飲食衛(wèi)生安全教案

1、飲食衛(wèi)生安全教案教學(xué)目標 通過教學(xué)使學(xué)生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。 重 點:讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。難 點:讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過程:一、 談話導(dǎo)入。師： 有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。（聯(lián)系生活實際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象。）飲食是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中共同研究它吧。（出示課題）二、 學(xué)生

2、表演小品（播放背景音樂）這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？教師講解暴飲暴食的危害。 小結(jié)：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負擔(dān)過重，容易引起消化不良。買食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學(xué)那樣肚子疼了。 三、多媒體演示圖片（一）1.問：圖上的小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？學(xué)生回答教師提問 師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）2.問答題（多媒體顯示）1 ）“早上時間太緊張，可以不吃早餐?！睂?？為什么？ 學(xué)生分組討論。 師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，

3、如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？” 學(xué)生分組討論。師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。 四. 多媒體演示圖片（二） 1. 學(xué)生一邊看圖片教師一邊講解。 這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉

4、住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點。 2.“吃飯時看電視，對嗎？” 學(xué)生分組討論。師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化?？吹礁吲d時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個壞習(xí)慣呀。五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉） （1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（ ） （2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（ ） （3）徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（ ） (4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分 （5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（

5、） （6） 處理及食用食物時不需要清潔雙手。（ ）六、 應(yīng)急小貼士（看圖及文字說明）食物中毒怎么辦？生看圖及文字說明領(lǐng)悟食物中毒怎么辦。 1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。 6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。 七、 兒歌：飲食衛(wèi)生要做到：一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強壯。八、為了使我

6、們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意哪些問題？討論后發(fā)言1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運動。3、保護牙齒。4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。5、預(yù)防食物中毒，學(xué)會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。6、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。9、盡量少去吃麥當(dāng)勞等快餐食品。九、 閱讀課文，總結(jié)。（屏示思考題） 1. 良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容? 2. 什么早餐一定要吃好? 3說說這節(jié)課我學(xué)懂了什么。 師總結(jié)：當(dāng)然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。