀來(lái)復(fù)現(xiàn)識(shí)字，達(dá)到鞏固識(shí)字的目的，我認(rèn)為，在培養(yǎng)學(xué)生識(shí)字興趣的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生的識(shí)字進(jìn)行即時(shí)的復(fù)習(xí)也是鞏固識(shí)字的有效方法。在復(fù)習(xí)課上，我一般會(huì)采取擂臺(tái)賽、兒歌、游戲摘蘋(píng)果、闖關(guān)等學(xué)生感興趣的活動(dòng)，還會(huì)讓學(xué)生開(kāi)口說(shuō)一說(shuō)這個(gè)字的字型結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)，動(dòng)手寫(xiě)一寫(xiě)這個(gè)字。形式多樣的活動(dòng)增強(qiáng)了學(xué)生識(shí)字的興趣，也增強(qiáng)了學(xué)生鞏固識(shí)字的熱情?？傊?，我認(rèn)為識(shí)字教學(xué)應(yīng)提倡在情境中識(shí)字，在生活中識(shí)字，用自己喜歡的方式識(shí)字，并即時(shí)地鞏固識(shí)字。在課堂上，我們要盡可能地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)豐富多彩、生動(dòng)有趣的教學(xué)情境，教給學(xué)生多種識(shí)字方法，引導(dǎo)學(xué)生自主識(shí)字。在課堂外，我們要引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中做識(shí)字的

10、有心人，多去認(rèn)識(shí)一些課堂上還沒(méi)有學(xué)到的字，并自覺(jué)和同學(xué)交流識(shí)字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識(shí)字放到具體的語(yǔ)言環(huán)境中去鞏固。中國(guó)美食教案21.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。2.發(fā)現(xiàn)“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。發(fā)現(xiàn)“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食，感受中國(guó)美食文化的博大精深。一、圖片導(dǎo)入1.出示“味”字圖片，學(xué)生觀(guān)察，說(shuō)一說(shuō)自己在圖中發(fā)現(xiàn)了什么。（明確：按從中間到四周的順序

11、觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)食材、餐具構(gòu)成了美食的味道。）2.引出課題，板書(shū)，學(xué)生跟著書(shū)空，強(qiáng)調(diào)“一字不能有兩捺”。3.跟隨老師展開(kāi)探秘之旅。二、生字詞過(guò)關(guān)。1.發(fā)現(xiàn)漢字的秘密：五組漢字，開(kāi)火車(chē)領(lǐng)讀，找出分組規(guī)律。按偏旁分：（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀(guān)察草字頭演變過(guò)程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關(guān)，且這三個(gè)字都是形聲字。（2）火類(lèi)偏旁組：火字旁、四點(diǎn)底、火字底的字大部分都與“火”有關(guān)，回家用字典查一查這些字的準(zhǔn)確意思，看看是不是都和火有關(guān)。學(xué)寫(xiě)“烤”，強(qiáng)調(diào)：觀(guān)察田字格位置、書(shū)空筆順、范寫(xiě)、臨摹、練寫(xiě)、評(píng)價(jià)。（3）食字旁組：觀(guān)察食字旁演變過(guò)程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關(guān)。2.發(fā)現(xiàn)詞語(yǔ)的秘密

12、：出示最后一組字，發(fā)現(xiàn)都和食材相關(guān)。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個(gè)字在不同的詞語(yǔ)中有不同的讀法，學(xué)習(xí)一些輕聲詞語(yǔ)和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。三、學(xué)習(xí)課文：探尋烹飪的秘密1.菜單一（1）說(shuō)說(shuō)都有哪些菜，說(shuō)出其中的烹飪方法。（2）對(duì)照這些烹飪方法，利用預(yù)習(xí)時(shí)做好的學(xué)具，小組合作，完成菜單。（3）活動(dòng)要求：選出符合這一菜單中各個(gè)“烹飪秘密”的菜名；組內(nèi)分工，一一對(duì)應(yīng)貼在菜單上；臺(tái)前展示，每人介紹一道菜，說(shuō)出烹飪方法。（4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺(tái)前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。3.齊讀課文，加深記憶。四、拓展提高1.觀(guān)察圖片，聽(tīng)老師說(shuō)菜名，猜一猜用了什么