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文檔簡介

制訂:人力資源總監(jiān)/餐飲總監(jiān)1直接上級:餐廳經(jīng)理2直接下級:咖啡廳/西餐廳領(lǐng)班3職能概述:在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下,具體負責西餐廳日常經(jīng)營和管理工作,保證為客人就餐提供舒適的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務,通過高質(zhì)量、高水準的服務吸引更多客源以獲取最佳效益。4工作職責4.1計劃與報告4.2職務說明4.3員工關(guān)系4.4客戶關(guān)系4.4培訓計劃與考核4.6日常行政及部門間協(xié)調(diào)制訂:人力資源總監(jiān)/餐飲總監(jiān)廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù);5任職標準5.1 學歷要求:大專及以上學歷5.2 外語水平:中級英語水平,能熟練使用一種外語對客服務;5.3 體貌要求:五官端正5.4 工作經(jīng)驗:有三年以上餐廳服務和管理工作經(jīng)驗5.5 培訓紀錄:參加過酒店入職培訓和部門入職培訓5.6 專業(yè)資格要求:擁有酒店培訓合格證書5.7 基本素質(zhì):有較強的語言表達能力,英文口語水平較高,應變能力強,具有良好的組織、指揮能力,善于培訓員工并激勵下屬員工工作;了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度;能承受較強的工作壓力;

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