各種涼拌菜做法簡(jiǎn)單美味

1、好吃的零食長(zhǎng)不胖泡椒鳳爪廚旭加碘岫駁而則+1分+2分+3分+4分+5分材料雞爪適量做法1.做法及步驟圖：原料：雞爪調(diào)料：糖鹽泡椒花椒蒜姜料酒做法：1）雞爪洗凈去指甲，一分為二。2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成絲備用。3）開水加入少許姜后焯雞爪8-10分鐘，使其煮熟，中間加少許料酒并去浮沫，最后將雞爪取出晾涼。4）將切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入涼水燒開，水以能沒過雞爪為宜，煮開后，調(diào)入糖和鹽，待晾涼后加入剩余沒切的泡椒、蒜碎和雞爪泡12小時(shí)后即可食用。50道色香味美的涼拌菜1-40分享作者：自由自在已被分享6次評(píng)論（0）復(fù)制鏈接分享轉(zhuǎn)載舉報(bào)1.清香手撕圓白菜花5分鐘的時(shí)間，做2塊錢

2、的菜原料：圓白菜1顆（約500克）干紅辣椒6根大蒜2瓣調(diào)料：料酒1湯匙（15m1）米醋1湯匙（15m1）白糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）做法:1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼后瀝干，再用手撕成小片兒.大蒜切成末備用。2）鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時(shí)放入干紅辣椒和蒜末，煽出香味后倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調(diào)入白糖和鹽，翻炒均勻后即可。超級(jí)羅嗦：*將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時(shí)，都可以用手撕的方法。但那種比較結(jié)實(shí)的蔬菜，就算了哈，就目前的技術(shù)手段，手撕土豆絲還算是雜

3、技或魔術(shù)范疇。*圓白菜在這里季節(jié)很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋里仍冰箱冷藏，至少能存半個(gè)月。它和土豆，胡蘿卜一樣，都是可保存時(shí)間比較長(zhǎng)的蔬菜。2,剁椒燎拌三絲原料：胡蘿卜1根青筍1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2湯匙（30克）熟白芝麻2湯匙（30克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）雞精鹽1/4茶匙（1克）香油4湯匙（60ml）青花椒1湯匙（5克）做法：1）提前2小時(shí)將木耳用冷水泡發(fā)，洗凈后切絲備用。胡羅卜去皮切絲。青筍去皮切絲。大蒜去皮壓成蒜泥2）將青筍絲放入大碗中，加少許鹽腌制10分鐘。用這個(gè)時(shí)間,將胡蘿卜絲和木耳絲在開水中焯燙20秒鐘，撈出后過冷水，瀝干后倒入青筍絲中。再調(diào)入剁椒，糖

4、，雞精，和少許鹽（一定要酌量，因?yàn)殡缰魄喙S絲時(shí)已加鹽），攪拌均勻。4）鍋中倒入香油，大火燒4成熱后，放入青花椒，看到油冒煙，即可關(guān)火，將油的1/3潑到拌好的三絲上，再撒入熟白芝麻，攪拌均勻后即可食用。剩余的香油，待冷卻后摘去花椒，灌出油倒入密封瓶，留待拌其它涼菜食用。超級(jí)啰嗦：* *燎拌是一種烹飪的方法，學(xué)會(huì)這種方法，就可以將原料當(dāng)中木耳，胡蘿卜，青筍換成任何你自己喜歡的食物。* *用香油炸花椒，再用來拌涼菜用，味道更香。如沒青花椒，普通花椒也可以，只是沒有那么麻而已。* *花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中寫“香油60ml”，那么做這個(gè)燎拌菜，就會(huì)用掉20ml,剩余的花椒油，可以再拌

5、兩次別的涼菜。夏天拌涼菜，用花椒油是不錯(cuò)的選擇，可一次多做一點(diǎn)。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷卻，摘去花椒，灌出油倒入密封瓶子，隨吃隨用。* *涼拌菜中放蒜，吃過后，嘴里會(huì)有余味。這時(shí)，吃些菠蘿,會(huì)有所改善哈。分解ing.3.椒香海帶絲附：干制海帶處理方法原料：海帶200克青紅椒各1個(gè)大蒜3瓣鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙(3ml)做法:1）將青紅椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入清水中，浸泡10分鐘,即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細(xì)絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。* ）鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯

6、燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。* ）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。超級(jí)羅嗦：* *如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。（見圖2）* *在用海帶做菜時(shí)，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。* *干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。* *海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)

7、物質(zhì)都流失了哦。*將青紅椒切絲后浸泡在清水中，可以形成自然彎曲，對(duì)于菜品的裝飾是個(gè)不錯(cuò)的方法。如果青紅椒肉比較厚，可以用刀將椒內(nèi)的肉肉片去適量，薄了之后再切絲，浸泡就更容易彎曲了。4,芫爆土豆絲原料：土豆1個(gè)紅椒半個(gè)香菜3根姜1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）將土豆去皮后切成細(xì)絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切絲備用。蔥姜蒜切末。香菜切成3厘米長(zhǎng)的段。2）把蔥姜蒜和香菜倒入碗中，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調(diào)成汁。3）鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰后，將土豆絲焯燙

8、一下（約1分鐘），撈出瀝干水分。4）炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時(shí)倒入，快速炒勻幾下（約20秒鐘，否則香菜會(huì)爛），放入紅椒即可。超級(jí)啰嗦：* *將土豆去皮后切成細(xì)絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。切土豆絲的分解圖方法，* *這道菜因需快炒，因此第（2）步驟中的調(diào)味，請(qǐng)?zhí)崆白龊?。不要在炒制過程中，逐一添加。* *紅椒切成細(xì)絲后，讓入冷水中浸泡，15分鐘后，會(huì)自然卷曲，可以用來平時(shí)做菜的點(diǎn)綴分解ing.5.燎拌黃豆芽原料：黃豆芽250克胡蘿卜1根香菜2根調(diào)料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許做法：1）黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段。2）鍋中倒入水

9、燒開后放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網(wǎng)上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分。3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調(diào)入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。超級(jí)啰嗦：* *這個(gè)菜如果再放上一些黃瓜絲會(huì)更好吃，但我拍攝時(shí)才想起忘記買了。黃豆芽，我發(fā)現(xiàn)家樂福超市賣的不錯(cuò)，很新鮮也不貴。如果你喜歡吃綠豆芽，做法是一樣的哈。* *用勺子燒花椒油可以避免浪費(fèi)，但在燒的時(shí)候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃?xì)庠钭钚∽钚∫粰n的火力就足夠了。燒到花椒開始變色，就關(guān)火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實(shí)麻味就不足夠了。* *黃豆芽一斤最多2塊錢，但我們就用一半就夠了，大概1

10、塊錢吧。一根胡蘿卜也就4毛錢，再加上其它的亂七八糟的東西，這個(gè)菜說2塊錢，不過份吧？6 .XO醬拌涼皮前幾天聽anniebaby說XO醬是如何如何的美味。沒吃過是斷不肯相信的，今天逛超市看到，趕緊拿下，哈哈涼拌菜是相當(dāng)?shù)魏?jiǎn)單，就不用說啥樂!1塊錢涼皮調(diào)味料哈哈一樣都不能少7 .香干馬蘭頭去泗涇，沒有帶回什么“名貴”的東東，倒是農(nóng)民種植的蔬菜帶了數(shù)種，其中就有馬蘭頭這一野菜。居士說：“菜的價(jià)格只有11元,但的士費(fèi)倒花了20幾元。正宗的妹仔大過主人啊。為了做一款涼拌菜，去街市買了幾塊香干，一款美味而又有營(yíng)養(yǎng)的【香干馬蘭頭】上了餐桌。做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單1）洗凈馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用。2）香干飛水，

11、切碎粒。砂糖拌勻，關(guān)火3）熱鍋放油，煽炒香干粒，加入鹽、雞精、OK.放入1）并加香油拌勻，8 .香菜拌豆腐原材料：南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油制作步驟:1、將豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中汆水，去除豆腥味，撈出瀝干水分，裝盤晾涼備用；大蔥和大蒜切絲，香菜切段備用。2、炒鍋加熱香油，爆香蔥絲，淋在豆腐上。3、撒上蒜絲，加適量的鹽和雞精調(diào)正味，撒上香菜段，拌勻就OK非常清爽的涼拌菜，正好適合感冒者的口味！9 .西芹蝦仁主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油做法：1、西芹，紅椒切片，玉米筍對(duì)切，蝦仁去腸泥洗凈；2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入

12、冰水中冷卻;3、漓干水分；放入有蓋的大號(hào)保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏備用-4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動(dòng)拌勻；取出裝盤即可10 .海苔脆黃瓜主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿卜（洋花蘿卜），海苔片做法:1、黃瓜，蘿卜，黃燈籠椒洗凈切片；2、紫菜剪細(xì)條；3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號(hào)保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)備用；4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動(dòng)拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可11 .蟹肉黃瓜土豆泥主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉（熟），櫻桃小番茄做法:1、黃瓜，蟹肉切丁；2、土豆連皮煮熟；浸入冷水中冷卻；去皮切??；3、將步驟1,2中所有材料放入有蓋的大號(hào)保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)備用；4、上桌

13、前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動(dòng)拌勻；取出裝盤，小番茄對(duì)切裝飾即可。12 .涼拌蓮藕材料:蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙。調(diào)料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。制法：1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成23毫米片狀。3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。13 .涼拌西瓜皮原料：西瓜皮1/8個(gè)大蒜2瓣香菜1根鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）

14、味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙(ml)做法:1）西瓜留一點(diǎn)瓢，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。1cm2）用刀片去綠色的硬皮部分。將切下來的西瓜皮，切成大小的小丁。香菜洗凈切成1cm長(zhǎng)的段。2）用刀片去綠色的硬皮部分。將切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗凈切成1cm長(zhǎng)的段。14 .陳醋海蟄頭食材：海蟄頭、香菜、大蒜調(diào)料：鎮(zhèn)江陳醋、糖、蘑菇精做法:1、海蟄頭洗凈后，切成塊和條均可，用涼純凈水凈泡2小時(shí)以上,2、大蒜切成碎末、香菜切碎，3、海蟄頭倒去浸泡過的水，再用純凈水沖洗一次后瀝干4、碗中放入海蟄頭、大蒜碎末、適量的糖和蘑菇精，倒入鎮(zhèn)江陳醋后攪拌一下，使糖和蘑菇精化開，最后灑

15、上香菜即可。15 .涼拌黑白雙耳食材：黑木耳、銀耳、紅椒干1個(gè)、蒜1瓣調(diào)料：植物油、鹽、糖、生抽、醋、雞精做法：1、黑木耳、銀耳分別洗凈，泡發(fā)后用手摘成小朵，2、將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水并瀝干水分；3、干紅椒切絲，蒜切成碎末，一起放入熱油鍋中快速爆香，關(guān)火；4、黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精，和少許生抽、醋、并澆上爆香的油，拌勻即可。5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃時(shí)風(fēng)味更佳。16 .生拌紫甘藍(lán)做法：紫甘藍(lán)切絲，盡可能切得細(xì)，用少許精鹽拌勻后腌制十分鐘左右。這段時(shí)間可以用蒜茸加入1:1的糖醋混合成調(diào)味汁。炒鍋加適量植物油，燒熱，放入花椒、干的紅辣椒，澆在甘藍(lán)絲上，拌勻

16、上桌前澆調(diào)味汁，拌勻，吃。提示：做法同樣適用于白色和綠色的甘藍(lán)。17 .五香花生原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺（5克），八角2顆,小茴香1茶勺（5克），桂皮2小片，香葉2片，生姜3片，鹽2茶勺。做法:1 .花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開一個(gè)小口2 .將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉，生姜等放入紗布包，封口。3 .鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1升水），放入調(diào)味紗布包4 .放入洗凈的花生，加入鹽5 .蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。小提示：1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道

17、也很好。2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。18 .糟香毛豆新鮮毛豆用剪子剪掉頭尾尖的部分，洗凈后下開水中煮到熟酥，用涼開水沖洗，22糟鹵倒入大容器中，再添加13涼水，放入涼透的毛豆，蓋好蓋子放冰箱冰鎮(zhèn)4個(gè)小時(shí)可以食用了。19 .涼拌蟹柳絲食材：蟹柳、香菜碎、開洋、芝麻調(diào)料：植物油、雞精、海鮮麻辣醬做法：1、將蟹柳放入熱水中煮1-2分鐘取出瀝干水分晾涼備用，開洋用熱水泡開2、小火加熱平底鍋，放入芝麻仁焙至金黃色，出香氣，離火3、將放涼的蟹柳撕成細(xì)條，滴入植物油，放入開洋、香菜碎、加上自己認(rèn)為合適的海鮮麻辣醬（也可以是其他辣醬或不放）

18、一起攪拌均勻4、將拌好的蟹柳絲放到盤中，撒上芝麻即可食用20 .手撕白斬雞原料：小香菇干、肥母雞配料：香菜、姜片1 .小香菇干提前泡發(fā)好，雞洗凈2 .將雞、香菇、少許姜片放入高壓鍋內(nèi)，開鍋后壓15-20分鐘3 .雞油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入鹽、少許糖調(diào)好后放入冰箱中，冷卻備用4 .雞做好后，放冷用手將雞肉撕成小塊，再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可.21 .甜酸辣白菜甜酸辣白菜：材料：白菜幫/糖/醋/干紅椒.切白菜幫時(shí)要連著根切，用開水小過一下，用冷水過，凈干水.用剪刀剪干辣椒成條狀.將干椒條/白糖/醋入白菜里，拌勻，入冷藏箱半小時(shí)22 .涼拌洋蔥1 .選取12個(gè)洋蔥洗凈，切成

19、洋蔥絲。2 .拿一個(gè)盆，在里面放上清水，加些鹽。3 .把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個(gè)小時(shí)左右。（這個(gè)目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當(dāng)多放鹽。）4 .半個(gè)小時(shí)后，把洋蔥取出，放入盤中5 .現(xiàn)在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。（這個(gè)菜挺省事，昨天我做了一次，只是沒有放在鹽水里泡，結(jié)果吃完好一會(huì)兒眼睛還是睜不開老想流淚，但是味道還是不錯(cuò)?。?3 .拌卷心菜原料：卷心菜斤半醬油五錢香油五分白糖一錢食鹽二分制法：將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，

20、還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲,調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。特點(diǎn)：甜咸香脆，佐酒小菜。24 .紅油筍絲材料：窩筍一條、自制紅油、陳醋、白糖做法：1、窩筍削皮洗凈切成段，入鍋中沸水氽一下，濾干水份后加入兩勺鹽腌十分鐘。2、把腌過的筍絲放進(jìn)冰水里，這時(shí)可以用另一個(gè)干凈的碗準(zhǔn)備調(diào)料，陳醋三大勺，白糖，少許白開水（PS:根據(jù)自己的口味和筍絲的多少調(diào)酸甜味道）。3、把筍絲夾起放入調(diào)料碗，撒上白芝麻，淋上幾大勺自制紅油，拌勻即可。PS:將拌好的紅油筍絲蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏到入味，美不勝收??！附紅油做法：蔥姜蒜切碎，放入油鍋里爆香，再放入幾片香葉和一兩顆草果、八角、桂皮，然后放入辣椒粉小火慢慢熬，熬好放涼

21、后把渣過濾掉，紅油就做成了！原料：綠豆芽二斤黃瓜二兩精鹽五錢蔥絲二錢姜絲二錢醋五錢香油一錢制法:將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟（注意不要過火焯軟），撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點(diǎn)：新鮮味美，富有營(yíng)養(yǎng)。26.肉絲拌粉皮原料：豬肉（瘦）三兩綠豆粉皮二張食油五錢醬油三錢香油五分醋二錢芥末五分鹽水一錢麻醬五錢味精十粒制法：先將豬肉洗凈，片成片再切成細(xì)絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲

22、入鍋端炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。特點(diǎn)：味香爽口，佐酒佳肴。27.1. 汁芹菜原料：嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢制法:.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時(shí)撈出，瀝水后切成一寸長(zhǎng)的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。特點(diǎn)：此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。海帶絲原料：水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片制法：將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒

23、上醋，椒油加熱燎上即成。特點(diǎn)：絲長(zhǎng)味香，別有風(fēng)味。.香菜拌云絲材料：干云絲，香菜，麻油，鹽，糖，雞精，生抽，辣油做法：干云絲放入沸水中燙開后撈出控干水分，香菜洗凈切碎，云絲和香菜放入容器中，加鹽、生抽、雞精，糖，麻油及少許辣椒油拌勻即可。.五香花生-微波爐版材料：花生（自己喜歡做多少就放多少）、五香粉、八角、桂皮、鹽、雞精或者味精小量。如果想做腐乳花生還可以加入腐乳！做法：1、把花生放鍋里加入上述材料適量，加水適量，開火煮沸后放置20到30分鐘，也可以放幾個(gè)小時(shí)，就更入味?。ㄒ部梢灾苯佑觅I微波爐帶來的微波用鍋在微波爐里面叮，我通常偷懶就是用這種方法）2、把鍋里的水倒干或者把花生撈起晾去水；3、把花生放到微波爐的玻璃轉(zhuǎn)盤上平攤開，注意不要花生疊花生,花生多的話可以分開幾次叮，按花生的多少用微波模式叮5-10分鐘左右（如果不確定多長(zhǎng)時(shí)間一般可以先按5分鐘，如果不夠干再多叮幾分鐘，途中可以打開微波爐試下，注意不要烤焦），倒出來花生涼后就很脆很香了，大功告成，OK.紅油離筍紅油葛筍做法:葛筍去皮，切塊，在開水鍋內(nèi)燙30秒左右，取出放涼，加鹽和麻油拌勻后裝盤，最后淋