樣品管理規(guī)定(補(bǔ)充)

1、樣品管理規(guī)定（補(bǔ)充）樣品要求：1、 生品全合格樣品：經(jīng)總公司評(píng)估小組判定為A類公司雞，兩病化驗(yàn)合格，加工過程受控，可做發(fā)貨全合格樣品。2、 生品藥殘樣品：經(jīng)總公司評(píng)估小組判定為A類或B類的公司雞（必須經(jīng)藥殘檢測(cè)合格的）均可做為藥殘樣品。生品藥殘樣品與全合格樣品一起進(jìn)行單獨(dú)交貨驗(yàn)證，熟食微生物、藥殘樣品單獨(dú)交貨驗(yàn)證。3、 熟食微生物、藥殘樣品：經(jīng)總公司評(píng)估小組判定為A類， 但兩病檢測(cè)不合格，或 B類公司雞均可作為熟食樣品原 料，經(jīng)工廠質(zhì)檢全程監(jiān)控，且微生物、藥殘化驗(yàn)均合格可作為熟食微生物、藥殘樣品。樣品余料的處理1、 解凍全合格樣品的余料（腿皮、胸皮、碎肉等），如打算 利用其加工樣品，必須同樣品

2、的控制程序一樣，填寫樣 品確認(rèn)單后入樣品庫(kù)存放，禁止入保鮮庫(kù)、速凍庫(kù)存放， 更不允許未經(jīng)樣品負(fù)責(zé)人的簽字確認(rèn)私自調(diào)用加工樣品。2、宰殺樣品雞當(dāng)日的余料（腿皮、胸皮、碎肉等）若想留做 樣品再利用，其制作程序也必須嚴(yán)格按照 樣品制作程序 及其樣品制作程序的補(bǔ)充規(guī)定執(zhí)行，否則所加工樣品 作廢，轉(zhuǎn)產(chǎn)品處理，并追究相關(guān)人員責(zé)任。若樣品雞原料 供二、三冷時(shí)，工廠計(jì)劃科必須提前通知品保部。3、樣品入樣品庫(kù)以后，樣品庫(kù)保管必須在樣品確認(rèn)單上簽字確認(rèn)后妥善傳遞到質(zhì)檢科， 無(wú)樣品確認(rèn)單的樣品庫(kù)保 管有權(quán)拒收，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。三、樣品標(biāo)識(shí)：1、全合格樣品：生品在外箱的兩個(gè)長(zhǎng)側(cè)面品名后各畫1個(gè)“Q”如圖1。圖-

3、品名O2、藥殘樣品：生品在外箱的兩個(gè)長(zhǎng)側(cè)面品名前各畫 2個(gè)等大 小的“Q”如圖2。圖2: OO品名3、熟食微生物、藥殘樣品：在外箱的兩個(gè)長(zhǎng)側(cè)面品名后各畫 1個(gè)“O如圖3。圖3 :品名O4、王昕客戶樣品標(biāo)識(shí)規(guī)定待定，另外通知。四、樣品發(fā)貨1、 樣品必須集中存放在集裝箱最外邊，從里到外依次順序?yàn)榇筘?、藥殘樣品、全合格樣品，即全合格樣品放在集裝箱的最外邊，藥殘樣品緊靠全合格樣品放在里邊。2、藥殘樣品每個(gè)品種至少 32件，全合格樣品每個(gè)品種至少 5件。3、工廠發(fā)貨完畢后，監(jiān)裝員必須記錄好樣品位置、數(shù)量、標(biāo)識(shí)情況，并與當(dāng)天以書面形式反饋給品保部和出口部。五、其它注意事項(xiàng)1、出口部必須提前一天下發(fā)貨通知，經(jīng)計(jì)劃部確認(rèn)，計(jì)劃部必須提前一天下發(fā)貨通知給工廠和品保部，工廠及質(zhì)檢科未接到發(fā)貨通知，一律禁止發(fā)貨。2、交貨驗(yàn)證必須提前一天進(jìn)行，各部門（計(jì)劃部、出口部、 工廠計(jì)劃科、質(zhì)檢科、督察科）負(fù)責(zé)人必須按時(shí)到場(chǎng)，認(rèn) 真填寫檢查內(nèi)容。3、C類公司雞、保值雞和疏群公司雞禁止做藥殘樣品。4、一冷宰殺樣品雞時(shí)，樣品雞舍與舍之間及樣品雞與非樣品 雞之間必須間隔45分鐘。5、幾個(gè)工廠拼柜裝貨時(shí)， 第一個(gè)工廠的